Nilalaman
Ang milkweed mushroom ay isa sa mga sikat na lamellar species na kabilang sa pamilyang Russula. Nabibilang sa pangkat na may kondisyon na nakakain. Ito ay mataas ang demand sa mga mushroom pickers; ito ay inirerekomenda para sa pag-aatsara o pag-aatsara.
Ano ang hitsura ng milkweed mushroom?
Ang species ay kilala sa ilang mga pangalan: red-brown milk mushroom, smooth milkweed, milkweed, milkweed, common milkweed, Lactarius volemus, best milkweed. Ang kabute ay madilim na kayumanggi o kulay okre. Ang isang puting milky juice ay lilitaw sa scrap o hiwa, na mabilis na nagpapadilim at lumapot.
Paglalarawan ng takip
Sa simula ng lumalagong panahon, ang takip ay bilog, matambok na may nakatiklop na mga gilid. Sa paglipas ng panahon, ang hugis ay nagiging nakadapa, ang mga gilid ay tumaas, at isang bahagyang concavity ay bumubuo sa gitna.
Ang paglalarawan ng milkweed mushroom cap na ipinapakita sa larawan ay ang mga sumusunod:
- diameter - mula 6 hanggang 16 cm;
- ang ibabaw ng mga batang mushroom ay makinis, pagkatapos ay tuyo, makinis, na may kakulangan ng mga basag ng kahalumigmigan ay lilitaw;
- ang kulay ay madalas na pare-pareho, sa mga adult milkweed ang gitnang bahagi ay maaaring mas madidilim;
- Ang mga spore-bearing plate ay may kulay na cream, bahagyang matatagpuan, bumababa sa tangkay, kasama ang gilid ng takip sa ibabang bahagi ay may pinaikling mga plato;
- ang spore powder ay murang beige o puti;
- ang pulp ay makapal, matigas, mapusyaw na dilaw.
Ang lasa ay matamis, ang kabute ay maaaring kainin ng hilaw, ang amoy ay nutty.
Paglalarawan ng binti
Ang larawan ng milkweed mushroom ay malinaw na nagpapakita na ang tangkay ay bilog, cylindrical sa hugis, patulis patungo sa base.
Ang haba nito ay 10 cm Ang kulay ng itaas na bahagi ay hindi naiiba sa kulay ng lamellar layer, ang mas mababang bahagi ay isang lilim na mas madidilim. Ang istraktura ay matibay, ang ibabaw ay makinis, natatakpan ng pinong, siksik na pagbibinata.
Saan at paano ito lumalaki
Lugar ng pamamahagi ng milkweed: mula sa timog ng Russia hanggang sa bahagi ng Europa.Lumilitaw ang mga unang specimen noong Hulyo, ang huling koleksyon ay nangyayari sa Oktubre. Ang Milkweed ay ang pinakaunang mushroom ng pamilya nito. Madalas itong lumalaki nang isa-isa, mas madalas sa maliliit na grupo sa koniperus at halo-halong kagubatan. Bumubuo ng mycorrhiza na may hazel, spruce o oak.
Nakakain ba ang spurge mushroom o hindi?
Ang milkweed ay nakakain, may matamis na lasa, at ang milky juice ay hindi mapait. Ang pagbabad sa mga katawan ng prutas bago ang pagproseso ay hindi kinakailangan. Pakuluan ang spurge bago iprito para lumambot ang laman ng binti. Ginagamit para sa pag-aatsara o pag-aatsara. Pagkatapos ng pagproseso, ang mga mushroom ay nakakakuha ng pagkalastiko at nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na gastronomic rating. Sa Kanluran, ang mga pagkaing may milkweed ay itinuturing na mga delicacy.
