Nilalaman
Ang pag-aani ng dahon ng kintsay para sa taglamig kapag mayroong isang kasaganaan ng mga gulay sa mga istante sa buong taon ay ganap na makatwiran. Mahirap na hindi sumang-ayon na ang lahat ng mga gulay, prutas, berry at damo, na sinubukan sa labas ng panahon, ay hindi nag-iiwan ng anumang kasiyahan. Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng mga bitamina at nutrients sa kanila ay kaduda-dudang. Ito ay medyo natural na ang bawat maybahay ay palaging nais na palayawin ang kanyang pamilya na may lamang malusog na pananim na lumago sa kanyang sariling mga kamay.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga dahon ng kintsay
Ang berdeng dahon ng kintsay ay isang kamalig ng mga bitamina at mineral. Ang halaman ay pinagkalooban ng natatanging pag-aari ng pagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Ang mabangong halaman ay may kapangyarihang ibalik ang balanse ng tubig-asin, na mahalaga para sa mga matatandang tao.
Ang mga taong may hindi matatag na psycho-emotional na estado ay dapat na talagang isama ang mga dahon ng kintsay sa kanilang diyeta at mag-stock sa mga paghahanda, dahil mayroon silang positibong epekto sa estado ng nervous system. Ang pagkonsumo ng halaman sa malalaking bahagi ay nag-normalize ng mga antas ng asukal sa dugo.
Ang iba't ibang makatas na dahon ay mayaman sa:
- karotina;
- asparagine;
- nikotinic acid;
- tyrosine;
- mahahalagang langis;
- microelements;
- bitamina: A, B, K, E, C;
- mineral: potasa, posporus, kaltsyum, magnesiyo, mangganeso, sink, bakal.
Ang pana-panahong pagkonsumo ng dahon ng kintsay sa mga salad, una at pangalawang kurso ay nag-aambag sa pagpapakita ng mga sumusunod na katangian ng halaman:
- antiseptiko;
- gamot na pampalakas;
- pinatataas ang konsentrasyon ng hemoglobin sa dugo;
- laxative;
- pinasisigla ang gana, nagpapabuti ng panunaw;
- immunostimulating;
- nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo;
- antioxidant;
- nagpapalakas ng mga pader ng vascular;
- pagbabagong-buhay;
- inaalis ang mga allergic manifestations;
- nagpapanumbalik ng presyon ng dugo, mahalaga para sa hypertension.
Kapansin-pansin na ang madahong halaman ay mahalaga para sa mga lalaki dahil naglalaman ito ng androsterone, isang male hormone na nagpapabuti ng potency. Para sa mga kababaihan, ang leaf celery ay pinahahalagahan para sa dietary fiber nito, na tumutulong sa pagsunog ng taba. Kung ikaw ay madaling kapitan ng pamamaga, ang halaman ay dapat isama sa iyong diyeta, dahil ang natural na sangkap ay nag-aalis ng labis na likido at nakakatulong na mapawi ang mga cramp sa panahon ng masakit na regla.
Mga pangunahing patakaran para sa pag-aani ng mga dahon ng kintsay para sa taglamig
Mahalaga hindi lamang na palaguin ang mga berdeng kama. Dapat ding isaalang-alang na upang maipon ng halaman ang pinakamataas na halaga ng mahahalagang sangkap sa ugat, tangkay at dahon, dapat magsimula ang pag-aani bago magsimula ang pamumulaklak.
Ang kintsay ay namumulaklak nang mas malapit sa kalagitnaan ng Agosto at dapat kang magkaroon ng oras upang anihin sa katapusan ng Hunyo, ang simula ng ikatlong buwan ng tag-init. Ito ay sa oras na ito na ang crop ay itinuturing na mature, at ang mahalagang enerhiya ay hindi ginugol sa pamumulaklak.
Maaari kang magpatuloy na bumili ng mga bungkos ng makatas na kintsay mula sa mga istante ng supermarket, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na sila ay lumago sa isang hindi likas na paraan, kasama ang pagdaragdag ng mga pataba at iba pang mga kemikal para sa paglaki at hindi magdadala ng anumang pakinabang. Bukod dito, ang mga gustong ubusin ang halaman sa malalaking volume ay maaaring makapukaw ng mga hindi gustong reaksyon sa katawan.
Paano Pangalagaan ang mga Dahon ng Kintsay para sa Taglamig
Ang dahon ng kintsay ay maaaring maimbak para sa taglamig nang walang labis na pagsisikap. Ang pagdaragdag ng produkto sa pagkain ay nakakabusog sa anumang ulam na may mga bitamina at microelement. Upang gumawa ng mga supply para sa taglamig, gumamit ng isa sa ilang mga iminungkahing pamamaraan, at kung gusto mong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta, gawin ito nang sabay-sabay.
Mga paraan ng pag-aani:
- pagpapatuyo.
- Nagyeyelo.
- Dry pickling.
- Imbakan nang walang anumang pagmamanipula.
Ang bawat maybahay ay pipili ng kanyang paboritong paraan.
