Julienne na may honey mushroom: mga recipe para sa pagluluto sa oven, sa isang kawali, sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga recipe na may mga larawan ng honey mushroom julienne ay may iba't ibang komposisyon. Ang isang natatanging tampok ng lahat ng mga pagpipilian sa pagluluto ay ang pagputol ng mga produkto sa mga piraso. Ang pampagana na ito ay madalas na nangangahulugang isang ulam ng mga mushroom na may karne, na inihurnong may sarsa sa ilalim ng isang crust ng keso. Ang kumbinasyon ng mga sangkap na ito ay ginagawang masustansya at mabango ang produktong culinary.

Paano magluto ng julienne na may honey mushroom

Ang pangalang "julienne" ay nagmula sa Pranses. Ang ulam na ito ay nagsasangkot ng pagputol ng mga gulay sa manipis na piraso.Ang teknolohiyang ito ay inilaan para sa mga salad at mga unang kurso.

Ang mga ugat na gulay para sa julienne ay pinutol sa mga piraso, at ang mga kamatis at sibuyas ay pinutol sa manipis na mga singsing. Nagbibigay ito sa ulam ng isang pinong texture at nagpapabilis sa proseso ng pagluluto. Ang pinakamagandang opsyon para sa ulam ay ham, dila, mushroom o manok.

Ang isang klasikong ulam ay nangangahulugang kumbinasyon ng mga sangkap - manok na may sarsa ng Bechamel. Sa modernong lutuin, ang naturang meryenda ay may kasamang mas malawak na hanay ng mga produkto:

• mushroom: honey mushroom, oyster mushroom, chanterelles, white mushroom, champignon;
• karne (baboy, baka);
• isda;
• mga gulay.

Para sa isang pampagana, kailangan mong pumili ng isang matapang na keso na may maalat na lasa. Ang pagpili ng mga sarsa ay hindi limitado sa mga klasikong sarsa ng gatas. Minsan ginagamit ang keso, kulay-gatas, sarsa ng cream o sabaw.

Klasikong recipe para sa julienne na may honey mushroom sa oven

Ang Julienne ay inihanda sa mga champignon, ngunit hindi gaanong masarap na mga recipe ang kasama ng mga honey mushroom. Ang mga sariwang sangkap ay ginagamit sa paghahanda. Ang mga ito ay unang nililinis at pagkatapos ay ibabad ng isang oras sa isang solusyon ng asin upang alisin ang anumang natitirang dumi. Pagkatapos nito, sila ay hugasan at pakuluan ng 15 minuto.

Ang klasikong recipe para sa ulam ay gumagamit ng sour cream sauce o cream. Ang isang mahusay na kahalili sa mga naturang produkto ay homemade yogurt, gatas o kefir.

Bilang paghahanda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• honey mushroom - 0.6 kg;
• mantikilya - 0.1 kg;
• mga sibuyas - 3 ulo;
• Dutch na keso - 0.3 kg;
• harina ng trigo - 2 tbsp. l.;
• cream - 250 ml;
• pampalasa sa panlasa.

Teknolohiya para sa paghahanda ng isang ulam ayon sa isang klasikong recipe:

1. Gupitin ang mga sariwang honey mushroom sa manipis na mga piraso at iprito sa isang kawali na may mantikilya.
2. Timplahan ng pampalasa ang pinaghalong mushroom.
3. Pagsamahin ang sibuyas, gupitin sa medium-sized na mga cubes, na may honey mushroom.
4. Magdagdag ng harina at cream, ihalo.
5. Ipamahagi ang pinaghalong mushroom sa mga gumagawa ng cocotte at iwiwisik ang mga pinagkataman ng keso sa itaas.
6. Ilagay sa oven at maghurno sa 180°C hanggang sa maging golden brown ang crust.

Klasikong recipe para sa julienne na may honey mushroom at manok

Ang recipe na ito ay naiiba mula sa naunang isa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng karne, na nagbibigay sa ulam na kayamanan at lasa.

Mga sangkap:

• honey mushroom - 0.2 kg;
• mga hita ng manok - 0.4 kg;
• mantikilya - 2 tbsp. l.;
• Dutch na keso - 0.1 kg;
• harina ng trigo - 2 tbsp. l.;
• homemade yogurt - 150 ml;
• sibuyas - 1 pc.;
• pampalasa.

