Posible bang i-freeze ang mga gooseberry para sa taglamig: mga benepisyo, 5 mga paraan ng pagyeyelo

Kapag inihambing ang lasa ng mga gooseberry sa iba pang mga berry - strawberry, raspberry, seresa, malamang na mawala sila. Ngunit wala itong maraming kakumpitensya sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina. Sa loob ng mahabang panahon, ang pinakasikat na paraan ng paghahanda ng mga berry para sa taglamig ay canning - pinapanatili, compotes, jam. Ngayon, maraming mga tao ang nagsisikap na i-freeze ang mga gooseberry para sa taglamig sa freezer ng refrigerator upang mapanatili ang lahat ng mahahalagang sangkap, kapaki-pakinabang na katangian at panlasa.

Ang pamamaraan ay simple, abot-kaya, at hindi nangangailangan ng maraming oras o karagdagang pamumuhunan sa badyet. Mayroong ilang mga pagpipilian. Dapat mong malaman kung paano at sa anong anyo maaari mong i-freeze ang mga berry upang ang mga nagresultang paghahanda para sa taglamig ay masarap, malusog at hinihiling.

Posible bang i-freeze ang mga gooseberry?

Salamat sa pag-andar ng mga modernong freezer at refrigerator, naging posible na i-freeze ang halos anumang gulay, prutas, at damo, habang kumukuha ng mga de-kalidad na produkto. Sa parehong tagumpay, ang mga gooseberry ay maaaring magyelo para sa taglamig. Ang pangunahing bentahe ng naturang mga produkto ay ang kanilang mataas na kalidad, pagpapanatili ng lahat ng mga katangian pagkatapos ng defrosting.

Kabilang sa mga pangunahing paraan ng pagyeyelo:

• nang maramihan;
• may asukal;
• sa syrup;
• tulad ng katas;
• sari-sari sa iba pang mga sangkap.

Kapag naghahanda ng mga berry, nagyeyelo sa kanila at higit na ginagamit ang mga ito, kinakailangan na obserbahan ang mga pangunahing patakaran ng packaging, imbakan, at kontrol ng temperatura.

Ang mga benepisyo ng frozen na gooseberries

Kapag nag-freeze ka ng mga gooseberry para sa taglamig sa bahay, ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman nito ay napanatili. Ang pagkawala ng mga bitamina mula sa naturang pagproseso ay hindi hihigit sa 10%, kaya ang mga lasaw na berry ay isang tunay na kamalig ng mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan. Kabilang sa mga ito ang:

• bitamina B, PP, A, E;
• yodo;
• molibdenum;
• potasa;
• kaltsyum;
• bakal;
• sink;
• fluorine;
• magnesiyo;
• hibla ng pagkain;
• mga organikong asido.

Salamat sa komposisyon ng kemikal na ito, ang mga gooseberry, kahit na pagkatapos ng pagyeyelo, ay may maraming mga katangian ng pagpapagaling:

• pinasisigla ang mga proseso ng metabolic sa katawan;
• tumutulong palakasin ang mga daluyan ng dugo at mapabuti ang sirkulasyon ng dugo;
• ay may choleretic at diuretic na epekto;
• nag-aalis ng mga asing-gamot ng mabibigat na metal;
• pinapalakas ang sistema ng nerbiyos;
• pinatataas ang kaligtasan sa sakit;
• pinipigilan ang mga stroke at atake sa puso;
• matagumpay na nakikipaglaban sa anemia sa mga buntis na kababaihan;
• tinatanggal ang paninigas ng dumi.

Parehong hinog at hindi hinog na mga gooseberry na na-freeze ay may mga katangiang ito, sa kondisyon na ang mga berry ay nakaimbak nang tama.

Paano i-freeze ang mga gooseberry para sa taglamig sa refrigerator

Upang makakuha ng isang malusog na produkto, kailangan mong maghanda ng buo, hinog na mga berry nang walang mga palatandaan ng sakit. Ang pagkolekta ay isinasagawa sa tuyo, mainit na panahon sa umaga. Ang pinakamahusay na mga varieties ay ang may makapal na balat at matamis na laman. Manipis ang balat - ginagamit para sa pagyeyelo sa syrup o paggawa ng mga katas.

Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, inaalis ang mga dahon at mga sanga at pinutol ang mga buntot.

Ang mga gooseberry ay hinuhugasan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo sa isang salaan o colander at inilatag sa isang tuwalya upang matuyo. Kung ang kahalumigmigan ay nananatili, pagkatapos ay pagkatapos ilagay ito sa refrigerator ang berry ay nagiging isang solong bukol ng yelo.

Kapag nag-aani ng mga gooseberry para sa taglamig, ang pagyeyelo ay isinasagawa sa temperatura na -30 ... -35 ⁰C. Ang karagdagang pangmatagalang imbakan ay isinasagawa sa temperatura na -18 ... -25 °C sa mga kompartamento ng freezer ng mga refrigerator o sa mga silid na may malaking volume at ang kakayahang magtakda ng mas mababang temperatura.

