Nilalaman
Ang roll na may porcini mushroom, o boletus, ay isang masarap, makatas at masustansyang ulam na maaaring pag-iba-ibahin ang iyong home menu. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito; pagkatapos mag-eksperimento, ang bawat maybahay ay makakahanap ng isa na mas angkop para sa kanyang sarili at sa kanyang pamilya.
Ang Boletus ay nararapat na itinuturing na hari ng mga kabute. Ang pulp nito ay may kaaya-ayang lasa ng nutty at pinong aroma. Lumalaki ito sa halo-halong, deciduous at coniferous na kagubatan. Ito ay mas mahusay na hinihigop kaysa sa iba ng katawan ng tao at natupok sa anumang anyo.
Ang mga boletus mushroom ay naglalaman ng mahalagang protina at mas mahusay na hinihigop ng katawan kaysa sa iba pang mga kabute.
Mga lihim ng paggawa ng porcini mushroom roll
Upang gawing mas malasa at aesthetically ang meryenda, maaari kang gumamit ng ilang mga trick:
- Para sa juiciness, magdagdag ng cream o sour cream sa pagpuno ng kabute.
- Para sa piquancy, paghaluin ang tinadtad na karne na may pinong tinadtad na bawang.
- Upang hawakan ang hugis, pagsamahin ang mga rolyo habang nagluluto gamit ang mga skewer, toothpick o sinulid.
- Para sa maginhawang pagputol, palamig ang tapos na produkto.
Kung magdagdag ka ng mga gulay, karot, kampanilya, at prun sa pagpuno ng kabute, kung gayon ang ulam ay magiging napakaganda kapag pinutol.
Mga recipe para sa roll na may porcini mushroom
Kadalasan, ang mga boletus roll ay may dalawang bahagi - ang base: karne, keso, kuwarta at pagpuno: mga porcini mushroom na may karagdagang mga produkto. Ang pangunahing yugto ng paghahanda ay igulong ang minced mushroom sa isang handa na base at kasunod na paggamot sa init (pagprito, pagluluto sa hurno). Dahil ang pangunahing sangkap ay napupunta nang maayos sa mga gulay, itlog, at mga produkto ng karne, ang komposisyon ng tinadtad na karne ay maaaring patuloy na mabago.
Mga rolyo ng karne na may mga porcini mushroom
Isang hindi kapani-paniwalang masarap at mabangong ulam na maaaring palamutihan ang anumang mesa.
Mga kinakailangang sangkap:
- baboy (fillet) - 0.7 kg;
- porcini mushroom - 0.4 kg;
- dalawang itlog;
- sibuyas - 100 g;
- keso (matigas na iba't) - 150 g;
- langis ng gulay - 50 ml;
- cream - 200 ml;
- paminta sa lupa;
- asin.
Ang parehong sariwa at tuyo na boletus mushroom ay angkop para sa paghahanda ng mga meryenda.
Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:
- Ang mga kabute ay dapat na pagbukud-bukurin, brushed, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at gupitin sa mga hiwa.
- Balatan ang sibuyas at i-chop.
- Ilagay ang pangunahing sangkap sa isang kawali na pinainit ng mantika at iprito sa loob ng 15 minuto.
- Magdagdag ng sibuyas, magprito para sa isa pang 10 minuto, ilagay sa isang plato, hayaang lumamig.
- Gupitin ang pulp ng baboy sa 1 cm makapal na mga layer, talunin ng mabuti, budburan ng paminta at asin.
- Balatan ang mga hard-boiled na itlog at gupitin sa mga cube.
- Grate ang keso.
- Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang pinirito at tinadtad na sangkap.
- Ilagay ang laman sa bawat hiwa ng baboy, igulong ito, at i-secure gamit ang mga toothpick.
- Magprito sa mantika, ilagay ang tahi sa gilid pababa sa isang kawali.
