Nilalaman
- 1 Saan lumalaki ang itim na chanterelle mushroom?
- 2 Ano ang hitsura ng mga itim na fox?
- 3 Posible bang kumain ng itim na chanterelles?
- 4 Mga maling doble ng itim na fox
- 5 Tikman ang mga katangian ng itim na chanterelles
- 6 Ang mga benepisyo ng itim na chanterelles
- 7 Mga panuntunan sa koleksyon
- 8 Paglalapat ng funnel funnel carotid
- 9 Konklusyon
Ang mga itim na chanterelles ay mga nakakain na kabute, bagaman hindi gaanong kilala. Hugis sungay na funnel ang pangalawang pangalan. Mahirap silang hanapin sa kagubatan dahil sa kanilang madilim na kulay. Ang hitsura ng mga chanterelles ay hindi kaaya-aya sa pagkolekta. Tanging mga bihasang tagakuha ng kabute lamang ang nakakaalam ng kanilang halaga at kapag nangongolekta ay inilalagay nila ito sa isang basket.
Saan lumalaki ang itim na chanterelle mushroom?
Ang mga itim na mushroom, na katulad sa hitsura ng mga chanterelles, ay lumalaki sa mga mapagtimpi na zone. Matatagpuan ang mga ito sa mga kontinente: North America at Eurasia.Sa Russia lumalaki sila sa lahat ng dako: sa mga bundok at sa patag na lupain.
Bilang isang patakaran, sila ay matatagpuan sa halo-halong o nangungulag na kagubatan. Ito ay pinaniniwalaan na ang itim na chanterelle ay bumubuo ng mycorrhiza na may mga ugat ng mga nangungulag na puno. Inuri ito ng ilang mycologist bilang isang saprophyte, iyon ay, mga organismo na kumakain ng patay na organikong bagay. Samakatuwid, ang funnel na hugis ng funnel ay matatagpuan sa mga dahon ng basura.
Masarap ang pakiramdam nila sa sapat na basa-basa na lupa, mayaman sa luad at dayap. Lumalaki sila sa mga lugar kung saan tumatagos ang liwanag, sa mga daanan, kanal, at tabing daan.
Lumilitaw ang mga ito sa unang bahagi ng Hulyo at mananatili hanggang Oktubre. Sa mga kondisyon ng matagal na init, namumunga sila sa taglagas hanggang Nobyembre. Ang itim na chanterelle ay lumalaki sa mga grupo, kung minsan sa buong kolonya.
Ano ang hitsura ng mga itim na fox?
Ang mga itim na chanterelles na ipinapakita sa larawan ay bumubuo ng isang tangkay at takip na bumubuo sa fruiting body. Ang mga bahagi ng kabute ay hindi pinaghihiwalay. Ang sumbrero ay may hugis ng isang malalim na funnel, na ang mga gilid ay nakakurba palabas. Ang gilid ay kulot; sa mga lumang mushroom ito ay napunit sa magkahiwalay na lobe. Ang loob ng funnel ay kulay abo-itim; sa mga batang chanterelles ay may kayumanggi itong kulay. Maaaring mag-iba ang kulay ng takip depende sa kondisyon ng panahon. Sa basang panahon ang takip ay madalas na itim, sa tuyo na panahon ito ay kayumanggi.
Sa ilalim na bahagi, ang ibabaw ng funnel ay kulay-abo-puti, kulubot at tuberculate. Sa panahon ng ripening, ang kulay ay gray-grey. Ang ibabang bahagi ng takip ay walang mga plato. Ang bahaging nagdadala ng spore, ang hymenium, ay matatagpuan dito. Ang mga light spores ay hinog sa spore-bearing layer. Ang mga ito ay maliit, hugis-itlog, makinis. Pagkatapos nilang mahinog, ang ibabang bahagi ng takip ay lilitaw na may pulbos na may liwanag o madilaw-dilaw na patong.
Ang taas ng kabute ay hanggang sa 10-12 cm, ang diameter ng takip ay maaaring mga 5 cm, Ang hugis ng funnel na depresyon ng takip ay unti-unting napupunta sa lukab ng tangkay.Ito ay maikli, napakakitid sa dulo, at walang laman sa loob. Ang taas nito ay 0.8 cm lamang.
Kulay abo ang loob ng funnel funnel. Ang pulp ay napakalambot, mala-pelikula. Sa adult chanterelles ito ay halos itim. Walang amoy kabute. Kapag natuyo, ang aroma at lasa ng kabute ay lubos na binibigkas.
Dahil sa hitsura nito ay may iba't ibang pangalan. Ang "Cornucopia" ay ang pangalan ng kabute sa England, tinawag ito ng mga naninirahan sa France na "pipe of death", tinawag ito ng mga Finns na "black horn".
