Nilalaman
- 1 Posible bang i-freeze ang mainit na paminta para sa taglamig?
- 2 Paano maayos na i-freeze ang mainit na paminta para sa taglamig
- 3 Paano i-freeze ang buong mainit na sili
- 4 Mabilis na pagyeyelo ng mainit na paminta
- 5 Paano i-freeze ang tinadtad na mainit na sili na may mga damo
- 6 Paano mo mai-freeze ang mainit na sili sa mga bahagi?
- 7 Nagyeyelong mainit na mga singsing ng paminta
- 8 Paano i-freeze ang mga pinaikot na mainit na sili para sa taglamig
- 9 Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mainit na paminta sa freezer
- 10 Konklusyon
Ito ay nagkakahalaga ng pagyeyelo ng mga sariwang mainit na sili para sa taglamig kaagad pagkatapos ng pag-aani para sa maraming mga kadahilanan: ang pagyeyelo ay nakakatulong na mapanatili ang lahat ng mga bitamina ng mainit na gulay, ang mga presyo sa panahon ng pag-aani ay ilang beses na mas mababa kaysa sa taglamig, at ang paghahanda ng mga bahagi ay nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng oras kapag naghahanda ng pagkain.
Ang mga frozen na pod ay nagpapanatili ng lahat ng kanilang mga bitamina at microelement
Posible bang i-freeze ang mainit na paminta para sa taglamig?
Ang maanghang na gulay ay nakakatulong na palakasin ang immune system, pasiglahin ang gana, mapabuti ang mood at metabolismo. Ang mga sikat na recipe para sa mga paghahanda na may suka ay hindi angkop para sa lahat dahil sa caustic preservative. Ang pag-iimbak sa refrigerator sa isang solusyon ng langis ay nagbibigay sa pampalasa ng isang tiyak na lasa. Upang mapanatili ang sariwang mapait na lasa, aroma at nababanat na pagkakapare-pareho, maaari mong i-freeze ang mga gulay para sa buong taglamig, sa mga cube, singsing, kasama ang pagdaragdag ng mga damo o hiwalay.Mahalaga rin na ang sariwang paminta ay maaaring maiimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang buwan at kalahati; kung nagyelo, maaari itong maiimbak ng isang taon hanggang isang taon at kalahati.
Paano maayos na i-freeze ang mainit na paminta para sa taglamig
Ang nagyeyelong mainit na paminta para sa taglamig ay nangangailangan ng maingat na pagpili:
- Ang mga prutas ay dapat na ganap na hinog, mayaman sa maliwanag na kulay, at maliit ang laki.
- Dapat malusog, walang mantsa, bitak, dents o iba pang depekto.
- Bago ang pagyeyelo, ang mga gulay na inihanda para sa pag-aani ay dapat na nakaimbak sa refrigerator sa loob ng isa hanggang tatlong araw upang maiwasan ang pagkabulok.
Mga lihim ng paghahanda:
- Kapag nag-aani mula sa isang personal na balangkas, ang tangkay ay dapat iwan at putulin kasama ang paminta.
- Upang epektibong maalis ang lupa at mga peste, ang paminta ay iiwan muna sandali sa maligamgam na tubig, pagkatapos ay hugasan ng malamig na tubig.
Ang mga pod na walang mga bitak, mantsa at dents ay dapat gamitin para sa pagyeyelo.
Maaari mong i-freeze ang mga sariwang mainit na paminta para sa taglamig na may likas na mainit na lasa, ngunit maaari mong gamitin ang lihim ng pagbawas ng kanilang "init": bago ang pagyeyelo, ang mga pod ay maaaring isawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng isa o dalawang minuto at pagkatapos ay tuyo.
