Posible ba at kung paano i-freeze ang malunggay para sa taglamig sa freezer?

Mas mainam na i-freeze kaagad ang malunggay pagkatapos ng pag-aani at paglilinis. Upang gawin ito, ito ay gadgad, gupitin sa maliliit na cubes, o simpleng peeled at frozen na buo. Kung iimbak sa freezer, tatagal ito ng hanggang 12 buwan. Maaari mong itago ito sa isang cellar sa temperatura na hindi mas mataas sa 0 °C, ngunit pagkatapos ay ang panahon ay hindi hihigit sa apat na buwan.

Posible bang mag-imbak ng malunggay na ugat sa freezer?

Ang malunggay ay medyo angkop para sa pagyeyelo. Maaari mo itong iimbak sa freezer nang hanggang isang taon nang hindi nababahala sa lasa at sustansya nito. Ang pamamaraang ito ay may ilang mga pakinabang:

• ang ugat na gulay ay nananatiling sariwa at mabango;
• maaari itong magamit upang maghanda ng anumang mga pinggan;
• ang defrosting ay napaka-simple, kadalasan ay hindi kinakailangan;
• ang mga bitamina at iba pang mahahalagang bahagi ay hindi nawasak;
• walang kontak sa hangin at liwanag;
• Kahit na kapos ka sa espasyo, makakatipid ka ng espasyo sa pamamagitan ng makinis na paghiwa o paggapas ng mga rhizome para sa pagyeyelo.

Halos walang mga disadvantages.Bagaman, sa panahon ng pagpipiraso at lalo na sa pagpuputol ng mga ugat na gulay para sa pagyeyelo, ang isang malaking halaga ng mga caustic substance ay inilabas sa hangin. Samakatuwid, kinakailangang gumamit ng personal na kagamitan sa proteksiyon (mask, salaming de kolor) at isang masikip na bag.

Nawawala ba ang mga katangian ng malunggay pagkatapos ng pagyeyelo?

Ang malunggay ay hindi nawawala ang anumang mga kapaki-pakinabang na sangkap pagkatapos ng pagyeyelo. Ito ay isa sa ilang mga ugat na gulay na makatiis kahit na shock temperatura pababa sa -90 degrees. Bukod dito, napapansin ng mga may karanasan na maybahay na pagkatapos ng pagyeyelo ang lasa nito ay nagiging hindi gaanong masangsang.

Pagkatapos mag-defrost sa temperatura ng silid, pinapanatili ng malunggay ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ito ay ginagamit upang maiwasan ang mga sakit sa paghinga, mga pathology ng kanser, alisin ang pamamaga, paninilaw ng balat, pananakit ng ulo at marami pang ibang problema sa kalusugan.

Pagpili at paghahanda ng malunggay

Maaaring itabi ang malunggay sa freezer sa buong taglamig. Napakahalaga na piliin ang tamang root crop at ihanda ito para sa pagyeyelo. Ang pagpili ng malunggay ay medyo simple - ang mga ugat na gulay ay dapat na:

• sariwa;
• nababanat, walang malambot na bahagi;
• walang mga bulok na lugar;
• walang dark spots.

Ang mga batang rhizome na may edad na 2-3 taon ay dapat gamitin para sa pagyeyelo.

Ang mga dahon ay dapat ding sariwa, purong berde, matatag at malutong. Kung may mga palatandaan ng sakit o infestation ng peste (halimbawa, mga butas), mas mabuting huwag gumamit ng mga naturang dahon.

Ang paghahanda ng malunggay para sa pagyeyelo para sa taglamig ay simple din. Gayunpaman, kailangan mong magtrabaho nang husto upang linisin ito. Upang gawin ito, magpatuloy tulad ng sumusunod:

1. Ang mga ugat na gulay ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Ilagay sa malamig na tubig sa loob ng 1-2 oras.
3. Pagkatapos ay linisin gamit ang isang brush.
4. Kumuha ng matalim na kutsilyo o isang paring knife (tagabalat ng gulay) at balatan ito upang tuluyang maalis ang magaspang na balat.
5. Ang binalatan na malunggay ay dapat na agad na nagyelo para sa taglamig.Kung hindi ito magagawa, maaari mo itong ilagay sa isang mangkok ng malamig na tubig at magdagdag ng mga ice cubes, pagkatapos ay tuyo ito ng tuwalya. Hindi lamang nito mapangalagaan ang aroma ng produkto, kundi pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na sangkap nito, na maaaring sirain sa pamamagitan ng pakikipag-ugnay sa hangin.

Sa edad na ito, mayroon silang isang napaka-kaaya-ayang lasa at sapat na malaki upang maging maginhawa upang magtrabaho kasama.

