Nilalaman
- 1 Posible bang i-freeze ang bird cherry?
- 2 Paano maayos na i-freeze ang bird cherry para sa taglamig
- 3 Bird cherry frozen sa mga sanga
- 4 Nagyeyelong bird cherry berries sa mga bag o lalagyan
- 5 Nagyeyelong ibon cherry pinaikot sa isang gilingan ng karne
- 6 Paano i-freeze ang bird cherry ground na may asukal
- 7 Ano ang maaari mong lutuin mula sa frozen na cherry ng ibon?
- 8 Shelf life ng frozen bird cherry
- 9 Konklusyon
Maraming mga tao ang nag-iisip na ang mga berry, kabilang ang bird cherry, ay nagyelo lamang para sa mga compotes. At pagkatapos ng defrosting, ito ay nagiging isang hindi magandang tingnan na homogenous na masa, na mahirap gamitin kahit saan. Ngunit ito ay hindi totoo sa lahat. Maaari mong i-freeze ang bird cherry na may mga indibidwal na berry, o maaari mo itong i-freeze nang direkta sa mga sanga. Mayroong ilang mga pamamaraan upang mapanatili ang natural na lasa at aroma ng mga berry. Bilang karagdagan, ang cherry ng ibon ay maaaring i-freeze nang halos sa anyo ng isang handa na ulam, na pagkatapos ay magagamit sa anumang oras nang walang takot na maging maasim o magkaroon ng amag dito. Ang lahat ng ito ay tatalakayin mamaya sa artikulo.
Posible bang i-freeze ang bird cherry?
Ang pagpapakain sa masarap at makatas na mga berry kapag ang isang snowstorm ay humihip sa labas at ang hamog na nagyelo ay lumalakas ay hindi pangarap ng bawat residente ng tag-init at hardinero. At kung ang jam ay nagpapanatili, sa pinakamahusay, isang kaakit-akit na aroma at isang lasa na medyo nasira ng asukal, kung gayon ang mga frozen na berry at prutas ay maaaring maging halos sariwa pagkatapos ng pag-defrost. Lalo na kung alam mo ang ilan sa mga lihim ng pagyeyelo.Ang lahat ng nasa itaas ay ganap na nalalapat sa bird cherry, bagaman ang berry na ito ay hindi partikular na minamahal ng mga hardinero. Tinatawag pa itong prutas ng ibon, na parang ipinahihiwatig na ang mga bunga nito ay angkop lamang sa pagkain ng ibon.
Ngunit sa katunayan, ang berry na ito ay hindi lamang medyo masarap, ngunit malusog din. Ang mga mahilig sa hindi pangkaraniwang pagkain ay tiyak na pahalagahan ang kaakit-akit na lasa at aroma ng cherry ng ibon. At ang mga nakapagpapagaling na katangian nito ay kinilala at ginamit ng ating malayong mga ninuno. At ang lahat ng mga panlasa at katangian na ito ay maaaring ganap na mapangalagaan sa mga frozen na berry. Bilang karagdagan, ang proseso ng paghahanda at pagyeyelo ng bird cherry ay napaka-simple at tumatagal ng napakakaunting oras, hindi katulad ng iba pang mga paraan ng pangangalaga.
Paano maayos na i-freeze ang bird cherry para sa taglamig
Ang pinakamahalagang bagay na talagang kinakailangan para sa tamang pagyeyelo ng cherry ng ibon ay ang kompartimento ng freezer sa isang modernong refrigerator o isang free-standing freezer. Mas mabuti kung ito ay nagpapanatili ng temperatura na humigit-kumulang -18 °C o mas mababa. Mas mabuti kung mayroon itong mode na "shock freezing", na magbibigay-daan sa iyo upang mabilis at madaling i-freeze ang mga berry.
Ngunit para sa bird cherry mismo, ang pangunahing lihim ay maaari mo lamang i-freeze ang mga berry na nakolekta mula sa mga bushes o puno sa loob ng susunod na 24 na oras. Ang mga berry na na-imbak nang mas matagal pagkatapos ng pagpili ay hindi na inirerekomenda na maging frozen, dahil ang kanilang lasa at aroma ay hindi mapangalagaan sa kanilang orihinal na anyo. Ang konklusyon ay medyo simple - hindi ka dapat magkamali sa nagyeyelong mga prutas ng cherry ng ibon na binili sa mga merkado o, lalo na, sa mga tindahan. Kailangan mong maghanap ng mga bird cherry bushes mula sa mga kakilala, kaibigan o kamag-anak. O sa malapit na kagubatan.
