Paano maunawaan na ang mga champignon sa refrigerator ay naging masama: pagtukoy ng pagiging bago sa pamamagitan ng larawan, paglalarawan, mga palatandaan

Ang mga champignon ay isa sa mga pinakakaraniwang ginagamit na kabute sa pagluluto. Matatagpuan ang mga ito sa pagbebenta sa anumang tindahan, ngunit maaaring hindi palaging sariwa ang mga produktong ito. Upang maunawaan na ang mga champignon ay naging masama, at hindi upang sirain ang iyong hinaharap na obra maestra sa pagluluto, maaari mong gamitin ang isa sa mga pamamaraan na iminungkahi sa ibaba.

Maaari bang masira ang mga champignon sa refrigerator?

Ang mga Champignon, tulad ng anumang iba pang produkto, ay may sariling maximum na pinahihintulutang buhay ng istante sa refrigerator. Kung lumihis ka mula sa inirekumendang mga parameter ng temperatura o halumigmig, ito ay nabawasan nang husto. Sa ilalim ng gayong mga kundisyon, pati na rin kapag ang pinahihintulutang panahon ng pag-iimbak ay lumampas, ang masinsinang proseso ng agnas ay nagsisimula sa mga tisyu ng fungus, na humahantong sa pagkasira ng produkto.

Paano malalaman kung wala na ang mga champignon

Ang mga sariwang, pinili lamang na mga champignon ay may kaakit-akit na hitsura, nababanat sila sa pagpindot, at walang mga palatandaan ng pagkabulok o pagkabulok. Gayunpaman, ang gayong mga kabute ay nangangailangan lamang ng ilang oras upang mapansin ang mga unang palatandaan ng pagkasira.

Ang larawang ito ay nagpapakita ng mga nasirang champignon

Nangyayari ito lalo na mabilis sa mataas na temperatura at halumigmig. Kung ang mga mushroom ay hindi inilagay sa refrigerator sa loob ng susunod na 6-8 na oras, magsisimula silang masira nang napakabilis.

Ano ang hitsura ng mga spoiled champignon

Ang mga palatandaan ng nasirang sariwang champignon ay:

1. Kakulangan ng matte shine, katangian ng mga bagong nakolektang specimens.
2. Ang hitsura ng mga itim na tuldok sa ibabaw ng takip.
3. Ang mga katawan ng prutas ay naging basa at madulas.
4. Ang hitsura ng isang dayuhang amoy na naiiba sa natural na almond o anise aroma ng mga champignon.
5. Pagitim ng mga plato sa reverse side ng takip.

Sa pamamagitan ng lahat ng mga palatandaang ito maaari mong mabilis na maunawaan na ang mga champignon ay nasira. Kung ang pinsala ay lokal sa kalikasan, kung gayon ang ani ay malamang na mai-save sa pamamagitan ng pag-uuri ng mga kabute, pagputol ng mga lugar ng problema at paglalagay sa kanila sa pagproseso na may ipinag-uutos na pagkulo. Kung ang pagkasira ay nagsimula nang maramihan, mas mahusay na huwag tuksuhin ang kapalaran at itapon ang mga kabute sa basurahan.

Paano malalaman kung ang mga tuyong champignon ay naging masama

Ang pagpapatuyo ay isang mahusay na paraan upang maghanda ng mga kabute para magamit sa hinaharap. Gayunpaman, ang mga paglabag sa mga kondisyon at mga panahon ng imbakan ay kadalasang humahantong sa kanilang pinsala. Makikilala mo ang mga nasirang champignon sa pamamagitan ng mga sumusunod na palatandaan:

1. Lumitaw ang amag sa mga hiwa ng mga tuyong mushroom.
2. Ang aroma ng mushroom ay may natatanging amoy ng mabulok.
3. Ang mga plato ay nawala ang kanilang pagkalastiko at gumuho.
4. Ang mga parasitiko na larvae o ang kanilang mga palatandaan (mga daanan, mga butas) ay lumitaw sa mga kabute.

Ang mga tuyong mushroom ay kailangang suriin paminsan-minsan

Kung ang mga palatandaang ito ng mga nasirang champignon ay napansin sa isang napapanahong paraan, kung gayon ang bahagi ng stock ay maaaring mai-save kung minsan. Sa kasong ito, kinakailangan upang ganap na pag-uri-uriin ang lahat ng mga kabute at, nang walang awa, itapon ang lahat na may kahit na kaunting tanda ng pinsala.

