Paano i-freeze ang zucchini para sa taglamig sa bahay

Sa tag-araw, ang hardin ay puno ng mga sariwang gulay at damo. Ang mga ito ay naroroon sa iba't ibang pagkain araw-araw. At sa taglamig, ang mga tao ay kulang sa bitamina, kaya nagmamadali sila sa mga tindahan upang bumili ng isang bagay. Bilang isang patakaran, ang mga sariwang gulay, kabilang ang zucchini, "kagat" sa taglamig.

Kung mayroon kang maraming zucchini, maaari mong i-freeze ang mga ito, sa gayon ay pinapanatili ang lahat ng mga nutrients at bitamina. Ang aming artikulo ay tumutuon sa kung paano i-freeze ang zucchini para sa taglamig sa bahay. Mag-aalok kami sa iyo ng iba't ibang mga opsyon at paraan upang maiwasan ang mga pagkakamali.

Anong mga gulay ang angkop para sa pagyeyelo?

Maaari mong gamitin ang zucchini sa anumang edad para sa pagyeyelo. Ang mga gulay ay dapat magkaroon ng malusog na balat na walang pinsala o nabubulok. Maraming mga maybahay ang interesado sa kung posible bang gumamit ng pre-picked zucchini para sa pagyeyelo. Hindi, hindi ito magagawa, dahil nalanta na sila at nawala ang kanilang pagkalastiko.

Ang mga gulay na may mapurol na balat ay hindi rin angkop, dahil ang kanilang pulp ay magaspang at hindi nakaimbak nang maayos kapag nagyelo.

Pangkalahatang mga patakaran para sa paghahanda ng mga gulay

Hindi alintana kung paano mo i-freeze ang sariwang zucchini sa freezer ng refrigerator, ang mga panuntunan sa paghahanda ay palaging pareho:

1. Dahil ang mga prutas ay nakalatag sa lupa, tiyak na magkakaroon ng dumi sa kanila. Samakatuwid, ang mga ito ay unang hugasan sa maraming tubig nang direkta sa alisan ng balat. Pagkatapos ay ang tangkay at ang lugar kung saan ang bulaklak ay tinanggal.
2. Ilagay ang paghahanda ng gulay sa isang malinis na napkin upang matuyo.
3. Kapag tinanong kung posible bang i-freeze ang zucchini na may mga buto, ang sagot ay hindi. Ang gulay ay kailangang peeled hindi lamang mula sa mga buto at sapal, kundi pati na rin mula sa matigas at siksik na alisan ng balat.

Iyon lang marahil ang kailangan mong malaman tungkol sa paghahanda ng zucchini para sa pagyeyelo para sa taglamig.

Mga panuntunan sa pagyeyelo

Ang nagyeyelong zucchini para sa taglamig ay isang mainam na pagpipilian para sa pag-iingat ng mga sariwang gulay. Maaari silang magamit upang maghanda ng iba't ibang pagkain, kabilang ang pagkain ng sanggol. Pagkatapos ng lahat, ang zucchini ay matagal nang itinuturing na isang produktong pandiyeta.

Mahahalagang tuntunin:

1. Ang hugasan na zucchini ay pinutol sa isang tiyak na paraan.
2. Alisin ang labis na likido.
3. Blanch kung kinakailangan.
4. Ilagay ang mga ito sa iba't ibang mga lalagyan - mga lalagyan ng plastik, mga plastic bag para sa pagyeyelo ng zucchini, kung saan dapat alisin ang labis na hangin.

Mga pamamaraan ng paghiwa

Maaari mong gupitin ang gulay na hugis bariles sa iba't ibang paraan. Ang lahat ay depende sa kung ano ang iyong lutuin mula sa zucchini sa taglamig.

1. Kung magprito ka, gumawa ng mga kumplikadong sandwich o maghanda ng pizza, mas mahusay na i-cut ang zucchini sa mga singsing para sa pagyeyelo. Dapat silang hindi hihigit sa 1 cm ang kapal. Hindi na kailangang mag-cut masyadong manipis.
2. Kung nangangarap ka ng nilagang gulay o pagluluto ng caviar, gupitin sa mga cube.
3. Ito ay mas maginhawa upang maghanda ng mga pancake, caviar, at baby puree mula sa frozen na zucchini, gadgad.

