Posible bang i-freeze ang cilantro para sa taglamig?

Nilalaman

1 Posible bang i-freeze ang cilantro para sa taglamig sa freezer?
2 Bakit mo i-freeze ang cilantro para sa taglamig?
3 Mabuti ba sa iyo ang frozen cilantro?
4 Pagpili at paghahanda para sa pagyeyelo
5 Nagyeyelong cilantro para sa taglamig sa bahay
6 Pinakamahusay bago ang petsa
7 Defrosting at aplikasyon
8 Konklusyon

Ang pinakamahusay na paraan upang mabigyan ang iyong pamilya ng mga bitamina sa buong taon ay ang pag-freeze ng cilantro para sa taglamig. Ang mga berdeng damo ay pinahahalagahan sa pagluluto at cosmetology. Nagbibigay ito sa mga pagkain ng kakaibang piquant flavor at kadalasang ginagamit sa Mediterranean cuisine. Ginagamit din ang pampalasa sa paghahanda ng mga maskara sa mukha. Ang pangalawang pangalan para sa damo ay kulantro.

Posible bang i-freeze ang cilantro para sa taglamig sa freezer?

Ang cilantro, tulad ng perehil, ay maaaring i-freeze para sa taglamig sa freezer. Sa ganitong paraan ng paghahanda, ang pampalasa ay nagpapanatili ng higit sa kalahati ng mga nutritional na bahagi, ngunit hindi pinahihintulutan ang pangmatagalang imbakan. Upang maiwasan ang damo mula sa pagkawala ng maliwanag, mayaman na lasa, kailangan mong malaman ang mga intricacies ng pagyeyelo. Kung hindi, sa halip na mabangong pampalasa, maaari itong maging isang walang lasa na masa.

Bakit mo i-freeze ang cilantro para sa taglamig?

Sa mga recipe ng culinary mula sa mga bansa sa Silangan, ang cilantro ay madalas na nangungunang sangkap, ngunit hindi palaging angkop na palitan ito ng mga tuyong dahon ng cilantro. Ang isa pang dahilan upang i-freeze ang damo para sa taglamig ay upang bigyan ang iyong sarili at ang iyong pamilya ng bitamina complex.

Mabuti ba sa iyo ang frozen cilantro?

Kapag nagyelo, ang cilantro herb ay nawawala ang ilan sa mga bitamina at microelement nito, ngunit nananatili ang kakaibang aroma, lasa at kulay nito. Kasabay nito, marami pa sa kanila ang nananatili sa pinatuyong pampalasa.

Mas mainam na i-freeze ang cilantro para sa taglamig na lumago sa iyong sariling cottage ng tag-init

Ang ilang mahahalagang bahagi ay nananatili pa rin sa frozen na produkto. Ang mga pakinabang ng frozen na cilantro:

gumagana bilang isang diuretiko, tumutulong sa pag-alis ng labis na likido at paglilinis ng mga bato;
pinipigilan ang pag-unlad ng mga sakit sa puso at vascular;
kinokontrol ang mga antas ng kolesterol sa dugo;
nagpapanumbalik ng mga antas ng hormonal sa mga kababaihan, nagpapabuti ng function ng thyroid;
normalizes ang paggana ng gastrointestinal tract, tumutulong sa digest mataba, mabibigat na pagkain;
Ito ay isang natural na antibacterial agent at pinipigilan ang mga proseso ng catarrhal.

Ang katawan ay nakikinabang mula sa cilantro na lumago hindi gamit ang mga mineral fertilizers at artipisyal na paglago stimulant, ngunit sa ilalim ng natural na mga kondisyon.

Pagpili at paghahanda para sa pagyeyelo

Inirerekomenda na putulin ang cilantro para sa pagyeyelo bago ito itapon ang mga payong nito at magsimulang mamukadkad. Sa panahong ito, ang mga dahon ng kulantro ay nagiging matigas at nagsisimulang matikman ang mapait. Kung hindi posible na palaguin ang cilantro para sa pagyeyelo sa iyong sariling balangkas, mas mahusay na bilhin ito sa merkado mula sa mga pribadong mangangalakal.

Ang Cilantro, na ibinebenta sa mga supermarket, ay walang kalahati ng mga kapaki-pakinabang na katangian

Mga yugto ng paghahanda ng cilantro para sa pagyeyelo:

Pagbukud-bukurin, alisin ang dilaw, malata na mga sanga.
Kolektahin ang damo sa mga bungkos at banlawan ang mga ito ng ilang beses hanggang sa malinis ang tubig. Dapat ay walang mga insekto, buhangin o dumi na natitira sa kulantro.
Ilagay ang mga nakapirming gulay sa isang tuwalya ng papel at alisan ng tubig. Ang pamamaraang ito ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa 20-30 minuto, kung hindi man ang mga gulay ay magsisimulang matuyo.

Sa ilang mga kaso, hindi kinakailangan na patuyuin ang cilantro. Halimbawa, kapag nagyeyelong pampalasa sa mga cube o puree, maaari mong iwaksi ang tubig.

