Frozen porcini mushroom: kung paano magluto, mga recipe na may mga larawan

Ang pagluluto ng frozen na porcini mushroom ay karaniwan sa maraming lutuin sa mundo. Ang mga kinatawan ng pamilya boletus ay lubos na pinahahalagahan sa merkado para sa kanilang kahanga-hangang lasa at kahanga-hangang aroma ng kagubatan. Alam ng mga nakaranasang mushroom picker na ang mahalagang produkto ay dapat kolektahin mula Hunyo hanggang Oktubre pagkatapos ng malakas na pag-ulan. Ang mga kabute ng Porcini ay lumalaki sa magkahalong kagubatan, mga pagtatanim ng birch at sa mga gilid ng kagubatan; pagkatapos ng koleksyon, ang produkto ay maaaring ihanda sariwa, de-latang, tuyo o frozen.

Frozen boletus mushroom buo at pira-piraso

Ano ang maaari mong lutuin mula sa frozen na porcini mushroom?

Ang mga frozen na boletus na mushroom ay perpektong nagpapanatili ng aroma at lasa ng isang sariwang produkto; maaari mong gamitin ang mga ito upang maghanda ng dose-dosenang iba't ibang mga independiyenteng pagkain o gumawa ng mga porcini mushroom na isa sa mga sangkap ng anumang recipe.

Ang royal mushroom, na kung saan ay tinatawag na mga puting kinatawan ng boletus, bilang isang resulta ng paggamot sa init ay maaaring maging pate, cream na sopas, spaghetti o sarsa ng patatas, inihaw, julienne, risotto, lasagna, mushroom appetizer o salad.

Paano magluto ng mga pinggan mula sa frozen na porcini mushroom

Ang produkto ay dapat na maayos na ma-defrost bago gamitin. Kadalasan, ang mga sariwang porcini na kabute ay nagyelo nang buo, nang hindi man lang hinuhugasan ang mga ito. Kapag nagde-defrost, ang mga binti at takip ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Mga recipe para sa frozen na porcini mushroom

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa mga pinakasikat na pagkain batay sa frozen na boletus, na maaaring palamutihan ang isang holiday table o isang masarap na lutong bahay na tanghalian.

Recipe para sa frozen na porcini mushroom na pinirito sa kulay-gatas

Maaari mong iprito ang paghahanda sa isang mainit na kawali na may kaunting kulay-gatas at makakuha ng isang mahusay na gravy para sa anumang side dish. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• frozen na porcini mushroom - 0.5 kg;
• kulay-gatas ng anumang taba na nilalaman - 200 g;
• langis ng gulay - 40 ml;
• mga sibuyas - 1 pc;
• asin at pampalasa - sa panlasa.

Nakakatamis na pritong porcini mushroom sa kulay-gatas

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga frozen na piraso at agad na ilagay ang mga ito sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay. Magprito ng humigit-kumulang 10 minuto hanggang sumingaw ang labis na tubig.
2. Pinong tumaga ang sibuyas at idagdag ito sa mga kabute, magprito para sa isa pang 4 na minuto, patuloy na pagpapakilos ng ulam.
3. Ibuhos ang kulay-gatas sa pinaghalong, magdagdag ng asin, magdagdag ng anumang pampalasa, dalhin sa isang pigsa at kumulo na sakop sa loob ng 15 minuto.
4. Ihain ang inihaw na mainit bilang isang gravy na may anumang side dish - patatas, kanin o pasta.

Mushroom soup na gawa sa frozen na porcini mushroom

Ang mabangong sopas ng kabute ay pinalamutian ang hapag-kainan sa anumang oras ng taon, na nalulugod sa lasa at mga benepisyo ng mainit na sabaw. Upang makapaghanda ng masarap na unang kurso, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• frozen na porcini mushroom - 400 g;
• patatas - 400 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• karot - 2 mga PC .;
• mantikilya - 50 g;
• perehil;
• asin at pampalasa - sa panlasa;
• kulay-gatas para sa paghahatid.

