Posible bang i-freeze ang sorrel?

Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pag-aani ng taglagas sa loob ng mahabang panahon, ginagamit ang iba't ibang mga diskarte. Ang iba't ibang kategorya ng produkto ay nangangailangan ng mga partikular na teknolohiya sa pagpoproseso. Halimbawa, hindi lahat ay maaaring maayos na mag-freeze ng sorrel sa freezer - ito ay isang espesyal na proseso. Mayroong mga klasikong pagpipilian, orihinal na mga pamamaraan na may sariling mga kondisyon ng imbakan. Ang bawat tao'y maaaring pumili ng kanilang sarili, at gumawa din ng paghahanda ayon sa indibidwal na panlasa.

Posible bang i-freeze ang sorrel sa freezer?

Sa loob ng maraming taon, 3 paraan lamang ang alam ng mga tao upang maghanda ng mga pananim para sa taglamig: pag-canning, paggamit ng asin, at paggamit ng asukal. Gayunpaman, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nawala sa panahon ng naturang pagproseso, at ito ay may malakas na epekto - ang produkto mismo ay lumala, ang mga mahahalagang katangian ay nasayang. Ito ay kilala na ang sorrel ay naglalaman ng:

• bitamina;
• microelements;
• mga organikong fatty acid;
• mahahalagang amino acid.

Ito ang kumplikado ng mga compound na ito na tumutulong sa katawan ng tao na makayanan ang malubhang malalang sakit ng gastrointestinal tract.Pinasisigla nito ang proseso ng metabolic, pinapalakas ang immune system, at pinapabuti ang pagganap ng tao. Nakakatulong din ang halaman na mapabuti ang hitsura at kondisyon ng balat. Ngayon ito ay ginagamit sa iba't ibang mga diyeta upang mabawasan ang labis na timbang.

Ang nagyeyelong sorrel ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang lahat ng mga katangian ng damo. Ito ay isang batang teknolohiya, ang kakaiba nito ay ang paggamit ng sariwang produkto na nakolekta sa paunang yugto (ang unang 2 linggo pagkatapos ng paglilinang).

Mga kalamangan:

• bilis, pagiging simple ng teknolohiya, pag-save ng oras at pagsisikap para sa mga maybahay;
• pagpapanatili ng hindi lamang lahat ng mga katangian, kundi pati na rin ang mga katangian ng panlasa ng halaman;
• kawalan ng mga hindi kinakailangang preservatives, pampalapot at iba pang nakakapinsalang additives.

Bilang karagdagan, ang gayong paghahanda ay maaaring magamit kaagad para sa paghahanda ng iba pang mga pinggan nang walang karagdagang paghahanda.

Paghahanda para sa pagyeyelo

Ang gawaing paghahanda ay dapat isagawa kaagad pagkatapos ng pag-aani ng kastanyo mula sa mga kama. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay sa loob ng susunod na 10 oras pagkatapos mangolekta ng halaman. Sa ganitong paraan mapapanatili ng mga gulay ang lahat ng kailangan mo.

Maaari kang pumili ng anumang uri ng halaman na ito: ligaw o nilinang, na binibigyang pansin ang katotohanan na ang mga dahon ay dapat na sariwa. Ang mainam na pagpipilian ay malalaking dahon na walang madilim na mga spot o mga palatandaan ng nabubulok. Mahalaga rin na ang halaman ay walang mga arrow.

Ang algorithm ay simple:

1. Ang mga gulay ay dapat hugasan nang lubusan. Upang gawin ito, gumamit ng isang malaking lalagyan ng tubig. Ang tagal ng pamamaraan ay hindi bababa sa 1 oras. Ito ay kinakailangan para ang lahat ng dumi ay ganap na tumira sa ilalim ng lalagyan.
2. Gupitin ang malalaking dahon sa maliliit na piraso. Mahalagang gawin ito upang maalis ang lahat ng mahaba at malalakas na ugat ng halaman.Hindi na kailangang putulin ang maliliit na dahon.
3. Ang mga gulay ay dapat na pinakuluan sa isang paliguan ng tubig na may tubig sa temperatura na hindi bababa sa 110 degrees (para sa 1 minuto). Kapag dumidilim ang kastanyo, dapat mong alisin agad ito sa lalagyan. Ang pamamaraang ito ay kinakailangan upang alisin ang mga halamang iyon na hindi nakikita sa paunang yugto ng paghahanda. Dahil ang produkto ay umitim sa isang kulay ng oliba dahil sa isang kemikal na reaksyon sa chlorophyll, ang ibang mga halaman ay hindi magbabago ng kanilang lilim. Dapat din silang alisin.
4. Ilagay ang mga gulay sa isang colander at hayaang maubos ang labis na tubig.

Ngayon ay maaari mong i-freeze ang sorrel para sa taglamig!