Pagpapatuyo ng dahon ng kintsay
Hindi na kailangang mag-imbento ng anumang bagay upang matuyo ang ani. Ang pinutol na berdeng bahagi ay hugasan, tuyo at tinadtad.
Ang mga tuyong fragment ng halaman ay ibinubuhos sa isang bag ng tela o lalagyan ng salamin. Ito ay kung paano pinapanatili ng paghahanda ng kintsay ang mga bitamina at mahahalagang langis.
Maaari mo ring tuyo ang mga ito sa mga bungkos. Upang gawin ito, hugasan ang pinutol na korona, alisin ang mga nasirang fragment, at itali ito. Mag-hang sa isang tuyong silid na may magandang sirkulasyon ng hangin. Bilang karagdagang opsyon, maaari mong tuyo ang mga halamang gamot na nakalat sa mesa. Dahil ang proseso ay mahaba, inirerekumenda na takpan ang mga gulay na may gasa.
Paano i-freeze ang dahon ng kintsay para sa taglamig
Ngayon, ang mga tao ay lalong lumalayo mula sa konserbasyon, mas pinipili ang mga natural na paraan ng paghahanda. Ang pagyeyelo ay isang simple at popular na paraan upang mag-imbak ng mga pananim hanggang sa muling pag-aani.Sa kasong ito, ang sumusunod na algorithm ng mga aksyon ay sinusunod:
- ang mga berdeng dahon ay hinugasan, ang mga damong dahon ay tinanggal;
- payagan ang tubig na maubos;
- durog;
- inilagay sa mga tray ng yelo;
- punan ng tubig;
- napapailalim sa mababang temperatura.
Ang kubo na ito ay magdaragdag ng ugnayan ng tagsibol sa panahon ng malupit na malamig na panahon.
Maaari mo ring i-freeze ang leaf celery para sa taglamig gamit ang dry method. Upang gawin ito kakailanganin mong gawin ang sumusunod:
- ang mga gulay ay pinagsunod-sunod, ang mga nasirang dahon ay tinanggal;
- maaari mong ayusin ang ilang uri ng mga halaman;
- hugasan ang lahat ng mga sangkap, hayaang maubos ang tubig, at tuyo ng kaunti;
- dill, perehil, kintsay gupitin ng makinis;
- ibinuhos sa mga plastic na lalagyan o bag.
- nakaimbak sa freezer.
Kung hindi muling nagyelo pagkatapos matunaw, ang produkto ay maaaring tumagal hanggang sa susunod na pag-aani, na nagbibigay ito ng mga bitamina at mineral.
Paano maghanda ng dahon ng kintsay para sa taglamig
Maaari mong ipakita ang iyong imahinasyon at gumamit ng iba pang mga paraan ng paghahanda ng sariwang dahon ng kintsay sa taglamig nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na bahagi ng halaman. Walang mga walang kwentang bahagi sa halaman. Maaaring idagdag ang kintsay sa mga lutuing handa at ihanda nang mag-isa bilang mga masusustansyang pagkain. Ang mga dahon ng kintsay at mga recipe para sa paghahanda nito para sa taglamig ay hinihiling ngayon, dahil ito ay pinagmumulan ng mahalagang likas na sangkap.
Mga adobo na dahon ng kintsay para sa taglamig
Ang mga adobo na berdeng bahagi ng dahon ng kintsay ay sumasama sa mga gulay, kung minsan sila ay pinagsama sa mga prutas at berry.
Upang ihanda ang dahon ng kintsay para sa taglamig ayon sa recipe kakailanganin mo:
- dahon ng kintsay - 1 kg;
- mga clove ng bawang - 10 piraso;
- dahon ng bay - 4 na piraso;
- peppercorns - 8 piraso.
Para sa marinade kumuha:
- tubig - isa at kalahating litro;
- suka 9% - 400 ml;
- asin - 100 g;
- asukal - 100 g.
Mahalagang sundin ang algorithm ng mga aksyon.
Ang berdeng masa ng kintsay ay hugasan at pinagsunod-sunod. Ang bawang at bay leaf ay inilalagay sa ilalim ng isang isterilisadong garapon. Ang mga hiwa ng dahon ng kintsay ay pinagsiksik nang mahigpit sa itaas. Ang mga lalagyan ay puno ng mainit na atsara at isterilisado sa loob ng 25 minuto. Selyadong hermetically.
Pampalasang dahon ng kintsay
Ang maanghang na panimpla ng kintsay ay ginagamit bilang isang sarsa para sa mga pagkaing karne, bilang isang dressing sa mga sopas, o bilang isang malayang ulam.
Upang maghanda kakailanganin mo:
- berdeng bahagi ng isang madahong halaman - 500 g;
- berdeng dahon ng perehil - 500 g;
- bawang - 500 g;
- kampanilya paminta - 1 kg;
- mainit na paminta - 1 pod;
- tomato paste - 500 g;
- asin - 140 g;
- asukal - 150 g;
- langis ng gulay - 150 g.
