Frozen persimmon: mga benepisyo at pinsala sa katawan, nawawala ang mga katangian nito o hindi

Ang persimmon ay isang lubhang malusog na prutas, isang mahalagang pinagmumulan ng mga bitamina, macro- at microelement na kailangan para sa normal na paggana ng katawan. Gayunpaman, sa kasamaang-palad, ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang binibigkas na "seasonality". Lumilitaw ang mga sariwang prutas sa mga istante ng tindahan nang literal na 2-3 buwan, pagkatapos ay kailangan mong maghintay ng isa pang taon. Ang problema ng naturang "kakulangan" ay maaaring malutas kung ang mga persimmon ay nagyelo para sa taglamig sa isang napapanahong paraan. Sa kasong ito, ang "presentability" nito ay magdurusa, ngunit ang mga benepisyo ay tatagal ng mahabang panahon.

Nawawalan ba ng mga pag-aari ang frozen persimmons?

Kung ang mga prutas ay nagyelo, hindi ito makakaapekto sa mga bitamina, macro- at microelement na nilalaman nito. Ang mga benepisyo ng prutas na ito ay nananatiling ganap na buo pagkatapos ng pagkakalantad sa mababang temperatura. Nailalarawan sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mataas na konsentrasyon ng mga bitamina A, C, grupo B, PP, phytosterols, pati na rin ang:

• potasa;
• kaltsyum;
• magnesiyo;
• yodo;
• glandula;
• mangganeso;
• tanso;
• kromo;
• molibdenum;
• kobalt

Kung ang prutas ay nagyelo, pinapanatili nito hindi lamang ang lasa, kundi pati na rin ang mga benepisyo.

Sa gayong masaganang komposisyon, ang kumplikadong kapaki-pakinabang na epekto ng prutas sa katawan ay ang mga sumusunod:

• pagtaas sa pangkalahatang tono, pisikal at mental na pagtitiis, paglaban sa stress, sa parehong oras ay nawawala ang walang dahilan na pagkamayamutin at pagkabalisa;
• pagpapalakas ng immune system, mabilis na paggaling pagkatapos ng isang viral o nakakahawang sakit o operasyon;
• pagpapalakas ng mga pader ng mga daluyan ng dugo, pagpapanumbalik at pagpapanatili ng kanilang pagkalastiko, pag-clear ng "mga plake" ng kolesterol (lubhang kapaki-pakinabang para sa mga varicose veins at atherosclerosis), normalizing presyon ng dugo;
• pag-activate ng depensa ng katawan laban sa mga negatibong epekto ng mga kadahilanan sa kapaligiran, pag-neutralize ng mga libreng radikal, pagpapanatili ng kabataan sa mahabang panahon, pagpapabuti ng kondisyon ng balat, buhok at mga kuko;
• pagpabilis ng mga proseso ng pagbabagong-buhay ng tissue sa antas ng cellular;
• paglaban sa kakulangan ng bakal sa dugo, pinasisigla ang synthesis ng mga pulang selula ng dugo; para sa mga kababaihan, ang prutas ay nakakatulong na mapanatili ang mga antas ng hemoglobin sa panahon ng regla;
• normalisasyon ng gastrointestinal tract, pag-alis ng basura at mga lason;
• pag-iwas sa pag-unlad ng kanser, ayon sa ilang data, ang prutas ay maaaring neutralisahin hindi lamang ang carcinogenic, kundi pati na rin ang mga radioactive, nakakalason na sangkap, mga asing-gamot ng mabibigat na metal;

Bakit i-freeze ang persimmons?

Ang mga persimmon ay nagyelo para sa dalawang pangunahing dahilan:

1. Upang makakain ang pana-panahong prutas na ito sa anumang oras ng taon. Ang ilan ay hindi handa na tanggapin ang katotohanan na ang mga persimmon ay lumilitaw sa mga istante ng tindahan sa loob lamang ng ilang buwan sa isang taon. Ang prutas na nakalagay sa freezer ay maaaring kainin nang ganoon o palitan ng sariwang persimmon sa anumang recipe na nangangailangan ng presensya nito.
2. Upang mapabuti ang lasa nito. Imposibleng matukoy kung ang prutas ay hindi kanais-nais na "niniting" sa bibig sa pamamagitan ng hitsura ng prutas (siyempre, kung hindi sila ganap na berde). Sa ganitong mga specimen, hindi lamang ang lasa ang apektado, ang kanilang pagkonsumo ay maaaring makapukaw ng tiyan at/o bituka na sira. Ang tannin na nilalaman ay "responsable" para sa lagkit, na nawasak sa ilalim ng impluwensya ng mga negatibong temperatura.

