Nagyeyelong peppers para sa taglamig sa bahay: buo, mga piraso, mga recipe, mga pamamaraan at mga patakaran para sa pagyeyelo

Ang bell pepper ay isa sa pinakamalusog at pinakasikat na gulay sa larangan ng pagluluto. Ang isang malawak na iba't ibang mga pinggan ay inihanda mula dito, ngunit sa labas ng panahon ang halaga ng produktong ito ay medyo mataas. Samakatuwid, maraming mga pagpipilian para sa pagyeyelo ng mga paminta para sa taglamig sa freezer sa iba't ibang paraan sa bahay.

Posible bang i-freeze ang mga bell pepper para sa taglamig?

Mayroong ilang mga paraan upang mag-imbak ng mga pananim, ang isa sa pinakasikat ay ang pag-canning at pagyeyelo.Ang huling opsyon ay may mas malawak na hanay ng mga gamit. Kaya, ang mga adobo o inasnan na gulay ay ginagamit bilang meryenda o karagdagan sa pangunahing ulam. Ang frozen na prutas ay hindi lamang maaaring kainin pagkatapos matunaw, ngunit idagdag din sa mga side dish, sopas, gulash, at salad.

Paano maayos na i-freeze ang mga paminta para sa taglamig

Bago lumipat sa nagyeyelong kampanilya para sa taglamig, una sa lahat ay mahalaga na magbayad ng espesyal na pansin sa mga prutas. Ang malalaki at sariwang gulay na may mataas na densidad lamang ang angkop para sa pag-aani. Kapag napili ang isang de-kalidad na produkto, dapat itong banlawan sa ilalim ng malamig na tubig, pagkatapos ay matuyo nang lubusan gamit ang isang tuwalya o papel na napkin.

Upang maayos na i-freeze ang matamis na paminta para sa taglamig, mahalaga na mapupuksa ang mga buto at mga tangkay. Upang gawin ito, kailangan mong putulin ang tuktok ng bawat gulay at alisin ang mga nilalaman.

Inirerekomenda ang temperatura ng pagyeyelo

Dapat mong malaman na ang tamang napiling mga kondisyon ng temperatura sa freezer ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lasa at malusog na mga katangian ng mga produkto. Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan para sa mga bell pepper para sa taglamig ay 18 degrees.

Paano i-freeze ang mga bell pepper nang buo para sa taglamig

Ang mga cut cap ay nakaimbak din sa freezer, na maaaring pakuluan kasama ang pangunahing bahagi ng gulay.

Upang i-freeze ang buong peppers para sa taglamig, kailangan mong piliin at hugasan ang mga prutas. Pagkatapos nito, dapat mong putulin ang mga takip mula sa mga gulay at maingat na alisin ang mga buto. Inirerekomenda na alisin ang mga nilalaman hindi sa isang kutsilyo, ngunit sa iyong mga kamay. Upang maiwasan ang paghahanda mula sa pagkuha ng maraming espasyo sa freezer, pinapayuhan ng mga bihasang maybahay ang pagyeyelo sa kanila sa mga pyramids. Sa kasong ito, dapat kang pumili ng mga prutas na may iba't ibang laki upang ang isang mas maliit na gulay ay mailagay sa isang malaking prutas. Pagkatapos nito, ang nagresultang "lokomotiko" ay inilalagay sa isang simpleng bag, kung saan ang labis na hangin ay inilabas, at ipinadala sa freezer sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang mga nilalaman ng bag ay dapat na inalog nang bahagya upang paghiwalayin ang mga frozen na paminta sa bawat isa. Pagkatapos nito, ang mga pyramids ay dapat na nakaimpake sa mga espesyal na bag ng imbakan at ipadala sa freezer. Ang recipe na ito para sa nagyeyelong bell peppers para sa taglamig ay perpekto para sa mga mahilig sa pinalamanan na mga pinggan. Kung kinakailangan, alisin ang workpiece mula sa freezer, punan ito ng pagpuno habang nagyelo at simulan ang karagdagang paghahanda. Gayunpaman, kung ang mga prutas ay dati nang mahusay na tuyo, kung gayon ang gulay ay hindi dapat mawala ang hugis nito kahit na matapos ang kumpletong pag-defrost.