Ang teknolohiya para sa paggawa ng isang recipe para sa julienne na may mga manok at pulot na kabute sa oven ay ipinakita nang sunud-sunod na may mga larawan:

1. Pakuluan ang karne hanggang sa ganap na maluto, hiwalay sa buto at gupitin sa mga piraso.
   
2. Magprito ng tinadtad na sibuyas at ihalo sa mga kabute.
   
3. Paghaluin ang pinakuluang karne na may honey mushroom at sibuyas, kumulo hanggang maluto.
   
4. Ihanda ang sarsa: iprito ang harina hanggang madilim. Magdagdag ng yogurt, natitirang sabaw ng manok at pampalasa sa panlasa sa pinaghalong. Pakuluan hanggang lumapot ang timpla, hinahalo.
   
5. Ilagay ang pinaghalong mushroom sa isang espesyal na anyo, at ibuhos ang inihandang sarsa sa itaas.
   
6. Budburan ng cheese shavings sa ibabaw bago i-bake.
   

Kung walang baking dish, ang julienne na may chicken at honey mushroom ay niluto sa mga kaldero sa oven. Ang kanilang kalamangan ay ang pangmatagalang pagpapanatili ng init ng produktong culinary.

Paano magluto ng honey mushroom julienne na may ham

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa paghahanda:

• honey mushroom - 0.5 kg;
• ham - 0.3 kg;
• toaster cheese - 0.1 kg;
• tomato sauce (maanghang) - 3 tbsp. l.;
• leek - 0.1 kg;
• langis ng mais - para sa Pagprito;
• kulay-gatas 20% taba - ½ tasa;
• perehil.

Kasama sa paghahanda ang mga sumusunod na hakbang:

1. Fry mushroom na may mantikilya, ihalo ang mga ito sa mga sibuyas.
2. Magdagdag ng ham, gupitin sa mga piraso, pukawin.
3. Paghaluin ang tomato sauce na may kulay-gatas at ibuhos sa mga nilalaman ng kawali.
4. Ilagay ang salad sa mga mangkok ng cocotte at budburan ng mga damo at gadgad na keso sa itaas.
5. Maghurno hanggang sa ganap na maluto.

Ang paghahanda ng julienne mula sa ham at ligaw na mushroom ay tumatagal ng kaunting oras kaysa sa klasikong recipe. Ang ulam ay lumalabas na hindi gaanong kasiya-siya kaysa sa manok.

Frozen honey mushroom julienne

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng isang ulam mula sa frozen na honey mushroom ay kapareho ng mula sa mga sariwa. Ang paghahanda ng mga kabute para sa trabaho ay kinabibilangan ng mga sumusunod na hakbang:

1. Alisin ang frozen honey mushroom mula sa freezer at ilagay sa isang lalagyan na may malamig na tubig.
2. Hugasan ng maigi ang honey mushroom para maalis ang natitirang dumi ng 2 beses.
3. Gupitin ang mga frozen na mushroom sa mga piraso.
4. Ilagay ang mga ito sa inasnan na tubig na kumukulo at pakuluan ng 15 minuto.

Kung ang mga frozen na pinakuluang mushroom ay ginagamit sa pagluluto, sila ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinakuluan ng 8 minuto. Pagkatapos nito, inilalagay sila sa isang colander upang maubos ang tubig.

Paano gumawa ng julienne mula sa honey mushroom sa isang kawali

Sa kawalan ng mga hurno at cocotte maker, gumamit ng kawali. Sa kasong ito, mas mahusay na maghanda ng honey mushroom julienne ayon sa klasikong recipe na may manok.

Dahil ang proseso ng pagluluto ay nagsisimula sa pagprito ng mga sibuyas, mushroom, at karne, hindi na kailangang ilipat ang meryenda sa iba pang mga anyo. Ang base ng ulam ay naiwan sa kawali, ibinuhos sa sarsa at binudburan ng mga shavings ng keso. Ang nagresultang masa ay inilalagay sa mababang init, natatakpan ng takip, at inihurnong sa loob ng 20 minuto. Hindi na kailangang pukawin ang salad.

Julienne ng sariwang honey mushroom na may sarsa ng Bechamel

Ang Bechamel ay ginagamit nang mas madalas kaysa sa iba sa paghahanda ng mga pagkaing kabute. Ang dressing na ito ay angkop para sa anumang julienne recipe.

Mga sangkap:

• honey mushroom - 0.5 kg;
• cream cheese - 0.2 kg;
• mga sibuyas - 2 ulo.

Upang ihanda ang sarsa kakailanganin mo:

• mantikilya - 0.3 kg;
• gatas o cream - 0.5 l;
• harina ng trigo - 3 tbsp. l.;
• nutmeg (lupa) - isang kurot.

