Candied grapefruit peels sa bahay

Kadalasan, sa panahon ng proseso ng pagkain o paggamit ng sitrus, ang alisan ng balat ay itinapon. Ngunit makakahanap ka ng mas karapat-dapat na paggamit para dito, halimbawa, paggawa ng minatamis na prutas mula sa mga balat ng suha. Ang dessert ay nagiging mabango na may kaaya-ayang kapaitan, na hindi nakakasira sa lasa, ngunit sa halip ay nagdaragdag ng isang espesyal na piquancy dito.

Ang mga benepisyo at pinsala ng balat ng minatamis na suha

Ang pangunahing konsentrasyon ng mga kapaki-pakinabang na elemento ay nasa balat ng sitrus, kaya hindi ito tinanggal sa panahon ng pagproseso.

Ang caned grapefruit ay naglalaman ng:

• phytoncides;
• selulusa;
• flavonoid;
• mga coumarin;
• mataba acid;
• mga phenol;
• isang hanay ng mga micro at macroelement;
• pektin.

Ang pagkain ay nagpapababa ng mga antas ng kolesterol, nag-normalize ng mga metabolic na proseso, nagpapabuti sa gastrointestinal function, at nag-aalis ng mga lason

Gamitin nang may pag-iingat sa kaso ng diabetes mellitus, na may indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bunga ng sitrus, gastritis o mga ulser sa tiyan.

Pagpili at paghahanda ng mga balat ng suha

Para sa 1 kg mayroong humigit-kumulang 3-4 grapefruits. Kung mas malaki ang mga prutas, sapat na ang dalawang piraso. Makakakuha ka ng humigit-kumulang 300 g ng mga crust (depende sa kanilang kapal).Sa mga tuntunin ng nilalaman ng flavonoid naringin, na nagbibigay ng kapaitan sa zest, ang lahat ng mga varieties ay pareho, kaya ang kulay ng alisan ng balat ay hindi gumaganap ng isang papel sa pagpili ng mga hilaw na materyales. Ang pangunahing bagay ay ang mga prutas ay sariwa.

Mga pangunahing kinakailangan sa kalidad:

• ang grapefruit ay dapat hinog, ang hilaw na kahel ay may mas mataas na konsentrasyon ng kapaitan sa sarap;
• ang ibabaw ay nababanat, walang malambot na lugar;
• ang kulay ay pare-pareho, maliwanag;
• kawalan ng dark spots;
• binibigkas na aroma.

Upang ihanda ang dessert, kailangan mong paghiwalayin ang alisan ng balat mula sa pulp. Apat na longitudinal cut na 3-4 mm ang lalim ay ginawa mula sa itaas hanggang sa lugar kung saan matatagpuan ang tangkay. Putulin ang crust at ihiwalay ito sa mga hiwa. Ang mga puting hibla ay tinanggal mula sa loob; sila ay mapait din; ang mga nalalabi ay tinanggal sa proseso ng paghahanda ng mga hilaw na materyales para sa pagproseso.

Ang mga bunga ng sitrus ay may iba't ibang uri: pula at madilim na dilaw, mas malapit sa orange

Mga recipe para sa paggawa ng candied grapefruit peels sa bahay

Maaari mong mapupuksa ang kapaitan sa maraming paraan: ibabad ang workpiece, pakuluan ito ng maraming beses sa malinis o inasnan na tubig. Ang tapos na produkto ay sinabugan lamang ng asukal o pulbos at pinakuluan sa katas ng mansanas o tubig. Upang mapahusay ang aroma, magdagdag ng anumang pampalasa (sa panlasa).

Mga minatamis na prutas na pinakuluang may asin

Upang gawing matamis ang dessert, nang walang anumang banyagang lasa, ginagamit ang asin upang alisin ang kapaitan mula sa sarap ng suha.

