Mga pulang currant: nagyeyelo para sa taglamig

Marahil ang pinakasikat sa mga pananim ng berry ay pulang kurant. Ito ay itinuturing na isang hypoallergenic na produkto at may kaaya-ayang maasim na lasa. Kahit na i-freeze mo ang mga pulang currant, napapanatili nila ang maraming mga sangkap na kapaki-pakinabang sa mga tao.

Ang juice ng berry na ito ay perpektong pumawi sa uhaw, tono, nagpapanumbalik ng lakas ng mga taong humina ng sakit, at nagpapataas ng gana. Bilang isang mapagkukunan ng ascorbic acid at bitamina P, ang mga pulang currant ay ipinahiwatig para sa mga sipon at bilang kanilang pag-iwas.

Ang mga benepisyo ng frozen red currants

Kapag nagyelo, pinapanatili ng berry ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, pati na rin ang mga reserbang bitamina at mineral, habang halos hindi nawawala ang lasa nito - kaya naman ipinapayong i-freeze ang mga pulang currant para sa pag-aani para sa taglamig. Ang mga bentahe ng pagyeyelo sa paggamot sa init ay halata: kahit na ang jam ay mas masarap, wala itong maraming benepisyo para sa katawan, dahil ang pag-init ay hindi maaaring hindi sumisira sa karamihan ng mga bitamina.

Paghahanda ng mga pulang currant para sa pagyeyelo

Ano ang mga hakbang na kasangkot sa paghahanda ng mga pulang currant para sa pagyeyelo:

1. Upang ang mga frozen na berry ay maging angkop para sa pagkonsumo pagkatapos ng defrosting, sa pinakauna at pinakamahalagang yugto ay kinakailangan upang ayusin at alisin ang mga overripe, basag o bulok na mga berry, pati na rin ang mga dahon at mga insekto na kung minsan ay napupunta sa ani. .
2. Ang susunod na hakbang ay upang banlawan ang mga currant. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay ilagay ito sa isang colander at ilagay ito sa ilalim ng malamig na tubig.
3. Pagkatapos ay dapat mong ikalat ang mga pulang currant sa isang malinis, tuyong tela upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Bukod pa rito, maaari mong pawiin ang mga berry sa ibabaw gamit ang isang malambot na tela o tuwalya ng papel.

Paano i-freeze ang mga pulang currant para sa taglamig sa freezer

Susunod, kinakailangan na magsagawa ng paunang paglamig upang ang mga currant ay hindi magdusa mula sa kasunod na matinding pagyeyelo. Bilang karagdagan, ang pamamaraang ito ay magbibigay-daan upang mapanatili ang juiciness at lasa nito kahit na pagkatapos ng defrosting.

Kaya:

1. Ilagay ang mga pinatuyong pulang currant sa isang bukas na lalagyan; ipinapayong gumamit ng isang bagay tulad ng isang colander.
2. Ilagay sa refrigerator (hindi sa freezer!) sa loob ng dalawang oras.
3. Ilagay sa mga lalagyan o plastic bag.
4. Sila ay lubusang nagyelo.

Dry freezing ng buong berries

Ito ay isa sa mga pinakasikat na paraan ng pagyeyelo, dahil pinapawi nito ang maybahay ng ilan sa abala sa pagpapatayo ng mga currant at pre-cooling. Upang maayos na i-freeze ang mga pulang currant sa freezer gamit ang dry method, dapat mong:

1. Blot ang mga hugasan na berry gamit ang isang tela.
2. Ilagay nang maramihan sa isang patag na ibabaw, tulad ng tray, sa freezer.
3. Pagkalipas ng ilang oras (hindi hihigit sa isang oras), ilagay ang mga currant, na nagyelo na ng hamog na nagyelo, sa mga bag o lalagyan.
4. Bumalik sa freezer.

Nagyeyelong mga berry sa mga sanga

Para sa paghahanda, ipinapayong gumamit ng sariwa, kamakailang piniling mga berry.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay katulad ng nakaraang pamamaraan. Dito rin:

1. Ang mga hugasan na sanga ay hinuhugasan at tuyo.
2. Pre-frozen.
3. Ito ay sinusundan ng paglalagay ng mga berry sa mga lalagyan at lubusang pagyeyelo sa mga ito sa freezer.

Ang pamamaraang ito, siyempre, ay maaaring paikliin at gawin nang walang pagpapatayo: ang mga currant ay inilalagay lamang sa isang colander upang maubos ang tubig, at pagkatapos ng ilang oras, inilagay sa mga bag o garapon, agad silang nagyelo. Ngunit pagkatapos ay kailangan mong maging handa para sa katotohanan na pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga crust ng yelo ay maaaring lumitaw sa mga berry.