Paano malalaman kung ang mga adobo o de-latang champignon ay naging masama

Ang mga de-latang champignon ay isang tunay na delicacy. Maraming mga picker ng kabute ang nag-atsara at nag-asin sa kanila mismo, at sa kasong ito ang posibilidad ng pagkasira ay medyo mataas. Maaaring ang mga sumusunod na salik ang dahilan nito:

1. Hindi magandang kalidad ng hilaw na materyales o sangkap.
2. Paglabag sa teknolohiya ng pagluluto.
3. Hindi magandang pre-processing ng mga hilaw na materyales.
4. Hindi sapat na isterilisasyon ng produkto o lalagyan.
5. Hindi magandang kalidad ng pagsasara.
6. Paglabag sa mga kondisyon ng imbakan.

Ang bawat isa sa mga salik na ito, nang paisa-isa o pinagsama, ay maaaring humantong sa pinsala sa workpiece. Ang pagtukoy kung ang mga de-latang champignon ay naging masama ay medyo simple. Ang mga palatandaan nito ay:

1. Kakulangan ng kalinawan ng brine o preservative.
2. Mga blistering lids sa mga garapon.
3. Ang pagbuburo na sinamahan ng paglabas ng mga bula ng gas.
4. Malakas na hindi kanais-nais na amoy mula sa isang bukas na lalagyan.
5. Putik o bakas ng amag sa mga tinanggal na piraso ng produkto.

Ang pambobomba (pagbuga ng mga takip) ay ang unang tanda ng pagkasira ng mga de-latang kabute

Posible bang kumain ng mga expired na champignon?

May mga deadline para sa anumang paraan ng pag-iimbak.Kung pagkatapos ng panahong ito walang mga bakas ng pagkasira ang nakita, kung gayon ang mga kabute ay maaaring kainin. Sa kasong ito, ito ay mas mahusay na magpainit ng paggamot sariwa o frozen fruiting katawan. Sa anumang kaso, ipinapayong huwag lumampas sa buhay ng istante ng mga champignon sa anumang anyo, dahil ang mga ito ay isang nabubulok na produkto. Kung ang anumang mga palatandaan ng pagkasira ay lilitaw sa mga fruiting body, kung gayon ang kanilang paggamit ay dapat na iwanan. Ang mga de-latang nag-expire na champignon ay lalong mapanganib; dapat silang maingat na suriin at, sa kaunting hinala, itapon sa basurahan. Huwag ipagsapalaran ang iyong kalusugan.

Ano ang mangyayari kung kumain ka ng mga nasirang champignon?

Ang pagkain ng mga kabute na nagsimula nang masira ay maaaring humantong sa pagkasira ng tiyan at, sa ilang mga kaso, malubhang pagkalason sa pagkain. Ang mga palatandaan nito ay ang mga sumusunod na sintomas:

1. Talamak na spasmodic na sakit sa tiyan.
2. Pagduduwal, pagsusuka na may mga bakas ng apdo at uhog.
3. Pagtatae.
4. Pangkalahatang kahinaan.
5. Nadagdagang pagpapawis.
6. Tumaas na temperatura ng katawan, panginginig.
7. Mga kaguluhan sa ritmo ng puso.

Ang pagkalason mula sa mga nasirang mushroom ay maaaring nakamamatay

Paano matukoy ang pagiging bago ng mga champignon

Kapag bumili ng mga champignon sa isang tindahan o mula sa kamay, siguraduhing bigyang-pansin ang mga sumusunod:

1. Ang ibabaw ng takip ay dapat na makinis, makintab na puti.
2. Dapat ay walang mga bakas ng mga impact, nabubulok, dents o iba pang mekanikal na pinsala sa ibabaw.
3. Ang takip na sumasaklaw sa mga plato ay dapat na buo.
4. Ang hiwa sa binti ay hindi dapat madilim.
5. Ang kabute ay dapat magkaroon ng isang kaaya-ayang aroma nang walang amoy ng mabulok.
6. Ang ibabaw ng takip ay dapat na tuyo, kaaya-aya sa pagpindot, walang uhog.

