Nilalaman
Kapag lumalaki ang mga champignon, ang mga pangunahing gastos, halos 40%, ay nauugnay sa pagkuha ng mycelium. Bukod dito, hindi ito palaging may mataas na kalidad. Ngunit alam kung paano palaguin ang champignon mycelium gamit ang iyong sariling mga kamay, maaari mong simulan ang paggawa nito sa bahay.
Sa kabila ng nangingibabaw na pagpaparami ng fungi sa pamamagitan ng mga spores, sila ay may kakayahang vegetative reproduction. Ang ari-arian na ito ay ginamit noong huling siglo sa paggawa ng kabute. Ang teknolohiya ay simple - pagkatapos mangolekta ng mycelium mula sa mga dump ng pataba, ito ay itinanim sa inihandang lupa. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay hindi gumawa ng malalaking ani, dahil ang fruiting ay nabawasan ng extraneous microflora na naroroon sa mycelium. Noong 30s isang paraan ang binuo lumalagong butil mycelium, na ginagamit ngayon sa paggawa ng kabute.
Mga pamamaraan ng paggawa ng mycelium
Ang Champignon, tulad ng iba pang mga uri ng mushroom, ay nagpaparami sa pamamagitan ng mga spores. Ang imprint ng mga spores ay makikita sa pamamagitan ng paglalagay ng takip ng isang mature na champignon sa isang sheet ng papel na may underside. Sa pagkakaroon ng isang nutrient medium, ang mga spores ay tumutubo, na nagbibigay ng isang bagong mycelium.Ang mga champignon ay mahusay ding nagpaparami gamit ang tissue method - kapag inilagay sa isang sterile na kapaligiran na may naaangkop na nutrient substrate.
Sa paggawa ng mga champignon, spore at tissue cultivation ng mycelium at ang pagpili nito ay isinasagawa sa mga espesyal na laboratoryo na nilagyan ng microbiological control, ang kakayahang mapanatili ang mga sterile na kondisyon, ang kinakailangang temperatura at halumigmig. Ngunit maraming mga grower ng kabute ngayon ay masigasig sa paglaki ng champignon mycelium sa bahay at gawin ito nang matagumpay.
Pagkuha ng nutrient medium para sa mycelium
Ang teknolohiya para sa pagpapalaki ng champignon mycelium ay nangangailangan ng angkop na nutrient medium. Ito ay may tatlong uri.
Ang wort agar ay inihanda gamit ang sumusunod na teknolohiya:
- isang litro ng beer wort at mga 20 gramo ng agar-agar ay halo-halong;
- ang halo ay pinainit habang hinahalo hanggang sa ganap na matunaw ang halaya;
- ang mga sterile test tube ay pinupuno sa isang katlo ng dami ng mainit na pinaghalong;
- ang mga test tube na sarado na may cotton-gauze swab ay isterilisado sa loob ng 30 minuto sa ilalim ng naaangkop na mga kondisyon (P = 1.5 atm., t = 101 degrees);
- karagdagang, sila ay naka-install obliquely upang madagdagan ang ibabaw ng nutrient medium, habang ang mga nilalaman ay hindi dapat hawakan ang plug.
Ang oatmeal agar ay inihanda mula sa mga sangkap tulad ng tubig - 970 g, harina ng oat - 30 g at agar-agar - 15 g. Ang halo ay pinakuluan ng isang oras, pagkatapos ay sinala sa pamamagitan ng isang gauze filter.
Pinagsasama ng carrot agar ang 15 g ng agar-agar na may 600 g ng tubig at 400 g ng carrot extract. Pagkatapos kumukulo ng 30 minuto, ang halo ay dumaan sa isang gauze filter.
Paghahasik ng champignon mycelium
Kapag tumigas ang nutrient medium sa mga test tube, magsisimula ang ikalawang yugto ng pagkuha ng champignon mycelium.Sa handa na nutrient medium kailangan mong maglagay ng mga particle ng katawan ng kabute, gupitin gamit ang matalim na sipit mula sa paa ng champignon. Ang operasyon na ito ay dapat isagawa sa ilalim ng mga sterile na kondisyon. Ang mga sipit ay maaaring ma-disinfect ng alkohol, hydrogen peroxide, o i-calcine sa apoy ng isang alcohol lamp. Sa halip na mga sipit, maaari kang gumamit ng tinatawag na inoculation loop. Ito ay isang bakal na karayom sa pagniniting na may baluktot at matalas na dulo. Ito ay maginhawa upang alisin ang mga piraso ng katawan ng kabute ng champignon at mabilis na idagdag ang mga ito sa test tube.