Paano i-freeze ang sorrel sa freezer

Mayroong iba't ibang uri ng pagyeyelo:

• dahon;
• pira-piraso;
• pagpapaputi;
• katas.

Ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga pakinabang at disadvantages.

Paano i-freeze ang buong dahon ng sorrel

Ang pamamaraang ito ay magiging kapaki-pakinabang kung ang mga gulay ay ginagamit bilang isang karagdagang pampagana sa mga pangunahing pagkain.

Kakailanganin mong:

• kastanyo;
• tubig;
• palayok;
• tuwalya;
• lalagyan ng plastik.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Magsagawa ng paunang paghahanda sa pamamagitan ng pagpapakulo ng sorrel sa isang paliguan ng tubig.
2. Alisin ang mga gulay mula sa kumukulong tubig at ilagay sa isang colander upang maubos. Banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
3. Iwanan upang maubos ng ilang minuto.
4. Maglagay ng tuwalya. Ilagay ang nagresultang dahon ng sorrel. Iwanan upang matuyo sa loob ng 30 minuto.
5. Pagkatapos ng kalahating oras, ibaling ang mga dahon. Iwanan upang matuyo muli. Ang tagal naman.
6. Ilagay ang produkto sa isang lalagyan, isara ito nang mahigpit na may takip, at palamigin.

Ang frozen na produktong ito ay dapat ilagay sa isang malamig, madilim na lugar para sa 1 oras bago gamitin.

Paano i-freeze ang tinadtad na kastanyo

Ang pamamaraang ito ay maaaring gamitin kung ang maasim na halaman ay gagamitin sa paghahanda ng mga salad o sopas.

Kakailanganin mong:

• kastanyo;
• tubig;
• mga plastic bag;
• Tisyu;
• mangkok;
• board;
• kutsilyo.

Algorithm:

1. Paunang ihanda ang mga gulay: banlawan gamit ang isang mangkok, kung ang ani ay malaki, pakuluan, palamig, at tuyo na mabuti gamit ang isang tuwalya ng papel.
2. Gilingin ang mga bungkos ng halaman: una ay pinutol ang mga dahon sa mga piraso gamit ang isang kutsilyo gamit ang isang cutting board, at pagkatapos ay tumaga ng makinis.
3. I-pack ang nagresultang masa sa mga bag. Maingat na itali ang bawat isa upang walang air access sa mga gulay. Palamigin.

Ang mga salad ay nangangailangan ng defrosting bago maghanda. Ngunit para sa mga sopas maaari mong gamitin agad ang frozen na produkto.

Hatiin ang mga cube na may tubig

Ang paghahanda na ito ay kapaki-pakinabang para sa regular na paggamit. Bukod dito, maaari itong magamit kapwa para sa pang-araw-araw na mga recipe ng pandiyeta at para sa mga pagkaing mas mataas ang calorie.

Ang proseso ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• kastanyo;
• tubig;
• molds (silicone o plastic);
• Mangkok.

Algorithm:

1. Gumawa ng mga paunang paghahanda.
2. Patuyuin nang lubusan ang mga gulay at i-chop ang mga ito.
3. I-package ang produkto sa mga form. Punan ng tubig (hindi hihigit sa 1 kutsara para sa bawat amag). Iwanan upang mag-freeze ng ilang oras.
4. Alisin ang frozen na produkto mula sa mga hulma at ilagay sa isang mangkok. Ilagay sa refrigerator.

Mainam na gamitin ang form na ito ng frozen sorrel kapag naghahanda ng iba't ibang mga sarsa, pie o omelette.

Ibahagi ang mga cube na may mantikilya

Ang pamamaraang ito ay minamahal ng maraming gourmets. Ang mga cube na ito ay ginagamit din araw-araw nang walang paunang pagde-defrost.

Kakailanganin mong:

• kastanyo;
• mantikilya;
• molds (silicone);
• plastik na bag.

Algorithm:

1. Ihanda ang mga gulay.
2. Matunaw ang mantikilya sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang oras.
3. Patuyuin ang halaman, i-chop ito, ihalo nang lubusan sa langis.
4. I-pack ang nagresultang timpla sa mga hulma at ilagay ito sa freezer.
5. Ilabas ang mga cube, ilipat ang mga ito sa isang bag, balutin, itali, at ilagay sa refrigerator.

Ang frozen na produktong ito ay maaaring gamitin para sa mga appetizer, pangunahing mga kurso, at mainit na salad.

Pinaputi na kastanyo

Ang pamamaraang ito ay kapaki-pakinabang kung ang mga sukat ng freezer ay napakaliit. At ang frozen na produkto mismo ay maaaring gamitin para sa iba't ibang mga recipe.

Kailangan mong maghanda:

• kastanyo;
• tubig;
• kawali;
• molds o ziplock bag.