Mga Bahagi:

• grapefruit - 3 malaki o 4 na medium specimens;
• asin (hindi iodized) - 4 tsp;
• lemon juice - 1 kutsarita;
• asukal - 250-300 g;
• tubig (para sa syrup) - 250 ML.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa lalagyan ng pagluluto, magdagdag ng 1 tsp. asin.
2. Ilagay ang hindi hugis na mga bahagi ng suha sa likido.
3. Pakuluan ng 10-15 minuto.
4. Patuyuin at hugasan ang balat.
5. Ulitin ng tatlong beses. Itakda upang magluto sa parehong solusyon ng asin.
6. Pahintulutan ang workpiece na matuyo, alisin ang mga puting hibla mula sa loob (hanggang sa ganap silang mahiwalay sa pulp).
7. Gupitin ang mga balat sa humigit-kumulang 15 mm na piraso.
8. Pagsamahin ang tubig ayon sa recipe at asukal, pakuluan ang syrup.
9. Ilagay ang paghahanda ng sitrus sa loob nito, pakuluan sa mababang init, patuloy na pagpapakilos (25-30 minuto). Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng lemon juice.

Kapag ang mga hiwa ay lumamig, ilagay ang mga ito sa isang tray at budburan ng asukal. Iwanan upang matuyo para sa 5-8 na oras.

Ang produkto ay transparent, madilim na dilaw na may mapula-pula na tint.

Candied apple juice na may cinnamon

Mga sangkap ng Recipe:

• sariwang kinatas na juice ng mansanas - 250-300 ml;
• grapefruits - 1 kg;
• asukal - 300 g;
• cinnamon sticks - sa panlasa.

Paano gumawa ng mga minatamis na prutas:

1. Ang kapaitan mula sa mga crust ay tinanggal sa pamamagitan ng pagbabad sa mga hilaw na materyales sa loob ng dalawang araw na may panaka-nakang pagpapalit ng tubig, o sa pamamagitan ng pagpapakulo ng hindi bababa sa apat na beses sa loob ng 15 minuto. sa solusyon ng asin (2 l/1 tsp).
2. Hatiin ang alisan ng balat sa maliliit na bahagi.
3. Pagsamahin ang juice at asukal. Kapag kumulo na ang syrup, ilagay ang cinnamon.
4. Ilagay ang workpiece sa kumukulong pinaghalong at bawasan ang temperatura sa pinakamababa. Patuloy na pukawin ang mga minatamis na prutas. Pakuluan hanggang sumingaw ang syrup.

Kapag lumamig na ang workpiece, ilagay ito sa isang baking sheet o tray at budburan ng powdered sugar. Mag-iwan ng walong oras hanggang handa.

Ang cinnamon ay magdaragdag ng maanghang na aroma sa mga minatamis na prutas; kung ninanais, maaari itong mapalitan ng vanilla bean

Mga minatamis na prutas mula sa binabad na balat ng suha

Upang mapupuksa ang kapaitan hangga't maaari, ang mga balat ng kahel ay itinatago sa tubig. Ang mga hilaw na materyales ay ibinubuhos ng malamig na likido; dapat itong ganap na takpan ang workpiece. Upang maiwasang lumutang ang mga bahagi, ilagay ang plato sa ilalim ng tubig. Dapat itong mas maliit sa dami kaysa sa lalagyan na may mga crust.Maaari kang maglagay ng 0.5 litro na garapon ng likido o isang malalim na mangkok sa isang plato at punan ito ng isang stream mula sa gripo. Pagkatapos ng isang araw, palitan ang tubig at ibabad ang workpiece sa loob ng 48 oras.

Bago lutuin, kunin ang crust at alisin ang mga fragment ng puting fibers mula sa panloob na ibabaw.

Upang maghanda ng mga minatamis na prutas kakailanganin mo:

• grapefruit - 3 mga PC.
• tubig - 200 ml;
• asukal - 300 g.

Recipe:

1. Ang likido ay ibinuhos sa isang double bottom na kawali.
2. Ilagay sa apoy, magdagdag ng asukal, pakuluan hanggang matunaw ang mga kristal.
3. Gupitin ang workpiece nang pahaba sa manipis na mahabang linya o crosswise, ayon sa gusto mo.
4. Ang grapefruit ay inilalagay sa syrup at pinakuluang, patuloy na pagpapakilos. Sa panahon ng proseso ng pagputol, ilalabas ng pagputol ang lahat ng kahalumigmigan at magiging ganap na sakop nito.
5. Bawasan ang init sa pinakamaliit at pakuluan hanggang sa ganap na sumingaw ang tubig.
6. Alisin mula sa kalan at hayaang lumamig.
7. Kunin ang mga minatamis na prutas at ilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino upang matuyo.
8. Budburan ng asukal o pulbos sa ibabaw.