Gaano katagal maiimbak ang mga persimmon sa freezer?

Kung pinapanatili mo ang frozen na prutas sa freezer sa isang pare-parehong temperatura na 18 ° C, ang lasa, nutritional at halaga ng enerhiya, at mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay mananatili sa buong taon. Dapat tandaan na sa sandaling nagyelo, ang prutas ay hindi maaaring lasawin at magyelo sa pangalawang pagkakataon. Pagkatapos ng gayong mga manipulasyon, ang persimmon ay nagiging isang hindi nakakaakit na malapot na kayumanggi pulp.

Ang frozen na prutas ay dapat na selyado nang mahigpit hangga't maaari upang maiwasan ang pagpasok ng hangin. Upang gawin ito, ang mga persimmon ay nakabalot sa ilang mga layer ng cling film o inilagay sa mga espesyal na reusable freezer bag na may siper.

Kung walang selyo, kakailanganin mong bigyan ang mga persimmon ng isang hiwalay na istante sa freezer.Upang maiwasan ang paglipat ng pathogenic microflora, ang prutas ay dapat itago mula sa karne, manok, isda, at mushroom.

Paano pumili ng mga persimmon para sa pagyeyelo

Upang mapakinabangan ang buhay ng istante ng mga frozen na persimmon, kailangan mong pumili ng angkop na mga sariwang prutas:

1. Hinog, ngunit hindi sobrang hinog. Ang una ay maaaring matukoy ng lilim ng balat (ito ay kapansin-pansing nag-iiba depende sa iba't), ang liwanag at saturation nito. Upang maunawaan na ang prutas ay sobrang hinog, pindutin lamang ito ng bahagya gamit ang iyong daliri. Ang prutas na hindi angkop para sa pagyeyelo ay magkakaroon ng dent.
2. Ang kawalan ng kahit kaunting pinsala sa balat na lumalabag sa integridad nito. Ang shell ay dapat na makinis at "makintab". Ang mga specimen na may mga bitak, dents, o dark spot sa balat na mukhang kahina-hinalang tulad ng pagkakaroon ng amag, nabubulok, o iba pang pathogenic microflora ay hindi angkop para sa pagyeyelo.
3. Ang ipinag-uutos na presensya ng mga dahon at tangkay. Dapat silang tuyo at pare-parehong maberde-kayumanggi ang kulay.

Ang kalidad ng "mga hilaw na materyales" ay direktang tumutukoy kung ang mga frozen na persimmon ay tatagal ng mahabang panahon at kung ano ang kanilang lasa at hitsura pagkatapos ng pag-defrost.

Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagyeyelo ay medium-sized na persimmon. Masyadong malalaking prutas, kung inilagay nang buo sa silid, kumukuha ng masyadong maraming espasyo. Ang mga maliliit na persimmon ay kadalasang walang natatanging lasa o amoy.

Paano i-freeze ang mga persimmons para sa pangmatagalang imbakan

Mayroong ilang mga paraan upang i-freeze ang mga persimmons sa loob ng mahabang panahon. Kapag pumipili, ginagabayan sila ng kung magkano ang libreng espasyo sa freezer. Mahalaga rin kung paano pinaplano ang prutas na gagamitin.

Ganap

Ang pinakamadaling paraan ay ang pag-freeze ng mga persimmon nang buo. Ang algorithm ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:

1. Hugasan ang mga persimmon sa malamig na tubig na tumatakbo. Hindi mo dapat gawing masyadong malakas ang presyon nito, dahil maaari mong mapinsala ang manipis na balat at pinong pulp.Ang lugar sa paligid ng tangkay ay kailangang hugasan lalo na nang lubusan. Hindi inirerekomenda na alisin ito upang mapanatili ang integridad ng prutas.
2. Ilagay ang mga prutas sa papel o regular na tuwalya o napkin. Hayaang matuyo nang lubusan. Kahit na ang mga indibidwal na patak o isang manipis na "pelikula ng tubig" sa ibabaw ng balat sa freezer ay nagiging mga kristal ng yelo, "napunit" ito at ang pulp.
3. Ilagay ang bawat persimmon sa isang regular na plastic o espesyal na plastic bag para sa pagyeyelo, o balutin ng 2-3 layer ng cling film.
4. Panatilihin sa freezer nang hindi bababa sa 12 oras.