Ang buong proseso ay binubuo ng ilang mga manipulasyon:
- ang pre-prepared champignon ay dapat na maingat na hatiin sa dalawang bahagi;
- ang isang piraso ng mushroom tissue ay kailangang kunin gamit ang isang umiiral na aparato at isawsaw ng isang segundo sa isang solusyon ng hydrogen peroxide para sa pagdidisimpekta;
- buksan ang test tube at mabilis na ilagay ang isang piraso ng champignon mushroom tissue sa nutrient medium - ang lahat ng mga aksyon ay dapat isagawa sa ibabaw ng apoy ng burner upang maiwasan ang pathogenic microflora na pumapasok sa daluyan;
- Ang test tube ay agad na isinasara gamit ang isang sterile stopper, na nakahawak din sa apoy.
Sa panahon ng pagtubo ng kultura ng fungal, ang mga test tube ay dapat itago sa isang mainit, madilim na silid. Aabutin ng humigit-kumulang dalawang linggo para mapuno ng mycelium ang nutrient medium ng test tube. Ang isang ina na kultura ng champignon ay nabuo, na maaaring maimbak at mailipat sa isang bagong nutrient medium bawat taon.
Karagdagang pagpapalaganap ng mycelium
Kung ang gawain ay upang higit pang palaganapin ang champignon mycelium, ang mga nilalaman ng mga test tube ay idinagdag sa malalaking garapon na puno ng 2/3 na may substrate. Ang pamamaraang ito ay nangangailangan din ng mga sterile na kondisyon:
- ang isang depresyon ay inihanda sa substrate na nakapaloob sa garapon, pagkatapos nito ay mahigpit na sarado na may takip ng metal;
- ang isang butas ay dapat gawin sa loob nito, sarado na may malambot na takip;
- ang mga garapon na inihanda sa ganitong paraan ay inilalagay sa mga autoclave para sa 2-oras na isterilisasyon sa ilalim ng presyon (2 atm.);
- ang mga garapon ay dapat palamig sa isang sterile na silid;
- kapag ang temperatura ay bumaba sa 24 degrees, maaari kang magdagdag ng isang ina na kultura ng mga champignon sa substrate.
Ang mga manipulasyon ay isinasagawa sa ibabaw ng apoy ng burner. Ang pagbukas ng test tube, ang isang fungal culture ay tinanggal mula dito gamit ang isang inoculation loop. Mabilis na alisin ang cork mula sa butas ng garapon, ipasok ang champignon mycelium sa recess sa substrate at isara ang garapon.
Paghahanda ng butil mycelium
Paano gumawa ng champignon mycelium sa bahay gamit ang butil? Kadalasan, ang trigo o oats ay pinili para sa layuning ito, ngunit ang iba pang mga butil ay maaari ding gamitin - rye, barley.
Ang tuyong butil ay puno ng tubig sa isang ratio na 2:3. Para sa pagdidisimpekta, maaari kang magdagdag ng hydrogen peroxide sa isang ratio na 1:10 sa tubig. Ang timpla ay niluto ng 20-30 minuto, depende sa tigas ng butil. Dapat itong lumambot nang sapat, ngunit hindi lutuin.
Pagkatapos maubos ang tubig, dapat na tuyo ang butil. Ang isang kahoy na kahon na naglalaman ng isang maliit na fan ay napaka-maginhawa para sa pamamaraang ito. Ang kahon ay sarado na may metal mesh. Ang butil na may chalk at gypsum additives ay ibinubuhos sa mesh sa itaas. Ang mga sangkap na ito ay nagpapabuti sa istraktura ng butil at kinokontrol ang kaasiman nito.
Ang mga garapon ay puno ng 2/3 ng dami ng pinatuyong butil at isterilisado sa ilalim ng presyon. Pagkatapos idagdag ang kultura ng ina sa mga garapon, inilalagay sila sa isang termostat sa temperatura na 24 degrees at isang halumigmig na humigit-kumulang 60%.
Ang champignon mycelium ay dapat kolonisahin ang buong substrate sa garapon.Ang lumaki na butil na mycelium ay maaaring gamitin para sa susunod na pagtatanim ng mga lalagyan. Ang nagresultang kultura ng kabute ay angkop para sa ilang mga pananim, pagkatapos nito ay kailangang i-renew.
Sa panahon ng proseso ng kolonisasyon, ang mga garapon ay dapat na regular na suriin. Kung lumilitaw ang berde o kayumanggi na mga spot o likido na may hindi kanais-nais na amoy, ang kontaminadong garapon ay dapat isterilisado sa ilalim ng presyon sa loob ng 2 oras.
