Paano i-freeze ang pinalamanan na sili para sa taglamig: mga recipe para sa paghahanda na may karne, bigas, gulay, tinadtad na karne

Ang pagyeyelo ng mga gulay at prutas ay matagal nang karaniwang ginagawa sa mga eksperto sa pagluluto. Ang pamamaraang ito ng pag-iingat ng pagkain para sa taglamig ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng masasarap na pagkain anumang oras. Ngunit ang mga bihasang maybahay ay ganap na umangkop sa paghahanda hindi lamang ng mga gulay sa ganitong paraan, kundi pati na rin ang mga homemade semi-tapos na mga produkto na ganap na handa para sa pagluluto. Halimbawa, ang mga frozen na pinalamanan na sili sa freezer para sa taglamig ay isang tunay na kaloob ng diyos para sa lahat ng abalang babae. Ang pagkakaroon ng isang gabi lamang, sa anumang oras pagkatapos nito ay maaari mong palayawin ang iyong pamilya ng isang masarap at kasiya-siyang ulam. Pagkatapos ng lahat, upang gawin ito, kailangan mo lamang alisin ang mga paghahanda mula sa freezer at ipadala ang mga ito sa nilagang.

Napakahusay na paghahanda para sa taglamig, na tumutulong upang makatipid ng oras

Paano maayos na i-freeze ang pinalamanan na sili para sa taglamig

Ang matagumpay na paghahanda ng mga pinalamanan na sili para sa taglamig sa freezer ay nakasalalay hindi lamang sa recipe mismo, kundi pati na rin sa tamang pagpili ng mga pangunahing sangkap.

Ang pinakaunang bagay na dapat mong bigyan ng espesyal na pansin ay ang pagpili ng prutas na Bulgarian at ang paghahanda nito. Pinakamainam na bigyan ng kagustuhan ang mga gulay na may parehong laki, ngunit hindi sila dapat masyadong malaki. Ang mga huling varieties ay dapat mapili, dahil sila ay mas mataba at may siksik na balat, na magpapahintulot sa kanila na mapanatili ang kanilang hugis sa panahon ng pagyeyelo. Tiyaking tingnan ang integridad ng prutas. Dapat ay walang pinsala o dents sa kanila.

Ang pagkakaroon ng napiling angkop at ganap na buo na mga specimen, maaari mong simulan ang paghahanda sa trabaho, na binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Una, ang mga prutas ay lubusang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Pagkatapos ay pinupunasan sila ng isang tuwalya ng papel hanggang sa ganap na matuyo ang mga balat.
3. Sinimulan nilang alisin ang mga tangkay; dapat itong gawin nang maingat, nang hindi napinsala ang mga prutas.
4. Linisin ang loob ng mga buto.

Ang pagkakaroon ng ganap na hugasan at nilinis ang mga sili, maaari mong simulan ang pagpupuno sa kanila para sa pagyeyelo para sa taglamig.

Paano maglaman ng mga sili para sa taglamig para sa pagyeyelo

Maaari kang maglagay ng mga paminta ayon sa iba't ibang mga recipe, halimbawa, na may karne, tinadtad na karne at bigas, o may mga gulay, ngunit ang prinsipyo ng pagpuno ng prutas ay nananatiling hindi nagbabago. Upang gawin ito, ihanda ang pagpuno at punan ang mga pre-peeled peppers nang mahigpit dito.

Susunod, balutin ang isang kahoy na cutting board sa cling film at ilagay ang mga pinalamanan na prutas dito upang hindi sila magkadikit. Pagkatapos, bago ipadala ang mga workpiece sa freezer, kailangan nilang palamig, upang gawin ito, inilalagay sila sa refrigerator sa loob ng isang oras. Pagkatapos ng paglamig, ang paminta ay ipinadala sa freezer sa temperatura na -18 degrees; kung maaari, mas mainam na gamitin ang mode na "Super Freeze". Pagkatapos ng humigit-kumulang 3-4 na oras, suriin ang mga workpiece; kung ang mga sili ay lamukot kahit kaunti kapag pinindot, dapat silang iwanan ng isa pang 20-30 minuto. Ngunit hindi mo maaaring i-freeze ang mga semi-finished na produkto nang higit sa 8 oras, kung hindi, ang lahat ng likido ay mag-freeze out at sila ay matutuyo kapag natapos na.