Recipe para sa "Béchamel" na sarsa para sa julienne na may honey mushroom na may larawan:

1. Matunaw ang 100 g mantikilya sa isang kasirola.
   
2. Magdagdag ng pre-fried flour sa mantikilya, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal.
   
3. Unti-unting ibuhos ang pinainit na gatas sa nagresultang timpla, aktibong pinupukaw ang masa.
   

Sa sandaling lumapot ang masa, magdagdag ng nutmeg at asin at ihalo. Ang julienne sauce ay ginagamit nang mainit.

Mushroom julienne ng honey mushroom na may kulay-gatas at bawang

Para sa meryenda kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• sariwang mushroom - 0.2 kg;
• kulay-gatas (taba) - ½ tasa;
• bawang - 2 cloves;
• sibuyas - 1 ulo (malaki);
• Dutch na keso - 0.1 kg;
• pampalasa.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Pakuluan ang mga kabute, banlawan at gupitin sa mga piraso.
2. I-chop at iprito ang sibuyas, ihalo sa tinadtad na honey mushroom.
3. Magdagdag ng kulay-gatas na may tinadtad na bawang, asin at pampalasa sa pinaghalong.
4. Kumulo ng 10 minuto.
5. Ang pinaghalong kabute ay inilalagay sa mga kaldero, at ang mga pinagkataman ng matapang na keso ay iwinisik sa itaas.
6. Ilagay ang meryenda sa oven.

Ang ulam ay maaaring ituring na handa kapag ang keso ay ganap na natunaw.

Honey mushroom julienne sa oven sa mga bangkang patatas

Ang pampagana na ito ay hindi nangangailangan ng paggamit ng mga gumagawa ng cocotte, dahil ang mga ito ay pinalitan ng mga patatas na hiniwa sa kalahati.

Mga sangkap:

• patatas (malaki) - 10 mga PC;
• honey mushroom - 0.4 kg;
• dibdib ng manok - 0.4 kg;
• itlog - 2 mga PC;
• mantikilya - 0.1 kg;
• toaster cheese - 0.2 kg;
• pampalasa.

Ang paghahanda ng julienne ayon sa recipe mula sa honey mushroom na may patatas na bangka ay ipinapakita sa mga sumusunod na larawan nang sunud-sunod:

1. Hugasan ang mga patatas at i-scrape ang pulp upang ang kapal ng pader ay hindi bababa sa 5 mm.
   
2. I-chop ang karne ng manok at iprito sa mantika.
   
3. Pakuluan ang mga kabute, i-chop at ihalo sa karne, kumulo hanggang malambot.
   
4. Ihanda ang sarsa ng Bechamel at pagsamahin ito sa mga mushroom, pagpapakilos.
   
5. Grasa ang loob ng patatas na may langis at ihalo sa mga pampalasa, pagkatapos ay punan ang inihandang pinaghalong kabute, na nag-iiwan ng puwang para sa keso.
   
6. Ilagay ang mga patatas sa oven sa loob ng 15 minuto, at sa oras na ito ihalo ang gadgad na keso sa mga itlog para sa tuktok.
   
7. Alisin ang inihurnong patatas mula sa oven at iwiwisik ang pinaghalong keso.
   
8. Maghurno ng patatas para sa isa pang 20 minuto. Ang isang tanda ng pagiging handa ay ang golden brown crust ng keso.
   

Ang patatas ay inihahain nang mainit. Matunaw ang mantikilya at ibuhos sa ibabaw ng ulam.

Julienne ng honey mushroom at manok sa cocotte bowls

Upang makakuha ng French snack, ang mga gumagawa ng cocotte ay kadalasang ginagamit. Gamit ang gayong mga kagamitan, ang mga pinggan ay inihahanda sa iba't ibang paraan.

Inihain ang ulam sa mesa sa lalagyan kung saan ito inihurnong. Samakatuwid, ang mga gumagawa ng cocotte ay mas angkop para sa festive table. Ang mga ito ay nakakain at hindi nakakain. Ang mga lalagyan ng metal ay kadalasang ginagamit.

Para sa isang ulam ng honey mushroom na may manok, ang mga sumusunod na nakakain na cocotte bowl ay angkop:

• profiteroles;
• mga baguette;
• muffin lata;
• mga bag ng pancake;
• tartlets;
• mga mangkok ng prutas o gulay.

Pinapayagan ka nitong pagsamahin ang mga paraan ng paghahatid ng ulam. Ang mga gumagawa ng cocotte ay lalong nagpapasarap sa julienne at nakakabawas sa oras para sa paghahanda nito.

Recipe para sa julienne na may honey mushroom sa tartlets

Ang mga nakabahaging pagkain ay mukhang orihinal sa isang holiday table. Maaari kang bumili ng mga tartlet sa grocery store o gumawa ng iyong sarili gamit ang mga espesyal na hulma.Ang shortbread o puff pastry ay angkop para dito.

