Korean champignon sa bahay: mga recipe na may mga larawan

Ang mga Korean-style champignon ay isang mahusay na pagpipilian sa ulam na angkop para sa anumang kaganapan. Ang mga prutas ay sumisipsip ng iba't ibang pampalasa nang malakas, na ginagawang mabango at malasa ang meryenda. Bilang karagdagan, ang ulam ay mababa sa calories at naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap.

Paano gumawa ng mga champignon sa Korean

Ang mga Korean champignon ay nasa golden mean sa pagitan ng salad at ng malamig na pampagana. Ang ulam ay nakakuha ng internasyonal na pagkilala dahil sa kasaganaan ng lasa nito. Bilang karagdagan, ang mga champignon ay may siksik na istraktura, na nagpapahintulot sa kanila na mapanatili ang kanilang hugis kapag ginagamot ng acetic acid. Ang Korean dish ay dapat ihanda nang matagal bago ihain, dahil ang mga prutas ay dapat ibabad sa marinade.Mayroong maraming mga matagumpay na recipe para sa paghahanda ng mga champignon. Ang bawat isa sa kanila ay may iba't ibang hanay ng mga sangkap at pampalasa. Ang haba ng oras na ginugugol ng produkto sa marinade ay mahalaga din.

Bago maghanda ng meryenda, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa pagpili ng pangunahing bahagi. Ang mga champignon ay dapat na makinis, puti at hindi deformed. Dapat walang dents kapag pinindot. Ang amoy ng amag at maitim na mantsa ay seryosong dahilan para tumanggi sa pagbili. Maipapayo na bilhin ang produkto mula sa mga pinagkakatiwalaang lugar.

Kung mangolekta ka ng mga kabute gamit ang iyong sariling mga kamay, dapat mong bigyang pansin ang lugar ng koleksyon. Hindi ito dapat matatagpuan malapit sa mga kalsada o pasilidad ng industriya. Sa kasong ito, ang mga mushroom ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga lason.

Mga recipe para sa pagluluto ng mga champignon sa Korean

Ang pag-aatsara ng mga champignon sa istilong Koreano sa bahay ay hindi mahirap. Kasabay nito, nagiging mas masarap sila kaysa sa isang produktong binili sa tindahan. Upang ihanda ang ulam, dapat kang maghanda ng isang cutting board, isang malalim na lalagyan, isang kasirola at kubyertos. Bilang karagdagan sa mga mushroom, maaaring kailanganin ang mga karagdagang sangkap. Pinapayagan na maglagay ng meryenda sa mesa ilang oras lamang pagkatapos ng paghahanda. Posible rin na i-pack ang ulam para sa taglamig.

Klasikong recipe para sa champignon mushroom sa Korean

Ang tradisyonal na opsyon ay palaging itinuturing na pinakasikat. Ang instant Korean marinated champignon ay isa sa pinakasikat na meryenda sa mundo. Ang mga ito ay madaling ihanda at maaaring isama sa anumang side dish at inumin.

Mga sangkap:

• 350 g ng mga champignon;
• 2 dahon ng laurel;
• 25 ML ng acetic acid;
• ½ tsp. mga buto ng cilantro;
• 3 tbsp.l. mga langis ng mirasol;
• 3 sibuyas ng bawang;
• isang kurot ng butil na asukal;
• 1 tsp. asin;
• 1.5 tbsp. l. toyo.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Ang mga mushroom ay lubusan na nililinis at inilagay sa isang kawali ng tubig. Kailangan nilang lutuin ng 15 minuto.
2. Ilagay ang natapos na mga champignon sa isang hiwalay na mangkok. Ang natitirang bahagi ng maramihang sangkap ay ipinapadala din doon. Ang bawang ay dapat munang durugin gamit ang isang press.
3. Ang langis ng sunflower ay hinaluan ng suka at toyo. Ang lubusan na pinaghalong timpla ay idinagdag sa mga champignon.
4. Takpan ng takip at ilagay sa refrigerator sa loob ng 12 oras.

Korean fried champignons

Ang mga pritong champignon ay hindi mas masahol kaysa sa pinakuluang. Ang isang pampagana na inihanda gamit ang teknolohiyang ito ay maaaring gamitin bilang isang independiyenteng ulam. Ito ay inihanda na estilo ng stir-fry. Ang isang tampok na katangian ay ang malutong na texture at binibigkas na aroma. Ang pangunahing kondisyon para sa paghahanda ng meryenda ay upang mabilis na iprito ang mga sangkap sa isang mainit na kawali.