Ang mga ganap na frozen na homemade semi-finished na mga produkto ay nakabalot sa mga plastic bag o selyadong lalagyan. At muli silang ipinadala sa freezer para sa karagdagang imbakan.

Peppers na pinalamanan ng karne para sa taglamig sa freezer

Ang mga paminta na pinalamanan ng karne para sa taglamig ay maaaring frozen ayon sa sumusunod na recipe. Ito ang pinakasimple at nangangailangan ng kaunting oras upang maghanda. Sa ganitong paraan, maaari kang maghanda ng mga semi-tapos na produkto kung mayroon kang isang medyo malaking ani.

Para sa 1 kg ng bell pepper, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• pinaghalong tinadtad na karne (karne ng baka at baboy) - 0.5 kg;
• bigas - 1 tbsp.;
• 1 sibuyas;
• asin, paminta - sa panlasa.

Mga yugto ng pagyeyelo:

1. Ang bigas ay hinuhugasan at pinakuluan hanggang kalahating luto.
2. Habang nagluluto ang kanin, inihahanda ang mga sili (ang tangkay at mga buto ay hinuhugasan at tinanggal).
3. Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng pino.
4. Ang pinakuluang bigas ay hinuhugasan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, pinahihintulutang ganap na lumamig, at pagkatapos ay ihalo sa kanin at mga sibuyas. Asin at paminta para lumasa.
5. Punan ang mga sili sa pagpuno.
6. Ilagay ang mga pinalamanan na sili sa isang plastic bag at ilagay sa freezer upang hindi magkadikit. Samakatuwid, ipinapayong i-package ang mga ito sa mga bahagi ng 4-6 na piraso.

Pinakamainam na magluto ng pinalamanan na mga sili na frozen sa freezer sa ganitong paraan sa tomato sauce.

Nagyeyelong mga sili na pinalamanan ng mga gulay para sa taglamig

Para sa mga vegetarian, mayroon ding isang kawili-wiling recipe para sa mga paminta na pinalamanan ng mga gulay na frozen sa freezer para sa taglamig. Ang mga semi-tapos na produkto ay maaaring maging isang mahusay na hapunan kung nilaga mo ang mga ito sa tomato sauce.

Para sa 6 na medium-sized na paminta dapat mong ihanda:

• 1 sibuyas;
• mga batang karot - 5 mga PC;
• asin - 2/3 kutsarita;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• 2-3 tbsp. l. langis ng mirasol.

Mga hakbang sa paggawa:

1. Ang mga bell pepper ay hugasan, ang mga tangkay at buto ay tinanggal.
2. Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng pino. Ilagay ang kawali sa kalan, ibuhos ang mantika dito at hayaang uminit. Pagkatapos ay magdagdag ng mga sibuyas dito. Iprito ito hanggang transparent.
3. Balatan ang mga karot at i-chop ang mga ito sa anumang maginhawang paraan (maaari mong lagyan ng rehas ang mga ito o gumamit ng food processor).
4. Ang tinadtad na mga ugat na gulay ay inilalagay sa isang kawali, hinahalo paminsan-minsan, at ang mga gulay ay kumulo sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal, ihalo ang lahat nang lubusan.
5. Alisin ang natapos na pagpuno mula sa kalan at payagan itong ganap na palamig, pagkatapos kung saan ang mga paminta ay puno nito. Maipapayo na ilagay ang bawat prutas sa isang baso at ilagay ito sa freezer hanggang sa ganap na magyelo.
6. Pagkatapos ay tinanggal ang mga ito at nakabalot sa mga bag. Ilagay ito muli sa freezer at iwanan ito upang maiimbak para sa taglamig.