Paano i-freeze ang mga peppers sa mga piraso para sa taglamig

Ang mga deformed, maliit o malata na paminta, pati na rin ang mga takip na pinutol mula sa buong prutas, ay angkop para sa pagyeyelo sa mga piraso.

Ang paghahanda ng mga bell pepper para sa pagyeyelo sa mga piraso para sa taglamig ay hindi naiiba sa recipe na nakabalangkas sa itaas. Bago ang pagyeyelo ng mga prutas, dapat silang hugasan at matuyo nang lubusan. Pagkatapos ay alisin ang mga buto at tangkay. Maaari mong i-cut ang mga gulay sa anumang paraan na gusto mo, halimbawa, sa mga singsing, kalahating singsing o mga cube. Maaari itong gawin nang manu-mano o gamit ang isang food processor o isang espesyal na kudkuran.Pagkatapos ng pagpuputol, ang paminta ay dapat iwanan sa isang maaliwalas na lugar sa loob ng ilang oras upang maalis ang labis na kahalumigmigan. Ang mga tinadtad na piraso ay maaaring ikalat sa isang manipis na layer sa mga bag o lalagyan at nagyelo.

Isang mabilis na paraan upang i-freeze ang mga peppers para sa taglamig

Ang produkto ay dapat na naka-imbak sa airtight packaging

Ang proseso ng paghahanda ng paminta ay dapat na binubuo ng mga sumusunod na karaniwang hakbang:

1. Banlawan ang mga gulay.
2. Alisin ang mga buto at tangkay.
3. Patuyuin ng mabuti.
4. I-chop kung kinakailangan.

Upang mapabilis ang proseso, ang mga inihandang gulay ay dapat ilagay sa isang mabilis na freezer sa loob ng ilang oras. Pagkatapos nito, ang workpiece ay ibinuhos sa mga zip bag o mga lalagyan at ipinadala sa freezer para sa pangmatagalang pagyeyelo.

Paano i-freeze ang mga matamis na sili para sa taglamig sa mga bag na bahagi

Hindi inirerekomenda na i-refreeze ang mga gulay

Tulad ng ipinapakita ng kasanayan, maaaring maging isang problema ang pag-chop ng kinakailangang dami ng frozen na paminta gamit ang isang kutsilyo o tinidor. Samakatuwid, ang pinaka-praktikal na opsyon ay ang pag-freeze ng mga gulay sa maliliit na bahagi. Bago ilagay ang mga prutas sa freezer, kailangan muna nilang ihanda:

• Banlawan;
• alisin ang mga buto at tangkay;
• banlawan muli sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo;
• matuyo nang lubusan gamit ang isang tuwalya;
• gupitin sa mga piraso;
• ilagay ang workpiece sa isang tray o tray, takpan ng cotton towel at ilagay sa freezer sa loob ng 2 araw;
• Pagkatapos ng oras na ito, ang mga gulay ay maaaring ilagay sa mga bag at ilagay sa freezer upang mag-freeze.

Para sa imbakan, mas mainam na gumamit ng mga espesyal na makapal na bag o may zip fastener, mapoprotektahan nito ang produkto mula sa mga dayuhang amoy.Ang paggamit ng mga regular na manipis na bag ay hindi isang praktikal na opsyon dahil may posibilidad na ang mga piraso ng paminta ay dumikit sa bag kapag nagyelo.

Recipe para sa nagyeyelong peppers at herbs para sa taglamig

Sa halip na ang tinukoy na hanay ng mga gulay, maaari mong gamitin ang anumang iba pa

Maaari kang mag-imbak ng mga gulay sa freezer sa isang napaka orihinal na paraan. Upang gawin ito kakailanganin mo:

• kampanilya paminta - 1 kg;
• 1 bungkos ng sariwang perehil;
• 1 bungkos ng sariwang dill;
• lovage - 200 g.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Hugasan ang mga gulay, alisin ang mga buto at tangkay.
2. I-chop ang mga gulay.
3. Punan ang mga prutas na may pinaghalong dill, perehil at lovage.
4. Para mag-freeze.