Nagyeyelong cilantro para sa taglamig sa bahay

Ang kulantro ay pinakamahusay na napanatili sa temperatura na -18ᵒC, ang pinakamababang temperatura ay -12ᵒC. Ang mga metal na lalagyan, parchment, papel, at manipis na cellophane ay hindi angkop para sa pagyeyelo ng berdeng cilantro kapag nag-aani para sa taglamig. Maghanda ng mga lalagyan ng pagkain, freezer bag o vacuum sealed bag.

Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng paggamit ng silicone o ice molds. Kapag ang cilantro ay nag-freeze, ito ay aalisin at iniimbak para sa pangmatagalang imbakan sa mga lalagyan o bag na may hermetically sealed.

Twigs

Ang tradisyonal na paraan ng pagyeyelo ng berdeng cilantro ay may mga sanga

Inirerekomenda na gumamit ng vacuum o regular na masikip na bag. Ang manipis na cellophane ay hindi angkop para sa pagyeyelo.

Maaari mong i-freeze ang coriander gamit ang algorithm na ito:

Inihanda, pinagsunod-sunod, pinatuyong cilantro ay nakolekta sa mga bungkos, ang mga tangkay ay pinutol upang ang mga ito ay magkapareho ang haba.
Ang mga gulay ay inilalagay sa mga bag, ang hangin ay pumped out o kinatas out.

Ang Cilantro ay inilalagay sa pelikula sa maayos na mga bungkos, pagkatapos ay walang mga problema sa panahon ng paggamit. Hindi inirerekumenda na i-freeze ang coriander sa mga lalagyan. Ito ay hindi maginhawa upang alisin ang mga sanga mula sa kabuuang masa.

Pinutol

Depende sa kalidad ng mga hilaw na materyales, ang maybahay ay nagpasiya kung ang mga dahon lamang ng damo ay tadtarin o gagawin ito kasama ang mga tangkay.

Paano i-freeze ang cilantro para sa taglamig:

Ang mga gulay ng kulantro ay makinis na tinadtad, tulad ng para sa paggawa ng sopas o salad.
Ilagay ang produkto sa mga bahaging bag o maliliit na lalagyan upang ang mga nilalaman ay sapat para sa 1-2 pinggan.
Ang mga bag ay mahigpit na nakasara at inilagay sa freezer.

Kung magwiwisik ka ng tinadtad na cilantro na may kaunting asin, tataas ang oras ng pagyeyelo ng produkto. Gayundin, ang inasnan na damo ay maaaring ilagay nang mas mahigpit sa mga bag. Ito ay kukuha ng mas kaunting espasyo sa camera.

Mga cube

Ang berdeng cilantro sa recipe na ito ay maaaring i-freeze gamit ang silicone mini muffin cups.

Hindi mo na kailangang maghanap ng lalagyan para makagawa ng ice cubes. Sa kawalan ng gayong mga lalagyan, ang mga maybahay ay umangkop sa pagyeyelo sa mga pagsingit ng mga kahon ng kendi.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

Inihanda, pinatuyong cilantro ay makinis na tinadtad gamit ang isang kutsilyo.
Ilagay ang produkto nang mahigpit sa mga hulma.
Upang maiwasang malaglag ang mga gulay, magdagdag ng ilang kutsarita ng pinakuluang, pinalamig na tubig.
Ang mga hulma ay ipinadala sa freezer.

Pagkatapos ng 4-5 na oras, ang mga cube ay inililipat sa isang bag o lalagyan, may label, at nakaimbak sa freezer.

Sa mantikilya

Kung gusto mo ang cilantro frozen sa mantikilya, inirerekumenda na pumili ng isang natural na produkto na walang mga herbal additives

Paano i-freeze ang butter seasoning:

Ang hinugasan, pinatuyong cilantro ay pinong tinadtad. Ang produktong ibe-freeze ay ibinubuhos sa isang mangkok.
Para sa 50 g ng damo kumuha ng 100 g ng langis. Dapat itong nasa temperatura ng silid, hindi natutunaw.
Haluing mabuti ang parehong sangkap. Kung ninanais, ang lemon zest, bawang na dumaan sa isang pindutin, o iba pang mga additives ay idinagdag sa masa.
Haluin ang halo nang mabilis hanggang sa magsimulang matunaw ang mantikilya. I-wrap sa foil o parchment paper at ilagay sa refrigerator para tumigas ang mantikilya. Pagkatapos ang workpiece ay inilipat sa freezer.

Kapag ang cilantro na may mantikilya ay ganap na nagyelo, ito ay nakaimpake sa masikip na mga bag o isang lalagyan at ipinadala sa freezer.

Sa langis ng gulay

Upang i-freeze ang cilantro, maaari mong gamitin hindi lamang ang langis ng gulay, kundi pati na rin ang langis ng oliba.