Ang mga paminta ay dapat na pinalamanan ng mga karot nang mahigpit hangga't maaari

Nagyeyelong mga sili na pinalamanan ng karne at kanin para sa taglamig

Ang isa pang mahusay na hakbang-hakbang na recipe para sa pagyeyelo ng mga pinalamanan na sili sa freezer para sa taglamig ay isang simpleng bersyon na may karne at bigas. At upang makumpleto ang naturang workpiece, kakailanganin mo:

• matamis na paminta - 30 mga PC;
• karne (baboy at baka) 800 g bawat isa;
• pahaba na bigas - 0.5 tbsp.;
• madilim (ligaw) na bigas - 0.5 tbsp.;
• mga sibuyas - 2 malalaking ulo;
• 6 na karot;
• itlog - 1 pc;
• langis ng gulay - 2-3 tbsp. l.;
• pampalasa - sa panlasa;
• sariwang damo - sa panlasa.

Order ng pagpapatupad:

1. Hugasan ng mabuti ang 2 uri ng bigas at pakuluan hanggang kalahating luto. Banlawan muli at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.
2. Samantala, ihanda ang mga paminta. Ang mga ito ay hinuhugasan din sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ang mga tangkay at buto ay tinanggal. Ilagay ang mga ito sa steam bath para lumambot.
3. Simulan ang paghahanda ng pagpuno. Upang gawin ito, ipasa ang karne sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng 2 uri ng pinakuluang bigas, asin at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, at basagin ang isang itlog. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
4. Balatan ang mga sibuyas at karot, i-chop ang mga ito (hiwain ang mga sibuyas sa maliliit na cubes, lagyan ng rehas ang mga karot).
5. Ibuhos ang mantika sa kawali, ilagay ito sa kalan at pagkatapos ay iprito ang tinadtad na karot at mga sibuyas hanggang sa maging golden brown. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng mga 8 minuto, patuloy na pagpapakilos. Alisin mula sa init at hayaang lumamig nang lubusan ang piniritong gulay.
6. Kapag malamig, ilipat ang mga pritong gulay sa tinadtad na karne, at magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay doon. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis at simulan ang pagpupuno ng mga sili.
7. Pagkatapos ay ilatag ang 3-4 na piraso. sa mga bag at ilagay sa freezer.

Ang pagdaragdag ng piniritong gulay ay ginagawang mas masarap ang paghahandang ito.

Nagyeyelong peppers na pinalamanan ng tinadtad na karne para sa taglamig

Ang recipe na ito para sa paghahanda ng frozen stuffed peppers para sa taglamig sa freezer ay makatipid ng oras sa pagluluto. Upang makumpleto ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• matamis na paminta - 1 kg;
• anumang tinadtad na karne - 600 g;
• 2 sibuyas;
• bigas - 1/3 tasa;
• 1 itlog;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na pagpapatupad:

1. Hugasan ang bawat paminta, alisin ang tangkay at buto.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga binalatan na prutas para lumambot ang mga ito.
3. Susunod, magsimula sa bigas. Ito ay hugasan ng mabuti at ipinadala upang pakuluan sa tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa 5 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander at banlawan muli. Iwanan upang lumamig.
4. Magdagdag ng mga pampalasa at makinis na tinadtad na mga sibuyas sa tinadtad na karne. Hatiin ang itlog at ilagay ang undercooked rice.
5. Ang natapos na tinadtad na karne ay mahigpit na napuno ng matamis na paminta pods. Ilagay ang mga ito sa isang kahoy na cutting board at ilagay ang mga ito sa freezer.
6. Pagkatapos ng kumpletong pagyeyelo, ang mga semi-tapos na produkto ay nakabalot sa mga bahagi sa mga bag.

Sa ganitong paraan, maaari kang maghanda ng isang malaking bilang ng mga semi-tapos na produkto upang masiyahan ang iyong pamilya sa isang masarap na hapunan nang mas madalas.

