Pork liver cake: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan, video

Ang cake ng atay ng baboy ay isang maselan, malasa at kasiya-siyang pampagana na mukhang kahanga-hanga sa anumang mesa. Sa pamamagitan ng pagbabago sa klasikong paraan ng pagluluto at paggamit ng mga karagdagang produkto, maaari mong bigyang-diin ang mahusay na lasa ng ulam.

Paano gumawa ng pork liver cake

Ang atay ng baboy ay hindi kailangang sumailalim sa pangmatagalang paggamot sa init; sapat na upang kumulo ito ng ilang minuto sa isang mahusay na pinainit na kawali. Kung ang mga cake ay sobrang luto, sila ay magiging masyadong tuyo, na negatibong makakaapekto sa lasa ng cake. Ang harina ng trigo ay karaniwang idinagdag sa kuwarta, ngunit maaari mong palitan ito ng bakwit, pagdaragdag ng isang maliit na almirol para sa lagkit.

Ang cake ng atay ay dapat palamutihan. Ang isang mahusay na materyal para sa dekorasyon ng mga meryenda ay mga gulay. Mahusay silang nagkakasundo sa atay ng baboy at i-highlight ang lasa nito. Maaari mong gamitin hindi lamang hilaw, kundi pati na rin ang mga adobo at pinakuluang gulay.Ang kulot na pagputol ay makakatulong na bigyan ang cake ng isang mas eleganteng maligaya na hitsura.

Ang isang mas mabilis na palamuti ng gadgad na keso, tinadtad na itlog, mani o tinadtad na damo ay mukhang maganda rin. Ang mga malalaking elemento na ginawa mula sa isang lemon wedge, pinakuluang itlog ng pugo, cherry tomatoes o adobo na mushroom ay mukhang maganda sa gitna ng cake.

Ang pinalamig na atay ng baboy ay pinakamainam para sa paggawa ng cake na ito. Dapat mong bigyang pansin ang hitsura nito. Dapat itong magkaroon ng sariwa, hindi masyadong madilim na kulay at isang tiyak na matamis na aroma. Kapag bumili ng frozen na offal, siguraduhing tingnan ang petsa ng pag-expire. Kung ito ay dumating sa dulo, pagkatapos ay mas mahusay na huwag bumili ng atay, dahil ang ulam ay magiging mas malambot. Sa kasong ito, ang packaging ay hindi dapat masira.

Ang atay ng baboy ay may mapait na lasa, na madaling maalis sa pamamagitan ng pagbabad. Upang gawin ito, ibuhos ito ng gatas sa loob ng 2 oras. Para mas lumambot ang offal, bago lutuin maaari mo itong pakuluan ng kumukulong tubig o isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos nito, magluto ayon sa mga rekomendasyon ng napiling recipe. Upang maiwasan ang pagpasok ng apdo sa kuwarta, sa gayon ay masira ang lasa ng ulam, siguraduhing gupitin ang mga duct at alisin ang lahat ng mga pelikula.

Upang mabuo ang cake, ang mga manipis na pancake ay inihurnong mula sa maingat na durog na masa ng atay at pinahiran ng iba't ibang mga pagpuno. Ang mga gulay ay pinirito para sa layer. Ang pinakakaraniwang ginagamit ay mga karot at sibuyas. Ang mayonesa ay nakakatulong na bigyan ang pagpuno ng juiciness, at ang bawang ay nagbibigay ng mas masarap na lasa.

Maaari kang maghanda ng isang orihinal na bahagi ng meryenda.Upang gawin ito, kailangan mong maghurno ng maliliit na pancake at bumuo ng mga malinis na maliit na cake na magpapasaya sa lahat ng mga bisita.

Ang isang salansan ng mga pancake sa atay na pinahiran ng masarap na palaman ay masisiyahan ang iyong gutom sa loob ng mahabang panahon

Klasikong cake ng atay ng baboy

Ang tradisyonal na pagpipilian sa pagluluto ay pahalagahan ng lahat ng mga mahilig sa atay ng baboy.