Ang paghahanda na ito ay maaaring gamitin upang maghanda ng pilaf, iba't ibang mga sarsa o sopas.

Paano i-freeze ang mga peppers para sa taglamig sa mga vacuum bag

Ang mga prutas ay maaaring i-cut sa mga cube, hiwa, singsing, kalahating singsing o iwanang buo

Ang proseso ng pagyeyelo ng mga sili sa mga vacuum bag ay hindi gaanong naiiba sa iba pang mga pamamaraan na inilarawan sa itaas. Bago mo simulan ang proseso mismo, dapat mong:

• hugasan ang pangunahing sangkap, alisin ang mga buto at tangkay;
• kung kinakailangan, gupitin sa mga piraso;
• Ilagay ang mga inihandang prutas sa isang board o tray at ilagay ang mga ito sa freezer hanggang sa ganap na magyelo.

Kapag tumigas na ang paminta, maaari na itong i-package. Upang gawin ito, ilagay ang workpiece sa isang manipis na layer sa isang bag, bitawan ang hangin at isara ito nang mahigpit. Pagkatapos ay ilagay ito sa freezer.

Nagyeyelong pinaikot na matamis na paminta sa mga lalagyan para sa taglamig

Ang mga lalagyan, simpleng bag o zip fastener ay maaaring gamitin bilang mga lalagyan para sa pag-iimbak sa freezer.

Maaari mong i-freeze ang mga paminta para sa taglamig gamit ang sumusunod na recipe:

1. Ang mga gulay ay dapat hugasan, alisin ang kahon ng binhi, at pagkatapos ay tuyo na mabuti.
2. Gilingin ang mga prutas sa pamamagitan ng isang blender o gilingan ng karne.
3. Maaari kang magdagdag ng asin, asukal o iba't ibang pampalasa sa nagresultang mushy mass. Sa kasong ito, makakakuha ka ng isang dressing para sa maiinit na pagkain.
4. Pagkatapos ay ilagay ang mga baluktot na gulay sa mga lalagyan, isara ang takip at ilagay ang mga ito sa freezer.

Paano i-freeze ang mga inihurnong bell pepper para sa taglamig

Ang mga inihurnong prutas ay dapat alisan ng balat bago magyelo.

Maaari mong i-freeze ang mga bell pepper para sa taglamig hindi lamang sariwa, ngunit, halimbawa, inihurnong. Upang maghanda ng gayong paghahanda, kakailanganin mo:

1. Hugasan ang mga gulay, alisin ang kahon ng binhi.
2. Takpan ang isang baking sheet na may parchment paper at ilagay ang mga inihandang prutas.
3. Maghurno sa oven sa 220 degrees para sa mga 40 minuto.
4. Pagkatapos ng oras na ito, patayin ang oven at iwanan ang mga gulay sa loob hanggang sa ganap na lumamig.
5. Alisin ang panlabas na balat mula sa prutas.
6. Ilagay ang mga ito sa isang manipis na layer sa mga lalagyan, isara ang mga takip nang mahigpit, at ilagay sa freezer.

Nagyeyelong paminta halves para sa taglamig

Upang gawing maliwanag ang ulam, maaari mong gamitin ang mga prutas ng iba't ibang kulay para sa paghahanda.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Hugasan ang mga gulay, alisin ang mga tangkay.
2. Patuyuin nang mabuti mula sa kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya.
3. Alisin ang mga talukap ng mata, gupitin ang paminta mismo sa 2 bahagi at alisin ang mga buto.
4. Ilagay ang mga halves ng gulay, ilang sa isang pagkakataon, sa maliliit na bag.
5. Bitawan ang hangin, itali ng mabuti at ilagay sa freezer para mag-freeze.

