Nilalaman
Ang marsh milk mushroom ay isang nakakain na agaric mushroom. Isang kinatawan ng pamilyang Russula, ang genus Mlechniki. Latin na pangalan: Lactarius sphagneti.
Paglalarawan ng marsh milk mushroom
Ang mga namumungang katawan ng mga species ay hindi masyadong malaki. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kapansin-pansin na maliwanag na kulay, hindi masyadong katangian ng mga mushroom ng gatas.
Paglalarawan ng takip
Lapad ng takip hanggang sa 55 mm. Lumilitaw itong matambok, mamaya ay bubukas, na may depresyon sa gitna, kung minsan ay nagiging funnel. Iba pang mga katangian:
- sa gitna ay may nakausli na tubercle;
- sa mga batang specimen ang hangganan ay makinis, nakatiklop, at kalaunan ay bumababa;
- ang balat ay bahagyang kulubot;
- kulay ay kastanyas, brownish-reddish to terracotta at ocher tones;
- ang tuktok ay nagiging mas magaan sa edad.
Sa ibaba ay may makitid, makapal na espasyo na mga plato na bumababa patungo sa tangkay. Ang lamellar layer at spore powder ay mapula-pula.
Ang marsh species ay may creamy white flesh.Sa ilalim ng balat ito ay mapusyaw na kayumanggi, ang ilalim sa tangkay ay mas maitim. Kapag nasira, lumalabas ang maputing katas, na agad na nagiging dilaw-kulay-abo.
Paglalarawan ng binti
Taas ng binti hanggang 70 mm, lapad hanggang 10 mm, siksik, guwang na may edad, pubescent sa lupa. Ang kulay ng ibabaw ay tumutugma sa kulay ng takip o mas magaan.
Saan at paano ito lumalaki
Lumalaki ang swamp milk mushroom sa forest zone ng isang mapagtimpi na klima, sa mababang lupain na natatakpan ng lumot, sa ilalim ng mga puno ng birch, pine at linden. Ang mga species ay ipinamamahagi sa Belarusian at Volga kagubatan, sa Urals at sa West Siberian taiga. Ang mycelium ay bihirang makita, ang pamilya ay malaki. Kinokolekta mula Hunyo o Agosto hanggang Setyembre-Oktubre, depende sa lugar.
Nakakain ba ang mushroom o hindi?
Ang maliliit na pulang mushroom ay nakakain. Sa mga tuntunin ng nutritional value, kabilang sila sa kategorya 3 o 4.
Paano magluto ng marsh milk mushroom
Ang mga nakolektang mushroom ay inilalagay sa tubig at binabad upang makuha ang mapait na katas sa loob ng 6-60 oras. Pagkatapos ay mag-asin o mag-marinate. Minsan, pagkatapos ibabad, ang mga namumungang katawan ay pinakuluan ng kalahating oras at mainit na inasnan o pinirito.
Mga panuntunan sa pagluluto:
- ang unang tubig ay ibinuhos na may kapaitan, ang bagong tubig ay ibinuhos at natapos ang pagluluto;
- kapag nagbababad sa umaga at gabi, palitan ang tubig;
- ang mga salted fruit body ay magiging handa sa loob ng 7 o 15-30 araw, depende sa konsentrasyon ng asin.
Doble at ang kanilang mga pagkakaiba
Conditionally edible, mukha itong marsh milk mushroom papillary ng dibdib, ito ay bahagyang mas malaki, na may ulo hanggang 90 mm. Ang kulay ng balat ay kayumanggi, halo-halong kulay abo, mala-bughaw o lila. Ang taas ng maputing binti ay hanggang sa 75 mm. Ang mga species ay lumalaki sa kagubatan sa mabuhangin na lupa.
Dobleng hindi nakakain - kulay kahel na gatas, na itinuturing na lason ng ilang siyentipiko.Ang mga lason ay hindi sapat na malakas upang magdulot ng malaking pinsala sa kalusugan, ngunit sila ay nagdudulot ng gastrointestinal upset. Ang takip ng orange milkweed ay 70 mm ang lapad, matambok kapag bata pa, pagkatapos ay nalulumbay. Ang kulay ng makinis at madulas na balat ay orange. Ang binti ay pareho sa tono. Lumalaki ang Laticaria sa mga nangungulag na kagubatan mula sa kalagitnaan ng tag-init.
Konklusyon
Ang mga marsh milk mushroom ay kinokolekta sa isang tahimik na pangangaso para sa pag-aatsara; ang mga mushroom ay babad bago lutuin. Ang mga species ay bihira, ngunit pinahahalagahan ng mga mahilig sa kabute.