Buong frozen na gooseberries recipe

Ang buong berries, na nakaimbak para sa taglamig, ay isang mahusay na batayan para sa paghahanda ng maraming pinggan: yoghurts, compotes, inuming prutas, pie fillings, buns, muffins. Pagkatapos ng defrosting, hindi sila nawawala ang kanilang hitsura, at ang kanilang panlasa ay nananatiling mataas.

Ayon sa mga review, ang pagyeyelo ng buong gooseberries para sa taglamig ay ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan. Upang gawin ito kailangan mo:

1. Maghanda ng mga gooseberry, tray o baking sheet, parchment paper at mga bag nang maaga.
2. Magbakante ng espasyo sa freezer.
3. Linya ang mga tray at baking tray na may papel.
4. Ilagay ang mga gooseberry sa inihandang lalagyan sa isang layer.
5. Ilagay ang mga tray sa freezer upang mag-freeze nang hindi bababa sa 4 na oras.
6. Alisin ang mga tray mula sa freezer, iangat ang pergamino at ibuhos ang mga berry sa mga bag gamit ang isang kahoy na kutsara upang hindi sila "dumikit" sa iyong mga kamay.
7. Maglagay ng mga tala sa mga bag tungkol sa mga nilalaman at oras ng pagyeyelo.
8. Ilagay ang mga bag sa freezer.

Ang imbakan ng produkto ay hindi bababa sa tatlong buwan.

Gooseberries, frozen para sa taglamig na may asukal

Ang recipe na ito para sa pagyeyelo ng mga gooseberry na may asukal ay kadalasang ginagamit ng mga maybahay. Hindi ito labor intensive. Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• mga bag o lalagyan na may mga takip;
• 2 kg ng mga berry;
• 700 g ng butil na asukal.

Upang makagawa ng kalidad na paghahanda para sa taglamig, kailangan mo:

1. Mangolekta o bumili ng siksik na buong berry, banlawan ang mga ito at alisin ang mga labi at buntot.
2. Patuyuin nang lubusan ang mga gooseberry.
3. Ibuhos ito sa isang malaking lalagyan at idagdag ang inihandang asukal.
4. Paghaluin ang mga sangkap.
5. Punan ang mga lalagyan o bag ng mga berry, maglagay ng hindi hihigit sa 500 g sa bawat isa (para sa isang beses na paggamit).
6. Takpan ng mahigpit at ilagay sa freezer.

Ang mga bag ng imbakan ay dapat na buo, ang mga lalagyan ay dapat na malinis, walang banyagang amoy, at ang mga takip ay dapat magkasya nang mahigpit. Ang mga babasagin ay hindi angkop para sa pag-iimbak sa freezer dahil maaari itong masira dahil sa lamig.

Nagyeyelong gooseberries sa anyo ng katas para sa taglamig

Ang mga overripe na gooseberry ay may manipis na balat at maaaring pumutok. Mas mainam na gumamit ng gayong mga berry para sa paggawa ng mga puree at pagkatapos ay i-freeze ang mga ito. Para sa layuning ito, ang mga hugasan at peeled na berry ay lubusan na durog.Pinapayuhan ng mga eksperto ang paggamit ng ordinaryong kahoy na masher, dahil ang mga prutas ng gooseberry ay nawawala ang karamihan sa kanilang mga bitamina kapag nakipag-ugnay sila sa mga bahagi ng metal ng isang blender o gilingan ng karne.

Ang asukal ay idinagdag sa nagresultang katas sa rate na 400 g bawat kilo ng gooseberries.Kung ang mga berry ay masyadong maasim, kung gayon ang halaga nito ay maaaring tumaas. Ang katas ay lubusan na halo-halong, inilagay sa maliliit na bahagi sa mga lalagyan at pinalamig sa refrigerator. Pagkatapos ng paglamig, ang mga lalagyan ay mahigpit na sarado at inilagay sa freezer.

Sa recipe para sa nagyeyelong gooseberries para sa taglamig sa anyo ng katas, hindi mo kailangang isama ang asukal. Sa kasong ito, ang calorie na nilalaman ng produkto ay magiging makabuluhang mas mababa, at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay hindi bababa.

Recipe para sa nagyeyelong gooseberries sa sugar syrup para sa taglamig

Ang pagpipilian sa pagyeyelo sa sugar syrup, tulad ng nauna, ay angkop para sa mga overripe na berry o varieties na may malambot na balat. Ang ganitong pagyeyelo ay maaaring gamitin hindi lamang para sa paghahanda ng mga pinggan, kundi pati na rin bilang isang hiwalay, handa na dessert.

Kakailanganin mong:

• gooseberries;
• asukal (0.5 kg);
• tubig (1 l).

Upang ihanda ang workpiece, dapat kang magsagawa ng ilang sunud-sunod na mga hakbang:

1. Pakuluan ang isang makapal na syrup mula sa asukal at tubig.
2. Palamigin mo.
3. Ilagay ang mga inihandang berry sa mga lalagyan.
4. Ibuhos ang syrup sa mga gooseberry.
5. Ilagay ang mga lalagyan sa freezer.
6. Huwag takpan ng mga takip sa loob ng dalawang araw.
7. Para mag-freeze.
8. Isara nang mahigpit ang mga takip.

