Nilalaman
Ang persimmon ay isang napaka-kagiliw-giliw na berry, at ang pangunahing tampok nito ay ang oras ng pagkahinog nito. Ang pag-aani ng mga orange na prutas ay ripens mula Oktubre hanggang hamog na nagyelo. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga frozen na persimmon lamang ang kailangang kunin mula sa mga sanga, kung gayon sila ay magiging makatas at mapupuksa ang astringency. Lumalabas na sa panahon ng taglagas-taglamig, ang persimmon ay ang tanging pinagmumulan ng mga sariwang bitamina at microelement tulad ng iron, yodo at marami pang iba. Ang tanging disbentaha ng masasarap na prutas ay ang kanilang maikling buhay sa istante. Upang masiyahan sa mabangong persimmons nang mas matagal, ang mga maybahay ay gumagawa ng mga paghahanda mula sa prutas na ito para sa taglamig.
Anong mga paghahanda ang maaaring gawin mula sa mga persimmon para sa taglamig, at kung anong mga recipe ang pinakamahusay na gamitin - magkakaroon ng isang artikulo tungkol dito.
Paano pumili ng tamang persimmon
Karaniwan ang mga prutas ay pinipitas mula sa puno kapag sila ay naging sapat na malambot. Ito ay pinaniniwalaan na Ang mga hinog na berry lamang ang kulang sa tannin, isang sangkap na nagdudulot ng hindi kanais-nais na epekto ng astringent.
Ngayon mayroong maraming mga uri ng persimmon, ang ilan sa kanila ay lumalaki lamang sa mga subtropika o tropikal na klima, ang iba ay maaaring lumaki kahit na sa Caucasus.Ang mga bunga ng iba't ibang mga varieties ay naiiba sa parehong hitsura at panlasa.
Upang pumili ng isang magandang persimmon, dapat mong bigyang pansin ang:
- lambot - ang mga prutas ay dapat na hinog, ngunit hindi overripe o bulok;
- ang mga brown veins sa alisan ng balat ay nagpapahiwatig na ang persimmon ay nakolekta sa oras;
- ang mga dahon sa mga berry ay dapat na tuyo at kayumanggi;
- Ang hugis at sukat ng prutas ay maaaring anuman - marami ang nakasalalay sa iba't.
Ang wastong pag-ani ng mga sariwang persimmon ay maaaring maimbak ng hanggang tatlong buwan. Ito ay medyo mahabang panahon, ngunit ang kahirapan ay nakasalalay sa pangangailangan para sa angkop na mga kondisyon ng imbakan. Upang ang prutas ay tumagal hanggang tagsibol, ang imbakan ay dapat mapanatili sa isang pare-parehong temperatura sa loob ng 0 - +1 degrees, halumigmig - mga 90%. Inirerekomenda din na maglagay ng mga kahon ng prutas na naglalabas ng ethylene (saging o mansanas) sa tabi ng mga persimmons.
Tulad ng nakikita, Ang pag-iingat ng mga sariwang persimmons sa bahay ay napaka-problema, kaya ang mga tao ay nakabuo ng maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng berry na ito.
Paano i-freeze ang mga persimmons
Matapos ang pagdating ng mga freezer sa bahay, ang pagyeyelo ng anumang mga gulay at prutas ay naging karaniwan. Ang persimmon ay walang pagbubukod; maaari rin itong magyelo, ngunit ang temperatura sa freezer ay hindi dapat mas mataas sa -18 degrees.
Upang mapupuksa ang astringency, i-freeze lamang ang prutas sa loob ng ilang oras. Mayroon ding opsyon na i-freeze ang mga prutas para sa buong taglamig, dahil maaari silang manatili sa freezer nang higit sa anim na buwan.
Tulad ng alam mo, ang karamihan sa mga bitamina ay napanatili sa mga frozen na pagkain, kaya may pakiramdam sa pagyeyelo ng mga persimmons na nabubulok, at ito ay lubos na makabuluhan. Kailangan mo lamang malaman kung paano maayos na gumawa ng gayong mga paghahanda para sa taglamig.
Ang tamang paraan ng pag-freeze ng orange na prutas ay ang mga sumusunod:
- Kung ang mga berry ay nagyelo nang buo, sila ay unang hugasan at pagkatapos ay ganap na tuyo. Pagkatapos nito, ang bawat persimmon ay nakabalot sa ilang mga layer ng cling film at maingat na inilagay sa freezer.
- Maaari mong gupitin ang prutas upang magamit sa ibang pagkakataon bilang paghahanda para sa mga pie, cereal at dessert. Ang mga hiwa ng hiwa ay inilatag sa polyethylene, na sumasakop sa ilalim ng lalagyan. Ang tuktok ng prutas ay dapat na sakop ng isang takip o ilang mga layer ng pelikula.
- Ito ay lubhang kapaki-pakinabang upang i-freeze ang mga persimmons sa anyo ng katas. Upang gawin ito, alisin ang lahat ng pulp mula sa prutas na may isang kutsarita at gilingin ito gamit ang isang blender. Ilagay sa mga tasa o iba pang plastic na lalagyan. Kung kinakailangan, ang paghahanda ay inilabas at idinagdag ang frozen sa mainit na sinigang o defrosted at kinakain tulad ng isang sariwang dessert.