Ang lahat ng nasira, kulubot, hindi malusog na mga bunga ng cherry ng ibon ay dapat alisin. Ang pagpili na ito ay makakatulong sa pinakamahusay na mapanatili ang lasa at aroma ng mga berry na natitira para sa pagyeyelo.
Pagkatapos ay ang bird cherry ay dapat hugasan ng mabuti. Pinakamabuting gawin ito sa malamig na tubig, sa isang malaking lalagyan, binabago ang tubig nang maraming beses upang mabawasan ang mekanikal na stress at hindi makapinsala sa medyo manipis na shell ng mga berry.
Ang huling pamamaraan para sa paghahanda para sa pagyeyelo ay lubusang pagpapatuyo ng cherry ng ibon. Ang mga berry ay nakakalat sa isang layer sa isang papel o tela ng tuwalya at inilagay sa isang tuyo at mainit na lugar sa loob ng ilang oras. Mahalagang matuyo nang lubusan ang cherry ng ibon, dahil ang antas ng pangangalaga ng mga berry sa panahon ng pagyeyelo at kasunod na lasaw ay nakasalalay dito.
2 oras bago magsimula ang proseso ng pagyeyelo, ang freezer ay nakatakda sa alinman sa blast freezing mode o sa pinakamababang posibleng temperatura (karaniwan ay 20 °C).
Susunod, ang cherry ng ibon ay nagyelo gamit ang isa sa mga maginhawang pamamaraan na inilarawan nang detalyado sa mga sumusunod na kabanata.
Bird cherry frozen sa mga sanga
Ang nagyeyelong bird cherry sa mga sanga ay isa pang paraan upang mapanatili ang pagiging bago at lasa ng halos natural na berry pagkatapos mag-defrost. Bilang karagdagan, ang pag-uuri ng mga berry ay nagiging mas madali. Mas mainam na banlawan ang mga sanga sa ilalim ng isang maliit na daloy ng tubig na tumatakbo, ngunit ang pagpapatayo ng cherry ng ibon bago ang pagyeyelo ay nananatiling isang ipinag-uutos na pamamaraan.
Upang i-freeze ang mga sanga, kailangan mong maghanda ng mga flat tray na may sukat upang madaling magkasya sa freezer.
Ang mga tray ay natatakpan ng mga sheet ng parchment paper, ang mga tuyong sanga ng cherry ng ibon ay inilatag sa kanila at inilagay sa freezer sa loob ng maraming oras.
Pagkatapos ng 12 oras, ang mga tray ay hinugot, ang mga sanga ng cherry ng ibon ay inilipat sa mga espesyal na lalagyan ng plastik, mas mabuti na hugis-parihaba para sa mas malaking kapasidad. Ang mga lalagyan ay may label at inilagay sa freezer para sa imbakan.
Kapag na-defrost, ang bird cherry berries ay madaling maalis sa mga tangkay at halos hindi naiiba sa mga sariwa. Magagamit ang mga ito upang maghanda ng anumang mga pagkain, kabilang ang dekorasyon ng mga pie at cake.
Nagyeyelong bird cherry berries sa mga bag o lalagyan
Ito ay isa sa mga pinakasikat na paraan upang i-freeze ang bird cherry.
Pagkatapos ng pag-uuri, ang mga berry ay ihiwalay mula sa mga tangkay at hugasan at tuyo sa form na ito. Sa hinaharap, magpatuloy tulad ng inilarawan sa nakaraang kabanata, tanging ang mga berry sa tray ay mahigpit na inilalagay sa isang layer.
Dahil ang mga cherry berry ng ibon ay medyo siksik, maaari mong subukang i-freeze ang mga ito sa pamamagitan ng pagbuhos ng mga ito kaagad sa mga inihandang lalagyan.
Ngunit may isa pang sikreto dito. Upang mapanatili ng mga prutas ang kanilang kulay at panlasa hangga't maaari, maaari silang i-freeze nang buo, dinidilig ng asukal sa mga layer. Para sa 1 kg ng prutas kakailanganin mo ng hindi hihigit sa 1 tasa ng butil na asukal. At ang mga berry ay dapat na ganap na tuyo.