Paano i-freeze ang mga gooseberry kasama ng iba pang mga berry

Para sa mga bata, ang isang tunay na paggamot ay maaaring maging berry puree, kung saan ang mga maybahay ay kinabibilangan ng mga gooseberry, pula at itim na currant, sea buckthorn, at strawberry. Ang mga maliliit at malaki, malambot at matitigas na prutas ay angkop. Pagkatapos ng paggiling sa kanila, magdagdag ng 5 tablespoons ng asukal sa bawat 500 g ng masa at ihalo.Magdagdag ng buong gooseberries o tinadtad na strawberry sa natapos na katas. Ang halo ay na-infuse sa loob ng isang oras, pagkatapos nito ay ibinuhos sa silicone molds at inilagay sa freezer. Kapag ang katas ay tumigas, ito ay tinanggal mula sa mga hulma, inilagay sa mga bag at nakaimbak sa freezer.

Pagkatapos ng pag-init, ang frozen ay maaaring gamitin bilang isang handa na dessert para sa mga bata o bilang isang base para sa mga sarsa para sa mga pancake at cheesecake.

Ano ang maaari mong lutuin mula sa frozen na gooseberries?

Ang mga nakaranas ng mga maybahay, na iniiwan ang kanilang mga pagsusuri ng mga frozen na gooseberry, tandaan na ang mga ito ay isang mahusay na paghahanda para sa maraming mga pinggan.

Ang isa sa mga pinakasimpleng solusyon ay ang paghahanda ng isang smoothie, kung saan, bilang karagdagan sa mga gooseberry, kakailanganin mo ng saging - para sa kapal, mani, buto o bran - upang magbigay ng mas masarap na lasa, pati na rin ang juice o gatas.

Ang isang maanghang na pampalasa para sa karne o isda ay maaaring makuha mula sa pag-aani ng mga gooseberry, dill, at bawang.

Ang mga frozen na berry ay nagsisilbing palaman na may maliwanag na lasa para sa mga yeast pie, shortbread pie, at muffins.

Kadalasan, ang mga frozen na berry ay ginagamit upang gumawa ng mga jellies, compotes, at jelly.

Ang pinakamadaling paraan ay i-defrost ang malusog na produkto at kainin ito sa anyo kung saan ito inihanda para sa pagyeyelo.

Mga panuntunan sa pag-iimbak at pag-defrost

Upang mapanatili ang wastong kalidad ng mga produkto, dapat mong sundin ang mga patakaran para sa pag-iimbak at pag-defrost ng mga ito bago gamitin:

• ang pagyeyelo ng mga berry ay dapat maganap nang mabilis, sa maliliit na bahagi;
• ang pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ng pagkain sa loob ng 10 buwan ay humigit-kumulang -20 ⁰C;
• ang "deep freezing" function ng freezer ay naka-on isang araw bago gamitin;
• Ang mga frozen na gooseberry ay hindi dapat ilagay sa tabi ng mga produkto ng karne o isda upang hindi sila magkaroon ng hindi kanais-nais na amoy;
• Hindi mo dapat punan ang mga kahon at silid nang lubusan, dahil kapag nagyelo, ang dami ng mga berry ay tumataas ng hindi bababa sa 10% ng orihinal;
• ang defrosting ay isinasagawa nang paunti-unti, kung saan ang lalagyan ay inilipat sa ilalim na istante ng refrigerator;
• pagkatapos ng defrosting, ang produkto ay dapat na ubusin, ang muling pagyeyelo ay hindi katanggap-tanggap;
• compotes, jelly, ay maaaring ihanda kaagad pagkatapos na alisin ang lalagyan mula sa freezer.

Konklusyon

Ang pagyeyelo ng mga gooseberry para sa taglamig sa freezer ay hindi mahirap. Ang resulta ay isang napaka-malusog na produkto na susuportahan ang immune system sa taglamig, makakatulong na makayanan ang maraming karamdaman, at maging isang mahusay na batayan para sa mga pinggan. Kasabay nito, dapat mong tiyak na tandaan na sundin ang mga patakaran para sa pag-aani, pag-iimbak at karagdagang paggamit ng mga berry.

Mga Inirerekomendang Post

Paano i-freeze ang zucchini para sa taglamig sa bahay

Posible bang i-freeze ang perehil para sa taglamig?

Paano i-freeze ang zucchini para sa pagpapakain

Ano ang maaaring gawin mula sa persimmons para sa taglamig

Nagyeyelong honey mushroom: hilaw, pinakuluang, nilaga at pinirito

Nagyeyelong beets para sa taglamig sa bahay

Nagyeyelong mga mushroom ng gatas para sa taglamig sa bahay

Nagyeyelong igos para sa taglamig sa bahay

Posible bang i-freeze ang mga blueberry para sa taglamig?