Nagyeyelong mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig: masarap na mga recipe na may mga larawan

Ang karaniwang saffron milk cap ay isa sa mga sikat na agaric mushroom sa pambansang lutuing Ruso. Bumubuo ito ng mycorrhizae na may mga punong koniperus, lumalaki nang pangkat-pangkat, at nagbubunga ng malaking ani. Ang pag-aani ay isang kamangha-manghang negosyo, ngunit sa parehong oras ay nakakagambala; ang mga kabute na dinala ay dapat na mabilis na maproseso upang hindi mawala ang kanilang nutritional value. I-freeze ang mga takip ng gatas ng saffron para sa taglamig, pag-atsara o pag-atsara - ang pagpili ng paraan ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa gastronomic, ngunit ang unang pagpipilian ay ang pinakamabilis at pinaka-produktibo. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga fruiting body ay ganap na mananatili sa kanilang kemikal na komposisyon.

Posible bang i-freeze ang mga takip ng gatas ng saffron para sa taglamig?

Ang pagiging produktibo ng mga takip ng gatas ng saffron ay napakataas, ang pangunahing peak ng fruiting ay nangyayari sa kalagitnaan ng tag-init, na tumatagal sa loob ng 2-3 linggo depende sa pag-ulan.Samakatuwid, ang layunin ng tagakuha ng kabute ay upang mangolekta at magdala ng maraming mga specimen hangga't maaari; halos walang oras na natitira para sa pangmatagalang pagproseso; hindi maiimbak ang mga fruiting body. Ang nagyeyelong mga takip ng gatas ng saffron sa bahay ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-aani. Ang pamamaraang ito ay nakakatipid ng oras, hindi labor-intensive, na may kaunting gastos sa materyal at, mahalaga, ang produkto ay ganap na nagpapanatili ng nutritional value nito.

Ang mga batang specimen at mas mature ay angkop para sa layuning ito; pagkatapos ng defrosting, ang mga fruiting body ay ganap na nagpapanatili ng kanilang lasa, hindi naiiba sa mga sariwang pinili, maaari silang magamit sa anumang culinary recipe.

Posible bang i-freeze hilaw ang mga takip ng gatas ng safron?

Kung ang volume ng freezer ay malaki, ang pagyeyelo ng saffron mushroom sa kanilang hilaw na anyo para sa taglamig ay ang pinakamabilis at pinaka-epektibong paraan ng pagproseso. Kung susundin ang teknolohiya sa pagyeyelo, ang produkto ay magiging angkop para sa pagkonsumo hanggang sa susunod na panahon. Ang gawaing paghahanda ay hindi nangangailangan ng maraming oras o mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Ang mga hilaw na kabute, pagkatapos alisin, ay maaaring gamitin para sa pag-aatsara o pag-aatsara, o isama ang sariwa sa mga recipe.

Posible bang i-freeze ang mga salted mushroom safron milk caps?

Ang pagpoproseso sa pamamagitan ng pagyeyelo ng mga salted mushroom ay hindi gaanong popular, ngunit tatagal ng mas maraming oras. Pagkatapos alisin, ang produkto ay handa nang gamitin. Ang paraan ng pagyeyelo ng mga prutas na inasnan na katawan sa malalaking dami ay posible kung may espasyo sa freezer. Ang mga kabute ay ganap na nagpapanatili ng kanilang dami at timbang; ang imbakan para sa pagyeyelo para sa taglamig ay halos hindi matatawag na compact.

Posible bang i-freeze ang pritong takip ng gatas ng saffron?

Ang teknolohiya para sa pagyeyelo ng piniritong kabute ay mas tumatagal. Ang recipe ay nangangailangan ng pre-soaking at heat treatment.Ngunit ang oras na ginugol ay ganap na makatwiran. Ang pritong produkto ay nakaimbak nang mahabang panahon, hindi nawawala ang aroma at lasa nito, at pagkatapos ng pag-defrost ay handa na itong gamitin.