Paano malanta ang mga persimmons
Maaari mong subukang patuyuin ang makatas at mataba na prutas na ito. Upang gawin ito, pumili ng mas siksik na mga berry at itali ang malakas na mga lubid o mga thread sa kanilang mga tangkay. Ang mga persimmon ay nakabitin sa isang madilim, well-ventilated na silid na may malamig na temperatura.
Pagkatapos ng 7-8 araw, isang puting patong ang bubuo sa mga prutas - magsisimula itong maglabas ng asukal. Simula sa araw na ito, kailangan mong regular na (bawat dalawang araw) bahagyang masahin ang mga prutas gamit ang iyong mga kamay. Salamat sa mga pagkilos na ito, ang pinatuyong persimmon ay magiging malambot.
Paano patuyuin ang mga persimmons
Ang mga mabangong prutas na may lasa ng pulot ay maaari ding tuyo. Ang paghahanda ng naturang paghahanda ay kadalasang nagaganap sa mga kondisyong pang-industriya, kung saan ang mga berry ay inilatag sa mga mesh tray at tuyo sa bukas na hangin sa loob ng ilang linggo. Ngunit ang naturang pagpapatayo ay nangangailangan ng isang tropikal na klima, at sa Russia ang taglamig ay hindi ang pinakamahusay na oras para sa ganitong uri ng paghahanda.
tiyak, Ang mga maybahay ay maaaring gumamit ng electric dryer sa bahay. Para sa pagpapatayo, pumili ng mga hindi hinog na siksik na prutas at gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa.
Maaari mong subukang gumawa ng pinatuyong produkto gamit ang isang maginoo na oven. Upang gawin ito, ang prutas ay pinutol sa manipis na mga hiwa, dinidilig ng lemon juice sa panlasa, dinidilig ng asukal o kanela at inilagay sa isang preheated oven.
Upang maiimbak ang pinatuyong produkto sa loob ng mahabang panahon, maaari mong tuyo ang persimmon sa oven na may bukas na pinto. Aabutin ito ng halos pitong oras; ang mga prutas ay kailangang gupitin sa apat na bahagi at alisin ang mga buto. Pagkatapos ng paglamig, ang pinatuyong workpiece ay inilalagay sa mga kahon ng karton at nakaimbak sa isang madilim, tuyo na lugar.
Paano gumawa ng jam o marmelada
Ang isang pantay na tanyag na paraan ng paghahanda ay nagsasangkot ng paggamot sa init ng mga orange na berry - mga paghahanda sa anyo ng mga pinapanatili at jam. Ang mga recipe para sa naturang mga paghahanda ay napaka-magkakaibang: persimmons ay pinakuluang may asukal, lemon, dalandan, mansanas at iba pang mga prutas ay idinagdag.
Upang makakuha ng jam, ang lahat ng mga sangkap ay giniling gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Ang jam ay ginawa mula sa mga piraso o kahit quarters ng prutas.
Ang mga buong prutas ay napanatili sa katas ng mansanas
Ang ganitong paghahanda para sa taglamig ay karaniwang ginagawa ng mga maybahay na may sariling mga mansanas na lumalaki sa kanilang balangkas. Ganap na anumang mansanas ang angkop para sa paghahandang ito, ngunit mas mahusay na kunin ang mga varieties na makatas.
Kaya, ginagawa nila ang paghahanda sa maraming yugto:
- Ang juice ay nakuha mula sa 6 kg ng mansanas gamit ang isang juicer.
- Salain ang juice at pakuluan.
- Pumili ng 2 kg ng siksik na persimmon, alisan ng balat at gupitin sa 4-6 na bahagi, alisin ang mga buto sa daan.
- Ilagay ang mga hiwa ng prutas sa mga sterile na garapon at ibuhos ang kumukulong katas ng mansanas sa kanila.
- Ang natitira na lang ay igulong ang mga blangko at ibaba ang mga ito sa basement.
Paano gumawa ng alak
Ang mahusay na alak ay maaaring gawin mula sa mga overripe na berry.
Madaling maghanda:
- persimmon, sa halagang 5 kg, gupitin sa maraming bahagi, alisin ang mga buto;
- ilagay ang mga hiwa sa malinis na bote ng alak;
- ang syrup ay ginawa mula sa 5 litro ng tubig at 1.75 kg ng asukal;
- ang bahagyang mainit na syrup ay ibinuhos sa prutas;
- sa loob ng limang araw ang alak ay dapat umasim;
- pagkatapos na ito ay pinatuyo, ang pulp ay pinipiga at inilagay sa ilalim ng isang selyo ng tubig;
- kapag natapos ang pagbuburo, ang alak ay pinatuyo mula sa sediment at dinala sa cellar;
- Pagkatapos ng isang buwan, ang tapos na produkto ay maaaring pilitin at bote.
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga aromatic persimmons. Dapat mong subukan ang hindi bababa sa isa sa mga pamamaraan, dahil ang tropikal na berry na ito ay ibinebenta nang sariwa sa loob lamang ng ilang linggo.