Ang larawan sa itaas ay makakatulong sa iyo na maunawaan kung paano mo malalaman na ang mga sariwang champignon ay naging masama. Kung ang takip na sumasaklaw sa likod ng takip ay nasira, dapat mong bigyang-pansin ang kulay ng mga plato. Kung sila ay tsokolate kayumanggi, kung gayon ang kabute ay malamang na luma na. Sa mga batang specimen ang mga plato ay may kulay-rosas na kulay.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang buhay ng istante ng mga champignon ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, kabilang ang paraan ng pangangalaga. Ang mga bagong piniling mushroom ay hindi dapat panatilihing mainit-init nang higit sa 12 oras. Sa panahong ito, dapat silang ilagay sa refrigerator o iproseso. Pagkatapos ng pagyeyelo o pag-canning, ang kanilang buhay sa istante ay mas matagal. Narito ang ilang kundisyon at inirerekomendang oras ng pag-iimbak para sa mga mushroom na ito:

1. Sa isang refrigerator. Sa mga kondisyon ng refrigerator, ang mga sariwang champignon ay hindi maaaring masira sa loob ng 3 hanggang 6 na araw. Sa kasong ito, kailangan mong gumamit ng saradong lalagyan para sa imbakan upang maiwasan ang pagkawala ng kahalumigmigan. Ang temperatura ng imbakan ay dapat nasa loob ng +2..+4°C.
2. Nagyelo. Pinapayagan ka ng freezer na mapanatili ang mga sariwang champignon nang mas matagal - mula 6 hanggang 9 na buwan. Kasabay nito, dapat silang nasa plastic packaging, o mas mabuti pa, sa vacuum packaging. Ang temperatura ay dapat mapanatili sa paligid -18 °C.

Mas mainam na mag-imbak ng mga frozen na champignon sa freezer sa isang lalagyan

Gamit ang malalim na pagyeyelo, maaari kang mag-imbak hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ang pre-boiled o pritong mushroom. Pagkatapos ng paggamot sa init, sila ay pinalamig, inilagay sa mga lalagyan o mga bag at inilagay sa freezer.Sa ilalim ng parehong mga kondisyon ng temperatura, ang mga fruiting body ay nakaimbak nang walang pagkawala ng mga ari-arian hanggang sa 6 na buwan.

Ang isang maikling video sa kung paano maayos na mag-freeze at mag-imbak ng mga champignon ay maaaring matingnan sa link sa ibaba:

Mga paraan ng pag-iimbak:

1. pagpapatuyo. Ang mga hiniwa at pinatuyong prutas na katawan ay iniimbak sa malinis na mga bag na lino sa isang malamig, tuyo na lugar. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang mga kabute ay maaaring maiimbak ng 1-1.5 taon.
2. Pag-aatsara. Kung susundin mo ang teknolohiya ng canning, ang mga adobo na mushroom ay maaaring maiimbak sa isang malamig na lugar hanggang sa 1 taon.

Ang mga de-latang champignon ay isang tunay na dekorasyon ng mesa

Ang mga de-latang binili sa tindahan ay karaniwang may mas mahabang buhay ng istante - hanggang 2 taon.

Konklusyon

Sa karamihan ng mga kaso, medyo simple na maunawaan na ang mga champignon ay naging masama: kailangan mo lamang na maingat na suriin ang mga ito. Kung may mga palatandaan ng pagkasira, hindi na kailangang kumain ng gayong mga kabute, gaano man ka nalulungkot para sa kanila. Hindi ka dapat mag-ipon ng pera at ipagsapalaran ang iyong kalusugan.

Mga Inirerekomendang Post

Champignon at toadstool: paghahambing, kung paano makilala

Royal champignons: kung paano sila naiiba sa mga ordinaryong, paglalarawan at larawan

Field champignon: larawan at paglalarawan, edibility, mga pagkakaiba mula sa mga lason

Four-spore champignon (two-ringed): edibility, paglalarawan at larawan

Pink plate champignon (graceful): edibility, paglalarawan at larawan

Bakit ang mga champignon ay itim kapag pinutol (sa loob), nagiging itim kapag pinirito: mga dahilan, maaari ba silang kainin?

Karaniwang champignon (meadow mushroom, pecheritsa mushroom): larawan at paglalarawan kung paano magluto

Ano ang mga benepisyo ng mga champignon para sa katawan: sariwa, pinirito, de-latang, contraindications

Gaano katagal nakaimbak ang mga sariwang champignon: sa refrigerator, pagkatapos ng pagbili, mga petsa ng pag-expire at mga panuntunan sa imbakan