Nilalaman
Ang pagkalason sa Champignon ay madalang na nangyayari, ngunit nananatiling totoo. Kahit na ang ganap na nakakain, malusog na mushroom ay maaaring mapanganib sa katawan. Kailangan mong malaman sa kung anong mga kaso ang mga champignon ay maaaring maging sanhi ng pagkalason, at kung ano ang gagawin sa ganitong sitwasyon.
Anong mga uri ng champignon ang nariyan?
Sa pangkalahatan, ang mga champignon na napupunta sa hapag-kainan ay maaaring nahahati sa ilang uri:
- kagubatan. Ito ay mga nakakain na kabute, na nakolekta nang nakapag-iisa sa kagubatan, binalatan at inihanda sa bahay. Ang mga namumunga sa kagubatan ay hindi nakakapinsala sa kalusugan kung sila ay nakolekta sa isang malinis na lugar at kung hindi sila nalilito sa isa pang hindi nakakain na species sa panahon ng proseso ng koleksyon.
- Binili sa tindahan. Ang mga champignon ay madalas na binili sa mga tindahan - ito ang pinakasikat na mga kabute na matatagpuan sa mga istante ng supermarket.Ang mga kabute na ibinebenta ay lumaki sa mga espesyal na bukid, at kung sila ay sariwa at nakaimbak ayon sa lahat ng mga patakaran, kung gayon sila ay ligtas na kainin. Ang mga tindahan ay nagbebenta ng mga hilaw at de-latang namumungang katawan.
- Mali. Ang maling pagkalason sa champignon ay lalong mapanganib. Hindi mo mahahanap ang gayong mga kabute sa isang tindahan, ngunit madalas mong makita ang mga ito sa kagubatan o sa mga kusang pamilihan. Ang mga huwad na champignon ay halos kapareho sa hitsura sa mga tunay at maaaring kabilang sa parehong pamilya, ngunit hindi sila maaaring kainin. Kasama sa mga huwad na kabute ang mga champignon na mapula ang balat, dilaw ang balat at flat-cap, pati na rin ang napakalason na maputlang toadstool.
Kahit na ang mga hindi nakakapinsalang champignon ay maaaring maging sanhi ng pagkalason
Bilang karagdagan, ang mga maling doble ay kadalasang naglalabas ng hindi kasiya-siyang aroma ng yodo o carbolic acid.
Posible bang malason ng champignon mushroom?
Bagaman ang mga champignon ay itinuturing na isa sa pinakaligtas na mga kabute, kahit na natupok, ang pagkalason ay posible. Sa kasong ito, ang pagkalason ay maaaring mangyari sa halos anumang sitwasyon, anuman ang anyo kung saan ang mga fruiting body ay tumama sa mesa.
Anong mga champignon ang maaaring maging sanhi ng pagkalason?
Ang pinakamalaking panganib sa mga tuntunin ng pagkalason ay ang mga mushroom na nakolekta nang nakapag-iisa sa kagubatan. Sa teoryang, maaari mong kainin ang mga ito nang hindi naproseso, ngunit madali kang malason ng mga hilaw na champignon; sa pagsasagawa, madalas silang nakakapinsala kaysa sa mabuti.
Sa panahon ng kanilang paglaki, ang mga namumunga na katawan ay nag-iipon ng maraming nakakalason na sangkap sa pulp - totoo ito kahit na para sa mga kabute na nakolekta sa isang malinis na kagubatan sa ekolohiya.Ang mga namumungang katawan na tumutubo malapit sa mga kalsada, mga industriyal na lugar o malalaking lugar na may populasyon ay naglalaman ng mas maraming mapanganib na mga compound. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda na pakuluan o iprito ang mga namumungang katawan bago ubusin, kung saan ang karamihan sa mga lason ay masisira ng mataas na temperatura.
Maaari kang malason ng mga pritong champignon, sa kabila ng paggamot sa temperatura. Madalas itong nangyayari kapag kumakain ng mga huwad na kabute na hindi sinasadyang nalilito sa mga totoo. Ngunit ang pinakuluang o piniritong katawan ng prutas ay maaari ring humantong sa pagkalason kung ang mga ito ay naproseso nang hindi tama o kinakain kapag nagsimula na itong masira.
Posible bang malason mula sa mga champignon na binili sa tindahan?
