Nagyeyelong mga mushroom ng gatas para sa taglamig sa bahay

Maaari mong i-freeze ang mga mushroom ng gatas sa freezer para sa taglamig sa iba't ibang paraan, depende sa karagdagang mga paraan ng pagkonsumo. Gayunpaman, dahil ang mga mushroom na ito ay may isang tiyak na kapaitan, ang pagyeyelo sa kanila ay hindi ang pinakamadaling bagay. Ngunit mayroon pa ring maraming magagamit na mga pamamaraan.

Paano i-freeze nang tama ang mga kabute ng gatas

Upang matagumpay na i-freeze ang mga kabute ng gatas para sa taglamig sa bahay, kailangan mong isaalang-alang ang tatlong bagay:

• paunang mapait na lasa;
• texture ng mushroom, ang kanilang moisture content;
• laki ng kabute.

Dahil, dahil sa kapaitan nito, ang species na ito ay inuri bilang isang kondisyon na hindi nakakain na kabute, dapat itong isaalang-alang kapag nagyeyelo. Kaya, ang kapaitan ay inalis sa pamamagitan ng paunang paggamot sa init at pagbabad, ngunit kung hindi mo maubos ang labis na likido, pagkatapos ay pagkatapos ng defrosting ang mga kabute ay makakakuha ng pagkakapare-pareho ng pinakuluang sinigang.

Ibinabad din ang mga ito upang alisin ang matigas na dumi.

Bilang karagdagan, kapag nagyelo, ang mga kabute ay pinagsunod-sunod ayon sa laki. Ang mga maliliit ay inani nang buo, ang mga mas malaki ay pinutol. Ang bawat batch ay dapat maglaman ng mga piraso na magkapareho ang laki.

Paano i-freeze ang mga puting mushroom ng gatas

Dahil ang paulit-ulit na pagyeyelo ay hindi katanggap-tanggap, ang mga puting gatas na mushroom ay eksklusibo na nagyelo sa mga bahagi. Bago ang pagyeyelo, sila ay nababad sa malamig na tubig, nag-aalis ng mga labi at dumi, at pagkatapos, bilang panuntunan, pinakuluan o pinirito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Sa kasong ito, ang mga hugasan na mushroom ay pinapayagan na matuyo bago magprito.

Ang likido na nabuo sa panahon ng pagluluto ay pinatuyo.

Mga lihim ng nagyeyelong itim na gatas na mushroom

Bagaman kaugalian na mag-asin ng mga itim na gatas na mushroom, ang pagyeyelo sa kanila ay lubos na magagawa. Kasabay nito, sa teknolohikal na ito ay halos hindi naiiba sa nagyeyelong mga puti. Gayunpaman, mayroong ilang mga nuances na mas mahusay na malaman kapag naghahanda ng mga kabute para sa taglamig:

1. Kinakailangan na ilagay ang mga nakahandang specimen sa freezer lamang pagkatapos ng paglamig.
2. Dahil lumiliit ang mga ito habang nagluluto, bawasan ang oras ng pagluluto o pagprito sa pinakamababa bago magyelo.
3. Bago ang pagyeyelo, ang likido ay pinatuyo at ang mga kabute mismo ay pinipiga ng kaunti.
4. Ito ay kinakailangan upang mabawasan ang dami ng langis ng gulay kapag nagprito.
5. Kapag nag-iimpake, mag-iwan ng libreng puwang para sa katas ng kabute.

Paano i-freeze ang mga hilaw na mushroom ng gatas

Sa teoryang, ang mga sariwang mushroom ng gatas ay maaaring magyelo nang walang paunang paggamot sa init, ngunit dapat isaalang-alang ng isa na ang lasa ay lumala nang malaki. Bilang karagdagan, ang istraktura ng fungus ay nagbabago nang malaki para sa mas masahol pa. Upang i-freeze ito nang hilaw, kailangan mo ng refrigerator na may fast freezing mode o malakas na freezer.

