Paano i-freeze ang mga milokoton para sa taglamig sa freezer: nagyeyelong buong mga milokoton sa bahay, na may asukal, mga cube, katas

Nilalaman

1 Maaari bang magyelo ang mga peach?
2 Paano i-freeze ang mga milokoton para sa taglamig
3 Paano i-freeze ang buong mga milokoton para sa taglamig
4 Shelf life ng frozen na mga milokoton
5 Konklusyon

Ang nagyeyelong mga milokoton sa freezer para sa taglamig ay isang magandang paraan upang mapanatili ang iyong paboritong prutas sa tag-init. Ang mga peach ay mabango at malambot. Maraming tao ang nagmamahal sa kanila para sa kanilang kaaya-ayang lasa. Maaari mong tamasahin ang mga ito sa nilalaman ng iyong puso lamang sa tag-araw, dahil sa malamig na taglamig medyo mahirap bilhin ang delicacy na ito, at ang mga ito ay sobrang mahal din. Samakatuwid, marami ang gumagamit ng mga nagyeyelong prutas.

Maaari bang magyelo ang mga peach?

Maraming mga maybahay ang hindi alam kung posible na i-freeze ang mga milokoton para sa taglamig, dahil ang kanilang alisan ng balat at pulp ay napakalambot. Siyempre, ayon sa maraming mga pagsusuri, ang pagyeyelo ng mga milokoton para sa taglamig ay isang napaka-hindi maginhawang paraan ng pag-iimbak, dahil pagkatapos ng pag-defrost maaari kang makakuha ng walang lasa at walang hugis na prutas. Ngunit ito ay posible maliban kung sumunod ka sa lahat ng mga kinakailangan sa pagyeyelo, katulad ng:

piliin ang tamang mga prutas ng peach;
obserbahan ang lahat ng mga nuances ng pagyeyelo;
pumili ng magandang lalagyan para sa pagyeyelo at pag-iimbak ng prutas sa freezer.

Kung isasaalang-alang mo ang lahat ng ito, ang resulta ay magpapasaya sa iyo.

Paano i-freeze ang mga milokoton para sa taglamig

Ang pangunahing kinakailangan para sa pagyeyelo ay ang tamang pagpili ng mga prutas. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na dapat silang hinog, ngunit hindi overripe. Ang alisan ng balat ay dapat na walang pinsala at walang mga dents, nasira o sirang mga marka sa ibabaw nito. Bilang karagdagan, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang mas matamis na mga varieties, dahil ang maasim, mapait na lasa ay tumindi pagkatapos ng defrosting.

Bago ilagay ang mga milokoton sa freezer upang maghanda para sa taglamig, dapat silang lubusan na hugasan at siniyasat kung may pinsala.

Depende sa nagyeyelong recipe, ang mga milokoton ay maaaring buo, gupitin sa kalahati, sa mga hiwa o mga cube. Ang ilang mga opsyon ay kinabibilangan ng kumpletong paggiling ng pulp. Bilang isang patakaran, ang mga maliliit na prutas ay nagyelo nang buo. Kung ang mga prutas ay may masyadong malambot na pulp, dapat itong durugin hanggang makinis. Ang katas ng prutas ay maaari ding matagumpay na maiimbak sa freezer.

Ang buong mga milokoton ay maaaring i-freeze nang hindi inaalis ang mga hukay at balat. Ngunit gupitin sa mga hiwa o cube, pati na rin bago gilingin sa katas, dapat muna silang mabalatan. Upang gawin ito, dapat mong gawin ang mga sumusunod na manipulasyon:

ang mga milokoton ay pinili, hugasan nang lubusan, tuyo at isang cross-shaped cut ay ginawa sa ibabang bahagi na may isang matalim na kutsilyo;
ilagay ang isang kawali ng tubig sa gas at dalhin sa isang pigsa;
Ilagay ang lahat ng hiwa ng prutas sa tubig na kumukulo at hayaang kumulo ng 45-60 segundo;
Alisin ang mga prutas gamit ang isang slotted na kutsara at agad na ilagay ang mga ito sa malamig na tubig;
Alisin ang pinalamig na mga milokoton at maaari mong alisin ang balat mula sa kanila.

Ang isa pang mahalagang kinakailangan bago ang pagyeyelo ng sariwang hiniwang mga milokoton para sa taglamig ay dapat muna silang ibabad sa acidified na tubig sa isang ratio na 10 g ng sitriko acid bawat 1 litro ng tubig. Ang pamamaraang ito ay kinakailangan upang matiyak na ang pulp ng prutas ay hindi umitim.

Mahalaga! Upang i-freeze ang mga prutas na ito, kailangan mo ng mga lalagyan o mga espesyal na bag na malapit na malapit, dahil ang pulp ng prutas ay sumisipsip ng mga dayuhang amoy, na maaaring makaapekto sa kasunod na lasa ng lasaw na prutas.

Paano i-freeze ang buong mga milokoton para sa taglamig

Ang mga frozen na buong peach na may mga hukay ay maaaring gawin nang simple. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang pagyeyelo ng buong prutas ay nangangailangan ng maingat na pagpili. Sa anumang pagkakataon ay dapat pahintulutan ang anumang pinsala o dents, kung hindi ay magsisimulang lumala ang peach.