Paano i-freeze ang mga ugat ng malunggay para sa taglamig sa bahay

Mayroong ilang mga paraan upang i-freeze ang malunggay para iimbak sa freezer. Ang pinakamadaling opsyon ay ang alisan ng balat ang ugat na gulay at i-freeze ito nang buo. Maaari rin itong hiwain sa pantay na piraso o gadgad. Ang bawat opsyon ay inilarawan nang detalyado sa ibaba.

Ganap

Ang pagyeyelo ng buo ay ang pinakamadaling paraan. Kailangan mong gawin ito:

1. Ihanda ang malunggay sa pamamagitan ng pagpapaupo nito sa tubig.
2. Linisin nang lubusan gamit ang isang matalim na kutsilyo.
3. Kung ang mga rhizome ay manipis at maliit, kailangan mo lamang na simutin ang mga ito sa dumi nang hindi binabalatan.
4. Pagkatapos ay ilagay ang malunggay sa mga ziplock bag upang mag-freeze. Maaari ka ring gumamit ng maliliit na lalagyan na may takip na hindi tinatagusan ng hangin.
5. Ilagay sa freezer para sa imbakan.

Mga piraso

Kung wala kang maraming espasyo, maaari mong putulin ang malunggay sa mga piraso para sa pagyeyelo. Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:

1. Maghanda ng mga ugat na gulay, hugasan at alisan ng balat.
2. Gupitin ang mga ugat sa maliit na cubes na 1-1.5 cm ang lapad.
3. Ilagay sa isang layer sa isang tray o flat dish at i-freeze, panatilihin sa freezer sa loob ng 2-4 na oras.
4. Pagkatapos ay alisin at ilagay sa mga selyadong bag para sa imbakan. Ginagawa ito upang ang mga cube ay hindi magkadikit.
5. Ilagay ang mga bag sa freezer para sa pangmatagalang imbakan.

Kung pinutol mo ang mga rhizome, makakatipid ka ng maraming espasyo sa freezer.

Nagyeyelong gadgad na malunggay

Maaari mo ring i-freeze ang gadgad na malunggay. Ito ay mas simple at nakakatipid ng espasyo. Ang mga tagubilin ay:

1. Ihanda ang mga ugat na gulay, banlawan at alisan ng balat ng kutsilyo.
2. Gumiling sa isang magaspang na kudkuran (kung sa isang pinong kudkuran, magkakaroon ng masyadong maraming juice). Maaari ka ring gumamit ng blender o gilingan ng karne.
3. Ilagay sa mga bag.
4. Maingat na antas sa isang kutsara, kumakalat sa isang layer.
5. Ilagay sa freezer para mag-freeze.

Upang i-freeze ang gadgad na malunggay na masarap, maaari kang magdagdag ng lemon juice at grated na mansanas (mas mabuti na berde). Pagkatapos ay makakakuha ka ng isang handa na meryenda na maaaring magamit bilang isang sarsa para sa mga salad o mga pagkaing karne.

Nagyeyelong dahon ng malunggay para sa taglamig

Ang mga malunggay na gulay, hindi tulad ng mga ugat na gulay, ay hindi masyadong mainit at mainit. Ngunit mayroon itong kaaya-ayang aroma at pinayaman ang lasa ng mga unang kurso, sopas, karne, marinade, pati na rin ang mga side dish ng gulay. Samakatuwid, maaari mong i-freeze ang mga dahon para sa taglamig. Dapat kang magpatuloy sa ganitong paraan:

1. Kolektahin ang malusog na mga dahon nang walang mga batik o pinsala.
2. Banlawan nang lubusan at tuyo.
3. Ilagay sa mga stack sa mga bag nang hindi pinuputol.
4. I-deflate hangga't maaari at mag-empake.
5. Ilagay sa freezer.

Panahon at kundisyon ng imbakan

Mahalagang malaman hindi lamang kung paano i-freeze ang malunggay, kundi pati na rin kung paano iimbak ito sa freezer.Pareho ang timing, anuman ang nagyelo (dahon, ugat) at paano (buo, tinadtad o gadgad):

1. Ang temperatura sa freezer ay dapat na stably pinananatili hindi mas mataas kaysa sa -18 degrees. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang maximum na buhay ng istante sa frozen na yugto ay 10-12 buwan.
2. Maaari rin itong itago sa temperatura na -5 degrees. Pagkatapos ang maximum na panahon ay magiging anim na buwan.
3. Kung pinananatili sa 0 degrees, maaari itong maimbak nang hindi hihigit sa apat na buwan.

Paano mag-defrost ng tama

Walang kinakailangang pre-defrosting. Ang mga ugat ay inilalagay sa isang blender at lupa, at pagkatapos ay ginagamit, halimbawa, upang gumawa ng isang dressing o sarsa. Kung tungkol sa mga dahon, maaari itong ilagay sa sopas at pinakuluan o nilaga.

