Nilalaman
Ang karaniwang lacquer (Laccaria laccata) ay kabilang sa pamilyang Ryadovkov. Ang iba pang mga pangalan nito: pink varnish, lacquer varnish. Ang kabute ay unang inilarawan ng Italian Scopoli noong ika-18 siglo. Ito ay binansagan na "changeling", dahil ang mga indibidwal na specimen ay malaki ang pagkakaiba depende sa lumalagong mga kondisyon.
Ano ang hitsura ng mga karaniwang barnis?
Ang mga kabute ay may mga kakaibang hugis. Ang mga ito ay hugis ng payong, na may isang bilugan na tuktok, nakabukas, nalulumbay.Ang mga overgrown na karaniwang barnis ay yumuko sa mga gilid ng kanilang mga takip pataas, na bumubuo ng isang funnel. Ang mga gilid ng simboryo ay hindi pantay, may mga bitak, at ang ibabaw mismo ay magaspang. Lumalaki sila mula 3 hanggang 7 cm. Ang binti ay mahibla, pantubo, hanggang sa 14 cm ang haba. Sa base ay may puting patong-gilid, ang kulay ay bahagyang mas madidilim.
Maaaring magbago ang kulay ng takip depende sa mga kondisyon ng kapaligiran, na nagpapahirap sa pagkilala. Kadalasan ito ay kulay-rosas at pula-pula, halos parang karot. Ang isang tuyo na panahon ay nangangahulugan na ang kulay ng takip ay nagbabago mula sa pink hanggang sa maputlang buhangin, at sa panahon ng matagal na pag-ulan ang takip at tangkay ay nagdidilim hanggang sa mapusyaw na kayumanggi. Ang mga plato sa loob ay siksik at mataba. Ang kanilang kulay ay ganap na tumutugma sa tuktok.
Saan lumalaki ang mga karaniwang lacquer?
Lumalaki ito saanman sa Northern Hemisphere, hindi kasama ang mga permafrost zone. Lumilitaw sa kalagitnaan ng Hunyo at lumalaki hanggang sa hamog na nagyelo, sa mga grupo at isa-isa. Madalas itong lumilitaw sa mga lugar ng mga bagong plantings at mga lugar na barado ng pagtotroso, kung saan ang ibang mga species ay hindi nabubuhay.
Gustung-gusto ang halo-halong mga deciduous-coniferous na kagubatan. Pinipili nito ang kalapitan nito sa isang puno nang napakapili at hindi pinahihintulutan nang mabuti ang kumpetisyon. Madalas na matatagpuan sa tabi ng mga palumpong. Hindi gusto ang latian at tuyong lupa. Ang mga kulay-rosas na takip nito ay sumilip mula sa damuhan sa mga parang kagubatan, mga gilid ng kagubatan at mga lumang parke. Ngunit doon ay maaaring matuyo sa baging.
Posible bang kumain ng karaniwang barnisan?
Ang pink lacquer ay isang nakakain na halaman. Dahil sa mababang nutritional value nito, hindi ito masyadong sikat sa mga mushroom pickers. Gayunpaman, may mga panahon na nagbibigay ito ng masaganang ani.
Tikman ang mga katangian ng karaniwang varus mushroom
Mababa ang culinary value; mas madalas ginagamit ang mga takip. Ang pulp ay magaan, malutong, na may bahagyang binibigkas na aroma. Ang lasa ay napaka-pinong at mahusay para sa mga pangunahing kurso.Kadalasan, ang pink na may kakulangan ay pinirito kasama ng mga gulay, halamang gamot at pampalasa.
Mga maling doble
Ang pink na lacquer ay mahirap malito sa mga lason na kabute; ang mga katapat nito ay nakakain na may mga bihirang eksepsiyon.
- Amethyst lacquer.
Nakakain. Ito ay halos kapareho sa istraktura sa karaniwang barnisan, at naiiba lamang sa mayaman na lilang kulay nito.
- Honey fungus Lugovoi.
Nakakain. Ito ay naiiba sa lacquer na may kulay-rosas, kahit na takip na may maliliit na malambot na specks at mga light plate. Ang mga honey mushroom ay may katangian na amoy, at ang kulay ng tangkay ay magaan, halos mag-atas.
- Maling Honey fungus.
nakakalason. Ang kulay ng takip nito ay mahirap makilala sa kulay rosas na lacquer sa panahon ng tagtuyot. Ngunit ang dilaw na binti ng false honey fungus ay nagbibigay nito.