Sari-sari peppers sa freezer para sa taglamig para sa dressing, nilagang, gravy

Maaari kang magdagdag ng anumang iba pang mga produkto sa paghahanda

Halimbawa, upang maghanda ng nilagang gulay, maaari kang maghanda ng pinaghalong mga sumusunod na sangkap:

• eggplants - 2 mga PC;
• mga kamatis - 2 mga PC;
• kampanilya paminta - 3 mga PC .;
• karot - 1 pc;
• isang bungkos ng dill o perehil;
• asin - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Hugasan ang mga eggplants at gupitin sa mga medium na piraso. Ibuhos ang kumukulong tubig at iwanan ng 20 minuto upang maalis ang kapaitan.
2. Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang lahat ng natitirang gulay sa malalaking piraso.
3. I-chop ang mga gulay.
4. Ilagay ang mga hiniwang talong sa isang colander, banlawan at bahagyang tuyo.
5. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang karaniwang lalagyan at magdagdag ng asin.
6. Hatiin ang nagresultang masa sa mga lalagyan o mga bag, isara nang mahigpit at i-freeze.

Upang ihanda ang gravy, ang isang assortment ng mga gulay mula sa mga sumusunod na produkto ay angkop:

• karot - 4 na mga PC;
• mga sibuyas - 3 mga PC;
• matamis na paminta - 4 na mga PC;
• mga kamatis - 4 na mga PC;
• 1 bungkos ng perehil o dill.

Proseso ng pagluluto:

1. Grate ang peeled carrots sa isang coarse grater.
2. Balatan ang sibuyas at i-chop.
3. Hugasan ang paminta, alisin ang kahon ng binhi, gupitin sa kalahating singsing o singsing.
4. Banlawan ang mga kamatis, isawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng 40 segundo, pagkatapos ay palamig, alisin ang balat at gupitin sa mga cube.
5. Igisa ang mga karot, sibuyas at kamatis hanggang kalahating luto kasama ng langis ng mirasol.
6. Iprito ang mga sili sa isang hiwalay na kawali, pagpapakilos paminsan-minsan.
7. I-chop ang mga gulay, ihalo ang lahat ng sangkap sa isang karaniwang lalagyan.
8. Ilagay sa isang heavy-duty na plastic bag, deflate, at i-freeze.Upang gawing mas kaunting espasyo ang workpiece, maaari mong pisilin ito sa isang manipis na cake at pagkatapos ay ilagay ito sa freezer.

Ano ang maaari mong lutuin mula sa mga frozen na sili?

Ang mga frozen na paminta ay maaaring idagdag sa halos anumang ulam, halimbawa, borscht o iba pang mga sopas ng gulay. Ang mga prutas, na pinutol, ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga salad, pangunahing mga kurso, pizza o pie.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang shelf life ng frozen peppers ay hindi hihigit sa isang taon. Ang produkto ay dapat na itago sa freezer, sa mahusay na nakaimpake na mga bag o lalagyan.

Konklusyon

Mayroong iba't ibang mga paraan upang i-freeze ang mga peppers para sa taglamig sa freezer. Ang lahat ng mga pagpipilian ay medyo simple upang ipatupad, gayunpaman, dapat mong tandaan ang dalawang mahalagang panuntunan. Una, maaari mong i-freeze ang mga paminta para sa taglamig lamang sa isang malinis at tuyo na anyo. Pangalawa, ang paulit-ulit na pagyeyelo ng workpiece na ito ay hindi ipinapayong, dahil sa kasong ito ang hitsura at karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ay nawala.

Mga Inirerekomendang Post

Posible bang i-freeze ang mga oyster mushroom?

Paano i-freeze ang mga cherry sa freezer na may mga hukay

Paano i-freeze ang mga plum sa freezer

Nagyeyelong mga kamatis para sa taglamig sa bahay

Paano i-freeze ang mga blueberry para sa taglamig sa refrigerator

Paano mapangalagaan ang dahon ng kintsay para sa taglamig

Paano i-freeze ang corn on the cob para sa taglamig

Paano I-freeze ang Mga Sariwang Milokoton para sa Taglamig

Nagyeyelong igos para sa taglamig sa bahay