Upang matiyak na ang dessert ay ganap na handa, ito ay naiwan sa loob ng 6-8 na oras.

Ang ulam ay may magaan, kaaya-ayang kapaitan

Mabilisang recipe ng minatamis na prutas

Mga Bahagi:

• balat ng kahel - 300 g;
• tubig - 0.5 l;
• asukal - 700 g.

Paano mabilis na gumawa ng mga minatamis na prutas:

1. Ang mga balat ay agad na pinutol.
2. Pakuluan ang isang 2.5 litro na sample ng apat na beses (10 minuto), palitan ang tubig sa bawat oras.
3. Gumawa ng syrup mula sa 500 g ng asukal, pakuluan ang mga minatamis na prutas sa loob nito (35 minuto).
4. Pagkatapos ng paglamig, kunin ang bawat piraso, igulong ito sa natitirang asukal, at ilagay ito sa isang patag na ibabaw upang ang mga bahagi ay hindi magkadikit.

Pagkatapos ng tatlong oras, handa nang kainin ang dessert.

Ang mga hiwa ay malambot at kahawig ng marmalade sa density.

Candied grapefruit peels na walang asukal

Mga Bahagi:

• grapefruit - 1 kg;
• fructose - 150 g;
• pulot (makapal) - 100 g;
• tubig - 250 ml.

Paghahanda ng mga minatamis na prutas:

1. Ang kapaitan ay tinanggal mula sa balat ng kahel sa anumang maginhawang paraan.
2. Pagsamahin ang tubig na may sucrose, isawsaw ang piraso ng hiwa sa syrup, at magluto ng 15-20 minuto.
3. Ang pulot ay pinainit sa isang steam bath hanggang sa likido at ang bawat bahagi ay isawsaw dito.

Ilagay ang mga minatamis na prutas sa baking paper at iwanan ng 3-4 na oras.

Ang dessert ay lumalabas na napakatamis, ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng tsaa

Paano mag-imbak ng mga minatamis na prutas

Ang tapos na produkto ay inilalagay sa isang saradong lalagyan: isang lalagyan, isang lalagyan para sa mga bulk na produkto, isang garapon ng salamin o isang bag ng papel. Ang pangunahing kinakailangan para sa lokasyon ng imbakan ay mababang kahalumigmigan ng hangin, kung hindi man ang mga bahagi ay magkakadikit at ang mga minatamis na prutas ay mawawala ang kanilang pagtatanghal.

Ang temperatura sa lugar ng imbakan ay hindi dapat mataas. Pinakamainam na tagapagpahiwatig +5-8⁰ C. Kung may espasyo sa refrigerator at ang lalagyan ay nakasara, ilagay ito sa isang istante. Kung ang temperatura ay masyadong mataas, ang mga piraso ay magiging matigas, at kung ang lalagyan ay bukas, ang mga insekto ay maaaring makapasok sa dessert.

Konklusyon

Ang mga canned grapefruit peels ay hindi gaanong naiiba sa teknolohiya ng paghahanda mula sa isang katulad na dessert, halimbawa, mula sa orange, melon o iba pang prutas. Ang hirap kasi ginagamit nila ang buong alisan ng balat nang hindi inaalis ang zest (top layer). Ang grapefruit ay mapait, kaya dapat mo munang alisin ang hindi kasiya-siyang lasa.

Mga Inirerekomendang Post

Bruschetta na may abukado at hipon, isda, alimango, itlog

Salad na may chanterelle mushroom: may manok, keso, itlog, beans

Cucumber salad na may karne sa Korean: mga recipe na may mga larawan at video

Porcini mushroom sa grill: mga recipe ng kebab

Oyster mushroom pate: mga larawan, mga recipe

Roll na may porcini mushroom: kung paano magluto, sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Gaano katagal ka nagluluto ng nettle para sa dekorasyon, salad?

Adjika mula sa pula at itim na currant

Pula at itim na currant chutney