Pagpipilian para sa paghahatid ng mainit na sabaw mula sa frozen boletus

Ang lahat ng mga sangkap ay kinakalkula para sa 2 litro ng tubig. Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. I-thaw ang pangunahing produkto sa temperatura ng kuwarto, gupitin sa maliliit na cubes.
2. Balatan ang mga patatas, banlawan at gupitin sa pantay na mga cubes.
3. Balatan ang mga karot, sibuyas, makinis na tumaga ng mga gulay para sa pagprito.
4. Kumuha ng isang kasirola na may makapal na ilalim, matunaw ang mantikilya at magdagdag ng mga karot at sibuyas, iprito ang mga gulay sa katamtamang init.
5. Magdagdag ng mga inihandang boletus mushroom sa kawali at iprito kasama ng mga gulay hanggang sumingaw ang labis na kahalumigmigan.
6. Ibuhos ang pinakuluang tubig sa kawali, dalhin ang sabaw sa isang pigsa, itapon ang mga cube ng patatas dito.
7. Lutuin ang sopas sa mahinang apoy, magdagdag ng asin at anumang pampalasa.

Kapag naghahain, iwisik ang mainit na sopas ng kabute na may pinong tinadtad na mga halamang gamot at magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas.

Cream na sopas ng frozen na porcini mushroom

Mahirap isipin ang tradisyonal na lutuing Pranses na walang ganoong ulam. Ang klasikong cream soup ay binubuo ng mga mabangong kabute sa kagubatan at mabigat na cream, na inihain nang mainit sa magkahiwalay na bahagi sa isang malalim na mangkok.

Palamutihan ng mga sariwang herbs o crispy wheat croutons

Mga sangkap:

• frozen na porcini mushroom - 300 g;
• patatas - 2 mga PC;
• karot - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• mantikilya - 40 g;
• cream sa pagluluto - 100 ml;
• tubig - 1.5 l;
• asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa isang makapal na ilalim na kasirola at ilagay sa medium heat. Magdagdag ng mga hugasan na mushroom at iprito hanggang ang labis na tubig ay sumingaw.
2. Pinong tumaga ang sibuyas at karot at iprito ng mga 15 minuto.
3. Balatan ang mga patatas, gupitin sa maliliit na piraso, at ilagay sa isang kasirola.
4. Ibuhos sa mainit na tubig at pakuluan hanggang sa maluto ang patatas.
5. Palamigin ang pinaghalong bahagyang, talunin gamit ang isang blender hanggang makinis, pagkatapos ay palabnawin sa pagluluto ng cream at init, ngunit huwag pakuluan.
6. Ibuhos ang natapos na cream na sopas sa mga bahaging mangkok at palamutihan ng mga sariwang damo at ihain nang mainit.

Inihaw ang frozen na puting mushroom

Ang mga pagkaing nakabatay sa masustansya at mahahalagang produkto ng kagubatan ay maaaring maging batayan ng pagkain sa panahon ng Kuwaresma. Ang sumusunod na recipe ay hindi naglalaman ng mga sangkap ng karne, tanging mga sariwang gulay at malusog na frozen boletus. Ang mga sumusunod na produkto ay kakailanganin:

• frozen na mushroom - 500 g;
• sariwa o frozen na berdeng mga gisantes - 300 g;
• patatas - 5 mga PC;
• mga sibuyas - 1 pc;
• asin at pampalasa - sa panlasa;
• dahon ng litsugas para ihain.

Pagpipilian para sa paghahatid ng handa na inihaw

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga nakapirming piraso ng pangunahing sangkap sa isang mainit na kawali at iprito hanggang sa sumingaw ang labis na kahalumigmigan.
2. Magdagdag ng magaspang na tinadtad na sibuyas sa kawali at magprito ng mga 5 minuto. Ilipat ang halo sa isang malinis na plato.
3. Sa parehong kawali, iprito ang malalaking patatas na wedges hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Pagsamahin ang mga mushroom na may patatas, magdagdag ng berdeng mga gisantes at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata hanggang malambot. Asin ang ulam at ihain nang mainit, pinalamutian ng dahon ng litsugas o sariwang damo.

Spaghetti na may frozen na porcini mushroom

Ang pasta na may puting mushroom sauce ay hindi kasing simple ng ulam na tila.Mahalagang obserbahan ang ilang mga nuances - huwag labis na luto ang pasta, huwag pakuluan ang sarsa at huwag lunurin ang pasta sa labis na likido. Upang maghanda ng spaghetti na may espesyal na sarsa sa pinakamahusay na mga tradisyon ng lutuing Mediterranean, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• frozen na porcini mushroom - 200 g;
• pasta pasta - 150 g;
• mga sibuyas - 1 pc;
• langis ng oliba - 30 ml;
• mantikilya - 30 g;
• cream sa pagluluto - 130 ml;
• asin at itim na paminta - sa panlasa;
• Provencal herbs - sa panlasa;
• isang bungkos ng sariwang damo.