Ngayon alamin natin kung posible na i-freeze ang zucchini para sa taglamig nang walang blanching. Bilang isang patakaran, ito ang desisyon ng babaing punong-abala. Ngunit upang matiyak na kapag ang mga gulay ay mukhang mas kaakit-akit at "nakakain", mag-eksperimento.

Maghanda ng isang maliit na batch ng zucchini sa pamamagitan ng pagputol sa kanila sa parehong paraan. Maglagay lamang ng isang batch sa freezer, at ang pangalawa pagkatapos ng blanching. Pagkatapos ng isang araw o dalawa, kunin ang frozen na pagkain at tikman ito. Ito ang pinaka maaasahang pagpipilian.

Mga pamamaraan ng pagyeyelo

Sa mga bilog

Kung nais mong sorpresahin ang iyong mga bisita sa taglamig, magprito ng zucchini. Lumalabas ang mga ito bilang malasa at pampagana kung ang mga gulay ay na-freeze nang tama.

Paano maayos na i-freeze ang mga hiwa ng zucchini para sa taglamig:

• Gupitin ang mga piraso ng zucchini sa tubig na kumukulo para sa mga 5 minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang colander upang maubos ang likido. Ang mga pinalamig na tuyo na bilog ay inilatag sa isang layer sa isang board o kaagad sa isang bag at ipinadala sa freezer. Kapag ang workpiece ay frozen, maaari mong mabilis na ilagay ito sa isang lalagyan o freezer bag. Hindi inirerekumenda na ilagay ang lahat ng zucchini sa lalagyan nang sabay-sabay, kung hindi man ay magkakadikit sila.
• Kung hindi ka gumagamit ng blanching, maaari mong alisin ang labis na likido mula sa zucchini gamit ang asin. Ilagay ang mga bilog sa isang board at bahagyang magdagdag ng asin. Alisin ang anumang labis na kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya. Ilagay ang mga bilog sa mga lalagyan at i-freeze.

Mga cube o stick

Ang nagyeyelong zucchini sa mga cube ay isang perpektong semi-tapos na produkto na maaaring magamit sa taglamig para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso.

Pagkatapos putulin ang zucchini sa nais na hugis, maaari mo lamang itong ilagay sa isang lalagyan sa freezer. Mabilis at madali.Ngunit sa taglamig, ang mga maybahay ay madalas na nabigo dahil ang gulay ay nagiging goma at walang lasa. Ano ang pagkakamali?

Lumalabas na kapag nagyeyelong gulay sa bahay kinakailangan na alisin ang labis na kahalumigmigan. Alamin natin kung paano maayos na i-freeze ang zucchini para sa taglamig sa mga cube o cube:

1. Ilagay ang workpiece sa isang lalagyan at budburan ng regular na table salt. Bawat kilo ng tinadtad na zucchini - 2 tablespoons. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, lilitaw ang likido sa mga piraso. Ito ay binura ng malinis, tuyong tela, mga cube o stick ay inilalagay sa mga bag at nagyelo. Huwag magmadali upang ilagay ang mga cube; kung hindi sila matuyo ng mabuti, maaari silang magkadikit. Ngunit pinakamahusay na i-freeze ang sariwang zucchini para sa taglamig, upang ang bawat kubo ay hiwalay. Upang gawin ito, ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet at ilagay ang mga ito sa freezer. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang zucchini ay inilalagay sa isang lalagyan o bag.
2. Siyempre, ang pamamaraang ito ay mas matagal, ngunit maaasahan. Blanch ang mga cube sa loob ng mga tatlong minuto, pagkatapos ay ibaba ang mga ito sa isang colander sa napakalamig na tubig. Makukuha mo ito gamit ang ice cubes. Ang pinatuyong zucchini ay pinatuyo at pinalamig sa isang tuwalya. Pagkatapos nito, ilagay ito sa freezer. Kung nag-freeze ka ng zucchini sa freezer, gupitin sa mga cube o cubes, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na damo o iba pang mga gulay (paminta, karot, kamatis).

Nagyeyelong gadgad na mga gulay

Naisip namin kung paano i-freeze ang zucchini para sa taglamig sa freezer para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso. Ngunit ang aming mga mambabasa ay interesado sa kung posible na i-freeze ang mga pancake, at kung gayon, paano.