Ang mga mushroom na ibinebenta sa mga espesyal na sakahan ay sa maraming paraan ay mas ligtas kaysa sa mga namumungang katawan na dinala mula sa kagubatan. Tiyak na hindi sila naglalaman ng mga nakakapinsalang lason sa kanilang pulp, dahil lumalaki sila sa isang malinis na substrate at hindi tumatanggap ng anumang nakakalason na sangkap alinman mula sa lupa o mula sa tubig.
Ang mga Champignon mula sa tindahan ay hindi palaging sariwa at ligtas
Ngunit, gayunpaman, maaari kang lason ng mga champignon na binili sa tindahan - ang mga sintomas ay magiging katulad ng pagkalasing sa mga ligaw na kabute. Ang pinakamalaking panganib ay dulot ng mga namumungang katawan na huli na sa istante ng supermarket. Kung ang mga spot ay lilitaw sa mga takip, o ang mga plato sa ilalim ay madilim, kung gayon hindi ka dapat bumili ng produkto.
Ang pagkalason ay madalas na nangyayari dahil sa mga de-latang mushroom mula sa tindahan. Kung malinaw na ang likido sa loob ng garapon ay masyadong maulap, ang mga katawan ng kabute ay masyadong madilim, at ang takip sa lalagyan mismo ay namamaga, ito ay nagpapahiwatig na ang de-latang pagkain ay sira at hindi dapat bilhin.
Bakit maaari kang malason ng mga champignon?
Kabilang sa mga sanhi ng pagkalason mula sa mga nakakain na kabute, maraming mga pangunahing maaaring makilala:
- Kapag independiyenteng nakolekta, ang mga fruiting body ay nalilito sa mga doble, at sa gayon ang pagkalason mula sa maling champignon ay naganap.
- Ang mga namumunga na katawan na nakolekta sa kagubatan ay lumago sa hindi kanais-nais na mga lupa at pinamamahalaang mag-ipon ng maraming nakakalason na sangkap sa kanilang pulp.
- Ang mga kabute na binili sa tindahan ay hindi naimbak nang tama o naiwan sa istante nang napakatagal, na naging sanhi ng pagkasira nito.
- Ang mga de-latang fruiting body ay inihanda sa paglabag sa teknolohiya, o ang selyo ng garapon ay nasira sa panahon ng pag-iimbak.
- Ang pinirito o pinakuluang sariwang mushroom ay naiwan sa loob ng mahabang panahon sa temperatura ng kuwarto o sa refrigerator, kaya naman nagsimula silang lumala at naging nakakalason.
Maaari kang malason ng pinirito at adobo na katawan ng prutas
Mga sintomas at palatandaan ng pagkalason sa kabute
Ang mga sintomas ng pagkalason ay bahagyang naiiba sa karaniwang mga palatandaan. Kung ang isang tao ay nalason ng mga champignon, pagkatapos ay ang pagkalasing ay bubuo sa average na 2-6 na oras pagkatapos kumain ng mga fruiting body, at ipinakita ng mga sumusunod na sintomas:
- pagduduwal at pagsusuka;
- matinding cramp at sakit sa tiyan;
- kahinaan at malamig na pawis;
- pagkahilo at sakit ng ulo;
- paulit-ulit na pagtatae.
Sa mga bihirang kaso, maaaring mangyari ang paninilaw ng balat; ito ay nangyayari kung ang pagkalason ay humantong sa nakakalason na pinsala sa atay.
Ang panganib ng pagkalason ng kabute mula sa mga champignon
Ang mga mushroom na tila hindi nakakapinsala sa unang tingin ay maaaring humantong sa napaka hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan kapag nalason. Laban sa background ng pagkalasing, madalas na umuunlad ang mga sumusunod:
- pag-aalis ng tubig - na may matinding pagtatae at pagsusuka, ang katawan ay nawawalan ng isang malaking halaga ng likido, ang proseso ay sinamahan ng isang pagbaba sa presyon ng dugo at mga kaguluhan sa ritmo ng puso;
- talamak na kabag - sa kaso ng matinding pagkalason, ang mauhog lamad ng tiyan ay nagiging inflamed, at kung ang pagkalasing ay hindi ginagamot, ang gastritis ay maaaring maging talamak;
- talamak na pancreatitis - maaari kang malason ng mga sariwang champignon nang labis na pumukaw ng pamamaga ng pancreas, na sinamahan ng matinding sakit at lagnat.
Ang mga de-latang mushroom ay lalong mapanganib kung nalason
Ang isa sa mga pinaka-mapanganib na kahihinatnan ng pagkalason ay ang botulism, isang nakakalason na pinsala sa sistema ng nerbiyos na bubuo pangunahin dahil sa pagkonsumo ng mga nasirang de-latang mushroom.