Pag-asin ng red-brown milk mushroom para sa taglamig
Ang pitsel ng gatas ay mainam para sa pag-aani para sa taglamig. Ang mga lamellar milkweed ay itinuturing na pinakamasarap pagkatapos mag-asin. Para sa pagproseso, kumuha ng mga batang mushroom na hindi napinsala ng mga insekto. Mas mainam na iwanan ang mga lumang specimen para sa pag-aatsara, dahil sa panahon ng proseso ng pag-aatsara ang katawan ng prutas ay nawawala ang pagkalastiko at katangian ng langutngot.
Bago ang pag-asin, ang mga kabute ay naproseso:
- Ang ani ay ibinubuhos at pinagsunod-sunod ayon sa laki.
- Alisin ang proteksiyon na pelikula mula sa ibabaw ng takip at tangkay.
- Ang lamellar layer ay nililinis ng damo at mga labi.
- Hugasan ng ilang beses.
- Upang mapupuksa ang mga insekto, ibabad sa tubig na may suka at asin. Panatilihin sa solusyon sa loob ng 2-3 oras.
Paraan ng mainit na pag-aasin
Upang maghanda ng mga kabute para sa taglamig kakailanganin mo:
- kabute - 5 kg;
- tubig - 5 l;
- dahon ng bay -10 pcs .;
- bawang - 2 ulo;
- dahon ng currant - 15 mga PC;
- dill - 1 bungkos (opsyonal);
- asin - 10-12 tbsp. asin.
Teknolohiya sa pagluluto:
- Upang gawin ang brine, pakuluan ang tubig sa isang enamel pan, magdagdag ng asin at bay leaf.
- Ang pinagsunod-sunod at hinugasan na mga kabute ay inilalagay sa kumukulong brine sa loob ng 30 minuto.
- Ang mga mushroom ay inalis mula sa brine at hugasan ng tubig.
- Ibuhos ang asin sa lalagyan ng pag-aatsara at ilatag ang mga kabute sa mga layer. Budburan ng asin, dill, bawang.
- Ang tuktok ay natatakpan ng mga dahon ng currant.
- Isara na may takip, na pinindot nang may timbang.
- Pagkalipas ng ilang araw, ang mga kabute ay maglalabas ng juice, maaari silang ilipat sa mga isterilisadong garapon at sarado para sa taglamig.
Ang mga paghahanda ay nakaimbak sa basement.
Mga nakapagpapagaling na katangian at contraindications ng red-brown milk mushroom
Ang multicomponent na kemikal na komposisyon ng milkweed ay natagpuan ang aplikasyon sa katutubong gamot. Ang natural na produkto ay pinahahalagahan para sa kakayahang:
- harangan ang masamang kolesterol;
- mapabuti ang estado ng microflora sa mga bituka;
- kumilos bilang isang antioxidant;
Sa mga kaso ng exacerbation ng peptic ulcer o gastritis, o allergy, ang milkweed ay ginagamit sa limitadong dami.
Doble at ang kanilang mga pagkakaiba
Ang milkweed ay may napakakulay na hitsura na mahirap ipagkamali ito sa iba. Ang Euphorbia ay walang mga nakakalason na katapat. Ang hygrophoroid milkweed ay malabo na katulad ng milkweed.
Sa double, ang kulay ng takip ay hindi pantay, na may mga sentrik na bilog, at bihirang tuyo. Ang gatas na katas ay hindi nagbabago ng kulay kapag nadikit sa oxygen. Ang mga plato ay hindi gaanong madalas na pagitan kaysa sa milkweed. Ang mga species ay magkapareho sa nutritional value.
Konklusyon
Ang milkweed mushroom ay lumalaki mula sa kalagitnaan ng tag-araw at lumilitaw sa halo-halong at coniferous na kagubatan bilang isa sa mga unang laticifer. Ang maliwanag na kayumanggi spurge ay ginagamit para sa pag-aatsara o pag-aatsara. Ang kapaki-pakinabang na komposisyon ng fruiting body ay natagpuan ang aplikasyon sa mga recipe ng tradisyonal na gamot.