Posible bang kumain ng itim na chanterelles?
Ang mga black chanterelle mushroom ay itinuturing na nakakain. Inuri sila sa ika-4 na kategorya batay sa panlasa. Ang mga ito ay karaniwang hindi kilalang mga kabute. Ang mga connoisseurs at connoisseurs ng mga regalo ng kalikasan ay itinuturing silang mga delicacy. Ang kabute ay sikat sa England, France at Canada. Sa mga tuntunin ng mga katangian ng panlasa, ito ay katumbas ng mga truffle at morel. Sa mga chanterelles, ito ay itinuturing na pinaka masarap na kabute.
Para sa mga layunin sa pagluluto, ginagamit ang isang hugis ng funnel na takip. Ang mga binti ay hindi ginagamit sa pagluluto dahil ito ay matigas.
Walang espesyal na paggamot ang kailangan bago kainin ang mga ito. Ang mga itim na chanterelles ay hindi binalatan o binabad, at bihira silang may mga bulate. Ang mga Chanterelles ay lubusang nililinis ng mga labi, hinugasan at ginamit:
- para sa pagpapatayo;
- canning;
- paghahanda ng iba't ibang mga pinggan;
- hamog na nagyelo;
- kumuha ng pampalasa - mushroom powder.
Inirerekomenda na kumain ng mga batang mushroom. Ang mga matatanda ay nag-iipon ng mga lason. Maaari silang malason kahit na pagkatapos ng paggamot sa init.
Mga maling doble ng itim na fox
Ang mga itim na fox ay may doble, ngunit hindi sila tinatawag na false. Ang isang kaugnay na kabute ay itinuturing na paikot-ikot na funnelwort. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mas magaan na kulay at isang medyo dissected na takip.Ang underside ay may mga pseudoplates hindi tulad ng itim na chanterelle. Walang voids ang binti. Ang kabute na ito ay itinuturing na may kondisyon na nakakain.
Ang species na ito ay may pagkakatulad sa isa pang kabute - Urnula goblet. Ang mushroom na ito ay mukhang siksik at parang balat, na may hugis na parang salamin. Ang gilid ng takip ay bahagyang hubog sa loob. Parehong itim ang kulay ng chanterelle. Lumalaki sa mga nabubulok na puno. Hindi ito ginagamit sa pagkain dahil sa katigasan nito.
Tikman ang mga katangian ng itim na chanterelles
Ito ay pinaniniwalaan na ang lasa ng itim na chanterelles ay kapareho ng sa mga ordinaryong. Ang lasa at aroma ay pinakamatindi pagkatapos ng paggamot sa init. Nang walang paggamit ng mga pampalasa, ang funnel carob ay kahawig ng lasa ng unsweetened na pinatuyong prutas. Dahil sa kanilang neutralidad, ang mga mushroom ay maaaring lagyan ng anumang pampalasa, pampalasa, at sarsa.
Kapag inihanda, ito ay madaling hinihigop ng katawan at hindi lumilikha ng bigat sa tiyan. Sa panahon ng pagluluto, ang tubig ay maaaring maging itim at inirerekumenda na alisan ng tubig ito.
Mayroong impormasyon na ang funnel-shaped funnelwort ay maaaring kainin nang hilaw, budburan ng asin.
Nakikita ng mga may karanasang mushroom picker ang lasa at inirerekomenda ang pagkolekta ng black chanterelle.
Ang mga benepisyo ng itim na chanterelles
Ang mga itim na chanterelle mushroom, na ipinakita sa larawan sa mga nakaraang seksyon, ayon sa paglalarawan ng kanilang komposisyon, ay may mga katangian ng pagpapagaling. Dahil dito, ginagamit ang mga ito sa gamot. Ang mga tincture ng alkohol, pulbos batay sa funnelwort, pati na rin ang mga extract ng langis ay inihanda. Ang malawakang paggamit ng mga kabute ay batay sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian:
- pang-alis ng pamamaga;
- immunostimulating;
- bactericidal;
- anthelmintics;
- antitumor at ilang iba pa.
Ang mga itim na chanterelles ay nag-iipon ng maraming mga elemento ng bakas. Minarkahan: sink, siliniyum, tanso. Ang kabute ay naglalaman ng ilang mga amino acid, bitamina A, B, PP.Salamat sa set na ito, nakakatulong sila sa pagpapanumbalik ng paningin. Ang mga sangkap sa kanilang komposisyon ay may positibong epekto sa mauhog lamad ng mga mata at nag-aambag sa hydration nito. Pinipigilan ang paglitaw at pag-unlad ng mga impeksyon sa mata. Ang kanilang paggamit ay maaaring ituring bilang isang pag-iwas sa mga sakit sa mata.
