Nilalaman
Ang mala-bughaw na milkweed (Lactarius glaucescens) ay isang kinatawan ng pamilyang Russula, ang genus Milky. Ang ganitong mga kabute ay madalas na matatagpuan sa mga rehiyon ng Russia, inuri sila bilang nakakain, at samakatuwid ay ginagamit ito sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan ng mga may karanasan na chef. Ang mga tampok na katangian ng ispesimen na ito at ang tirahan nito ay inilarawan sa ibaba.
Paglalarawan ng bluish milk mushroom
Ang maasul na dibdib ay isang namumungang katawan na may puting matambok na takip at isang katamtamang makapal na tangkay. Ang ispesimen na ito, tulad ng maraming iba pang mga kinatawan ng pamilyang Milky, ay may isang tiyak na katas. Ngunit ang species na ito ay nagtatago ng isang likido na, sa bukas na hangin, ay nagiging kulay-abo-berde mula sa puti.Ang pulp ay puti at siksik, may makahoy, bahagyang honey aroma.
Paglalarawan ng takip
Kapag bata pa, ang takip ng ispesimen na ito ay puti at matambok na may bahagyang depressed na gitna. Pagkaraan ng ilang oras, ito ay tumutuwid at nagkakaroon ng hugis na funnel, at lumilitaw ang mga spot ng kulay cream o okre sa ibabaw nito. Ang diameter ng takip ay nag-iiba mula 4 hanggang 12 cm, ngunit sa kalikasan maaari ka ring makahanap ng malalaking specimens - hanggang sa 30 cm Ang ibabaw ay makinis at tuyo, ang mga bitak ay madalas na nabubuo sa mga lumang kabute. Sa loob ng takip ay may makitid na mga plato na kulay cream. Sa edad, lumilitaw ang mga spot na may kulay na ocher.
Paglalarawan ng binti
Ang mala-bughaw na kabute ng gatas ay may medyo siksik at tapered na binti, ang haba nito ay maaaring umabot sa 9 cm Sa mga batang specimen ay kadalasang puti, at sa edad, ang mga fawn spot ay maaaring lumitaw dito.
Saan at paano ito lumalaki
Ang ganitong uri ng kabute ay madalas na lumalaki sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan, mas madalas sa mga koniperus na kagubatan. Mas pinipili ang mga calcareous na lupa. Maaari itong lumaki nang isa-isa o sa mga grupo sa mga bukas na lugar, malalim sa kagubatan. Ang kanais-nais na oras para sa pag-unlad ay ang panahon mula Hulyo hanggang Oktubre. Malawak na ipinamamahagi sa hilagang rehiyon ng bansa dahil sa angkop na malamig na klima.
Nakakain ba ang mushroom o hindi?
Ang mga asul na kabute ng gatas ay inuri bilang mga nakakain na kabute ng pangalawang kategorya. Ang ispesimen na ito ay may nutritional value at kaaya-ayang lasa, ngunit pagkatapos lamang maisagawa ang ilang mga pamamaraan. Ngunit kung ang mga panuntunan sa pagbabad ay hindi sinusunod, ang mga regalong ito ng kagubatan ay maaaring masira ang lasa ng inihandang ulam. Pangunahing ginagamit ang mga ito para sa pagprito at pag-aatsara.
Paano maghanda ng mala-bughaw na kabute ng gatas
Ang pulp ng ganitong uri ay may mapait na lasa, kaya't kinakailangan ang pre-treatment bago lutuin. Kaya, mayroong isang algorithm ng mga aksyon bago direktang ihanda ang mga kabute:
- Linisin ang mga nakolektang mala-bughaw na kabute ng gatas mula sa mga labi ng kagubatan. Alisin ang mabibigat na mantsa gamit ang toothbrush at banlawan.
- Putulin ang mga binti.
- Sa mga specimen ng may sapat na gulang, simutin ang mga plato.
- Pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto, alisin ang bula.
- Pagkatapos ng oras, alisan ng tubig ang sabaw at magdagdag ng bagong tubig.
- Magluto ng hindi bababa sa isa pang 20 minuto.
Ang sabaw ng kabute ay hindi inirerekomenda para sa paggamit. Pinapayuhan ng mga eksperto ang pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa upang mapabuti ang lasa ng ulam.
Doble at ang kanilang mga pagkakaiba
Ang mala-bughaw na kabute ng gatas ay walang lason o hindi nakakain na mga katapat, at ang pinakakatulad ay ang mga sumusunod na specimens:
- Pepper milk mushroom. Ito ay may puting takip, na may diameter na 5 hanggang 20 cm, pati na rin ang makinis at malawak na tangkay na hanggang 8 cm ang taas. Tulad ng kabute ng gatas, ito ay mala-bughaw, may nasusunog, nasusunog na sikretong katas at nauuri bilang isang may kondisyon na nakakain na kabute.
- Parchment milk mushroom. Ang diameter ng takip ay nag-iiba mula 6 hanggang 20 cm. Ang mga batang specimen ay may puting takip, na may edad, ocher o madilaw na mga spot ay maaaring lumitaw dito. Ang binti, tulad ng isang kabute ng gatas, ay maasul na kulay, makitid sa base, at ang haba nito ay hindi hihigit sa 10 cm. Karamihan sa mga sangguniang libro ay nag-uuri ng species na ito bilang mga kabute na may kondisyon na nakakain.
Sa kabila ng mga panlabas na pagkakatulad ng mga specimen sa itaas na may mala-bughaw na kabute ng gatas, ang pangunahing pagkakaiba ay sa mga species lamang na pinag-uusapan ang milky juice na tinago ay nagbabago ng kulay mula sa puti hanggang sa isang maberde-olive o mala-bughaw na tint.
Konklusyon
Ang mala-bughaw na kabute ng gatas ay nagpapalabas ng mahinang aroma at may mala-islang lasa. Ang pre-treatment lamang ang makakatulong sa pag-alis ng kapaitan, na hindi dapat pabayaan upang maiwasan ang pagkalason. Karamihan sa mga specimens ng genus Mlechnik ay magkatulad sa bawat isa, ngunit ang natatanging tampok mula sa kanilang mga katapat ay ang pagtatago ng juice, na, kapag nakikipag-ugnay sa hangin, nakakakuha ng isang maberde o mala-bughaw na tint.