Upang gawin ito, kumuha ng isang plastic na lalagyan ng angkop na laki, ibuhos ang isang layer ng mga berry, iwisik ang isang maliit na asukal sa itaas, muli isang layer ng mga berry, at ulitin hanggang sa ganap na mapuno ang lalagyan.
Ang bird cherry na nakaimbak sa freezer gamit ang lahat ng mga pamamaraan na inilarawan sa itaas ay dapat na i-defrost sa refrigerator. Kahit na ito ay aabutin ng maraming oras, ang berry ay pinakamahusay na mapanatili ang lahat ng mga pinakamahusay na katangian nito.
Nagyeyelong ibon cherry pinaikot sa isang gilingan ng karne
Dahil ang cherry ng ibon ay bihirang ginagamit para sa sariwang pagkonsumo, ang paraan ng pagpapanatili ng mga berry nito sa isang ground state ay napakapopular.
Upang gawin ito, kailangan mo lamang na ayusin ang mga berry at hugasan ang mga ito. Hindi nila kailangan ang masusing pagpapatayo. Bukod dito, kahit na ang mga berry na may pinsala sa makina ay maaaring gamitin. Ngunit, gayunpaman, maingat na alisin ang mga prutas na may mga bakas ng mga sakit at mga parasito.
Ang mga hugasan na berry ay pinaikot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Maaari mo ring gawin ito ng ilang beses kung ang mga butas sa gilingan ng karne ay masyadong malaki.
Pagkatapos ang nagresultang masa ay inilatag sa maliliit na hulma at nagyelo. Kung nais mong muling gamitin ang mga hulma, pagkatapos pagkatapos ng isang araw ay aalisin sila mula sa freezer sa pamamagitan ng bahagyang pagpindot, hinila mula sa mga hulma at ipinamahagi sa mga espesyal na bag. Ilagay ito muli sa freezer para sa imbakan.
Paano i-freeze ang bird cherry ground na may asukal
Ang isang mas mahusay na pagpipilian ay kung magdagdag ka ng asukal sa isang 1: 1 ratio sa berry mass ground sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang resulta ay isang halos handa na pagpuno para sa mga pie, pie, pancake, casseroles o dumplings. Sa pangkalahatan, ang ground bird cherry na may asukal ay medyo masarap tulad nito, sa anyo ng malamig na jam para sa tsaa.
Sa pamamagitan ng paraan, kung i-freeze mo ang cherry ng ibon, giniling na may asukal, sa maliliit na ice cubes, maaari kang makakuha ng isang kahanga-hangang handa na lunas para sa mga sakit sa tiyan. Kung nangyari ang gayong problema, kailangan mo lamang na palabnawin ang isang kubo sa kalahati ng isang baso ng mainit o mainit na tubig at inumin ang tapos na gamot.
Ano ang maaari mong lutuin mula sa frozen na cherry ng ibon?
Siyempre, kadalasan ang iba't ibang mga inumin ay inihanda mula sa frozen na cherry ng ibon: compotes, jelly, cocktail at kahit na mga alkohol na liqueur at liqueur. Ang buong berry ay perpekto para sa dekorasyon ng mga dessert at cake.
Patok ang iba't ibang mga baked goods na may frozen bird cherry. Pagkatapos ng lahat, ito ay gumagawa ng mahusay na mga palaman para sa mga pie at pie.
Bilang karagdagan, maaari itong gamitin upang idagdag sa mga sinigang na matamis na gatas, cottage cheese casserole at dessert, cheesecake, at pancake. Ang iba't ibang mga dessert ay inihanda din mula sa frozen na katas na may asukal sa anyo ng mga puding, smoothies, halaya at iba pang mga bagay.
Shelf life ng frozen bird cherry
Sa pangkalahatan, sa isang temperatura na hindi mas mataas sa 18-20 °C, ang frozen na cherry ng ibon ay maaaring maimbak nang hanggang isang taon. Maipapayo na ubusin ang mga purong berry sa loob ng mas maikling panahon, dahil naglalaman ang mga ito ng mga buto ng lupa, na maaaring magdulot ng pagtaas ng konsentrasyon ng hydrocyanic acid.
Konklusyon
Maraming mga baguhan na maybahay ay hindi kahit na pinaghihinalaan na posible na i-freeze ang cherry ng ibon upang mapanatili ito para sa taglamig. Ngunit sa ganitong paraan nakakakuha sila hindi lamang isang masarap na karagdagan sa maraming pinggan, kundi pati na rin isang mahalagang gamot para sa tiyan at sipon.