Upang mabawasan ang pinsala, ang mga hilaw na mushroom ay nagyelo tulad ng sumusunod:

1. Linisin ang mga mushroom mula sa mga labi at dumi.
2. Ibabad sa malamig na tubig ng ilang oras.
   Pansin! Ang mga mushroom ng gatas ay dapat na sariwa hangga't maaari. Pinakamainam na isagawa ang pamamaraan sa parehong araw na sila ay nakolekta.
3. Ang mga malalaking specimen ay pinutol sa maliliit na piraso.
4. Alisan ng tubig ang nagresultang likido.
5. Ilagay sa mga lalagyan o bag, mag-iwan ng kaunting espasyo para sa juice, at i-seal nang mahigpit.

Pagkatapos mag-defrost, ang mga mushroom na ito ay ginagamit para sa pagprito o bilang isang sangkap sa mga nilaga.

Paano i-freeze ang mga tuyong gatas na mushroom para sa taglamig

Maraming mga mahilig sa kabute ang nag-aalala tungkol sa tanong kung posible bang i-freeze ang mga tuyong kabute ng gatas para sa taglamig. Kung sa pamamagitan ng pag-aani ng "tuyo" na mga kabute ay nangangahulugan kami ng kawalan ng anumang pagproseso, kung gayon ang sagot ay napaka-simple - ang gayong pagyeyelo ay imposible para sa mga kabute ng gatas, dahil ang mapait na lasa ay mananatili pagkatapos ng pag-defrost.

Upang alisin ang kapaitan, ang mga tuyong gatas na mushroom ay karaniwang nilaga sa mantika. Kaya, para sa 1 kg ng mga kabute ng gatas kakailanganin mo ng 4 na kutsara ng langis ng gulay, isang quarter na kutsarita ng asin, isang bungkos ng mga damo at pampalasa kung ninanais, pati na rin 1 kutsara ng puting alak - sa panlasa.

Proseso ng pagyeyelo:

1. Una, ang mga mushroom ay tuyo na nililinis ng maliliit na mga labi at dumi.
2. Pagkatapos ay i-cut sa pantay na piraso.
3. Ang langis ay ibinuhos sa isang malalim na mangkok, ang mga kabute ay ibinuhos, at inilalagay sa apoy.
4. Pakuluan hanggang malambot.
5. Magdagdag ng puting alak, asin, pampalasa, herbs, at panatilihin sa mababang init para sa isa pang 2-3 minuto.
6. Palamig, alisan ng tubig ang juice at i-freeze.

Ang mga mushroom na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring kainin bilang isang malayang ulam. Bago ihain, iwisik ang mga ito ng lemon juice.

Posible bang i-freeze ang pinakuluang gatas na mushroom?

Kung pakuluan at i-freeze muna ang mga kabute ng gatas, ang kanilang texture ay mapangalagaan, ngunit ang kapaitan ay mawawala sa lasa.Ito ang pangunahing dahilan kung bakit ang mga pre-boiled mushroom ay mainam para sa pagyeyelo para sa taglamig. Sa taglamig sila ay idinagdag sa mga salad, sopas, at nilaga.

Upang ihanda ang ulam na ito kailangan mo ng asin, sitriko acid at pasensya. Ginagawa nila ito tulad nito:

1. Una, ang mga mushroom ng gatas ay babad, inaalis ang alikabok at mga labi.
2. Pagkatapos ay dinala ang tubig sa isang pigsa, idinagdag ang asin at sitriko acid, pagkatapos ay ibuhos ang mga kabute.
3. Dalhin sa isang pigsa, magluto para sa 5-7 minuto.
4. Alisin mula sa init, palamig, bahagi at i-freeze.

Defrost sa pamamagitan ng paglulubog sa kumukulong tubig.

Gaano katagal lutuin ang mga kabute ng gatas bago magyeyelo

Depende sa dami at laki ng mga indibidwal na specimen, ang oras ng pagluluto ay maaaring mabawasan o tumaas. Magluto ng mga mushroom ng gatas para sa pagyeyelo mula 5 minuto pagkatapos kumukulo hanggang 10 minuto pagkatapos.