Mga Bahagi:

• 350 g ng mga champignon;
• 40 ML toyo;
• 55 ML ng langis ng mirasol;
• 1 sibuyas;
• 20 ML ng acetic acid;
• kalahating mainit na sili;
• 1 karot;
• 20 g luya;
• 10 g sesame seeds;
• 10 g ng butil na asukal.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang luya at paminta ay pinirito sa isang mainit na kawali, pagkatapos nito ay inilagay sa isang hiwalay na mangkok.
2. Ang mga tinadtad na sibuyas, karot at champignon ay itinapon sa parehong lalagyan.
3. Pagkatapos ng limang minuto, magdagdag ng acetic acid at soybean sauce. Pagkatapos ay idinagdag ang asukal.
4. Bago kumain, ang mga mushroom ay pinalamutian ng mga linga.

Recipe ng Korean marinated champignons

Ang lasa ng Korean snack ay direktang nakasalalay sa komposisyon ng marinade. Kapag inihahanda ito, kinakailangan na mahigpit na obserbahan ang mga proporsyon ng mga sangkap.

Mga sangkap:

• 80 g karot;
• 250 g ng produkto ng kabute;
• 70 g mga sibuyas;
• 1 tsp. durog na pulang paminta;
• 1 tsp. kayumanggi asukal;
• 3 tbsp. l. soybean sauce;
• 0.5 tsp. mga buto ng cilantro;
• 5 g ugat ng luya;
• ¼ tsp. itim na allspice;
• 15 g bawang;
• 1.5 tbsp. l. balsamic;
• asin at damo - sa panlasa.

Mga hakbang sa pagpapatupad:

1. Ang mga champignon ay hugasan sa ilalim ng tubig, lubusan na nag-aalis ng dumi. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang kawali ng tubig at ilagay sa apoy. Ang oras ng pagluluto ay hindi hihigit sa 10 minuto.
2. Ang mga karot ay binalatan at tinadtad sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag dito ang mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at bawang, durog sa isang pindutin.
3. Ibuhos ang asin sa isang mangkok na may mga gulay, pagkatapos ay iwanan ang pinaghalong para sa 10 minuto.
4. Ang mga pinakuluang mushroom ay pinutol sa quarters at idinagdag sa pinaghalong gulay.
5. Ang kulantro ay giniling sa isang mortar hanggang sa maging pulbos. Kasama ng iba pang pampalasa, idinagdag ito sa mga kabute.
6. Ang pinaghalong balsamic vinegar, sunflower oil at soybean sauce ay ibinuhos sa lalagyan. Ang pampagana ay inatsara sa refrigerator sa loob ng dalawang oras.
7. Bago kumain, iwisik ang ulam ng mga halamang gamot.

Korean style champignon na may karot

Ang mga marinated champignon na may Korean carrots ay naging isang tunay na tradisyonal na kumbinasyon. Walang gourmet ang makakalaban sa maanghang na nota sa lasa ng Korean snack.

Mga Bahagi:

• 450 ML ng tubig;
• 400 g karot;
• 600 g mushroom;
• ½ tsp. pulang paminta;
• 6 tbsp. l. mga langis ng mirasol;
• ½ tsp. asin;
• 1 dahon ng laurel;
• 1 sibuyas;
• 5 itim na paminta;
• 2.5 tbsp. l. 9% suka ng mesa;
• 4 cloves ng bawang.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga mushroom ay nalinis, pinutol sa mga piraso at ipinadala upang magluto ng 10 minuto.
2. Ang mga pampalasa, dahon ng bay at suka ng mesa ay idinagdag sa mga natapos na champignon.
3. Pagkatapos alisin mula sa init, iwanan ang mga ito sa isang tabi hanggang sa ganap na lumamig.
4. Grate ang mga karot sa mga piraso sa isang magaspang na kudkuran. Kailangan mong kuskusin ito gamit ang iyong mga kamay upang mailabas nito ang katas. Pagkatapos ay hinaluan ito ng asin at asukal. Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng tinadtad na kulantro, paprika, itim na paminta at pinindot na bawang sa isang mangkok.
5. Ilagay ang mga karot sa isang mainit na kawali, pagpapakilos paminsan-minsan.
6. Magprito ng mga cube ng sibuyas sa isang hiwalay na lalagyan at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa mga karot.
7. Ang mga mushroom ay inilalagay sa isang kawali, halo-halong may mga karot. Pagkatapos ng tatlong minutong pagluluto, isara ang takip.
8. Ang pinalamig na ulam ay pinapayagan na matarik sa refrigerator nang hindi bababa sa anim na oras. Dapat itong kainin nang malamig.

