White-brown row: larawan at paglalarawan

Ang white-brown row ay isang nakakain na kabute, na laganap sa gitnang zone.Maaari kang maghanda ng maraming masasarap na pagkain mula sa puting-kayumanggi na hilera, ngunit, una sa lahat, kailangan mong maunawaan kung paano ito makilala mula sa mga maling katapat nito sa kagubatan.

Saan lumalaki ang white-brown row mushroom?

Maaari mong makilala ang puting-kayumanggi rower, o lashanka, sa buong Eurasia. Ang kabute ay lumalaki pangunahin sa mga koniperus na kagubatan, mas pinipili ang mga tuyong kagubatan ng pino, at kung minsan ay matatagpuan sa mga halo-halong pagtatanim.

Bilang isang patakaran, ang puting-kayumanggi na hilera ay matatagpuan sa malalaking grupo at bumubuo ng buong hanay ng mga kabute sa damo.

Ano ang hitsura ng white-brown row?

Ang mga larawan at paglalarawan ng puting-kayumangging hilera ay nagpapakita na ito ay makikilala sa pamamagitan ng patag, nakabukang takip na may maliit na umbok sa gitna. Ang diameter ng takip ay maaaring umabot sa 10 cm; sa murang edad mayroon itong hemispherical na hugis na may mga kulubot na gilid, ngunit sa paglaon ay tumuwid. Ang balat sa takip ay tuyo at mahibla, na may maliliit na bitak at kaliskis; sa tag-ulan ito ay malagkit at bahagyang malansa. Ang mga gilid ng takip ng isang may sapat na gulang na lashanka ay makinis o bahagyang kulot na may malalawak na kurba. Ang kulay ng kabute ay kayumanggi o kastanyas-kayumanggi, ngunit kapansin-pansing mas magaan patungo sa mga gilid ng takip. Sa murang edad, maaaring makita ang maitim na ugat sa takip.

Ang puting-kayumanggi na hilera ay karaniwang tumataas ng 3-7 cm sa itaas ng lupa. Ang tangkay nito ay cylindrical sa hugis na may bahagyang pagkipot sa ibabang bahagi sa mga adult na namumungang katawan at pampalapot sa mga kabataan. Ang istraktura ng binti ay makinis, kung minsan ay mahibla na mas malapit sa base, ang kulay ng binti ay kayumanggi o mapula-pula-kayumanggi, ngunit sa junction na may takip maaari itong halos puti. Ang mga plato sa ibabang bahagi ng takip ay magaan, puti o bahagyang mapula-pula, na natatakpan ng mapula-pula na mga spot.

Kung pinutol mo ang lashanka, ang laman nito ay magiging siksik, mataba at puti.Ang amoy ng white-brown row ay neutral.

Nakakain ba ang white-brown row o hindi?

Ang Lashanka ay kabilang sa kategorya ng pagkain na may kondisyon na nakakain. Hindi mo ito makakain nang hilaw, ngunit pagkatapos ibabad at pakuluan maaari mong kainin ang puting-kayumanggi na hanay.

Mga katangian ng lasa ng kabute

Ang sariwang puting-kayumanggi na hilera ay may mapait na lasa, kaya naman ito ay itinuturing na may kondisyon na nakakain lamang. Pagkatapos ng pagproseso, ang lasa ng pulp ay nailalarawan bilang mura at harina.

Mga benepisyo at pinsala sa katawan

Sa wastong pagproseso at pagkatapos ng paghahanda, ang puting-kayumanggi na hanay ay maaaring magdala ng makabuluhang benepisyo sa katawan. Ang pulp nito ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

• bitamina C, A, B1 at B6, B12;
• bitamina D;
• mga amino acid;
• isang malaking halaga ng madaling natutunaw na protina;
• carbohydrates at isang maliit na halaga ng taba;
• magnesiyo at sink.

Ang white-brown row ay maaaring ituring na isang dietary product; 100 g ng pulp ay naglalaman lamang ng 32 kcal.

Sa maingat at katamtamang paggamit, ang lashanka ay maaaring:

• gawing normal ang metabolismo at pagbutihin ang pagsipsip ng mga kapaki-pakinabang na elemento na nagmumula sa pagkain;
• palakasin ang immune system at gawing mas lumalaban ang katawan sa mga virus at impeksyon;
• magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa mga nervous at muscular system;
• lagyang muli ang kakulangan sa protina sa katawan at maiwasan ang anemia at anemia.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang nakakain na kabute ay hindi mapaghihiwalay mula sa mga nakakapinsalang katangian nito. Una sa lahat, ang pagkain ng lashanka ay hindi inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan at mga batang wala pang 7 taong gulang; kahit na ang banayad na pagkalason ay maaaring humantong sa napakaseryosong kahihinatnan para sa kanila. Gayundin, mas mainam na huwag gumamit ng puting-kayumanggi na hilera kung mayroon kang talamak na pancreatitis, talamak na mga sakit sa o ukol sa sikmura o isang pagkahilig sa paninigas ng dumi.