Para sa pagpuno kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• karne ng manok - 0.2 kg;
• sariwang honey mushroom - 0.2 kg;
• harina ng trigo - 1 tbsp. l.;
• cream - 150 ml;
• langis ng mais - 30 ml;
• mozzarella cheese - 0.1 kg;
• sibuyas - 1 ulo;
• pampalasa.

Paghahanda:

1. Ang fillet ng karne ay pinakuluan at pinutol sa mga piraso.
2. Balatan, banlawan, at iprito ang mga sariwang mushroom na may mga sibuyas hanggang malambot.
3. Iprito ang harina at ihalo sa cream at pampalasa.
4. Pagsamahin ang nagresultang sarsa na may mga mushroom at tinadtad na karne.

Ang proseso ng paggawa ng tartlets:

1. I-freeze ang inihandang puff pastry at igulong ito sa 8 pantay na piraso.
2. Grasa ang tartlet pans ng mantikilya at ilatag ang puff pastry.
3. Maghurno ng 20 minuto.
4. Palamigin ang natapos na mga hulma.

Ilagay ang pagpuno sa mga tartlet at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto, pagkatapos nito ang pampagana ay iwiwisik ng malambot na keso at inihurnong para sa isa pang 2 minuto. Ang tuktok ng ulam ay pinalamutian ng perehil.

Paano magluto ng mushroom julienne na may honey mushroom sa isang tinapay o tinapay

Ang meryenda ay angkop para sa mabilis at nakakabusog na meryenda. Para dito ginagamit namin ang:

• bilog na buns - 6 na mga PC;
• sariwang honey mushroom - 400 g;
• tuyong alak (puti) - 100 ML;
• leek - 50 g;
• lutong bahay na yogurt - 3 tbsp. l.;
• mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC;
• cream cheese - 60 g;
• langis ng mirasol - 30 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Iprito ang mushroom hanggang sa light brown, ihalo sa tinadtad na sibuyas, bawang at alak.
2. Kumulo ng 10 minuto upang ang alak ay sumingaw ng kaunti, at pagkatapos ay idagdag ang yogurt.
3. Maghanda ng mga unsweetened buns, putulin ang tuktok at gupitin ang mumo.
4. Ang handa na pagpuno ay pinupuno sa mga buns at ang mga pinagkataman ng keso ay iwiwisik sa itaas.
5. Maghurno ng 15 minuto.

Gamit ang parehong recipe, ang isang pampagana na may "cocotte maker" mula sa isang tinapay ay inihanda. Ito ay pinutol sa pantay na piraso.Ang mumo ay pinutol, iniiwan ang ilalim, pinalamanan at inilagay sa oven.

Masarap na julienne ng honey mushroom na may mga gulay

Upang makuha ang ulam, ginagamit ang mga sumusunod na produkto:

• honey mushroom - 0.1 kg;
• langis ng mirasol - 20 ml;
• kulay-gatas - 1 tbsp. l.;
• berdeng sibuyas - 1 bungkos;
• de-latang mais - 1 tbsp. l.;
• berdeng mga gisantes - 1 tbsp. l.;
• cauliflower at broccoli - isang sangay bawat isa;
• zucchini - 1 pc. (maliit);
• berdeng beans - 1 tbsp. l.;
• matapang na keso - 0.1 kg;
• itim na paminta (lupa) - isang kurot.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Pakuluan ang mga gulay: repolyo, mga gisantes at berdeng beans hanggang 5 minuto.
2. Iprito ang mga kabute at pagsamahin sa tinadtad na mga sibuyas, zucchini at iba pang mga gulay.
3. Ibuhos ang kulay-gatas at pampalasa sa kawali at kumulo nang hindi hihigit sa 5 minuto.
4. Ilagay ang meryenda sa mga hulma at budburan ng mga pinagkataman ng keso.
5. Maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto.

Kung walang oven, ang julienne na may mga gulay ay inihurnong sa microwave.

Recipe para sa julienne ng honey mushroom na may pinausukang manok sa isang kawali

Sa paghahanda ng recipe, ang mga sumusunod ay ginagamit:

• pinausukang dibdib - 0.3 kg;
• sabaw ng manok - 0.1 l;
• honey mushroom - 0.3 kg;
• leek - 1 bungkos;
• taba ng gatas - 0.1 l;
• langis ng mais - para sa Pagprito;
• harina ng trigo - 2 tbsp. l.;
• Dutch na keso - 0.1 kg;
• perehil.