Paggamot para sa pagkalason ng champignon
Ang first aid para sa pagkalasing sa mga nakakain na kabute ay may kasamang ilang karaniwang mga hakbang:
- Kung mangyari ang pagkalason, kinakailangan na magbuod ng pagsusuka at alisan ng laman ang tiyan. Upang gawin ito, dapat kang uminom ng hindi bababa sa 5 baso ng tubig nang sunud-sunod, at pagkatapos ay alisan ng laman ang iyong tiyan sa artipisyal na paraan, mas mabuti nang maraming beses sa isang hilera.
- Ang mga lason na pumasok sa mga bituka ay dapat itali at alisin sa katawan; upang gawin ito, dapat kang uminom ng activated charcoal o Smecta, at pagkatapos ay maghintay para sa pagdumi.Maaari ka ring gumamit ng laxative.
- Kung ikaw ay nalason ng mga kabute, dapat kang uminom ng maraming likido upang maiwasan ang pag-aalis ng tubig.
Kung ikaw ay nalason ng mga champignon, kailangan mong alisin ang mga lason sa katawan sa lalong madaling panahon.
Sa anong mga kaso dapat kang kumunsulta sa isang doktor?
Sa pangkalahatan, sa kaso ng anumang pagkalason sa kabute, inirerekomenda na tumawag ng ambulansya. Gayunpaman, mas gusto ng maraming tao na huwag kumunsulta sa isang doktor kung sila ay lasing sa mga champignon. Dahil ang mga kabute ay hindi lason, sa unang sulyap ay tila ang pagkalason ay hindi maaaring humantong sa malubhang kahihinatnan.
Gayunpaman, dapat kang kumunsulta sa isang doktor kung:
- ang pagkalason ay sanhi ng mga de-latang mushroom, maaari itong humantong sa pag-unlad ng nakamamatay na botulism;
- ang mga sintomas ng pagkalason ay hindi nawawala sa loob ng 2 araw o higit pa;
- ang pagkalasing ay sinamahan ng isang binibigkas na pagkawala ng lakas, palpitations at pagkahilo;
- ang pagkalason ay nangyari sa isang buntis, isang binatilyo o isang taong may malalang sakit ng digestive system.
Kung napakaraming nakakalason na sangkap ang pumapasok sa katawan sa panahon ng pagkalason, kung gayon kahit na ang mga champignon ay magsisimulang magdulot ng malubhang banta sa kalusugan at buhay ng tao.
Mga hakbang sa pag-iwas
Tulad ng mga palabas sa pagsasanay, maaari kang malason ng mga champignon, at ang mga palatandaan ng pagkalasing ay magiging kapansin-pansin. Ngunit talagang mapipigilan ang sitwasyon kung susundin mo ang ilang simpleng rekomendasyon:
- Kapag namimitas ng mga kabute sa kagubatan, dapat mo lamang ilagay sa basket ang mga namumunga na katawan na walang pag-aalinlangan ang makakain. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga batang champignon.
- Ang mga kabute ay dapat na lutuin kaagad pagkatapos ng pag-aani, pagsunod sa lahat ng mga patakaran para sa paglilinis at paggamot sa init.
- Sa tindahan, kailangan mong suriin ang hitsura ng mga kabute, ang kulay ng takip at mas mababang mga plato, at tingnan din ang mga petsa ng pag-expire.
- Kung bibili ka ng mga kabute na naka-kahong, kailangan mong kumuha ng mga champignon sa mga garapon ng salamin at suriin ang transparency ng brine at ang kulay ng mga fruiting body sa loob ng garapon, at tingnan din kung ang talukap ng mata ay namamaga.
Inirerekomenda na bumili lamang ng mga champignon sa mga pinagkakatiwalaang tindahan. Mas mainam na huwag bumili ng mga kabute sa mga merkado o mula sa mga hindi pamilyar na nagbebenta.
Upang maiwasan ang pagkalason mula sa mga champignon, dapat kang maging maingat sa pagkolekta o pagbili
Konklusyon
Ang pagkalason sa mga champignon ay bihirang humantong sa malubhang kahihinatnan, gayunpaman, ang mga mushroom na ito ay maaaring magdulot ng malaking pinsala sa kalusugan. Bago ubusin ang isang produkto ng kabute, kailangan mong maingat na suriin ang kalidad nito, at kung may mga sintomas ng pagkalasing, subukang mabilis na alisin ang mga toxin mula sa katawan.