Ang buong proseso ng pagyeyelo ng mga milokoton ay isinasagawa ayon sa sumusunod na pamamaraan:

Ang mga prutas ay maingat na siniyasat kung may pinsala, pagkatapos ay hugasan at tuyo.
Ang mga pinatuyong milokoton ay isa-isa na nakabalot sa papel, ang mga ordinaryong napkin o isang tuwalya ng papel ay angkop para dito.
Ang mga nakabalot na prutas ay inilalagay sa mga espesyal na bag ng freezer at tinatakan ng mahigpit. Ipinadala sa freezer.

Ang mga prutas na frozen sa ganitong paraan ay mukhang sariwa pagkatapos mag-defrost. Ang lasa ay halos pareho din, ang tanging bagay ay ang laman ay magiging mas malambot.

Nagyeyelong mga milokoton na may asukal para sa taglamig

Ang mga frozen na prutas na may asukal ay madalas na gumaganap bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto. Ang mga prutas ng peach ay walang pagbubukod.

Ang mga frozen na peach na may asukal para sa taglamig sa freezer ay ginawa ayon sa sumusunod na prinsipyo:

Ang mga magagandang prutas ay pinipili, hinugasan at pinatuyo.
Alisin ang balat, gupitin sa kalahati, at alisin ang hukay.
Ang mga halves ay pinutol sa manipis na mga hiwa na halos 1 cm ang kapal.
Ibabad sa acidified na tubig.
Ilagay sa mga layer sa isang plastic na lalagyan. Ang bawat layer ay binuburan ng asukal.
Isara nang mahigpit at ilagay sa freezer.

Payo! Dahil ang mga frozen na milokoton na may asukal para sa taglamig ay kadalasang ginagamit bilang pagpuno para sa mga pie, maaari silang i-cut sa maliliit na cube.

Paano maayos na i-freeze ang mga milokoton sa mga hiwa

Ang mga milokoton, na nagyelo sa mga hiwa para sa taglamig, ay maaaring ihanda ayon sa sumusunod na recipe na may sunud-sunod na mga larawan:

Una, hugasan ang mga prutas, alisan ng balat, gupitin sa kalahati at alisin ang mga buto.
Pagkatapos ay i-cut ang peach halves sa manipis na hiwa ng tungkol sa 1-1.5 cm.
Ibabad ang hiniwang hiwa sa maasim na tubig.
Pagkatapos, alisin ang mga ito mula sa tubig at ilagay ang mga piraso nang paisa-isa sa isang baking sheet, wooden board o flat plate. Takpan ng cling film.
Ang mga nabubulok na peach ay inilalagay sa freezer at binibigyan ng oras upang mag-freeze.

Pagkatapos ay ilabas ito at ilagay sa isang bag, isara ito ng mahigpit at ilagay muli sa freezer.

Paano i-freeze ang peach puree para sa taglamig

Bagama't katamtamang hinog lamang, ang mga matitibay na prutas ay ginagamit para sa pagyeyelo, ang sobrang hinog na mga milokoton ay maaari ding gamitin para sa pagyeyelo. Sa kasong ito lamang, ang pagyeyelo ay ginagawa hindi mula sa buo o pinutol na mga prutas, ngunit sa anyo ng katas.

Upang i-freeze ang peach puree, kailangan mo:

Hugasan, tuyo ang mga prutas at balatan ang mga ito.
Gupitin ang mga peach sa 4 na piraso.
Gumiling sa isang blender. Maaari kang magdagdag ng asukal sa panlasa.
Ang nagresultang katas ay dapat ibuhos sa mga plastik na lalagyan (maaari kang gumamit ng kalahating litro na garapon o bote). Pagkatapos ay kailangan mong isara nang mahigpit ang takip upang ang katas ay hindi tumagas.
Dapat ilagay sa freezer ang mahigpit na saradong lalagyan (mga bote).

Mahalaga! Huwag ibuhos ang katas sa labi, dahil tataas ito nang bahagya sa dami kapag nagyelo.

Maaari mong gawin ang paghahanda sa anyo ng mga frozen na cubes ng peach puree. Pagkatapos, sa halip na isang lalagyan ng plastik, ang katas ay ibinuhos sa isang tray ng yelo at tinatakpan ng cling film.

Paano I-freeze ang Fig Peaches

Ang mga fig peach ay naiiba sa mga regular sa kanilang patag na hugis. Ngunit ang mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng gayong mga prutas ay ganap na magkapareho. Maaari silang i-freeze nang buo sa hukay, gupitin sa mga hiwa at dalisay. Kapag pinalamig ang mga ito sa hiwa o ginutay-gutay na anyo, siguraduhing tanggalin ang balat, dahil ito ay siksik at may kaunting fluff sa ibabaw.

Nagyeyelong mga milokoton sa sugar syrup

May isa pang paraan kung saan maaari mong i-freeze ang mga milokoton para sa taglamig gamit ang asukal. Sa bersyong ito lamang, ang asukal ay ginagamit upang maghanda ng syrup, na ibinuhos sa mga inihandang prutas bago magyelo.