Algorithm:

1. Paunang ihanda ang mga gulay.
2. Patuyuin at gupitin ang produkto. Ilagay sa isang colander upang maubos ang natitirang tubig. Ibaba ito upang pakuluan sa isang paliguan ng tubig sa loob ng isang minuto.
3. Hayaang maubos ang tubig. Patuyuin ang mga gulay.
4. I-pack ang pinaghalong alinman sa mga hulma o sa mga bag. Isara nang mabuti.
5. Alisin sa hamog na nagyelo.

Ang frozen na form na ito ay pinakamahusay na ginagamit para sa mga sopas.

Katas ng kastanyo

Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga nagpaplanong gumamit ng naturang halaman para sa mainit na meryenda.

Kakailanganin mong:

• kastanyo;
• tubig;
• palayok;
• mangkok;
• blender;
• mga hulma;
• plastik na bag.

Algorithm:

1. Ihanda ang pangunahing sangkap.
2. Ilagay ang mga dahon sa isang mangkok at katas gamit ang isang blender.
3. Hayaang lumamig ang timpla.
4. I-pack ang mga gulay sa mga hulma.
5. Ilagay ang mga lalagyan sa bag, balutin, itali, at ilagay sa freezer.

Sa ibang pagkakataon, nang walang paunang pag-defrost, maaari mong gamitin ang form na ito para sa ganap na magkakaibang mga pinggan: mga sopas, mainit na pampagana, salad, pie.

Paano panatilihing sariwa ang sorrel sa refrigerator

Ang mga pangunahing patakaran ay medyo simple:

1. Mahalagang pigilan ang hangin mula sa pakikipag-ugnay sa mga gulay, dahil madali silang sumipsip ng mga dayuhang amoy, na makakaapekto sa kanilang mga katangian. Upang gawin ito, ang mga lalagyan na may kastanyo ay dapat na mahigpit na sarado.
2. Huwag matakot sa pagdidilim ng produkto pagkatapos ng ilang buwan. Ito ay isang normal na proseso!
3. Kapag gumagamit ng frozen sorrel, ang bahagi na hindi gagamitin ay dapat ibalik sa freezer!

Saan ka maaaring magdagdag ng mga blangko?

Ang frozen sorrel ay ginagamit sa iba't ibang uri ng mga recipe:

• mga salad;
• mga sopas;
• pie;
• mainit na pampagana at pangunahing mga kurso;
• mga sarsa, dressing at side dish;
• mga pagkaing pandiyeta;
• inumin (smoothies at lemonades).

Sa ilang mga kaso, ang defrosting ay kinakailangan bago gamitin. Ang teknolohiya ng pag-aani ay dapat na isagawa nang tumpak.

Shelf life

Ang halaman na ito ay dapat na naka-imbak sa freezer nang hindi hihigit sa 3 taon. Ang karagdagang panahon ay depende sa mga kondisyon ng imbakan:

• refrigerator - 10-12 buwan;
• madilim, malamig na lugar - hanggang 8 buwan.

Kung ang mga gulay ay nakaimbak sa mga kondisyon ng silid, kung gayon ang mga kondisyon ng halumigmig ay dapat sundin. Ang pinakamainam na figure ay 60-70%. Upang makamit ang parameter na ito, kailangan mong lubusan na maaliwalas ang silid.

Ang sikat ng araw ay maaari ring humantong sa pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman, dahil pinapagana nito ang mga side chemical na proseso.

Huwag gamitin pagkatapos ng petsa ng pag-expire! Hindi rin inirerekomenda na muling i-freeze ang produkto, dahil hahantong ito sa pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Konklusyon

Maaari mong i-freeze ang sorrel sa iba't ibang paraan. Ang bawat lutuin ay pumipili ng isang paraan ayon sa kanyang mga kagustuhan at layunin.Upang mapanatili ang lahat ng mga katangian ng panlasa at ang mga kinakailangang kapaki-pakinabang na katangian ng halaman, mahalagang sundin ang teknolohiya ng paghahanda, mga kondisyon ng imbakan, pag-defrost at pagkonsumo ng mga paghahanda.

Mga Inirerekomendang Post

Paano i-freeze ang zucchini para sa taglamig sa bahay

Posible bang i-freeze ang perehil para sa taglamig?

Paano i-freeze ang zucchini para sa pagpapakain

Ano ang maaaring gawin mula sa persimmons para sa taglamig

Nagyeyelong honey mushroom: hilaw, pinakuluang, nilaga at pinirito

Posible bang i-freeze ang kalabasa para sa taglamig?

Nagyeyelong beets para sa taglamig sa bahay

Nagyeyelong mga mushroom ng gatas para sa taglamig sa bahay

Paano i-freeze ang mga blueberry para sa taglamig sa refrigerator