Nagyeyelong mga kabute ng gatas pagkatapos ng panandaliang pagkapaso

Ang pamamaraang ito ay popular dahil sa pagiging simple at kahusayan nito:

1. Una, ang mga kabute ng gatas ay ibabad sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras upang alisin ang dumi na dumidikit at maalis ang kapaitan.
2. Pagkatapos nito ay lubusan silang nililinis.
3. Ang mga malalaking specimen ay pinutol sa mga piraso, ang mga maliliit ay naiwan. Ilipat sa isang lalagyan na may matataas na gilid at ibuhos ang tubig na kumukulo dito.
4. Iwanan sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto.
5. Alisan ng tubig ang likido, ikalat ang mga mushroom sa isang layer, at pahiran ng tuwalya.
6. Ilagay sa mga lalagyan o bag, isara nang mahigpit at ilagay sa freezer.

Ang mga mushroom na frozen sa ganitong paraan ay angkop para sa Pagprito o iba't ibang mga sopas.

Posible bang i-freeze ang mga fried milk mushroom para sa taglamig?

Ang mga piniritong mushroom ng gatas para sa taglamig ay maaaring lutuin sa isang kawali o sa oven. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang ulam na niluto sa oven ay hindi naglalaman ng labis na taba.

Proseso ng pagyeyelo:

1. Una, ang mga kabute ay nililinis at ibabad, at agad na nahahati sa mga piraso ng humigit-kumulang pantay na laki.
2. Pagkatapos ay ipinadala sila sa tubig na kumukulo, na dati nang inasnan, at pinakuluan ng 15 minuto pagkatapos kumukulo muli.
3. Pagkatapos magluto, ilagay sa isang colander, hayaang maubos ang likido.
4. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng mga mushroom at magprito ng kalahating oras, pagpapakilos.
5. Kapag nagluluto sa oven, inirerekomenda ang temperatura na 180 degrees. Ang mga kabute ng gatas ay ibinubuhos sa isang baking sheet at, regular na pagpapakilos, maghurno hanggang ang juice ay halos sumingaw.
6. Ang mga pinalamig na mushroom ay inilalagay sa mga bahagi na lalagyan at inilagay sa freezer.

Nagyeyelong stewed milk mushroom para sa taglamig

Ang kakaiba ng mga mushroom ng gatas na inihanda sa ganitong paraan ay ang mga ito ay nagyelo kasama ang sabaw. Ang buhay ng istante ay nabawasan sa 3 buwan sa halip na anim na buwan. Gayundin, kapag nagyelo sa isang nilagang, ang kanilang pagkakapare-pareho ay ginagawang pinakamahusay para sa paggawa ng mga sopas, creamed na sopas, o julienne.

Upang maayos na i-freeze ang stewed milk mushroom para sa taglamig, kailangan mong:

• 1 kg ng hugasan, peeled at tinadtad na mushroom;
• 1 baso ng tubig - dalawang beses;
• 2 kutsarita ng asin;
• pampalasa sa panlasa.

Maghanda tulad nito:

1. Ang mga pre-prepared mushroom ay inilalagay sa isang kawali, puno ng tubig, at inasnan.
2. Magluto para sa isang-kapat ng isang oras, pag-alala upang pukawin.
3. Alisan ng tubig ang likido at magdagdag ng sariwang tubig.
4. Magdagdag ng mga pampalasa at damo.
5. Kumulo ng halos 10 minuto.
6. Hayaang lumamig ang ulam, pagkatapos ay ilagay ito sa mga lalagyan at i-freeze.

Recipe para sa pagyeyelo ng salted milk mushroom para sa taglamig

Ang proseso ng pagyeyelo ng salted mushroom ay napaka-simple:

1. Ang brine ay pinatuyo.
2. Ang isang opsyonal na bagay ay ang paghuhugas ng mga mushroom na may simpleng tubig upang alisin ang anumang natitirang brine.
3. Pagkatapos nito, sila ay naiwan sa isang colander at pinahihintulutang maubos ang labis na likido, at pagkatapos ay pisilin ng kaunti.
4. Ilagay sa mga bag o lalagyan at i-freeze.