Ang proseso ng pagyeyelo ng mga prutas na ito sa syrup ay ang mga sumusunod:

Pumili ng buo, hindi nasirang prutas, hugasan ang mga ito ng maigi, at punasan ang mga ito. Ang balat ay hindi kailangang alisin. Gupitin sa kalahati, alisin ang hukay.
Ang mga halves ay pinutol sa mga hiwa at idinagdag ang acidified na tubig.
Habang ang mga milokoton ay nasa maasim na tubig, maghanda ng sugar syrup sa rate na 300 g ng asukal sa bawat 1 litro ng tubig.
Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at ilagay sa apoy. Haluin hanggang matunaw ang asukal. Magdagdag ng isang kutsarang lemon juice. Pakuluan.
Ang pinakuluang syrup ay inalis mula sa apoy at pinapayagan na palamig.
Ang mga hiwa ay inalis mula sa maasim na tubig at inilagay sa isang plastic na lalagyan. Ang mga hiwa ay dapat na ilagay upang mayroong hindi bababa sa 1-1.5 cm na natitira sa tuktok na gilid.

Ibuhos ang pinalamig na syrup sa kanila hanggang sa masakop ang mga piraso.Isara nang mahigpit ang lalagyan at ilagay ito sa freezer.

Paano i-freeze ang mga diced na milokoton para sa taglamig

Ang pagyeyelo ng mga milokoton sa mga cube para sa taglamig sa bahay ay sumusunod sa parehong prinsipyo tulad ng pagyeyelo sa kanila sa mga hiwa.

Una, ihanda ang prutas:

sila ay hinuhugasan at pinupunasan ng mabuti;
alisin ang balat;
gupitin sa kalahati at alisin ang mga buto.

Pagkatapos ang mga halves ay pinutol sa pantay na mga cube na humigit-kumulang 1 sa 1 cm (ang laki ay maaaring mas malaki, hindi ipinapayong gawin ang mas kaunti, dahil pagkatapos ng defrosting mawawala ang kanilang hugis). Ilagay sa isang flat plate o baking sheet. Takpan ng cling film at ilagay sa freezer. Ang mga frozen na cube ay ibinubuhos sa isang espesyal na bag o lalagyan at sarado nang mahigpit. Ilagay muli sa freezer.

Paghahanda ng mga milokoton para sa taglamig gamit ang pergamino

Maaari kang gumamit ng parchment paper upang i-freeze ang mga milokoton sa kalahati. Upang gawin ito, ang mga prutas ay hugasan, tuyo at gupitin sa kalahati. Ilabas ang mga buto. Pagkatapos nito, ang mga halves ay inilalagay sa isang lalagyan, una sa gilid ng hiwa sa itaas, natatakpan ng pergamino at ang natitirang mga kalahati ng prutas ay inilagay muli, sa pagkakataong ito lamang sa gilid ng hiwa sa papel na pergamino. Isara nang mahigpit ang lalagyan at ilagay sa freezer.

Ano ang maaari mong lutuin mula sa frozen na mga milokoton?

Ang mga frozen na peach ay isang mahusay na alternatibo sa sariwang prutas. Angkop ang mga ito para sa paghahanda ng mga pagpuno ng prutas para sa iba't ibang mga inihurnong produkto. Ang kanilang katas ay maaaring gamitin bilang isang natural na cream para sa mga cake. At ang mga hiwa o cube ay angkop para sa mga dessert, smoothies, cocktail o ice cream.

Ang frozen peach puree ay kadalasang inihahanda upang magamit ito bilang pagkain ng sanggol. Sa kasong ito, ang katas ay nagyelo nang walang asukal.

Sa sandaling lasaw, ang buong frozen na mga milokoton ay maaaring kainin bilang sariwang prutas.

Shelf life ng frozen na mga milokoton

Ang pulp ng mga peach ay maaaring sumipsip ng mga dayuhang amoy, kaya siguraduhing i-freeze ang mga prutas sa isang mahigpit na saradong lalagyan o sa isang espesyal na Zip Lock bag.

Sa isang karaniwang temperatura ng freezer na -12 hanggang -18 C⁰maaari silang maimbak ng hanggang 10 buwan. Matapos mag-expire ang panahong ito, magsisimula silang mawala ang kanilang panlasa at mga kapaki-pakinabang na katangian. Hindi inirerekumenda na iimbak ang mga ito nang higit sa isang taon.

Ang mga prutas ay dapat na defrosted unti-unti sa room temperatura. Kapag mabilis na na-defrost sa microwave o may maligamgam na tubig, maglalabas sila ng maraming tubig. Sa ganitong paraan maaari kang mawalan ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap at lumala ang lasa.

Konklusyon

Mayroong ilang mga paraan upang i-freeze ang mga milokoton para sa taglamig sa freezer. Ang lahat ng mga ito ay medyo simple at kung susundin mo ang kanilang mga pangunahing kinakailangan, maaari kang makakuha ng isang magandang resulta na magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang iyong mga paboritong prutas sa anumang oras ng taon.