Ang algorithm ng mga aksyon ay ang mga sumusunod: ang lahat ng mga sangkap ay dumaan sa isang gilingan ng karne, halo-halong hanggang makinis, at ang workpiece ay natatakpan ng makapal na plastic lids. Mag-imbak sa isang malamig na cellar sa 5 degrees. Ang output ng tapos na produkto ay tatlong litro na lalagyan o 6 kalahating litro na garapon.
Leaf kintsay para sa taglamig, tuyo salting
Maaaring gamitin ang dry salting upang mapanatili ang malalaking volume ng leaf celery. Ang produkto ay ginagamit bilang isang pampalasa additive sa iba't ibang mga pinggan. Mahalagang isaalang-alang na ang isang malaking halaga ng asin ay ginagamit upang makuha ang pangwakas na resulta.
Upang maghanda kakailanganin mo:
- berdeng dahon ng kintsay - 1 kg;
- asin - 250 g.
Ang mga gulay ay paunang hugasan at tuyo, tinadtad, halo-halong upang makakuha ng isang homogenous na masa at inilagay sa mga garapon. Kapag lumilitaw ang likido sa ibabaw ng masikip na damo, ang mga lalagyan ay tinatakan. Ang workpiece ay nakaimbak sa isang malamig na lugar, malayo sa liwanag.
Pag-iimbak ng sariwang berdeng dahon ng kintsay
Ang mga mas gustong palayawin ang kanilang sarili ng mga sariwang bungkos ng kintsay sa buong taon ay hinuhukay ang halaman kasama ang mga ugat sa taglagas. Ibinaon nila ito sa isang bodega ng lupa. Maaari mo ring i-cut ang korona mula sa ugat, tuyo ang mga petioles, balutin ito sa pelikula, at ilagay ito sa istante ng refrigerator sa +1 na temperatura.
Kasunod ng mga simpleng rekomendasyon, ang mga gulay ay nakaimbak hanggang sa tagsibol.
Shelf life
Hindi lahat ay may pagkakataon na magtanim ng mga gulay sa kanilang mga kama sa hardin. Kapag bumibili ng kintsay, bigyang-pansin ang mga sumusunod na nuances:
- kung pinindot mo ang tangkay gamit ang iyong daliri, ang bumibili ay nakakaramdam ng pagkalastiko, ang sariwang kintsay ay hindi pumipindot;
- Kung binibigyang pansin mo ang produkto ng dahon, kung gayon kapag sariwa ang mga dahon ay matigas at makinis;
- Sa pamamagitan ng pagtapik sa mga tangkay bago bumili, malalaman mo kung nakakain ang halaman; ang mga walang laman na tangkay ay hindi angkop para sa pagkonsumo.
Ang magandang kalidad ng kintsay ay dapat na matingkad na berde ang kulay, na walang mga palatandaan ng pagdidilaw sa mga dahon. Kapansin-pansin na ang mga bungkos na binili mula sa mga istante ng tindahan ay tatagal ng ilang araw, at sa refrigerator - sa loob ng isang dekada.
Ang isang maayos na tuyo na halaman ay may magandang maberde na kulay, isang matinding amoy at maaaring maimbak sa isang tuyong silid hanggang sa susunod na ani.
Kung sinusunod ang lahat ng teknolohikal na proseso, ang adobo na kintsay ay maaaring maimbak ng hanggang dalawang taon sa temperatura na hindi hihigit sa +6 degrees.
Ang mga ugat na nakabaon sa cellar ay nagpapanatili ng halaman sa loob ng dalawang buwan. Sa mga bagong tuyong polyethylene bag, sa 0 - +10 degrees, ang mga berdeng dahon ay naka-imbak nang higit sa isang-kapat nang walang pinsala. Sa refrigerator at sa temperatura na +5, ang iba't ibang dahon ay maaaring tumagal ng hanggang anim na buwan.
Konklusyon
Ang pag-aani ng dahon ng kintsay para sa taglamig ay dapat maging isang obligadong ritwal sa buhay ng bawat maybahay. Ang mga gulay ng kintsay ay may matinding amoy. Ito ay ginagamot nang iba, ngunit may mga pagkaing walang paggamit ng mga mabangong dahon, na hindi ganap na nabubuksan. Ang pagkain ng kaunti sa halaman na ito sa isang araw ay maaaring makabuluhang palakasin ang mga pag-andar ng hadlang ng katawan, at ang bawat babae ay nagsusumikap para dito kapag nag-aalaga sa kanyang pamilya. Bilang karagdagan sa mga mahahalagang katangian ng nutrisyon, ang mga berdeng dahon ay nakapagpapagaling ng mga sugat, gumagamot ng mga paso, at nagpapanumbalik ng integridad ng mga nasirang tissue. Sa pamamagitan ng paghahanda ng isang pagbubuhos batay sa isang madahong halaman, nililinis ng mga tao ang katawan ng akumulasyon ng mga nakakalason na compound, lason, at mga libreng radikal.