Mga pulang currant na may asukal

Ang simpleng paraan ng pagyeyelo ng mga hilaw na berry ay tinatawag na "raw jam". Ito, siyempre, ay hindi maaaring palitan ang karaniwan, ngunit ito ay isang halos natural na durog na berry, bahagyang pinatamis. Hindi sila kumukuha ng maraming asukal - 1 kg (o mas kaunti) bawat 2 kg ng mga currant ay sapat na.

Algorithm ng pagkilos para sa pagkuha ng produktong ito:

1. Ang mga hugasan na hilaw na materyales ay natatakpan ng asukal at pinaghalo.
2. Hayaang umupo ito ng ilang oras.
3. Pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
4. Ang nagresultang masa ay inilatag sa mga plastik na lalagyan (maaari kang gumamit ng mga bote ng yogurt).
5. Ilagay sa freezer.

Berry katas

Ang produktong ito ay kadalasang ginagawa gamit ang isang blender o gilingan ng karne.Ang nagresultang masa ay dumaan sa isang salaan. Maaari kang magdagdag ng asukal sa naturang paghahanda, ngunit kung ito ay nagyelo, kaunti lamang: para sa 1 kg ng berry mass, 200 g lamang ng butil na asukal.

Ang pamamaraan ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga purong napiling currant ay dinurog gamit ang isang blender.
2. Magdagdag ng asukal sa maliliit na bahagi, pagpapakilos.
3. Hayaang umupo ang timpla hanggang matunaw ang asukal.
4. Gumiling muli.
5. Dumaan sa isang salaan.
6. Ang tapos na produkto ay inilatag at natatakpan ng mga takip.
7. Ang katas ay inilalagay sa freezer.

Paano mag-defrost ng mga berry nang tama

Mayroong ilang mga paraan. Narito ang isa sa kanila:

1. Ang mga currant ay tinanggal mula sa freezer.
2. Ikalat ang isang manipis na layer sa isang patag na ibabaw at hayaan ang mga berry na humiga sa temperatura ng silid sa isang malinis, tuyong tela o sa isang plato lamang.

Ang mga garapon ng frozen na katas ay inilalagay lamang sa mesa kung kinakailangan.

Para sa mabagal, ngunit pinaka banayad na pag-defrost, ang lalagyan na may mga hilaw na materyales ng berry ay inilalagay lamang sa refrigerator. Ang pag-defrost ng 1 kg ng workpiece ay karaniwang tumatagal ng hindi bababa sa 5-6 na oras.

Ang mga modernong maybahay, siyempre, ay mas gusto na ilagay ang lalagyan sa silid ng microwave oven, na nagtatakda ng mode na "mabilis na pag-defrost". Ito ay nagkakahalaga ng pag-iingat na ang mga pulang currant ay maliliit na berry, kaya mahalaga na hindi sila magsimulang magpainit pagkatapos matunaw.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ito ay pinaniniwalaan na ang anumang frozen na prutas ay maaaring ligtas na maimbak sa buong panahon ng taglamig-tagsibol hanggang sa susunod na ani. Sa katunayan, marami ang nakasalalay sa kung ang mga de-kalidad na hinog na hilaw na materyales ay kinuha para sa pagyeyelo, kung ang mga ito ay naproseso nang tama, at kung naganap ang maagang pag-defrost. Ang temperatura ng imbakan ay napakahalaga din.

Sa kabaligtaran, na sumailalim sa wastong paunang paghahanda, mahusay na nagyelo sa malalim na pagyeyelo (hindi mas mataas kaysa sa -18°C), ang mga pulang currant ay nakapagpapanatili ng kanilang panlasa at mga kapaki-pakinabang na katangian hanggang sa tatlong taon. Ngunit katas na may asukal - hindi hihigit sa isang taon.

Konklusyon

Ang pagyeyelo ng mga pulang currant ay medyo simple. Maaari itong maimbak nang mahabang panahon at pagkatapos ay madaling ma-defrost. Ang mga lasaw na berry ay ginagamit upang maghanda ng maraming inumin at pinggan. Ngunit posible na masiyahan lamang sa mga pulang currant - perpektong pinapanatili nila ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga Inirerekomendang Post

Nagyeyelong mga gulay para sa taglamig sa bahay

Anong mga gulay ang maaaring i-freeze sa bahay?

Nagyeyelong mga kamatis para sa taglamig sa bahay

Nagyeyelong beets para sa borscht para sa taglamig

Paano i-freeze ang mga chokeberry para sa taglamig

Posible bang i-freeze ang sorrel?

Paano I-freeze ang Mga Sariwang Milokoton para sa Taglamig

Posible bang i-freeze ang melon para sa taglamig?

Mantikilya, frozen sa freezer para sa taglamig: sariwa, hilaw, pinirito