Paghahanda:

1. Magprito ng mga mushroom na may mga sibuyas.
2. Hatiin ang pinausukang karne sa mga random na piraso gamit ang iyong mga kamay o gupitin ito.
3. Ihalo ang dibdib sa pinaghalong mushroom at iprito ng 5 minuto.
4. Paghaluin ang timpla sa isang kawali na may harina at mga panimpla.
5. Ibuhos ang sabaw ng manok at pagkatapos ay gatas.
6. Pakuluan ng 10 minuto sa mahinang apoy.
7. Grate ang matapang na keso sa ibabaw ng ulam.
8. Takpan ang kawali at lutuin ang julienne ng kalahating oras.

Ihain ang ulam na mainit sa isang kawali at palamutihan ng perehil o iba pang mga halamang gamot sa itaas.

Julienne ng honey mushroom na may pusit sa isang kawali at sa oven

Upang maghanda ng julienne ayon sa recipe na ito, kailangan mong gumamit ng pinakuluang honey mushroom. Pagkatapos ang ulam ay magiging makatas at mas malasa.

Mga kinakailangang sangkap:

• pusit - 3 mga PC;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• mushroom - 400 g;
• yogurt - 250 g;
• inasnan na keso (matigas) - 180 g.

Paghahanda:

1. Hugasan ang pusit at gupitin sa mga piraso.
2. Ilagay ang pinakuluang mushroom sa isang kawali na may mantika at bahagyang iprito, at idagdag ang tinadtad na sibuyas pagkatapos ng 5 minuto.
3. Kapag ang mga sibuyas ay pinirito, ilagay ang pusit sa pinaghalong.
4. Kumulo ng 5 minuto.
5. Timplahan ng yogurt ang pinaghalong mushroom at iwiwisik ang salted cheese sa ibabaw.

Sa yugtong ito, ang pampagana ay ipinadala sa hurno, inilalagay sa hindi masusunog na mga kaldero, o iniwan sa isang kawali. Ihurno ang ulam nang hindi hihigit sa 3 minuto hanggang matunaw ang keso.

Julienne na may manok, honey mushroom at mustasa sa isang kawali

Ang recipe na may pagdaragdag ng mustasa ay nagbibigay sa karne at mushroom ng isang espesyal na lasa, na ginagawa itong malambot. Ang ulam na ito ay angkop para sa mga mahilig sa maanghang.

Mga Kinakailangang Produkto:

• fillet ng manok - 0.3 kg;
• honey mushroom - 0.4 kg;
• cilantro - 1 bungkos;
• Dutch na keso - 0.1 kg;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• kefir - 200 ml;
• mantikilya - 0.1 kg;
• harina ng trigo - 4 tsp;
• mustasa (handa na) - 1 tsp.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon para sa recipe na ito ay kapareho ng para sa "klasikong" isa. At upang makuha ang sarsa, paghaluin ang harina na may kefir, pagdaragdag ng mustasa. Ang halo ay ibinuhos sa pinirito na karne na may mga mushroom at herbs at kumulo sa loob ng 20 minuto. Budburan ang ulam na may keso at kumulo para sa isa pang 3 minuto.

Recipe para sa julienne ng honey mushroom sa isang mabagal na kusinilya

Ang recipe na ito ay makatipid ng maraming oras, ngunit ang ulam ay lumalabas na hindi nakabahagi. Ang multicooker ay nakatakda sa "baking" mode.

Mga Kinakailangang Produkto:

• karne ng manok - 0.2 kg;
• honey mushroom - 0.2 kg;
• Dutch na keso - 0.1 kg;
• harina ng trigo - 1.5 tbsp. l.;
• homemade yogurt - 120 ml;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• pampalasa - sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan at pakuluan ang mga ligaw na kabute nang maaga.
2. I-on ang "baking" mode sa multicooker at itakda ang oras sa 50 minuto.
3. Ilagay ang mantikilya, mushroom at tinadtad na sibuyas sa isang mangkok.
4. Timplahan ang pinaghalong may asin at paminta, ihalo sa loob ng 20 minuto.
5. Magdagdag ng harina sa pinaghalong at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
6. Magdagdag ng yogurt sa mangkok at takpan ng takip sa loob ng 10 minuto.
7. Budburan ang salad na may mga shavings ng keso.
8. Ihurno ang appetizer na sakop hanggang sa katapusan ng cycle.

Konklusyon

Ang mga recipe na may mga larawan ng honey mushroom julienne at sunud-sunod na mga hakbang ay nagpapatunay na ang paghahanda ng ulam ay medyo simple. Ang kumbinasyon ng maraming sangkap ay nagpapahintulot sa iyo na mag-eksperimento, na lumilikha ng iba't ibang lasa.