Kakailanganin mong:

• atay ng baboy - 600 g;
• mayonesa - 150 ml;
• harina - 50 g;
• gatas - 100 ml;
• itlog - 2 mga PC;
• sibuyas - 350 g;
• mantika;
• karot - 350 g;
• asin;
• paminta;
• halamanan.

Hakbang-hakbang na paglalarawan ng proseso:

1. Alisin ang mga duct ng apdo sa atay ng baboy. Banlawan at ibuhos ang gatas. Mag-iwan ng 2 oras.
2. Alisan ng tubig ang likido at linisin ang offal mula sa pelikula. Gupitin sa mga piraso. Ilagay sa isang blender bowl kasama ang tinadtad na sibuyas. Gumiling. Ang masa ay dapat maging likido at homogenous.
3. Ibuhos ang mga itlog. Magdagdag ng harina at talunin muli. Asin at budburan ng paminta.
4. Pakuluan ang mga karot, pagkatapos ay alisan ng balat at lagyan ng rehas. I-chop ang mga gulay. Ihalo sa mayonesa.
5. I-scoop ang kuwarta. Ibuhos sa isang mainit na kawali na pinahiran ng mantika. Magprito sa bawat panig. Ulitin ang proseso hanggang sa matapos ang kuwarta. Ang mga pancake ay hindi dapat maging makapal.
6. Pahiran ng sarsa ang mga pinalamig na layer ng cake nang paisa-isa at ilagay sa ibabaw ng bawat isa upang bumuo ng isang cake.
7. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras. Ihain ang pinalamig, masaganang dinidilig ng sariwang perehil.

Ang greenery ay paborableng binibigyang diin ang lasa ng snack cake

Isang simpleng recipe para sa cake ng atay ng baboy

Ang bawang na idinagdag sa palaman ay magbibigay sa pork liver cake ng piquant spiciness.

Kakailanganin mong:

• atay ng baboy - 500 g;
• gatas;
• halamanan;
• kulay-gatas - 100 ML;
• harina - 100 g;
• itlog - 3 mga PC;
• paminta;
• mayonesa - 350 ml;
• mga kamatis - 150 g;
• sibuyas - 360 g;
• asin;
• karot - 400 g;
• bawang - 12 cloves.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Alisin ang mga duct ng apdo at pelikula mula sa atay ng baboy. Gupitin sa mga bahagi.
2. Ibuhos sa gatas. Mag-iwan ng 1 oras.
3. Alisan ng tubig ang likido at gilingin ang offal gamit ang isang blender.
4. Ihalo sa kulay-gatas. Magdagdag ng harina, pagkatapos ay ibuhos sa mga itlog. Asin at paminta. Haluin. Ang kuwarta ay dapat maging homogenous.
5. Maghurno ng mga manipis na cake sa isang kawali.
6. Grate ang mga karot at i-chop ang mga sibuyas. Iprito hanggang malambot.
7. Magdagdag ng mga tinadtad na damo at mga clove ng bawang na dumaan sa isang pindutin. Ibuhos sa mayonesa. Haluin.
8. Pahiran ng sarsa ang mga pinalamig na cake at buuin sa hugis ng cake.
9. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 3 oras. Bago ihain, palamutihan ng tinadtad na mga kamatis at damo.

Ang mga kamatis ay makakatulong na gawing mas maliwanag at mas pampagana ang ulam.

Paano gumawa ng pork liver cake na may mushroom

Pupunan ng mga mushroom ang cake ng atay ng baboy na may espesyal na aroma. Ang mga kabute sa kagubatan ay kailangang pakuluan muna, ngunit ang mga champignon ay maaaring iprito kaagad.