Pasta na may puting sarsa

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang parehong uri ng mantika sa isang mainit na kawali at iprito ang pinong tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Magdagdag ng mga frozen na kabute ng boletus sa malalaking piraso sa sibuyas, magprito ng mga 5 minuto, sa panahong iyon ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw.
3. Ibuhos ang mabigat na cream sa pagluluto sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos.
4. Sa isang hiwalay na kawali, pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig na may isang kurot ng Provençal herbs.
5. Gamit ang isang tinidor, alisin ang pasta mula sa kawali at idagdag sa sarsa ng kabute. Pukawin ang ulam at iwanan sa mababang init nang walang takip sa loob ng ilang minuto.
6. Ihain ang natapos na pasta sa puting sarsa sa mga bahagi, dinidilig ng makinis na tinadtad na mga damo.

Minced frozen porcini mushroom

Mga frozen na semi-tapos na produkto

Ang mga cutlet ng Lenten o zrazy ay matagumpay na inihanda mula sa tinadtad na kabute; maaari itong i-freeze nang maaga o ihanda mula sa buong mga kabute na inalis lamang mula sa freezer.

Ang produkto ay dapat na agad na ihagis sa tubig na kumukulo, pinakuluang para sa mga 2 minuto at pinapayagan na maubos sa isang salaan.

Gilingin ang mga pinalamig na kabute ng porcini sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at maghanda ng mga masasarap na lean cutlet, zrazy o pie filling mula sa kanila.

Nilagang patatas na may frozen na porcini mushroom

Ang kahanga-hangang forest boletus ay hindi kailangang maging bahagi ng ilang katangi-tanging haute cuisine dish. Ang makabuluhang nilalaman ng protina ay nagpapahintulot sa iyo na palitan ang karne sa mga recipe na may mga kabute sa anumang anyo.

Nilagang patatas na may mabangong mushroom

• patatas - 0.5 kg;
• mushroom - 400 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• dahon ng bay - 1 pc;
• isang bungkos ng sariwang damo;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang frozen boletus sa inasnan na tubig para sa mga 7 minuto, pilitin.
2. Balatan ang mga patatas at sibuyas, gupitin ang mga gulay ayon sa gusto mo.
3. Maglagay ng mga kabute, sibuyas at patatas sa mga layer sa isang kaldero, palayok ng pato o kasirola na may makapal na ilalim, magdagdag ng kaunting langis ng gulay at tubig mula sa mga kabute.
4. Pakuluan sa mahinang apoy, natatakpan, hanggang sa ang mga patatas ay handa na, ihain nang mainit na may sariwang damo.

Calorie content ng frozen porcini mushroom

Ang 100 g ng frozen na porcini mushroom ay naglalaman lamang ng 23 kcal, na mas mababa kaysa sa sariwang produkto.

Mga protina - 2.7 g;

Carbohydrates - 0.9 g;

Mga taba - 1 g.

Konklusyon

Maaari kang magluto ng masarap na frozen na porcini mushroom araw-araw gamit ang iba't ibang mga recipe. Ang sopas para sa unang kurso o isang nakabubusog na pangalawang kurso ay palaging magiging orihinal, masarap at mabango salamat sa makatas na pulp ng hari ng kagubatan.

Mga Inirerekomendang Post

Nagyeyelong mga gulay para sa taglamig sa bahay

Anong mga gulay ang maaaring i-freeze sa bahay?

Nagyeyelong mga kamatis para sa taglamig sa bahay

Nagyeyelong beets para sa borscht para sa taglamig

Paano i-freeze ang mga chokeberry para sa taglamig

Posible bang i-freeze ang sorrel?

Mga recipe para sa mga frozen na takip ng gatas ng safron: kung paano magluto at kung ano ang lutuin

Ano ang mga pakinabang ng frozen na currant?

Posible bang i-freeze ang mga hilera at kung paano ito gagawin nang tama