Upang maiwasan ang mga butil na magkadikit at mapabilis ang paglaki ng mycelium, kailangan mong kalugin ang garapon paminsan-minsan.
Maginhawang i-pack ang natapos na butil na mycelium ng mga champignon sa mga plastic bag upang maprotektahan sila mula sa dayuhang microflora. Ang grain mycelium ay nakaimbak hanggang apat na buwan sa 0-2 degrees. Sa kaibahan, ang compost mycelium ay tumatagal ng hanggang isang taon.
Mga kalamangan ng karton
Maaari kang magtanim ng champignon mycelium sa bahay sa mas simple at murang paraan kaysa sa paggamit ng compost o butil. Kasabay nito, ang materyal na ito ay hindi dayuhan sa mga kabute, na lumaki din sa sup. Ang kolonisasyon ng champignon mycelium sa karton ay madali at mabilis. Kadalasan ang karton ay mas komportable para sa champignon mycelium kaysa sawdust, kung saan ang hindi sapat na gas exchange ay pinipigilan ang pagbuo ng mycelium.
Ang mga pakinabang ng lumalagong mycelium sa karton ay ang:
- ang karton ay hindi gaanong madaling kapitan sa pathogenic microflora;
- ang corrugated na istraktura ng karton ay nagbibigay ng epektibong air exchange na kinakailangan para sa paghinga ng lumalaking champignon mycelium;
- ang karton ay nagpapanatili ng kahalumigmigan nang perpekto;
- walang pangangailangan para sa isterilisasyon, na napakahalaga;
- isang mahalagang argumento na pabor sa karton ay ang mababang gastos at kakayahang magamit;
- Ang paggamit ng karton ay nangangailangan ng mas kaunting oras at paggawa.
Mycelium sa karton
Upang makakuha ng champignon mycelium, ang pinakamagandang opsyon ay brown corrugated na karton, na nililinis ng anumang pandikit o mantsa ng pintura. At ang planting material ay maaaring mapili mula sa mushroom waste.
Ang teknolohiya para sa pagkuha ng champignon mycelium sa karton ay napaka-simple:
- karton, gupitin sa maliliit na piraso, ay ibabad sa pinakuluang, maligamgam na tubig para sa halos isang oras o higit pa, at pagkatapos ay inilatag sa isang maluwang na lalagyan ng plastik na may mga butas sa paagusan;
- mano-mano o gamit ang isang kutsilyo, ang champignon ay dapat nahahati sa mga hibla;
- Ang pag-alis ng tuktok na layer ng papel mula sa karton, kailangan mong ilatag ang mga piraso ng champignon sa isang corrugated na ibabaw, unang disimpektahin ang mga ito sa peroxide, at takpan ang tuktok ng tinanggal na papel;
- Bahagyang i-compact ang mga layer upang maiwasan ang pagbuo ng mga air pocket;
- upang maiwasan ang pagkatuyo, ang lalagyan ay natatakpan ng plastic film, na dapat tanggalin araw-araw at ang plantasyon ng mycelium ng karton ay dapat na maaliwalas;
- Ang karton ay hindi dapat pahintulutang matuyo, kaya dapat itong basa-basa nang pana-panahon;
- Ang pagtatanim ng champignon mycelium ay dapat na nasa isang madilim at mainit-init na lugar hanggang sa ang buong karton ay pumuti mula sa overgrown mycelium - ang proseso ay maaaring tumagal ng hanggang tatlong buwan.
Ang pagkakaroon ng lumaki na champignon mycelium sa karton, maaari mong itanim ang mycelium na ito sa susunod na sheet ng karton. Ito ay lalago nang mas mabilis dito, dahil ang impormasyon tungkol sa kapaligiran ay ipinadala sa genetically sa susunod na henerasyon ng mga kabute. Maaari mong gamitin ang bahagi ng cardboard mycelium upang makakuha ng bagong bahagi ng champignon mycelium.Ang natitira ay ginagamit upang kolonisahin ang substrate, halimbawa, upang punan ang mga bag na may pasteurized na dayami o sup na may mycelium ng karton. Lumalaki ito nang maayos sa iba pang mga uri ng substrate - mga bakuran ng kape, dahon ng tsaa, papel.
Konklusyon
Ang paglaki ng champignon mycelium sa bahay ay hindi mahirap kung mayroon kang pasensya at sundin ang mga rekomendasyong ito. At ang mataas na kalidad na mycelium ay ang susi sa isang mahusay na ani ng kabute.