Kakailanganin mong:

• atay ng baboy - 900 g;
• halamanan;
• harina - 180 g;
• paminta;
• mayonesa - 350 ml;
• sibuyas - 350 g;
• asin;
• champignons - 600 g;
• itlog - 4 na mga PC;
• gatas - 150 ml.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Pakuluan ang isang itlog.
2. Gupitin ang mga champignon sa makapal na hiwa. Iprito sa isang kawali. Ang likido ay dapat na ganap na sumingaw.
3. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas.
4. Alisin ang pelikula mula sa offal. Gupitin sa mga bahagi. Ibuhos ang gatas, pagkatapos ay magdagdag ng tatlong itlog. Magdagdag ng harina, paminta at asin. Gumiling gamit ang isang blender.
5. Maghurno ng manipis na pancake sa isang kawali.
6. Pahiran ng mayonesa ang bawat cake at takpan ng pinaghalong sibuyas at kabute. Bumuo ng cake.
7. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras. Budburan ng gadgad na itlog at palamutihan ng mga halamang gamot.

Ang anumang mga ligaw na mushroom o champignon ay angkop para sa pagluluto.

Paano magluto ng cake ng atay ng baboy sa oven

Kung ayaw mong mag-aksaya ng oras sa pagluluto ng mga pancake, maaari kang maghanda ng malambot at makatas na cake ng atay ng baboy sa oven.

Kakailanganin mong:

• atay ng baboy - 700 g;
• paminta;
• sibuyas - 450 g;
• asin;
• karot - 350 g;
• langis ng gulay - 60 ml;
• itlog - 2 mga PC;
• mayonesa - 60 ml;
• harina - 60 g.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Gupitin ang inihandang offal sa mga piraso. Ilagay sa mangkok ng blender.
2. Ibuhos ang mga itlog. Magdagdag ng harina. Magdagdag ng ilang asin at paminta. Talunin. Ang masa ay dapat maging homogenous.
3. Painitin ang kawali. Ibuhos sa mantika at magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas. Magprito ng 3 minuto.
4. Magdagdag ng gadgad na karot. Patuloy na pagpapakilos, lutuin sa katamtamang init hanggang sa malambot ang mga gulay.
5. Ibuhos sa mayonesa. Magdagdag ng asin. Magdagdag ng paminta. Haluin.
6. Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa amag. Ikalat ang pagpuno sa itaas. Ibuhos ang natitirang timpla ng atay.
7. Ilagay sa oven na preheated sa 190°C. Maghurno ng 45 minuto.
8. Magwiwisik ng masaganang gadgad na keso. Iwanan sa oven sa loob ng 3 minuto.

Ang mas makapal na layer ng pagpuno, mas makatas ang cake.

Pork liver cake na may bawang at cottage cheese

Ang mabango at magaan na pork liver cake ay lalong masarap na may laman na bawang at curd. Para sa dekorasyon, maaari mong gamitin ang mga tinadtad na damo at gadgad na mga itlog.

Kakailanganin mong:

• atay ng baboy - 650 g;
• mantika;
• itlog - 4 na mga PC;
• kefir - 120 ml;
• halamanan;
• asin;
• pampalasa;
• gatas;
• bawang - 3 cloves;
• cottage cheese - 400 g.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Pakuluan ang 3 itlog.
2. Ihanda ang offal sa pamamagitan ng pag-alis ng pelikula at ibabad ito sa gatas sa loob ng 2 oras.
3. Gupitin sa mga bahagi. Ilagay sa isang mangkok ng blender. Asin at ibuhos sa isang itlog. Gumiling.
4. Pahiran ng mantika ang isang mainit na kawali.Gumamit ng isang sandok upang i-scoop ang kuwarta at ikalat nang pantay-pantay sa ilalim. Magprito sa bawat panig. Dapat kang makakuha ng tatlong cake.
5. Asin ang cottage cheese. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa isang produkto na may mataas na taba ng nilalaman. Magdagdag ng mga clove ng bawang na dumaan sa isang pindutin. Talunin gamit ang isang blender hanggang makinis.
6. Ibuhos sa kefir at magdagdag ng makinis na tinadtad na mga damo. Haluin.
7. Palamigin ang mga cake. Pahiran ang bawat isa ng pagpuno at bumuo ng cake.
8. Ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Budburan ng masaganang sariwang damo at gadgad na itlog bago ihain.

