Nilalaman
Ang panahon ng "tahimik na pangangaso" ay hindi dapat dumaan sa freezer. Upang palayawin ang iyong pamilya ng mga mabango at masarap na pagkain kahit na sa malamig na panahon, kailangan mong i-freeze ang payong kabute. Kung ginawa nang tama, ang fruiting body ay mananatili ang lasa nito sa buong taglamig.
Posible bang i-freeze ang mga mushroom at payong?
Sa kanilang hilaw na anyo, pinakamainam na mag-freeze lamang ng ilang mga uri, na kinabibilangan ng mga payong. Kung pinapayagan ang laki ng freezer, maaari mong mapanatili ang mga prutas para sa sariwang paggamit sa taglamig.
Paano maghanda ng mga payong na mushroom para sa pagyeyelo
Ang mga prutas ay kailangang ihanda para sa pagyeyelo. Dapat silang sariwa, malinis at, kung maaari, walang sira. Ang hitsura ng produkto pagkatapos alisin mula sa freezer ay nakasalalay dito. Gagawin ang build kahapon, ngunit hindi ang build ng isang linggo.
Ang nakakain na species ay dapat na may takip na hindi bababa sa 25 cm, hindi uod, hindi tinutukso ng mga ibon
Paano mag-freeze nang tama:
- Alisin ang lupa, dahon at sanga. Pumutok mula sa loob upang alisin ang mga labi.
- Banlawan ng tubig.Pansin! Huwag masyadong basa. Ang kabute ay sumisipsip ng tubig nang maayos, na magiging yelo sa freezer.
- Paghiwalayin ang takip mula sa tangkay. Ang tuktok na bahagi ay pinirito, niluto sa batter o inatsara. Ang mga binti ay hindi angkop para sa paggamot na ito, sila ay mahirap. Ang ibabang bahagi ay ginagamit para sa paggiling.
Para sa pagyeyelo, mas mahusay na kumuha ng malakas na mga batang prutas
Upang makatipid ng espasyo sa freezer, ang mga maliliit ay iniiwan nang buo; ginagamit ang mga ito upang palamutihan ang mga pinggan; ang mga malalaki ay pinutol sa maliliit na piraso.
Paano i-freeze ang mga payong na kabute para sa taglamig
Mayroong ilang mga paraan upang mag-freeze - sariwa, pinakuluang o pinirito. Inirerekomenda na i-freeze ito nang hilaw. Ang mga pinakuluang o pritong specimen ay nawawalan ng lasa at nagiging goma pagkatapos maluto.
Paano i-freeze ang mga sariwang payong
Balatan gamit ang isang kutsilyo at punasan ang bawat isa ng isang tuyong tela. Hindi na kailangang ibabad ang mga ito sa tubig; sapat na ang isang banlawan.
Paraan ng pagyeyelo:
- alisan ng balat, ilagay sa isang layer sa isang tray;
- ilagay sa freezer sa loob ng 4 na oras;
- Ilagay sa mga inihandang lalagyan o bag sa paraang isa lamang sa mga ito ang ginagamit sa pagluluto.
Ang pagyeyelo sa mga bahagi ay ang pinakamahusay na pagpipilian.
Hindi inirerekumenda na muling i-freeze, kung hindi man sila ay magiging isang walang lasa, matubig na sinigang. Samakatuwid, ang pagyeyelo ng bahagi ay maginhawa.
Upang mag-freeze ng 1.5-2 kg aabutin ng mga 12-15 na oras. Ang produkto ay maaari ding gamitin sariwa. Ito ang pinakamahusay na paraan upang i-freeze ang mga prutas. Maaari mong gamitin ang mga ito para sa paghahanda ng anumang mga pinggan, nilaga at pagprito, nang hindi kinakailangang pakuluan.
Bago ka magluto ng frozen na produkto, kailangan mong i-defrost ito ng maayos. Huwag ilagay sa mainit na tubig o microwave. Ang pag-defrost ay nagpapatuloy sa mga yugto.Una, dapat mong ilagay ang bag sa refrigerator at pagkatapos ay ilagay ito sa mesa. Sa ganitong paraan ang mga namumungang katawan ay hindi mawawala ang kanilang aroma at mananatiling sariwa. Hindi mo maaaring iwanan ang mga ito sa refrigerator pagkatapos mag-defrost; dapat mo itong lutuin kaagad.