Ang mga paghahanda batay sa mga itim na chanterelles ay tumutulong na palakasin ang sistema ng nerbiyos at pagyamanin ang dugo na may hemoglobin. Ginagamit upang gamutin ang mga sakit sa atay, lalo na ang hepatitis C.
Ang Hinomannose, na naglalaman ng mga itim na chanterelles, ay ginagamit sa paggamot ng namamagang lalamunan, pigsa at abscesses, at helminthiasis. Ang substansiya ay nagpapaantala din sa pag-unlad ng tuberculosis sa pamamagitan ng pagkilos sa causative agent ng sakit.
Ang mga mushroom ay kapaki-pakinabang para sa mga diabetic. Ang mga enzyme sa chanterelles ay hinihikayat ang mga pancreatic cell na mabawi.
Gayunpaman, may mga kontraindiksyon sa paggamit ng funnelwort. Kabilang sa mga ito ay:
- allergy;
- edad hanggang 5 taon;
- panahon ng pagbubuntis;
- panahon ng pagpapasuso;
- nagpapaalab na proseso ng mga organ ng pagtunaw;
- pancreatitis.
Mga panuntunan sa koleksyon
Ang mga mushroom na tinatawag na funnel mushroom ay kinokolekta habang lumilitaw ang mga ito - mula Hulyo hanggang taglagas. Napansin na mas maganda ang kanilang namumunga at mas marami sa Agosto. Dapat mong hanapin ang mga ito sa magkahalong kagubatan o mga nangungulag na kagubatan, sa mga bukas na lugar. Maaari rin silang nasa lilim, sa ilalim ng mga dahon at lumot. Hindi matatagpuan sa purong koniperus na kagubatan.
Lumalaki sila sa mga grupo; kung napansin mo ang isang kabute, kailangan mong suriin ang buong nakapalibot na lugar. Ang kanilang kulay ay nagpapahirap sa kanila na makita.
Ang mga mushroom ay pinutol gamit ang isang matalim na kutsilyo, sinusubukan na hindi makapinsala sa mycelium.Hindi ka dapat kumuha ng mga funnel na funnelweed sa kahabaan ng mga highway, dahil nag-iipon sila ng mga nakakapinsalang sangkap.
Ang funnel mushroom ay nakikilala sa pamamagitan ng itim na kulay nito, pati na rin ang hugis ng funnel na takip na may nakataas na gilid at isang marupok na katawan ng kabute. Ang itim na chanterelle ay walang lason na katapat.
Paglalapat ng funnel funnel carotid
Ang "itim na sungay", bilang tawag sa kabute, ay pinatuyo at nakuha sa pulbos o harina. Ginagamit ito bilang pampalasa para sa iba't ibang pagkain: karne, isda. Ang mga sarsa at gravies ay inihanda sa batayan nito. Kapag natuyo, pinapanatili ng kabute ang lahat ng mahahalagang katangian nito.
Ang funnel na hugis ng funnel ay ginagamit para sa paglaki sa mga artipisyal na kondisyon. Upang gawin ito, dapat mong matugunan ang ilang mga kundisyon:
- Maaari kang maghukay ng maliit na nangungulag na puno at ilipat ito sa iyong site kasama ang mga basura sa kagubatan. Ang biik ay dapat maglaman ng itim na chanterelle mycelium. Ito ay matatagpuan sa layo na 20 cm mula sa tuktok na layer. Ang puno ay kailangang natubigan, ngunit ang mycelium ay hindi. Tumatanggap siya ng pagkain mula sa puno. Ang kabute ay hindi lumalaki sa ilalim ng mga puno ng prutas.
- Maaari mong subukang palaguin ang funnelwort sa tulong ng mga spores. Upang gawin ito, kunin ang mga takip ng mga overripe na chanterelles. Ikalat sa ilalim ng puno at regular na tubig. Huwag hayaang matuyo ang lupa, dahil ang tumutubo na mycelium ay mahilig sa kahalumigmigan. Kapag ito ay natuyo, ito ay mamamatay.
- Maaari kang bumili ng yari na mycelium sa tindahan sa isang makatwirang presyo.
Maaari kang magtanim ng itim na chanterelle mula Hunyo hanggang Oktubre. Kung ito ay mag-ugat, magkakaroon ng ani sa susunod na tag-araw.
Konklusyon
Ang mga itim na chanterelles ay hindi kilalang mga kabute. Ginagamit ito ng mga gourmets at connoisseurs ng mga regalo ng kalikasan upang magdagdag ng katangi-tanging lasa sa mga pagkain. Ang "Black Horn" ay hindi maaaring malito sa iba pang may kondisyon na nakakain na mga katapat.Ang funnel funnel ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa anumang talahanayan. Gamit ang mushroom flour maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong menu sa taglamig. Bilang karagdagan, mayroon itong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.