Ang isang pinong produkto ay ginagamit para sa recipe.

Paano maghanda ng mga gulay para sa pagyeyelo:

Ang cilantro (maaaring kunin kasama ng mga sanga) ay pinutol sa tatlong bahagi.
Ibuhos sa isang mangkok ng blender at magdagdag ng langis. Kalkulahin ayon sa sumusunod na pamamaraan: 80 g bawat 50 g ng damo.
Isawsaw ang blender at talunin hanggang ang nagyeyelong timpla ay maging homogenous.
Ang nagresultang katas ay inilatag sa mga hulma para sa paggawa ng yelo, ngunit huwag punan ang mga ito hanggang sa tuktok. Sa panahon ng proseso ng pagyeyelo, ang produkto ay tataas sa dami.
Ang mga hulma ay inililipat sa freezer. Hayaang mag-freeze ng ilang oras.
Pagkatapos nito, ang mga cube ay tinanggal mula sa lalagyan at inilagay sa masikip na mga bag.

Ang mga bag ay may label, na nagpapahiwatig ng petsa ng pagyeyelo at kung anong uri ng mga gulay ang nasa loob.

Berdeng timpla

Ang Cilantro ay perpektong napupunta sa iba pang mga halamang gamot at pampalasa

Kadalasan ito ay ginagamit sa isang halo na may perehil at dill, mas madalas na may litsugas at kastanyo.

Paano maghanda ng berdeng timpla para sa pagyeyelo:

Ang mga damo para sa pag-aani ay kinuha sa anumang proporsyon, depende sa mga kagustuhan ng maybahay.
Ang mga gulay ay tinadtad, pinaghalo, at nakabalot sa maliliit na bag o mga hulma para sa nagyeyelong yelo. Ang produkto ay ipinadala sa freezer.

Maaari mong ihanda ang berdeng timpla para sa pagyeyelo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig, langis ng gulay o mantikilya.

Pinakamahusay bago ang petsa

Kung ikukumpara sa iba pang mga halamang gamot, ang kulantro ay hindi nagtatagal. Hindi pinapayuhan ng mga eksperto ang pagyeyelo ng mga gulay na "nakareserba." Minsan mas matipid ang pagpunta sa palengke at bumili ng isang bungkos ng sariwang cilantro.

Shelf life ng frozen na produkto:

mga sanga, ginutay-gutay - tatlong buwan;
sa mantikilya - hanggang sa 30 araw;
sa langis ng gulay - hindi hihigit sa isang quarter.

Ang lasaw na cilantro ay angkop para sa pagkonsumo sa loob ng 3-4 na araw, sa kondisyon na sa lahat ng oras na ito ay nakaimbak ito sa refrigerator sa isang hermetically selyadong lalagyan.

Defrosting at aplikasyon

I-defrost ang mga paghahanda ng cilantro sa refrigerator, sa isang istante para sa pag-iimbak ng mga gulay. Hindi inirerekomenda na mag-defrost sa loob ng bahay, malapit sa pinagmumulan ng init, o kapag idinaragdag ito sa mainit na pagkain. Ang damo ay nagiging walang lasa at malata. Lalo na kung ito ay ginagamit para sa paghahanda ng mga unang kurso.

Sa ilang mga kaso, hindi na kailangang i-defrost ang produkto

Mga paraan ng paggamit ng frozen cilantro:

Ang pagyeyelo na may mantikilya ay ginagamit upang gumawa ng mga sandwich at iba pang malamig na meryenda.
Ang mga smoothies at iba pang cocktail, na karaniwan sa mga taong nagdidiyeta, ay inihanda mula sa mga inihandang sanga.
Ang tinadtad na cilantro at mga sanga ay ginagamit para sa pag-atsara ng karne. Ang maanghang na lasa at aroma ng kulantro ay napupunta sa anumang uri ng pulang karne, kabilang ang tupa.
Ang buo o tinadtad na mga sanga ay pinalamutian ang anumang mga culinary dish.
Ang mga frozen na coriander green na may gulay at mantikilya ay ginagamit upang maghanda ng mga sarsa, dressing, at gravies.
Ang mga paghahanda ng halaman ay idinagdag sa mga unang kurso, nilaga, at nilaga.

Ang Cilantro ay ginagamit hindi lamang bilang pampalasa. Ang mga katangian ng pagpapagaling nito ay kilala mula pa noong unang panahon. Ang regular na pagkonsumo ay pumipigil sa pag-unlad ng diabetes. Ang kulantro ay ginagamit upang maghanda ng mga maskara sa balat at mata sa bahay.

Konklusyon

Upang maunawaan kung aling recipe ang pinakamainam para sa pagyeyelo ng cilantro para sa taglamig, kailangan mong subukan ang lahat, ngunit sa maliit na dami. Sa panahon ng pag-iimbak, ang produkto ay nawawalan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at lasa. Dapat mong tandaan ang tungkol sa maikling buhay ng istante ng mga paghahanda ng kulantro.