Korean champignons na may sesame seeds

Ang buong champignon ay inihanda sa istilong Koreano kasama ang pagdaragdag ng mga linga. Ang recipe ay napaka-simple upang maghanda, ngunit sa kabila nito, nararapat itong espesyal na pansin.

Mga Bahagi:

• 3 sibuyas ng bawang;
• 350 g ng mga champignon;
• 2 tbsp. l. toyo;
• 30 ML ng suka;
• 2 dahon ng laurel;
• ½ tsp. Sahara;
• 1 tsp. asin;
• 2 tbsp. l. mga langis ng mirasol;
• 2 tbsp. l. butil ng linga.

Recipe:

1. Ang mga mushroom na hugasan mula sa dumi ay pinakuluan sa tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa 16 minuto.
2. Ang lahat ng mga pampalasa at likidong sangkap ay halo-halong sa isang hiwalay na lalagyan.
3. Tinatanggal ng mga Champignon ang labis na kahalumigmigan.
4. Ang mga buto ng linga ay lubusang pinirito sa isang mainit na kawali nang hindi nagdaragdag ng langis ng mirasol.
5. Ibuhos ang inihandang marinade sa mga kabute at magdagdag ng mga buto ng linga. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Ang meryenda ay ipinadala sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras.

Korean-style champignon para sa taglamig sa mga garapon

Ang mga Korean champignon ay madalas na inihanda para sa taglamig. Sa kasong ito, ang buhay ng istante ng produkto ay isang taon.

Mga Bahagi:

• 2 sibuyas ng bawang;
• 2 tsp. linga;
• 300 g ng mga champignon;
• 1.5 tbsp.l. suka;
• 3 sprigs ng perehil;
• 4 na butil ng itim na paminta;
• 0.25 tsp kulantro;
• 2 tbsp. l. mga langis ng mirasol;
• 1 dahon ng laurel;
• asin - sa panlasa.

Prinsipyo ng pagluluto:

1. Ang mga peeled mushroom ay ibabad sa tubig at pagkatapos ay iniwan sa apoy sa loob ng 16 minuto.
2. Sa oras na ito, dapat mong simulan ang paghahanda ng marinade. Ang pinong tinadtad na perehil at bawang ay inilalagay sa isang hiwalay na lalagyan. Ang langis ng gulay, kulantro, paminta, asin at bay leaf ay idinagdag sa kanila.
3. Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng acetic acid. Ang halo ay hinalo ng malumanay.
4. Sa isang tuyo, pinainit na kawali, magprito ng mga buto ng linga hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idinagdag sila sa pag-atsara.
5. Ang pinakuluang champignon ay ibabad sa inihandang likido at iniwan ng ilang oras.
6. Ang mga garapon ng salamin ay inilalagay sa oven para sa isterilisasyon. Pagkatapos ang workpiece ay inilalagay sa kanila, pagkatapos ay ang mga lids ay screwed sa.

Mga maanghang na champignon sa istilong Koreano

Mga Bahagi:

• 1 kg ng mushroom;
• 4 dahon ng laurel;
• 100 ML ng langis ng mirasol;
• 1 tsp. lupa pulang paminta;
• 2 tbsp. l. butil na asukal;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1 tsp. kulantro;
• turmerik - sa panlasa;
• 100 ML ng suka ng bigas;
• 1 tsp. itim na paminta.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga mushroom ay hugasan nang lubusan, pagkatapos ay inilagay sa isang lalagyan na puno ng tubig at isang bay leaf. Pagkatapos kumukulo, ang produkto ay niluto ng mga 9-10 minuto.
2. Ang mga pinakuluang mushroom ay natatakpan ng mga pampalasa. Ang mga ito ay ibinubuhos ng pinainit na langis ng mirasol sa itaas. Ang suka, butil na asukal at asin ay idinagdag sa ulam. Ang lahat ng mga sangkap ay maingat na pinaghalo.
3. Ang lalagyan na may mga adobo na prutas ay inilalagay sa refrigerator sa magdamag.