Ang pag-iimbak ng buong frozen na persimmons ay nangangailangan ng maraming espasyo.

Mga piraso

Kung ang mga persimmon ay nagyelo sa ganitong paraan, sila ay magiging perpekto para sa mga nagpaplanong gamitin ang mga ito bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto o isang sangkap para sa paghahanda ng mga salad at dessert. Ang paghahanda sa kasong ito ay katulad ng inilarawan sa itaas. Pagkatapos ay magpatuloy tulad nito:

1. Alisin ang tangkay. Gamit ang isang matalim na kutsilyo na may manipis na talim, gupitin ang persimmon sa mga piraso ng nais na laki at hugis, alisin ang mga buto sa proseso. Kadalasan, ang prutas ay nahahati sa apat, anim o walong bahagi.
2. Ilagay ang mga piraso sa mga disposable plastic tray o lalagyan, na nilalagyan ng cellophane, foil o baking paper sa ibaba. I-wrap ang mga ito sa cling film, maging maingat na hindi makapinsala sa mga nilalaman. Maaari ka ring gumamit ng mga plastic na lalagyan ng pagkain. Sa kasong ito, walang pelikula ang kinakailangan; ang takip ng lalagyan ay magbibigay ng selyo. Ang mga piraso ay hindi maiimbak sa mga bukas na lalagyan at tray; mabilis silang sumisipsip ng anumang banyagang amoy.
3. I-freeze ang mga persimmon sa pamamagitan ng paglalagay ng mga lalagyan na may prutas sa freezer nang hindi bababa sa 12 oras.

Huwag gawing masyadong maliit ang mga piraso ng persimmon, kung hindi man sila ay magiging mush kapag na-defrost.

Bilang isang katas

Kung nag-freeze ka ng persimmon puree, maaari mo itong idagdag sa sinigang, smoothies, curd mass, at iba pang mga dessert na may katulad na pare-pareho. Ito ay inihanda tulad nito:

1. Ang tangkay ng mga hugasan at tuyong prutas ay tinanggal. Pagkatapos ay pinutol ang mga ito sa kalahati, ang mga buto ay tinanggal, ang balat ay tinanggal o ang pulp ay nasimot gamit ang isang kutsara.
2. Gilingin ang pulp sa isang blender hanggang sa ito ay maging isang homogenous puree. Maaari mo rin itong hiwain o lagyan ng rehas.
3. Hatiin ang katas sa maliliit na disposable container at makapal na plastic bag. Takpan ang tuktok na may cling film. Ilagay sa freezer ng 8-10 oras.

Kung i-freeze mo ang katas, ang mga persimmon ay hindi kukuha ng maraming espasyo sa freezer

Paano i-freeze ang mga persimmon nang walang pagniniting

Upang mawala ang hindi kasiya-siyang lagkit ng persimmon, dapat itong ganap na i-freeze gamit ang parehong algorithm tulad ng inilarawan sa itaas. Ang pinakamababang panahon ng "exposure" ay 2-3 oras. Ngunit mas mahusay na maghintay ng 10-12 oras. Pagkatapos ay hindi lamang mawawala ang hindi kanais-nais na tartness, ang frozen na persimmon ay magiging kapansin-pansing mas matamis.

Ang "metamorphosis" ay madaling ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang tannin, na naghihikayat sa hitsura ng isang astringent na lasa sa bibig, ay nawasak sa mga sub-zero na temperatura. Kaya, maaari mong makabuluhang mapabuti ang lasa ng kahit na hindi pa hinog na mga persimmons.

Paano mag-defrost ng persimmons

Mahalagang i-defrost nang tama ang mga frozen na persimmon. Mayroon ding ilang mga paraan upang gawin ito.At kailangan mong piliin kung ano ang mas mahalaga - bilis o aesthetics.

Mabilis

Ang mga persimmon ay mabilis na magde-defrost kung, nang hindi binubuksan o inaalis man lang ang cling film, inilalagay mo ang mga ito sa isang lalagyan na puno ng mainit (40-45 ° C) na tubig. Dapat itong masakop ang buong prutas. Baguhin ang tubig habang lumalamig ito.

Ang buong frozen na persimmon ay maaaring kainin pagkatapos ng 1.5-2 oras. Ang mga piraso at maliliit na bahagi ng fruit puree ay nangangailangan ng mas kaunting oras.

Kapag ang buong prutas ay mabilis na natunaw, nawawala ang kanilang hugis at ang pulp ay nagiging putik.