Recipe para sa pinalamanan na paminta para sa taglamig: pagyeyelo at pagprito

Bilang karagdagan sa mga recipe na inilarawan sa itaas, na nagmumungkahi ng nagyeyelong pinalamanan na mga sili para sa taglamig, mayroong isang pagpipilian para sa paghahanda ng halos kumpletong ulam kung, bilang karagdagan, naghahanda ka rin ng pagprito.

Mga sangkap:

• 20 pcs. matamis na paminta;
• pinaghalong tinadtad na karne - 1.5 kg;
• bilog na bigas - 1 tbsp;
• itlog - 1 pc;
• 4 na sibuyas;
• 8 pcs. karot;
• mga kamatis - 8 mga PC;
• langis ng mirasol - 4 tbsp. l.;
• mantikilya - 1 tsp;
• harina ng trigo - 1 tsp;
• asin at pampalasa - sa panlasa;
• sariwang damo - opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang bigas ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na umaagos at ipinapadala upang lutuin.Pagkatapos kumukulo, dapat itong itago nang hindi hihigit sa 5 minuto, pagkatapos ay ihagis sa isang colander at hugasan muli. Hayaang lumamig.
2. Balatan at hugasan ang mga sili, pakuluan ang mga ito upang sila ay malambot.
3. Ang mga bombilya ay nalinis at makinis na tinadtad. Grate ang mga karot sa isang medium grater; gawin ang parehong sa mga kamatis.
4. Maglagay ng kawali na may mantikilya at langis ng gulay sa kalan, pagkatapos pagkatapos ng pag-init, ilagay ang mga sibuyas, karot at kamatis dito. Asin sa panlasa. Haluin at patuloy na kumulo sa loob ng 7-10 minuto sa mababang init.
5. Habang nilalaga ang inihaw, simulan ang tinadtad na karne. Magdagdag ng ilang piniritong karot at sibuyas dito. Hatiin ang itlog at magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Magdagdag ng tinadtad na mga gulay.
6. Ang mga paminta ay puno ng inihandang tinadtad na karne. Ilagay ang mga ito sa isang kahoy na cutting board at ilagay ang mga ito sa freezer.
7. Huwag kalimutan ang tungkol sa pagprito. Magdagdag ng kaunting harina at ihalo. Pagkatapos ay alisin mula sa kalan at hayaang lumamig. Maghanda ng lalagyan, ibuhos ang inihaw dito, isara ito ng mahigpit at ilagay din sa freezer.

Ang karagdagang pagprito ay lalong magpapasimple sa proseso ng pagluluto.

Nagyeyelong mga sili na pinalamanan ng baboy at bigas para sa taglamig

Ang pagyeyelo ng isang bagay tulad ng pinalamanan na mga sili para sa taglamig ay isang mahusay na pagkakataon upang mapanatili ang isang malaking ani. At sa lahat ng umiiral na mga recipe, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng opsyon na may baboy at bigas. Bagaman halos lahat ng mga recipe ay naglalaman ng tinadtad na karne at bigas, ang isang ito ay naiiba sa na ang tapos na ulam ay lumalabas na medyo mataba at makatas.

Upang ilagay ang 1 kg ng kampanilya, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• 700 g tinadtad na baboy (iminumungkahi na magbigay ng kagustuhan sa isang mas mataba na bersyon);
• bigas - 5 tbsp. l.;
• isang bungkos ng sariwang damo;
• asin at karagdagang pampalasa sa panlasa.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Hugasan at linisin ang paminta.
2. Hiwalay na pagsamahin ang tinadtad na baboy na may pinong tinadtad na damo at hilaw na bigas. Asin at paminta para lumasa.
3. Ito ay hindi masyadong masikip, dahil ang bigas sa recipe ay dapat na kinuha raw.
4. Pagkuha ng isang malaking bag, ilagay ang mga peppers dito at ilagay ang mga ito sa freezer hanggang sa ganap na nagyelo, pagkatapos nito ay nakabalot sa mga bahagi.