Korean style champignon na may toyo

Ang toyo ay isa sa mga pangunahing sangkap sa mga pagkaing Koreano. Kapag ginagamit ito, dapat kang mag-ingat sa asin. May mataas na panganib na ma-oversalting ang meryenda.

Mga Bahagi:

• 1 kg ng maliliit na champignon;
• 150 ML toyo;
• 80 ML 90% suka;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 1.5 tsp. asin;
• 1 pakete ng Korean carrot seasoning;
• 2.5 tbsp. l. Sahara.

Recipe:

1. Lutuin ang mga kabute ng halos 20 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos kumukulo, siguraduhing alisin ang bula sa ibabaw.
2. Ang natitirang mga sangkap ay pinagsama sa isang malalim na mangkok. Ang bawang ay dapat durugin gamit ang garlic press.
3. Ang mga pinakuluang mushroom ay pinutol sa kalahati, pagkatapos ay ibinuhos ng atsara at ilagay sa refrigerator sa magdamag.

Korean style champignon na may chili pepper

Ang mga mahilig sa maanghang na pagkain ay magugustuhan ang Koreanong paghahanda kasama ang pagdaragdag ng chili pepper. Kung kinakailangan, ang dami nito sa recipe ay maaaring mag-iba.

Mga sangkap:

• 1 sili paminta;
• 1.5 kg ng mga champignons;
• 100 ML ng langis ng mirasol;
• 1 tsp. asin;
• isang pakurot ng ground coriander;
• 10 cloves ng bawang;
• 1 sibuyas;
• 2 karot;
• 3 tbsp. l. suka.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga mushroom sa loob ng 10 minuto at pagkatapos ay tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay pinutol sila sa quarters.
2. Ang mga gulay ay tinadtad sa anumang angkop na paraan at inilalagay sa isang kawali kasama ng mga panimpla.
3. Pagkatapos ng limang minuto ng pagtanda sa apoy, ang mga champignon ay idinagdag sa kanila.
4. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang acetic acid ay ibinuhos sa pampagana, halo-halong masigla at itabi.
5. Pagkatapos ng limang oras ay pinapayagan itong ihain sa mga bisita.

Korean style champignons na may mga sibuyas

Ang recipe para sa isang malamig na pampagana ng Korean champignon na may mga sibuyas ay itinuturing na hindi gaanong karaniwan. Sa kabila nito, ang ulam ay napakasarap at malusog.

Mga sangkap:

• 2 sibuyas;
• 700 g mushroom;
• 7 cloves ng bawang;
• 50 ML ng acetic acid;
• 1 bungkos ng perehil;
• asin, kulantro, itim na paminta - sa panlasa;
• 100 ML langis ng mirasol.

Recipe:

1. Lutuin ang mga kabute sa loob ng 14 minuto sa mababang kapangyarihan.Kapag handa na, inilalagay sila sa isang colander upang mapupuksa ang hindi kinakailangang likido.
2. Sa isang hiwalay na plato, paghaluin ang pinong tinadtad na bawang at sibuyas, pagkatapos ay magdagdag ng suka, mantika, paminta at kulantro.
3. Ang natapos na pag-atsara ay halo-halong may mga kabute, pagkatapos ay ilagay ang ulam sa refrigerator sa loob ng dalawang oras. Kung ang paghahanda ay tumayo nang magdamag, ang lasa nito ay magiging mas matindi.
4. Kaagad bago kumain, magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa pampagana.

Korean style champignon na may cauliflower at coriander

Ang banayad na lasa ng kabute ay perpektong kinumpleto ng kumbinasyon ng cauliflower at coriander. Ang isang ulam na inihanda gamit ang mga sangkap na ito ay lumalabas na malutong at katamtamang maanghang. Ang isang recipe na may larawan ng mga Korean champignon na may cauliflower ay perpektong naglalarawan kung gaano kadali ang paghahanda ng pampagana.