Sa panahon ng defrosting, binabago ng salted milk mushroom ang kanilang istraktura: nagiging malambot sila, kaya limitado ang bilang ng mga pinggan kung saan ginagamit ang mga ito. Kaya, ang mga ito ay angkop para sa paggawa ng sopas o bilang isang pagpuno para sa isang pie o kaserol.

Ano ang lutuin mula sa mga frozen na mushroom ng gatas

Maaari kang maghanda ng maraming pagkain mula sa mga frozen na mushroom ng gatas.

Paano i-defrost nang tama ang mga kabute ng gatas

Sa panahon ng proseso ng pag-defrost, ang mga kabute ng gatas ay hindi kailangang iwanang unti-unting natunaw, tulad ng nangyayari sa karne o manok - kung may pangangailangan o pagnanais na gumamit ng mga frozen na kabute, simulan kaagad ang pagluluto. Kaya, ang mga ito ay karaniwang ipinapadala sa kumukulong tubig o pinirito sa isang kawali.

Kapag naghahanda ng mga frozen na mushroom para sa taglamig, dapat mong tandaan na ang muling pagyeyelo ay imposible, kaya mas mahusay na i-pack ang mga ito sa medyo maliit na bahagi.

Mga pagkaing maaaring ihanda mula sa mga frozen na mushroom ng gatas

Mahigit sa isa o dalawang pinggan ang inihanda mula sa mga frozen na mushroom ng gatas, ngunit ang pagpili ay depende sa kung aling paraan ng pagproseso ng produkto ang napili nang mas maaga. Kaya, maaari kang makuntento sa pinirito o nilagang kabute bilang isang sapat na ulam o side dish, gumawa ng salad, julienne, magluto ng sopas (halimbawa, Georgian mushroom) o puree na sopas. Ang mga frozen na mushroom ay angkop din bilang isang pagpuno para sa pie o pizza.

Mga patakaran at tuntunin ng pag-iimbak ng mga frozen na mushroom ng gatas

Ang maximum na pinahihintulutang shelf life ng produkto sa freezer ay 6 na buwan. Posible ang isang pagbubukod kapag ang temperatura ng freezer ay -19 degrees o mas mababa - pagkatapos ay maiimbak ang produkto sa loob ng 12 buwan.Ang buhay ng istante ay nakasalalay sa temperatura ng freezer at ang tiyak na paraan ng pagyeyelo.

Kaya, kung ang paghahanda ay kasama ang mga gulay, o ang mga kabute ay nagyelo kasama ang sabaw, ang buhay ng istante ng produkto ay nabawasan sa 3 buwan.

Bilang isang patakaran, ang workpiece ay naka-imbak sa loob ng tatlong buwan sa mga temperatura pababa sa -14 degrees at hanggang 6 na buwan sa temperatura pababa sa -18 degrees.

Konklusyon

Bagaman medyo madaling i-freeze ang mga kabute ng gatas sa freezer para sa taglamig, ang pamamaraang ito ng paghahanda ay bihirang ginagamit - mas madalas silang inasnan. Gayunpaman, ang pagyeyelo ay mayroon ding mga pakinabang nito - ang isang frozen na produkto ay tumatagal ng kaunting espasyo, samakatuwid, maaari kang maghanda ng higit pa dito. Ang pamamaraang ito ay may mga kakulangan nito - upang mapupuksa ang kapaitan, kailangan mong gumawa ng karagdagang mga pagsisikap.

Samakatuwid, kapag nagyeyelo ng mga kabute ng gatas, sulit na timbangin ang mga kalamangan at kahinaan ng pamamaraang ito upang hindi malinlang ng mga inaasahan at hindi mabigo ng lasa.

Mga Inirerekomendang Post

Posible bang i-freeze ang perehil para sa taglamig?

Nagyeyelong mga gulay para sa taglamig sa bahay

Anong mga gulay ang maaaring i-freeze sa bahay?

Ano ang maaaring gawin mula sa persimmons para sa taglamig

Paano i-freeze ang mga plum sa freezer

Posible bang i-freeze ang kalabasa para sa taglamig?

Posible bang i-freeze ang sorrel?

Paano i-freeze ang corn on the cob para sa taglamig

Paano I-freeze ang Mga Sariwang Milokoton para sa Taglamig