Minsan nangyayari na ang blender ay hindi makayanan ang mga tuyong ugat. Pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang mga ito nang mas maliit at magdagdag ng 2 tbsp. l. ketchup. Kung ang malunggay ay masyadong malaki, maaari mong hayaan itong umupo ng ilang oras sa temperatura ng silid. Gayunpaman, hindi ka dapat gumamit ng microwave o iba pang mga paraan ng pinabilis na pag-defrost.

Maaari mong i-defrost ang mga ugat na gulay sa temperatura ng silid.

Kapag naghahanda ng malunggay, inilalagay ito sa maliliit na bag upang hindi kumuha ng malaking batch nang sabay-sabay.

Mga paraan ng aplikasyon

Parehong pagkatapos ng pagyeyelo at sariwa, ang malunggay ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang pagkain. Ginagamit ito sa katutubong gamot bilang isang paggamot at maging sa cosmetology.

Sa pagluluto

Ang mga ugat na gulay, sariwa at pagkatapos ng pagyeyelo, ay maaaring gamitin upang maghanda ng iba't ibang pagkain at inumin:

• gravies para sa isda at karne;
• malamig na sopas - okroshka, botvinya;
• maanghang na meryenda para sa mga pagkaing karne;
• marinades para sa atsara;
• sariwa para sa mga salad;
• mga sarsa na may mga berry, kulay-gatas, mayonesa, mga halamang gamot;
• mga inuming nakalalasing (hrenovukha).

Sa katutubong gamot

Gayundin, pagkatapos ng pagyeyelo, ang malunggay ay maaaring gamitin bilang isang karagdagang paggamot para sa isang bilang ng mga pathologies:

• sipon, trangkaso;
• dropsy, pamamaga;
• gastritis na may mababang kaasiman;
• atherosclerosis;
• sakit na urolithiasis;
• malaria;
• altapresyon;
• mga problema sa lakas ng lalaki;
• mga iregularidad sa regla;
• fistula;
• sakit ng ngipin;
• paos na boses.

Para sa paggamot, ang mga decoction, infusions o tincture ng malunggay ay inihanda. Halimbawa, kumukuha sila ng tinadtad na mga gulay na ugat pagkatapos ng pagyeyelo (maaari mo ring gamitin ang mga ito sariwa) at gilingin ang mga ito sa isang kudkuran o sa isang blender. Ibuhos ang 500 ML ng tubig na kumukulo, mag-iwan ng 24 na oras sa ilalim ng talukap ng mata. Uminom ng isang kutsara tatlong beses sa isang araw ilang minuto bago kumain. Ang kurso ay tumatagal ng hanggang 7-10 araw.

Sa cosmetology

Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga ugat na gulay ay maaari ding gamitin para sa mga layuning kosmetiko, halimbawa, upang maalis ang mga freckles at iba pang pigmentation. Kunin ang mga ugat, gilingin ang mga ito sa isang blender, sukatin ang 10 g ng pulp. Ibuhos ang 500 ML ng 9% na suka at iwanan sa refrigerator sa loob ng dalawang linggo.

Salain at i-dissolve ang 2 tbsp. l. pagbubuhos sa 100 g ng malamig na tubig. Pagkatapos ay magbasa-basa ng cotton swab at punasan ang balat ng mukha. Ang pagbubuhos na ito ay maaaring gamitin upang alisin ang mga pekas.

Ang ugat na gulay ay mabisa sa paggamot ng mga age spot

Konklusyon

Ang pagyeyelo ng malunggay ay medyo simple. Kung may sapat na espasyo, ang mga ugat na gulay ay binabalatan lamang, inilalagay sa mga bag o lalagyan at ilagay sa freezer. Kung walang gaanong espasyo, mas madaling i-cut ang mga ugat sa maliliit na cubes o lagyan ng rehas ang mga ito. Sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa -18 degrees, ang pagyeyelo ay maaaring panatilihin ng hanggang isang taon.

Mga Inirerekomendang Post

Nagyeyelong honey mushroom: hilaw, pinakuluang, nilaga at pinirito

Paano magluto ng frozen spinach

Paano i-freeze ang mga blackcurrant

Nagyeyelong mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig: masarap na mga recipe na may mga larawan

Frozen chanterelles: kung paano magluto, kung ano ang maaari mong gawin

Paano i-freeze ang volushki para sa taglamig sa freezer sa bahay

Mga recipe ng blackcurrant sorbet

Posible bang i-freeze ang mga champignon sa freezer: sariwa, hilaw, de-latang?

Nagyeyelong sariwa at adobo na mga pipino sa freezer para sa taglamig: mga review, video, mga recipe