Ang meryenda ay magiging mas masarap kapag ito ay mahusay na pinalamig.

Pork liver cake na may gatas

Ang isang orihinal na cake ay makakatulong sa sorpresa ang mga bisita hindi lamang sa magandang hitsura nito, kundi pati na rin sa lasa nito.

Kakailanganin mong:

• harina - 120 g;
• berdeng mga sibuyas - 100 g;
• atay ng baboy - 600 g;
• dill - 30 g;
• gatas - 130 ml;
• asin;
• naprosesong keso - 100 g;
• itlog - 2 mga PC;
• itim na paminta;
• langis ng mirasol - 100 ML;
• bawang - 2 cloves;
• mayonesa - 120 ml;
• karot - 280 g;
• sibuyas - 280 g.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Ilagay ang offal, nalinis ng mga pelikula, sa isang mangkok ng blender at gilingin.
2. Ibuhos sa gatas at itlog, talunin. Magdagdag ng harina nang paunti-unti. Haluin hanggang mawala ang lahat ng bukol. Magdagdag ng 40 ML ng langis.
3. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng kuwarta sa isang mainit na kawali. Kapag naging brownish na ang ibabaw ng pancake, baligtarin ito. Maghurno hanggang matapos. Depende sa diameter ng kawali, makakakuha ka ng mga 10 pancake. Malamig.
4. Gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na cubes. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
5. Haluin ang mga gulay. Ibuhos sa kawali. Idagdag ang natitirang mantika at iprito hanggang malambot.
6. Season ang mayonesa na may paminta, asin at pagsamahin sa tinadtad na mga clove ng bawang.
7. Pahiran ng sarsa ang bawat pancake at takpan ng pagpuno ng gulay. Bumuo ng cake.
8. Palamutihan ang ulam na may gadgad na keso at tinadtad na damo.

Ihain ang cake bilang pampagana o bilang pangunahing pagkain

Calorie content ng pork liver cake

Ang calorie na nilalaman ng isang ulam sa atay ng baboy ay bahagyang nag-iiba depende sa mga produktong ginamit para sa pagpuno:

• ang klasikong bersyon ng paghahanda ay naglalaman ng 140 kcal sa 100 g;
• simpleng recipe - 138 kcal;
• na may mga kabute - 173 kcal;
• sa oven - 141 kcal;
• na may cottage cheese at bawang - 122 kcal;
• na may gatas - 174 kcal.

Konklusyon

Ang cake ng atay ng baboy ay isang mahusay na pagpipilian para sa anumang kapistahan. Kung ninanais, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong gulay, pampalasa at mainit na paminta sa pagpuno. Upang bigyan ito ng mas masarap na lasa, ang meryenda ay dapat itago sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Mga Inirerekomendang Post

Mga recipe ng avocado paste para sa mga sandwich

Mga recipe ng avocado toast na may mga larawan

Mushroom caviar mula sa boletus para sa taglamig at para sa bawat araw: mga recipe na may mga larawan

Mushroom caviar mula sa russula: mga recipe para sa taglamig

Salad na may mga takip ng gatas ng safron: mga recipe na may inasnan, sariwa at pritong kabute

Mushroom julienne (julienne) mula sa mga champignon sa isang kawali: ang pinakamahusay na mga recipe na may mga larawan

Mga Salad Snowdrift: 12 sunud-sunod na recipe na may mga larawan

Pork tongue aspic: mga recipe na may at walang gelatin

Watermelon slice salad: mga recipe na may manok, ubas, mushroom