Sa microwave

Ang frozen na prutas, na tinanggal ang cling film mula sa lalagyan, ay inilalagay sa ilalim ng isang espesyal na malalim na pinggan para sa microwave, na nagbubuhos ng 1.5-2 cm makapal na layer ng tubig sa ilalim. Pagkatapos ay i-on ang "Defrost" mode ( kung magagamit), na tumutuon sa tinatayang bigat ng persimmon. Kung ang aparato ay walang ganoong function, ito ay nakatakda lamang sa pinakamababang kapangyarihan.

Sa natural na kondisyon

Aabutin ng humigit-kumulang 4-5 na oras upang natural na matunaw ang isang buong persimmon. Alisin ang cling film sa mga prutas na inalis sa freezer, ilabas ang mga ito sa bag, lalagyan, o iba pang lalagyan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras. Ang proseso ng defrosting ay dinadala sa "lohikal na konklusyon" nito sa temperatura ng silid.

Pagkatapos ng "natural" na pag-defrost, napanatili ng prutas ang hugis at benepisyo nito, ang pagkakapare-pareho ng pulp ay nananatiling halos hindi nagbabago

Ano ang maaari mong gawin sa frozen persimmons?

Ang mga frozen na persimmon, tulad ng mga sariwa, ay malawakang ginagamit sa pagluluto:

• Ang mga mousses, jellies, at puding ay inihanda mula dito;
• ang katas ay idinagdag sa ice cream, smoothies at iba pang fruit cocktail, homemade yoghurts, curd mass, cream, dessert na may cream cheese;
• gawing isang pagpuno ang prutas para sa matamis na pastry o isang layer para sa mga cake;
• maghanda ng mga salad (ang persimmon ay napakahusay na napupunta sa anumang berdeng salad, keso, mani).

Isang magandang karagdagan sa mga dessert na may persimmons - mint, nuts at dark chocolate

Ang saklaw ng paggamit ng frozen persimmons ay hindi limitado sa pagluluto. Ang mga homemade face mask ay ginawa mula dito. Ang pulp ay halo-halong sa humigit-kumulang pantay na sukat sa:

• pula ng itlog;
• pulot;
• anumang base oil na ginagamit sa cosmetology;
• gawang bahay na mga produkto ng pagawaan ng gatas (cottage cheese, cream, sour cream, yogurt).

Ang isang kurso ng naturang mga maskara, na binubuo ng 10-12 "session" na may pagitan ng 3-4 na araw, ay nagbibigay ng balat na may matinding nutrisyon, nagpapaganda ng tono nito, at nagpapanumbalik ng isang malusog, sariwang kutis. Ang isang binibigkas na epekto ng pag-aangat ay kapansin-pansin din.

Ang persimmon ay isa sa mga pinaka-epektibong paraan para sa pagpapabata ng balat sa arsenal ng home cosmetology

Konklusyon

Kung nag-freeze ka ng mga persimmons para sa taglamig, na sumusunod sa mga simpleng patakaran, maaari mong bigyan ang iyong sarili ng isang supply ng masarap at labis na malusog na prutas para sa darating na taon, bago ang susunod na "panahon". Ang mga sangkap na naglalaman ng mga ito na kinakailangan para sa katawan ay maaaring makatiis sa pagbaba ng temperatura nang hindi nakompromiso ang kanilang mga katangian. Ngunit ang tannin, "responsable" para sa hindi kasiya-siyang lagkit, ay nawasak, kaya pagkatapos ng pag-defrost ang lasa ng persimmon ay makabuluhang nagpapabuti. Maaari itong kainin kaagad o gamitin sa paghahanda ng iba't ibang panghimagas at iba pang ulam.

Mga Inirerekomendang Post

Paano i-freeze ang zucchini para sa taglamig sa bahay

Posible bang i-freeze ang perehil para sa taglamig?

Paano i-freeze ang zucchini para sa pagpapakain

Paano i-freeze ang mga plum sa freezer

Nagyeyelong honey mushroom: hilaw, pinakuluang, nilaga at pinirito

Paano i-freeze ang mga blueberry para sa taglamig sa refrigerator

Paano I-freeze ang Mga Sariwang Milokoton para sa Taglamig

Posible bang i-freeze ang melon para sa taglamig?

Paano i-freeze ang mga labanos: maaari ba silang maging frozen, kung paano patuyuin ang mga ito, kung paano iimbak ang mga ito