Mga maling doble

Ang puting-kayumanggi na hanay ay may kaunting mga doble. Ang ilan sa kanila ay nakakain, ngunit ang iba ay ganap na hindi angkop para sa pagkonsumo.

Dilaw-kayumanggi hilera

Ang isang kondisyon na nakakain na kabute mula sa parehong pamilya ay halos kapareho sa puting-kayumanggi na hilera sa istraktura at laki. Gayunpaman, mula lamang sa pangalan maaari mong hulaan kung ano ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga kabute. Ang iba't dilaw-kayumanggi ay may mas magaan na lilim ng takip at tangkay - kayumanggi-dilaw o kayumanggi-kahel, mapusyaw na kayumanggi. Madilaw din ang laman nito kapag pinutol.

Poplar row

Ang kabute ay halos kapareho ng lashanka sa kulay at hugis, ngunit ang lilim nito ay karaniwang bahagyang mas magaan at ang laki nito ay mas malaki kaysa sa puting-kayumanggi na iba't. Ang hilera ng poplar ay hindi lumalaki sa mga kagubatan ng pino; mas pinipili nitong manirahan sa mga nangungulag na planting. Maaari mong kainin ang iba't ibang poplar; halos magkapareho ang lasa nito sa iba't ibang puti-kayumanggi.

Batik-batik na hilera

Ang mushroom na ito ay inuri bilang lason at hindi dapat kainin. Napakadaling malito ang isang batik-batik na hilera na may puting-kayumanggi na takip. Ngunit ang pangunahing natatanging tampok ng batik-batik na hilera ay kadalasang pumipigil sa iyo na magkamali - ang pagkakaroon ng maliliit na dark spot sa takip. Bukod pa rito, ang mga adult na namumunga na katawan ay walang umbok sa gitna ng takip, at ang paglipat mula puti hanggang kayumanggi sa tuktok ng tangkay ay karaniwang makinis sa halip na biglaan.

Makaliskis na hilera

Ang nakakain na dark brown na kabute ay naiiba sa puti-kayumanggi hindi lamang sa lilim ng kulay nito, kundi pati na rin sa mga kapansin-pansing kaliskis sa ibabaw ng takip.Kahit na sa mamasa-masa na panahon, ang balat sa itaas ay nananatiling matte at hindi nakakakuha ng malapot na lagkit.

Gintong hilera

Ang nakakain na kabute ay naiiba sa puting-kayumanggi lashanka pangunahin sa kulay nito; mayroon itong madilaw-dilaw, okre, mapula-pula na tint. Ang ibabaw ng takip at ang base ng tangkay ay natatakpan ng maliliit na kaliskis, na hindi matatagpuan sa iba't ibang puti-kayumanggi.

Sirang hilera

Ang nakakain na kabute ay may halos magkatulad na kulay ng takip at kahawig ng puting-kayumanggi na iba't sa hugis at sukat. Ngunit sa tangkay ng sirang hilera, mas malapit sa base ng takip, mayroong isang manipis na singsing; pinaghihiwalay nito ang puti at kayumangging bahagi ng tangkay.

Mga panuntunan sa koleksyon

Ito ay kinakailangan upang pumunta upang mangolekta ng lashanka sa katapusan ng tag-araw, sa Agosto o kahit na unang bahagi ng Setyembre. Ang kabute ay matatagpuan hanggang sa hamog na nagyelo at maaaring matagpuan pangunahin sa mga pine forest.

Ang pangunahing tuntunin kapag nangongolekta ay ang lugar ay dapat na environment friendly, na matatagpuan malayo sa mga kalsada at mga pasilidad na pang-industriya. Dahil ang pulp ng kabute ay nag-iipon ng mga nakakalason na sangkap, ang mga lashan mula sa mga kontaminadong lugar ay hindi magdadala ng anumang benepisyo sa katawan.

Paano maghanda ng isang puting-kayumanggi na hilera

Bago lutuin, ang lashanka ay dapat na maiproseso nang lubusan upang maalis ang hindi kanais-nais na pulbos na amoy at kapaitan. Ang pulp ay hugasan ng maraming beses sa malamig, malinis na tubig, at pagkatapos ay pinakuluan ng hindi bababa sa 30 minuto kasama ang pagdaragdag ng tinadtad na mga sibuyas.

Ang ginagamot na white-brown row ay nagiging isang unibersal na produkto na ginagamit. Ang kabute ay maaaring pinirito at inasnan, adobo at nilaga, idinagdag sa mga sopas, salad at side dish. Minsan ang lashanka ay pinatuyo at pagkatapos ay ginagamit sa anyo ng pulbos upang maghanda ng mga mabangong sarsa.