Mga sangkap:

• 700 g kuliplor;
• 200 ML ng mesa ng suka;
• 50 ML ng langis ng mirasol;
• 1 karot;
• 150 g ng asukal;
• 1 litro ng tubig;
• 2 tbsp. l. asin;
• paminta, paprika, kulantro, bay leaf - sa panlasa.

Recipe:

1. Ang repolyo ay nababad sa malamig, bahagyang inasnan na tubig. Pagkatapos ay maingat itong nahahati sa mga inflorescence.
2. Pakuluan ang mga kabute sa loob ng 10-15 minuto.
3. Ang mga karot ay binalatan at gadgad, pagkatapos ay bahagyang pinirito.
4. Ang isang marinade ay inihanda mula sa mga panimpla, suka at langis ng mirasol. Binubuhos sila ng mga gulay na may halong mushroom. Maingat na paghaluin ang lahat at ilagay ito sa refrigerator.
5. Pagkatapos ng 2-3 oras, ang ulam ay handa nang kainin.

Korean style champignon na may mga gulay

Ang Korean-style champignon ay maaaring isama sa halos anumang uri ng gulay. Madalas silang niluto kasama ng zucchini at mga kamatis. Upang maunawaan ang prinsipyo ng paghahanda ng mga champignon sa Korean, panoorin lamang ang video o basahin ang recipe ng larawan.

Mga sangkap:

• 2 kamatis;
• 1 bungkos ng perehil;
• 60 ML toyo;
• 30 ML langis ng mirasol;
• 1 zucchini;
• 200 g ng mga champignon;
• 2 cloves ng bawang;
• 2 tsp. Sahara;
• 15 ml balsamic vinegar;
• 7 g cilantro seeds.

Proseso ng pagluluto:

1. Lutuin ang mga mushroom hanggang malambot sa bahagyang inasnan na tubig. Pagkatapos ay durog sila sa maliliit na piraso.
2. Ang zucchini ay binalatan at inalis ang mga buto, pagkatapos ay gupitin sa mga cube at bahagyang pinirito sa mantika. Pagkatapos ng 10 minuto, isara ang kawali na may takip upang ang produkto ay ganap na luto.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang natitirang mga sangkap. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga cube. Maaaring i-chop ang bawang gamit ang isang kutsilyo o isang espesyal na pindutin.
4. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, natatakpan ng takip at ilagay sa refrigerator. Maipapayo na pukawin ang salad sa pana-panahon upang mas mahusay na ipamahagi ang mga pampalasa.
5. Pagkalipas ng limang oras, inihain ang pampagana sa mesa.

Calorie na nilalaman ng mga champignon sa Korean

Ang pagkain ng Korean champignon ay hindi nakakatulong sa pagtaas ng timbang. Ito ay dahil sa kanilang mababang calorie na nilalaman. Ito ay 73 kcal bawat 100 g. Sa kabila nito, ang ulam ay itinuturing na napaka-nakapagpapalusog. Naglalaman ito ng:

• 3.42 g protina;
• 2.58 g carbohydrates;
• 5.46 g ng taba.

Sinusubukan ng mga tagapagtaguyod ng wastong nutrisyon na ubusin ito sa limitadong dami dahil sa masaganang nilalaman ng pampalasa.

Konklusyon

Ang mga Korean champignon ay ang paboritong salad ng karamihan sa mga gourmets. Ngunit mahigpit na hindi inirerekomenda na abusuhin ito. Ang paggamit nito ay dapat ding limitado sa mga taong may malalang sakit ng digestive system.

Mga Inirerekomendang Post

Mga tartlet na may avocado at hipon, keso, isda

Mga recipe ng avocado paste para sa mga sandwich

Mga recipe ng avocado toast na may mga larawan

Mushroom caviar mula sa boletus para sa taglamig at para sa bawat araw: mga recipe na may mga larawan

Mushroom caviar mula sa russula: mga recipe para sa taglamig

Mushroom caviar mula sa panginginig para sa taglamig: mga recipe

Salad na may mga takip ng gatas ng safron: mga recipe na may inasnan, sariwa at pritong kabute

Julienne na may honey mushroom: mga recipe para sa pagluluto sa oven, sa isang kawali, sa isang mabagal na kusinilya

Porcini mushroom sa grill: mga recipe ng kebab