Salamat sa mataba na tinadtad na baboy, ang tapos na ulam ay magiging medyo makatas

Paano i-freeze ang blanched stuffed peppers para sa taglamig

Upang mapanatili ang orihinal na hugis ng mga sili hangga't maaari, dapat itong palaman para sa taglamig at i-freeze sa freezer pagkatapos ng paunang pagpapaputi.

Para sa 2 kg ng matamis na paminta kakailanganin mo:

• karne - 1 kg;
• mga sibuyas - 300 g;
• itlog - 1 pc;
• bigas - 150 g;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Pagpipilian sa pagyeyelo:

1. Una, ihanda ang mga paminta (hugasan, alisin ang lahat ng labis).
2. Pagkatapos ay nagsisimula silang mag-blanch. Upang gawin ito, dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang kasirola, bawasan ang apoy at ibaba ang mga peeled na gulay dito. Pakuluan muli at alisin sa init. Alisin ang mga paminta at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.
3. Pagkatapos ay nagsisimula sila sa bigas. Ito ay hinuhugasan ng mabuti at bahagyang pinakuluan hanggang kalahating luto.
4. Lean meat at sa parehong oras ang mga sibuyas ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
5. Magdagdag ng undercooked rice sa nagresultang tinadtad na karne, asin at magdagdag ng mga pampalasa ayon sa ninanais. Hatiin ang itlog at ihalo ang lahat nang lubusan.
6. Simulan ang pagpupuno.
7. Susunod, ilagay ang mga sili na puno ng pagpuno sa isang cutting board at ilagay sa freezer sa loob ng 3-4 na oras. Pagkatapos nito, aalisin sila at inilagay sa maliliit na bag.

Ang blanch ay nagpapahintulot sa mga sili na mag-freeze nang mas mabilis.

Kailangan ko bang mag-defrost bago magluto?

Hindi na kailangang mag-defrost ng pinalamanan na sili bago lutuin.Alisin lamang ang mga ito mula sa freezer, ilagay ang mga ito sa isang kasirola o sa isang baking sheet, ibuhos ang sarsa sa kanila at ipadala ang mga ito upang kumulo.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Maaari kang mag-imbak ng isang bagay tulad ng pinalamanan na sili sa loob ng mahabang panahon kapag nagyelo para sa taglamig. Naturally, ang buhay ng istante ay direktang nakasalalay sa recipe. Maaari itong mag-iba mula 3 hanggang 12 buwan sa ilalim ng naaangkop na mga kondisyon.

Mahalaga rin na maunawaan na ang mga lutong bahay na semi-tapos na mga produkto ay nagyelo nang isang beses lamang. Ang paulit-ulit na pagyeyelo ay ganap na hindi kasama, dahil makakaapekto ito hindi lamang sa kalidad ng ulam, kundi pati na rin sa lasa nito.

Konklusyon

Ang mga pinalamanan na paminta para sa taglamig sa freezer ay isang mahusay na paghahanda na makatipid hindi lamang ng oras sa paghahanda, kundi pati na rin ng pera, dahil sa panahon ng taglamig tulad ng isang gulay ay may malaking gastos. Bilang karagdagan, ang ulam mismo, pagkatapos ng pagluluto, ay maaari ring ihain sa isang maligaya na mesa.

Mga Inirerekomendang Post

Paano i-freeze ang mga plum sa freezer

Paano i-freeze ang mga blueberry para sa taglamig sa refrigerator

Paano I-freeze ang Mga Sariwang Milokoton para sa Taglamig

Posible bang i-freeze ang melon para sa taglamig?

Paano i-freeze ang mga labanos: maaari ba silang maging frozen, kung paano patuyuin ang mga ito, kung paano iimbak ang mga ito

Posible bang i-freeze ang mga blueberry para sa taglamig?

Ano ang mga pakinabang ng frozen na currant?

Posible bang i-freeze ang mga hilera at kung paano ito gagawin nang tama

Nagyeyelong peppers para sa taglamig sa bahay: buo, mga piraso, mga recipe, mga pamamaraan at mga patakaran para sa pagyeyelo