Paano i-freeze ang buong mainit na sili
Maaari mong i-freeze ang buong mainit na sili kung hindi sila masyadong malaki. Pagkatapos ng paghuhugas at pag-alis ng labis na kahalumigmigan, nang hindi pinaghihiwalay ang tangkay at mga buto, ito ay inilatag sa isang napkin o foil sa isang layer at nagyelo sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos ang workpiece ay inilipat sa compact packaging (mga bag, lalagyan) at iniwan para sa imbakan sa freezer sa loob ng mahabang panahon.
Ang pag-alis ng tangkay ay nakakatulong na mabawasan ang kapaitan at mabawasan ang espasyo sa imbakan
Posible rin na ang paminta na may tangkay at buto ay ilagay sa mga lalagyan ng imbakan at ilagay sa freezer. Pagkatapos ay i-on nila ang intensive freezing mode, pagkatapos ng isang oras ay inilipat nila ito sa normal na hanay ng temperatura na mga -18 degrees Celsius.
Ito ay nagkakahalaga ng pagyeyelo ng buong mainit na paminta, una sa lahat, dahil pagkatapos na alisin ito mula sa freezer, madali itong ihiwalay mula sa pangunahing masa. Napakadaling makuha ang kinakailangang halaga nang hindi nasisira ang natitirang prutas at hindi nade-defrost ang lahat.
Ang pag-alis ng mga buto mula sa sariwang prutas bago ang pagyeyelo ay makakabawas sa mapait na lasa. Ang karagdagang benepisyo ng pagyeyelo ng gulay na walang buto ay hindi mo na kailangang maghintay hanggang matunaw ito upang maalis ang mga buto bago lutuin. Ang pre-peeled na sariwang prutas ay madaling putulin kapag nagyelo.
Mabilis na pagyeyelo ng mainit na paminta
Ang mga sariwang prutas ay dapat hugasan, tuyo, alisin mula sa mga buto at ilagay sa mga bag ng imbakan. Kung mayroong labis na kahalumigmigan sa mga ito, magkakadikit sila sa panahon ng pag-iimbak; pagkatapos ng pag-defrost, maaari silang maging malambot at hindi gaanong mapait.
Bago ang pagyeyelo, ang mga prutas ay kailangang iproseso: tuyo at malinis ng mga buto.
Paano i-freeze ang tinadtad na mainit na sili na may mga damo
Maaari mong i-freeze ang mga sariwang mainit na sili para sa taglamig sa pamamagitan ng paghahalo ng mga ito sa iba't ibang mga halamang gamot: kintsay, dill, berdeng sibuyas, perehil, dahon ng cilantro.
Ang mga gulay ay dapat hugasan at tuyo upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Ang mga sariwang sili ay dapat ding alisan ng balat, tuyo at gupitin sa maliliit na singsing. Ang mga tinadtad na gulay ay dapat na lubusan na halo-halong, ilagay sa mga bag at frozen.
Ang mga frozen na paminta, hindi tulad ng mga adobo, ay hindi nasisira at hindi nagbabago ng kulay.
Paano mo mai-freeze ang mainit na sili sa mga bahagi?
Ang pag-iimpake sa maliliit na lalagyan ay nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng mga bahagi ng sariwang produkto sa tamang dami. Pagkatapos hugasan at patuyuin ang mga sangkap, sila ay pinutol sa mga piraso o cube at inilagay sa isang vacuum bag o lalagyan. Mahalaga na walang labis na kahalumigmigan doon. Kaagad pagkatapos na alisin ang hangin mula sa bag o ang lalagyan ay sarado, dapat itong ilagay sa freezer at hindi alisin hanggang kinakailangan.
Bago ang pagyeyelo, kailangan mong alisin ang hangin mula sa bag.
Upang gilingin ang maanghang na gulay, maaari kang gumamit ng blender. Makakatulong ito na mapabilis ang proseso ng pag-aani at maiwasan ang pagkakadikit sa nasusunog na prutas. Maaari kang magdagdag ng asin at damo sa paminta. Pagkatapos ng ilang segundo ng pagproseso ng masa ng gulay, inilalagay ito sa mga nakabahaging bag. Ito ay maginhawa upang hugis ang mga ito sa isang patag na cake upang gawing mas madaling paghiwalayin ang kinakailangang halaga nang hindi nade-defrost ang buong volume.