- Ilagay sa isang baking dish, alisin ang mga toothpick, ibuhos sa cream na may halong tubig 1: 1.
- Maghurno sa 190 °C para sa kalahating oras.
Mga cheese roll na may mga porcini mushroom at chips
Ang ulam ay inihanda nang mabilis at madali, at higit sa lahat, ito ay nagiging masarap at maganda.
Mga produktong kasama sa recipe:
- boletus - 5 mga PC .;
- keso ng sanwits - 180 g;
- itlog - 2 mga PC;
- chips (asim na cream at sibuyas na lasa) - 60 g;
- adobo na mga pipino - 2 mga PC;
- mayonesa;
- mga gulay (perehil, sibuyas, dill).
Ang mga rolyo ng keso na may mga mushroom ay magiging isang kahanga-hangang karagdagan sa talahanayan ng holiday
Teknolohikal na proseso ng paghahanda:
- Pagbukud-bukurin ang mga mushroom, hugasan, pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 20-30 minuto, alisan ng tubig sa isang colander.
- Pakuluan ang mga itlog, balatan at gupitin.
- Gilingin ang mga adobo na pipino.
- Gupitin ang boletus sa mga cube.
- Hatiin ang mga chips gamit ang iyong mga kamay.
- Hugasan ang mga gulay at i-chop ang mga ito.
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng mayonesa.
- Maglagay ng isang kutsarita ng pagpuno sa gitna ng bawat parisukat ng keso at maingat na igulong ito sa isang tubo.
- Ilagay sa isang plato, tahiin ang gilid pababa, budburan ng mga damo sa itaas.
Chicken roll na may boletus at bawang
Mga sangkap:
- fillet ng manok - 600 g;
- porcini mushroom - 400 g;
- bawang - 2 cloves;
- itlog - 1 pc;
- sibuyas - ½ ulo;
- dill;
- mantika;
- pampalasa.
Ang pampagana ay sumasama sa iba't ibang mga side dish at sarsa
Mga hakbang sa pagluluto:
- Gilingin ang dibdib ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng mga pampalasa at isang hilaw na itlog.
- Hugasan ang mga mushroom at i-chop ng pino.
- Hiwain ang sibuyas.
- Iprito ang boletus mushroom na may mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Hugasan ang dill, i-chop ito, ihalo sa pinaghalong pagprito.
- Maglagay ng isang piraso ng cling film sa mesa, ipamahagi ang karne ng manok sa itaas sa anyo ng isang rektanggulo, at ilagay ang pagpuno sa gitna.
- I-roll ang roll, ilagay ito sa isang greased baking sheet, maghurno sa oven na pinainit sa 180 °C, 45 minuto.
- Pagkatapos ng paglamig, gupitin sa mga bahagi.
Calorie content ng roll na may porcini mushroom
Ang Boletus ay pinagmumulan ng mataas na kalidad na protina. Inirerekomenda ito para sa mga vegetarian, dieter at pag-aayuno. Ang calorie na nilalaman ng kabute ay nakasalalay sa kahalumigmigan at nag-iiba sa pagitan ng 26-34 kcal bawat 100 g ng produkto.
Depende sa komposisyon, ang calorie na nilalaman ng natapos na meryenda ay maaaring mag-iba nang malaki. Halimbawa, ang isang pork roll na may boletus ay naglalaman ng hanggang 335 kcal, mga hiwa ng keso - 210 kcal, dibdib ng manok - mga 150 kcal.
Konklusyon
Ang roll na may porcini mushroom ay isang kahanga-hangang pampagana para sa anumang okasyon. Maaari itong ihain para sa almusal, dalhin sa kalsada o sa trabaho, o ihanda para sa isang kapistahan. Mayroong daan-daang mga recipe para sa mga rolyo na may pagpuno ng kabute, ang komposisyon nito ay maaaring mabago sa iyong paghuhusga. Ang bentahe ng ulam ay nananatili itong malasa kahit malamig.