Paano i-freeze ang pinakuluang payong
Upang maiimbak ito sa form na ito, inirerekumenda na pakuluan ang mga fruiting body. Ang semi-tapos na produkto ay tumatagal ng mas kaunting espasyo. Bilang karagdagan, kaagad pagkatapos ng defrosting maaari silang ilagay sa isang kawali.
Proseso ng pagyeyelo:
- Ibuhos ang tubig sa kawali. Magdagdag ng asin. Huwag magdagdag ng iba pang pampalasa. Pakuluan at idagdag ang mga mushroom. Magluto ng 5 minuto.
Magluto sa mababang init, ang tubig ay hindi dapat kumulo
- Ibuhos ang brine sa isang colander at hayaang maubos ang labis na tubig. Ilagay ang mga nilutong prutas sa isang tuwalya at hayaang matuyo ng 10-15 minuto. Subukan ang brine. Kung ito ay masyadong maalat, banlawan ng kaunti ang mga prutas sa ilalim ng tubig na umaagos.
- Ilagay sa isang tray sa isang layer at ilagay sa refrigerator. Kapag lumamig na ang produkto, ilipat ang mga mushroom sa freezer.
- Kapag nagyelo, ilagay ang mga natapos na katawan ng prutas sa mga bahaging bag sa isang tray upang ang 1 lalagyan ay sapat para sa 1 paghahanda. Ilagay sa freezer.
Kung agad mong ilagay ang mga pinakuluang sa mga bag, sila ay magkakadikit.
Ang mga nilagang prutas ay nagyelo sa katulad na paraan. Ang paraan ng pag-stewing ay simple: banlawan, gupitin sa mga piraso at kumulo sa sarili nitong juice sa loob ng 10 minuto. Haluin paminsan-minsan. I-freeze tulad ng ginagawa mo sa pinakuluang katawan ng prutas.
Maaari kang mag-imbak ng mga umbrella mushroom sa freezer para sa buong taglamig gamit ang steam treatment. Upang gawin ito kakailanganin mo ang isang kawali na may wire rack. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan at pakuluan. Maglagay ng wire rack sa kawali, pagkatapos ay ang mga mushroom. I-steam ng 3 minuto.Kung sila ay buo, dapat silang i-heat treat sa loob ng 6 na minuto. Huwag itago ito sa singaw nang mahabang panahon upang ang mga prutas ay hindi sumipsip ng maraming kahalumigmigan.
Ilipat sa isang malinis na tray. Palamig sa temperatura ng silid, pagkatapos ay sa refrigerator. Pagkatapos nito, maaari mo itong ipadala para sa pagyeyelo.
Ang paggamit ng steamed fruits ay unibersal. Ang paraan ng pagyeyelo na ito ay mas mapangalagaan ang lasa.
Paano i-freeze ang mga pritong payong
Ang mga pritong mushroom ay may espesyal, katangian na lasa na mahirap malito. Ang mga sariwang katawan ng prutas ay ginagamit para sa pagprito.
Mga sangkap:
- 1 kg ng mga sumbrero;
- 2 sibuyas;
- asin sa panlasa;
- langis ng oliba.
Paghahanda:
- Banlawan ang mga takip ng tubig at gupitin sa anumang hugis.
Kapag nagprito, ang takip ay lumiliit ng 3 beses, huwag gupitin ito ng masyadong pino
- Ilaga sa sarili mong juice. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at langis ng gulay. Magdagdag ng asin sa dulo, kapag pinirito ang mga namumungang katawan.
Magprito hanggang sa ganap na mawala ang kahalumigmigan mula sa kawali, maaari mo itong iwanan ng kaunti para sa juiciness
- Malamig. Ilipat sa mga bag at i-freeze.
Ang mga pritong pagkain ay madaling matunaw. Magagawa mo ito sa microwave o sa isang kawali na may kaunting olive oil. Ang lasa at amoy ng mga katawan ng pritong prutas ay napaka-kaaya-aya at kakaiba kahit na pagkatapos ng defrosting.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak ng mga nakapirming payong
Ang mga sariwang payong na kabute ay dapat na naka-imbak sa temperatura na 18-20 °C, ang mga pinakuluang - sa 28 °C. Kung matugunan ang pangangailangang ito, ang mga kabute ay itatabi sa freezer sa buong taglamig. Ang maximum na panahon ay 12 buwan.
Konklusyon
Maaari mong i-freeze ang isang payong kabute sa iba't ibang paraan. Pinapayagan itong pakuluan, nilaga, iprito at ihanda ang ulam sa batter bago ilagay sa freezer. Ang pagyeyelo ay ang pinakamahusay na paraan upang maiimbak ito para sa taglamig.