Paano maghanda ng mga takip ng gatas ng safron para sa pagyeyelo

Ang dinala na ani ay nakakalat sa isang patag na ibabaw para sa pag-uuri. Ang mga namumungang katawan ay pinili ayon sa laki. Ang resulta ng pagyeyelo ng mga hilaw na mushroom ay magiging mas produktibo kung gagamit ka ng maliliit at katamtamang laki ng mga specimen. Ang mga fruiting body ay mananatiling buo at magkasya nang mas compact sa freezer. Mas mainam na magprito ng malalaking mushroom. Pagkatapos ng pag-uuri, ang mga hilaw na materyales ay naproseso:

1. Linisin ang ibabang bahagi ng binti mula sa mga fragment ng mycelium at lupa.
2. Gupitin ang tungkol sa 2 cm.
3. Ang buong binti ay hindi ginagamot, ang mga nasirang lugar lamang ang tinanggal.
4. Alisin ang proteksiyon na pelikula mula sa takip; maaaring iwanan ito ng mga batang specimen.
5. Ibabad ang produkto sa tubig na may pagdaragdag ng citric acid at asin sa loob ng ilang minuto upang ang lupa at buhangin na natitira sa panahon ng paglilinis ay tumira, at ang mga insekto at ang kanilang mga larvae ay umalis sa namumungang katawan.
6. Alisin sa tubig at hugasan gamit ang isang brush o espongha.
7. Hugasan muli ng maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
8. Ilagay sa isang napkin upang matuyo.

Ang mga kabute ay handa na, ang karagdagang pagproseso ng mga takip ng gatas ng safron ay isinasagawa ayon sa napiling recipe para sa paghahanda para sa taglamig, pagkatapos ay kakailanganin mo ng isang bookmark para sa pagyeyelo.

Paano magluto ng safron milk caps para sa pagyeyelo

Ang pagyeyelo ng pinakuluang mushroom ay madalas na ginagawa. Ang pamamaraang ito ay may maraming mga pakinabang. Pagkatapos ng heat treatment, ang fruiting body ay nawawalan ng halos lahat ng tubig, nagiging elastic at compact, kumukuha ng mas kaunting espasyo, at napapanatili nang maayos ang hugis nito. Ang paggamit ng isang semi-tapos na produkto ay makatipid ng oras para sa paghahanda ng ulam. Ang pinakuluang at nagyelo na mga takip ng gatas ng safron ay maaaring gamitin bilang pagpuno para sa mga inihurnong produkto; maaari silang iprito o nilaga ng patatas.

Pagkakasunud-sunod ng pagkulo:

1. Ang mga handa na hilaw na materyales ay inilalagay sa isang malaking kawali, mas mabuti na may enameled.
2. Punan ng tubig upang ganap itong masakop ang mga namumungang katawan, magdagdag ng asin sa panlasa, at magdagdag ng dahon ng bay kung ninanais.
3. Takpan ng takip at ilagay sa apoy.
4. Habang kumukulo, lumilitaw ang bula sa ibabaw, alisin ito, at pukawin ang masa.
5. Kapag handa na ang produkto, alisan ng tubig ang tubig.

Alisin ang mga kabute gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay sa isang colander upang maubos ang tubig. Pagkatapos magluto, ang mga hilaw na materyales ay inilatag sa isang malinis na napkin upang lumamig at ang kahalumigmigan ay sumingaw.

Gaano katagal magluto ng saffron milk caps para sa pagyeyelo?

Magluto ng mga mushroom sa inasnan na tubig. Upang hindi mawala ang kanilang panlasa at hindi mawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa panahon ng matagal na pagluluto, ang oras ay tinutukoy ng dami ng mga hilaw na materyales. Ibuhos ang 5 litro ng tubig sa produkto at pakuluan ng 15-20 minuto. Kung ang masa ay mas malaki, ang oras ay nadagdagan ng 10 minuto (hindi hihigit sa 30 minuto). Ang isang tiyak na aroma ng kabute ay nagiging isang senyas na ang produkto ay handa na; ang natapos na hilaw na materyal ay ganap na naninirahan sa ilalim ng lalagyan.