Mga recipe para sa paggaod puti at kayumanggi

Ang paghahanda ng puting-kayumanggi na hilera ay maaaring magkakaiba-iba; mayroong maraming mga recipe gamit ang lashanka. Ang kabute ay nangangailangan ng maikli at simpleng pagproseso, at pagkatapos ng kapaitan ay umalis sa pulp, ito ay nagiging napakasarap. Lalo na sikat ang ilang mga recipe.

Hanay sa pag-aasin

Ang klasikong recipe para sa paggawa ng lashanka ay malamig na asin. Mukhang ganito ang recipe:

1. Ang mga sariwang puting-kayumanggi na mga hilera ay hugasan at pinakuluan, at pagkatapos ay inilalagay sa maliliit na layer sa isang malaking garapon ng salamin.
2. Budburan ng asin ang bawat layer ng mushroom.
3. Ang mga buto ng dill at bay dahon ay idinagdag sa mga sangkap.
4. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng ilang dahon ng kurant sa pag-aatsara.

Kapag ang garapon ay napuno hanggang sa dulo, ang leeg nito ay natatakpan ng isang siksik ngunit makahinga na tela, at isang mabigat na kargada ang inilalagay sa itaas. Ang garapon ng inasnan na mga kabute ay inilalagay sa isang madilim at malamig na lugar; sa loob ng isang linggo, ang isang brine ay dapat lumitaw sa lalagyan, na ganap na sumasakop sa mga kabute. Ang puting-kayumanggi na hilera ay kailangang maalat sa loob ng 2 linggo, at pagkatapos ng oras na ito maaari itong ilagay sa mesa.

Adobo na puting-kayumanggi na hanay

Ang isa pang simpleng paraan ng paghahanda ng lashanka ay ang pag-marinate. Ang recipe ay napaka-simple at nangangailangan ng napakakaunting mga sangkap:

1. Humigit-kumulang 3 kg ng peeled lashankas ay pinakuluan ng kalahating oras, pagkatapos ay pinatuyo ang tubig at ang mga kabute ay inilipat sa isang kasirola.
2. Ang hilera ay puno ng isang bagong bahagi ng tubig sa isang dami ng 1 litro at dinala sa isang pigsa.
3. Magdagdag ng 2 malalaking kutsara ng asukal, 3 malalaking kutsara ng asin at pampalasa sa panlasa sa tubig.
4. Pakuluan ng 20 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa 2 pang kutsara ng suka at iwanan sa apoy para sa isa pang 10 minuto.

Kapag ang mga kabute ay ganap na handa, dapat silang ilagay sa ilang mga isterilisadong garapon, ibuhos ang marinade sa itaas at igulong ang mga takip nang mahigpit. Ang mainit na adobo na lashankas ay dapat lumamig sa init sa ilalim ng isang makapal na kumot, pagkatapos ay maaari silang maimbak sa refrigerator.

Pritong hilera

Ang mga piniritong lashankas ay napakapopular; mahusay silang kasama ng patatas, sinigang at spaghetti. Magprito ng mushroom tulad ng sumusunod:

1. 2 kg ng mga sariwang mushroom ay nililinis at pinakuluan, pagkatapos ay ang tubig ay pinatuyo, at ang pulp ng kabute ay pinutol sa maliliit na piraso.
2. Init ang isang kawali at ibuhos ang langis ng gulay sa ibabaw nito, pagkatapos ay magprito ng 300 g ng mga sibuyas hanggang transparent, gupitin ang mga ito sa kalahating singsing.
3. Magdagdag ng mga mushroom sa pritong sibuyas, asin at paminta sa panlasa at lutuin ng isa pang 20 minuto sa katamtamang init.

Ang mga handa na pritong lashankas ay maaaring lasahan ng kulay-gatas, ito ay gagawing mas masarap ang mga kabute.

Konklusyon

Ang puting-kayumanggi na hilera ay hindi masyadong kilala, ngunit masarap na nakakain na kabute ng unibersal na paggamit. Kung maayos mong iproseso ang lashanka bago lutuin, hindi ito magiging sanhi ng pinsala, ngunit ang mga benepisyo mula dito ay magiging makabuluhan.

Mga Inirerekomendang Post

Purple row mushroom: mga paraan ng pagluluto, mga pagsusuri at mga larawan

Paano magluto ng row mushroom at kung magkano ang ibabad

Dilaw-pulang hilera: larawan at paglalarawan kung paano magluto

Elm row (Elm hypsizygus): larawan at paglalarawan

Karaniwang barnisan (Pink lacquer): paglalarawan at larawan

Pigeon row: larawan at paglalarawan ng kabute

Grayish-lilac row: paglalarawan at larawan

Pinaso na hilera: paglalarawan at larawan

Greenfinch row: larawan at paglalarawan, paghahanda