Ang pagyeyelo ng zucchini sa ganitong paraan ay ang pinakasimpleng. Kunin lamang ang inihandang prutas at gadgad. Mag-iwan ng ilang sandali at pisilin ng maigi ang likido. Ang natitira ay ilagay ito sa mga bag at ilagay ito sa freezer.

Zucchini puree

Maaari kang gumawa ng zucchini puree sa bahay. Ang mga tinadtad na gulay ay dapat pakuluan hanggang sa ganap na maluto. Pagkatapos itapon ang mga pinakuluang piraso sa isang colander upang maubos ang tubig, gilingin ang mga ito gamit ang isang blender. Pagkatapos ng paglamig, ang natapos na zucchini puree ay inilalagay sa mga plastic na lalagyan.

Ang ganitong uri ng pagyeyelo ay napaka-maginhawa kung may maliliit na bata sa pamilya. Inirerekomenda ng mga doktor ang zucchini puree. Sa mga tindahan ibinebenta ito sa mga garapon. Bakit bumili ng gulay na katas sa mataas na presyo kung maaari mo itong ihanda nang libre sa bahay!

Makakakuha ka ng maginhawang mga mini-bahagi para sa isang beses.

Zucchini frozen:

Use Cases

Tulad ng nasabi na natin, ang mga gulay na frozen sa bahay ay maaaring gamitin upang maghanda ng lahat ng uri ng pinggan, halimbawa, squash caviar.

Ang bitamina at mababang-calorie na pagkain ay magiging handa sa loob ng 30-40 minuto. Samakatuwid, maaari itong ihanda kaagad bago ang hapunan o ang pagdating ng mga bisita. Ang pampagana ay inihanda nang walang suka, dahil hindi ito inilaan upang maimbak.

Ano ang kailangan mong maghanda ng squash caviar:

• frozen na hiwa ng zucchini - kalahating kilo;
• sariwang karot - 1 piraso;
• sibuyas - kalahati;
• berdeng maasim na mansanas - 1 piraso;
• tomato paste - 1 malaking kutsara;
• bawang - 1 clove;
• asin at asukal sa panlasa.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Ang pagkuha ng isang bahagi ng frozen na hiwa ng zucchini, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila nang direkta sa bag at agad na ilagay ang workpiece sa isang colander upang maubos ang likido.
   8
2. Grate ang sibuyas at karot at iprito ito sa mantika nang hindi hihigit sa limang minuto.
3. Magdagdag ng zucchini, gadgad na mansanas na walang balat at buto, pasta at tinadtad na bawang sa kawali. Kailangan mong kumulo sa mababang init nang walang takip habang patuloy na hinahalo ang masa.
4. Pagkatapos ng ikatlong bahagi ng isang oras, magdagdag ng asin at asukal. Tikman mo.
5. Kumuha ng blender at talunin ang inihandang frozen squash caviar.

Konklusyon

Sinubukan naming pag-usapan nang detalyado ang tungkol sa iba't ibang mga pagpipilian para sa pagyeyelo ng zucchini sa freezer para sa taglamig. Siyempre, ang pagsasabi na ang lahat ng ito ay mga paraan ay hindi tapat sa mga maybahay. Pagkatapos ng lahat, ang bawat isa sa kanila ay naghahanap ng kanilang sariling mga pagpipilian para sa pagpapanatili ng mga gulay para sa taglamig, upang ang pamilya ay may mga bitamina.

Umaasa kami na ibabahagi nila ang kanilang mga sikreto sa amin at sa iyo. Hinihintay namin ang iyong puna at mungkahi.

Mga Inirerekomendang Post

Posible bang i-freeze ang perehil para sa taglamig?

Nagyeyelong mga gulay para sa taglamig sa bahay

Anong mga gulay ang maaaring i-freeze sa bahay?

Paano i-freeze ang zucchini para sa pagpapakain

Ano ang maaaring gawin mula sa persimmons para sa taglamig

Paano i-freeze ang mga cherry sa freezer na may mga hukay

Paano i-freeze ang mga plum sa freezer

Nagyeyelong honey mushroom: hilaw, pinakuluang, nilaga at pinirito

Nagyeyelong mga kamatis para sa taglamig sa bahay