Paano i-freeze ang mga mushroom ng gatas ng safron para sa taglamig

Ang paraan ng pagyeyelo ay depende sa recipe, ang proseso ng pagtula ay pareho, ang pre-processing ay naiiba. Kung susundin ang teknolohiya sa pagyeyelo, ang mga mushroom ay nagpapanatili ng kanilang nutritional value sa anumang anyo.

Paano i-freeze ang pinakuluang mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig

Maaari mong pakuluan ang buong specimens (bata at maliliit) para sa pagyeyelo. Bago pakuluan, mas mahusay na putulin ang mga katawan ng prutas na may makapal na tangkay at isang malaking takip sa maliliit na piraso upang ang buong masa ay humigit-kumulang sa parehong laki. Higit sa mga naturang hilaw na materyales ang magkakasya sa mga lalagyan para sa pagyeyelo, at ang packaging ay kukuha ng mas kaunting espasyo. Teknolohiya para sa pagyeyelo ng pinakuluang stock:

• pagkatapos ng pagluluto, ang mga mushroom ay hugasan;
• ilatag sa isang tray o napkin upang sumingaw ang tubig;
• kapag ang mga hilaw na materyales ay ganap na tuyo at malamig, ang mga ito ay nakabalot sa mga bag o plastik na lalagyan, siksik upang higit pa sa kalahating tapos na produkto ay kasama, ang pinakuluang saffron milk cap ay hindi malutong;
• itakda ang termostat ng freezer sa pinakamataas na kapangyarihan;
• salansan o ilagay ang mga pakete.

Nagyeyelong salted saffron milk caps

Ang mga frozen na takip ng gatas ng safron ayon sa recipe na ito ay palamutihan ang anumang mesa. Ang teknolohiya ay mabilis, labor-intensive, at hindi nangangailangan ng paunang pagpapakulo. Ang paraan ng pagyeyelo ng salted saffron milk caps ay ganap na nag-aalis ng pagkakaroon ng kahalumigmigan. Pagkatapos ng pagproseso, huwag hugasan ang mga kabute; punasan ang mga ito ng isang basa, malinis na tela. Kung ang mga namumungang katawan ay masyadong marumi, tuyo ang mga ito nang lubusan pagkatapos hugasan.

Mas mainam na gumamit ng mga batang ispesimen; kung ang mga malalaking ay dapat na inasnan, sila ay gupitin at agad na dinidilig ng asin. Sa mga takip ng gatas ng saffron, lumilitaw ang milky juice sa lugar ng hiwa; kung ang workpiece ay naiwang hindi naproseso sa loob ng mahabang panahon, ang mga hiwa ay magiging berde at ang tapos na produkto ay magiging hindi kaakit-akit pagkatapos ng pagyeyelo.

Recipe para sa pag-aatsara ng mga takip ng gatas ng safron para sa pagyeyelo:

1. Kumuha ng enamel container o plastic bulk container.
2. Ilagay ang mga hilaw na materyales sa mga layer, iwisik ang bawat isa ng asin (1 kg/1 tbsp), magdagdag ng bawang, bay leaf at paminta.
3. Ilagay ang presyon sa itaas, takpan ng takip, at ilagay sa refrigerator.

Panatilihin sa refrigerator sa loob ng 24 na oras, pagkatapos ay i-package sa maliliit na bahagi. Ilagay sa freezer. Ang bigat ng isang pakete ay dapat tumugma sa isang serving. Ang paulit-ulit na proseso ng pagyeyelo ay hindi ibinigay.

Nagyeyelong hilaw na mga takip ng gatas ng safron

Ang pagyeyelo ng mga hilaw na mushroom ay isinasagawa sa dalawang yugto.Ang mga handa na hilaw na materyales ay inilatag sa isang tray sa isang manipis na layer at inilagay sa freezer para sa 7-8 na oras para sa pre-freezing. Magagawa mo nang walang tray sa pamamagitan ng pagtakip sa ilalim ng silid na may plastic wrap at paglalagay ng workpiece dito. Pagkatapos ng oras ay lumipas, ang mga fruiting body ay dapat na maging ganap na matigas. Ang mga mushroom ay nakabalot at inilagay sa freezer. Ang paunang yugto ng pagyeyelo ay mapapanatili ang hugis ng malutong, hilaw na camelina.