Nagyeyelong mainit na mga singsing ng paminta
Ang mga gulay na pinutol sa mga singsing ay mainam para gamitin sa karne, mga inihurnong produkto, at para sa pagdaragdag sa mga sopas at sarsa. Hindi kinakailangang tanggalin ang mga buto bago putulin ang mga prutas. Ang mga singsing ay maaaring isa hanggang tatlong sentimetro ang lapad, depende sa nakaplanong mga recipe.
Ang mga hiwa na singsing ay hindi dapat masyadong manipis
Isang paraan upang i-freeze ang mainit na sili na pinutol sa mga singsing:
Paano i-freeze ang mga pinaikot na mainit na sili para sa taglamig
Ang mga sariwang maiinit na sili na pinaikot na may bawang ay isang tradisyonal na pampalasa sa lutuing Koreano.
Upang maghanda kakailanganin mo:
- 300 gramo ng sili;
- 150 gramo ng bawang;
- asin sa panlasa.
Sequencing:
- Hugasan nang maigi ang mga sangkap, linisin at alisin ang labis na tubig.
- Gumiling sa isang gilingan ng karne o gamit ang isang blender.
- Magdagdag ng asin.
- Isara ang pinaghalong sa isang garapon at iimbak sa refrigerator na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay, o ilipat sa isang lalagyan ng pagkain at i-freeze.
Ang panimpla ng sili at bawang ay napakainit, dapat mong subukan ito at idagdag ito nang mabuti sa mga pinggan.
Upang mabawasan ang spiciness ng ulam, maaari mong palitan ang kalahati o isang third ng sili sa recipe na may kampanilya paminta. Sa lutuin ng mga tao ng Caucasus, ang mga recipe para sa pinaikot na paminta na may bawang at ang pagdaragdag ng mga kamatis, talong, khmeli-suneli, cilantro at iba pang mga sangkap ay popular.
Ang mga sariwang pinaikot na pod ay maaaring mapangalagaan. Upang gawin ito, kakailanganin mong tumaga ng 1 kilo ng mga gulay, magdagdag ng kalahating baso ng 5% na suka, at asin. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas o bawang. Ilagay ang halo sa mga isterilisadong garapon, isara nang mahigpit at iimbak sa isang madilim, tuyo na lugar.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mainit na paminta sa freezer
Ang pangunahing tuntunin ay ang mga peppers ay hindi maaaring muling i-frozen. Ito ay hahantong sa pagkawala ng mga katangian ng panlasa at nutrients sa komposisyon.
Para sa pagyeyelo, gumamit lamang ng mga bag o lalagyan na inaprubahan para sa pagkain.
Ang temperatura ay dapat na tungkol sa -18 degrees. Kung sinusuportahan ng freezer ang iba't ibang mga mode, halimbawa, blast freezing, maaari mo itong i-on (mas mababa sa 18 degrees), pagkatapos ay ibalik ito sa normal na kondisyon ng operating.
Konklusyon
Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring mag-freeze ng mainit na paminta na sariwa para sa taglamig, nang walang espesyal na kagamitan. Ito ay isang madaling paraan upang makatipid ng oras at pera.Maraming mga recipe para sa mga pagkaing karne, side dish, at sopas ang nangangailangan ng paggamit ng sariwang mapait na gulay; kung i-freeze mo ang mga ito sa maraming dami, maaari mong lutuin ang iyong mga paboritong pagkain sa buong taon. Ito ay nagkakahalaga ng pagsubok ng ilang mga paraan ng pagyeyelo, pagkilala sa iba't ibang lasa at pagpili ng iyong paborito.