Mga panuntunan sa koleksyon
Karaniwang lumalaki ang karaniwang barnis sa mga grupo, mula sa ilang mga specimen hanggang sa mga clearing na puno ng tuluy-tuloy na karpet na ilang metro kuwadrado ang lugar. Dapat kang mangolekta ng malusog na mushroom, hindi inaamag o tuyo. Hindi rin dapat kunin ang mga katawan na sobra-sobra na.
Maingat na gupitin gamit ang isang kutsilyo sa base, nang hindi nag-iiwan ng malaking tuod. Minsan pinapayuhan na i-twist ito sa mycelium, alisin ang buong katawan. Kung sa hinaharap ang mga takip lamang ang ire-recycle, ang mga tangkay ay maaaring maingat na putulin at iwanan sa kagubatan.
Gamitin
Bago gamitin para sa pagluluto, ang karaniwang barnis ay dapat ibabad sa malamig na tubig sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay banlawan.
Pre-boiling
Dahil ang mga sukat ay maliit, maaari kang magluto ng mga rosas na barnis nang buo o sa pamamagitan ng pagputol ng mga takip sa kalahati.
Mga kinakailangang sangkap:
- tubig - 2 l;
- kabute - 0.7 kg;
- asin - 5 g.
Recipe:
- Ilagay ang mga mushroom sa tubig at pakuluan.
- Magluto ng 10-20 minuto.
- Salain sa pamamagitan ng isang colander.
Ang produkto ay handa na para sa karagdagang pagproseso.
Pagprito
Ang lasa ng piniritong pink na barnis ay halos kapareho sa pearl puffball.
Mga kinakailangang sangkap:
- rosas na barnis - 1 kg;
- asin - 5 g;
- mga sibuyas - 2 mga PC;
- mga gulay, paminta sa panlasa;
- langis ng gulay - 2 tbsp. l.
Recipe:
- Ibuhos ang mantika sa isang preheated na kawali at idagdag ang tinadtad na sibuyas sa mga singsing o piraso.
- Iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilatag ang pinakuluang mushroom sa isang pantay na layer.
- Salt, paminta, magprito ng 20 minuto.
- 5 minuto bago handa, budburan ng mga halamang gamot.
Kung ninanais, ang recipe na ito ay maaaring iba-iba: magdagdag ng kulay-gatas at sarsa ng harina, kamatis, patatas o talong.
Pag-aasin
Maaaring i-asin o i-marinate. Bagaman dahil sa kanilang marupok na istraktura ay hindi sila magiging partikular na malasa.
Mga kinakailangang sangkap:
- pinakuluang barnis - 3 kg;
- asin - 120 g;
- asukal - 15 g;
- sariwang malunggay na ugat - 80 g;
- dahon ng malunggay - 6 na mga PC;
- bawang - 1 pc.;
- dill - 3 stems na may mga payong;
- peppercorns - 15 mga PC;
- dahon ng bay - 6 na mga PC.
Recipe:
- Ilagay sa enamel, salamin o malinis na mga lalagyan ng kahoy sa sunud-sunod na mga layer: isang layer ng mga gulay, isang layer ng mushroom, budburan ng tinadtad na mga sibuyas at bawang, asin at asukal, ulitin hanggang mawala ang mga sangkap. Tapusin sa isang layer ng halaman.
- Maglagay ng malinis na plato o isang baligtad na takip ng enamel sa itaas, at maglagay ng kargada sa itaas - isang garapon ng tubig o isang bote.
- Sa sandaling lumitaw ang juice, maaari kang kumain.Bilang isang patakaran, ito ay tumatagal ng 2-4 na araw.
Maaari ding patuyuin upang makabuo ng masustansyang pulbos at magyelo pagkatapos pakuluan o iprito.
Konklusyon
Ang karaniwang barnis ay laganap sa hilagang latitude ng Russia at Europa. Ito ang unang lumitaw sa parang at kagubatan; maaari itong kolektahin hanggang sa katapusan ng taglagas, hanggang sa magyelo. Nakakain, maaaring magamit para sa paghahanda ng iba't ibang mga culinary dish, bilang isang dry seasoning powder. Mahirap malito ito sa iba pang mga species; wala itong mga nakakalason na katapat. Gayunpaman, ang pag-iingat at pag-iingat ay dapat gamitin sa panahon ng pagkolekta.