Nagyeyelong pritong saffron milk caps

Ang paraan ng pagyeyelo ng semi-tapos na pritong kabute ay magtatagal, ngunit ito ang pinaka-compact. Pagkatapos ng mainit na pagproseso, ang kahalumigmigan mula sa mga fruiting body ay sumingaw, ang dami ng mga hilaw na materyales ay bababa ng 1/3. Kapag nagyelo, ang mga piniritong mushroom ay magkakasya nang mahigpit sa bag at kukuha ng mas kaunting espasyo.

Proseso ng paghahanda ng produkto:

1. Hindi na kailangang patuyuin ang mga nahugasang hilaw na materyales; pinutol agad ang mga ito; maaaring gumamit ng malalaking specimen na hindi angkop para sa iba pang uri ng pagyeyelo.
2. Ilagay sa isang malalim na kawali, takpan ng takip.
3. Sa panahon ng proseso ng pag-init, ang mga fruiting body ay maglalabas ng juice, na ganap na sumasakop sa mga mushroom.
4. Pagkatapos kumulo ang likido, buksan ang takip at pukawin ang pinaghalong.
5. Kapag ang kahalumigmigan ay ganap na sumingaw, magdagdag ng sunflower, olive o mantikilya at pinong tinadtad na sibuyas.
6. Iprito hanggang matapos.

Pagkatapos ay pinapayagan ang produkto na palamig, nakabalot at inilagay sa isang nagyeyelong silid.

Paano i-defrost nang tama ang mga takip ng gatas ng saffron

Kapag nag-iimpake ng mga mushroom para sa pagyeyelo, punan ang mga bag para sa isang beses na paggamit. Pagkatapos ng pag-alis mula sa silid, ang mga kabute ay hindi napapailalim sa pangalawang pamamaraan, lalo na ang mga sariwa. Unti-unting mag-defrost sa storage packaging. Sa araw bago gamitin, ilipat ang lalagyan mula sa kompartamento ng freezer patungo sa istante ng refrigerator. Alisin ang mga kabute 3 oras bago lutuin, sa panahong ito ay ganap silang matunaw.

Shelf life ng frozen saffron milk caps

Napapailalim sa teknolohiya sa pagpoproseso, imbakan at pinakamababang posibleng kondisyon ng temperatura, ang semi-tapos na produkto sa hermetically sealed na packaging ay nakaimbak nang medyo mahabang panahon. Ang oras ay depende sa nagyeyelong recipe:

Upang maiwasan ang pagkawala ng lasa ng produkto at makakuha ng karagdagang amoy, hindi inirerekomenda na maglagay ng mga lalagyan ng packaging malapit sa karne, lalo na ang mga produktong isda.

Konklusyon

Maaari mong i-freeze ang mga takip ng gatas ng saffron para sa taglamig gamit ang ilang mga recipe (prito, pinakuluang, hilaw o inasnan). Ang mga mushroom na naproseso ng alinman sa mga pamamaraang ito ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, panlasa at aroma sa loob ng mahabang panahon. Ang proseso ng malamig na pagproseso ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan o mga gastos sa materyal, at nakakatipid din ng oras para sa paghahanda ng mga pinggan sa hinaharap.

Mga Inirerekomendang Post

Nagyeyelong mga gulay para sa taglamig sa bahay

Anong mga gulay ang maaaring i-freeze sa bahay?

Nagyeyelong honey mushroom: hilaw, pinakuluang, nilaga at pinirito

Nagyeyelong mga kamatis para sa taglamig sa bahay

Paano i-freeze ang mga chokeberry para sa taglamig

Posible bang i-freeze ang sorrel?

Paano I-freeze ang Mga Sariwang Milokoton para sa Taglamig

Posible bang i-freeze ang melon para sa taglamig?

Mantikilya, frozen sa freezer para sa taglamig: sariwa, hilaw, pinirito