Nilalaman
Hindi lamang pinapayagang kainin ang mga russula nang walang paggamot sa init, ang mga kabute ng talaba ay maaari ding kainin nang hilaw. Ang mga ito ay malapit sa nutritional value sa mga prutas. Naglalaman ang mga ito ng maraming protina at 10 uri ng bitamina, macro- at microelement na kinakailangan para sa katawan ng tao. Madali silang natutunaw sa tiyan, ngunit ang mga takip lamang ang maaaring kainin nang hilaw; ang mga tangkay ng mga mushroom na ito ay napakatigas.
Posible bang kumain ng hilaw na oyster mushroom?
Ang mga mushroom na ito ay naging malawakang ginagamit sa pagkain ng tao noong Unang Digmaang Pandaigdig sa Alemanya. Noon namin nalaman na mayroon silang antibiotic properties. Isinasagawa pa rin ang pag-aaral ng oyster mushroom. Nagsimula silang kainin sa kanilang hilaw na anyo noon, ngunit dahil sa gutom, at hindi dahil sa kanilang mga benepisyo o kaaya-ayang lasa.
Kahit ngayon sila ay natupok na hilaw. Ngunit maaari mong makuha ang benepisyo sa ilalim lamang ng isang kundisyon - kung sila ay lumaki sa isang kapaligiran na lugar o nilinang sa isang malusog na substrate.
Tikman ang mga katangian ng hilaw na oyster mushroom
Ang pulp ng oyster mushroom ay makatas at mataba. Mayroon silang kaaya-aya at binibigkas na aroma ng kabute na may bahagyang pahiwatig ng anise. Sinasabi ng ilang mga tao na ang lasa nila ay tulad ng honey mushroom.
Kung ang mga kabute ay may mapait na lasa, nangangahulugan ito na ang substrate para sa paglaki ng mga ito ay hindi napili nang tama.
Ang mga tangkay ng kabute ay dapat putulin bago gamitin.
Ang mga benepisyo at pinsala ng hilaw na oyster mushroom
Ito ay isang masustansya at sa parehong oras ay mababang-calorie na produkto. Ito ay napupunta nang maayos sa mga pagkaing karne at kapaki-pakinabang para sa isang bilang ng mga sakit at kundisyon.
Ang mga hilaw na oyster mushroom ay naglalaman ng isang malaking halaga ng potasa, na napakahalaga sa pagkakaroon ng mga pathologies sa puso. Mula lamang sa 100 g ng produkto maaari kang makakuha ng pang-araw-araw na dosis ng microelement na ito. Ang potasa ay kinakailangan din para sa normal na paggana ng iba pang mga kalamnan sa katawan.
Ang nicotinic acid sa mga ito ay nakakatulong sa pagpapagaan ng kondisyon kung may mga problema sa mga daluyan ng dugo. Ito ay lalong mahalaga sa katandaan. Nakakatulong din ang substance na mapabuti ang sirkulasyon ng dugo at responsable para sa supply ng oxygen at nutrients sa lahat ng organs.
Ang mga oyster mushroom ay maaaring bahagyang palitan ang protina ng hayop sa isang vegetarian diet
Kapag bumababa ang dami ng pantothenic acid sa katawan, nawawala ang pamumula sa mukha, lumilitaw ang lahat ng uri ng pantal sa balat, at nagdurusa ang mga baga at bato. Ang bitamina B5 ay maaaring makuha mula sa hilaw na oyster mushroom.
Naglalaman ang mga ito ng maraming posporus, na responsable para sa normal na paggana ng utak. Sa mga tuntunin ng dami ng mineral na ito, ang mga oyster mushroom ay maaaring makipagkumpitensya sa mga isda. Ang regular na pagkonsumo ay magpapabagal sa proseso ng pagtanda at palakasin ang immune system, salamat sa pagkakaroon ng zinc.
Ang mga mushroom ay mainam din para sa mga vegetarian. Maaari nilang bahagyang palitan ang protina ng hayop sa diyeta. Naglalaman ang mga ito ng maraming hibla, na nagbibigay-daan sa iyo upang makaramdam ng pagkabusog sa loob ng mahabang panahon.
Kung regular kang kumakain ng hilaw na oyster mushroom, maaari mong patuloy na mapanatiling maayos ang iyong katawan, mabawasan ang panganib na magkaroon ng cancer, atherosclerosis, at patatagin ang presyon ng dugo. Inirerekomenda ang mga ito para sa paggamit ng mga atleta, dahil magbibigay sila ng pagkakataon na bumuo ng mass ng kalamnan, ngunit hindi taba.
Ang mga hilaw na mushroom ay perpektong sumasama sa mga halamang gamot at pampalasa
Sa kabila ng mga benepisyo ng hilaw na oyster mushroom, itinuturing pa rin itong mabigat na pagkain. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng chitin, na hindi naman hinihigop ng katawan ng tao. Maaari mong mapupuksa ang sangkap na ito lamang sa pamamagitan ng paggamot sa init.
Ang pangalawang panganib ng hilaw na oyster mushroom ay ang mga mikroorganismo na maaaring manatili pagkatapos ng mahinang paglilinis at hindi magandang kalidad ng paghuhugas. Kinakailangang iwasan ang pagkonsumo ng mga luma, sira o sira na mga specimen na hilaw. Maipapayo na bilhin ang mga ito mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta na magpapatunay na ang isang malinis na substrate ay ginamit para sa paglilinang.
Paano kumain ng oyster mushroom na hilaw
Bago gamitin, ang mga hilaw na kabute ng talaba ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng maligamgam na tubig, linisin ng mga sanga, substrate, lupa, at buhangin. Siguraduhing suriin ang lahat ng mga kabute at alisin ang mga luma at nasirang specimen. Linisin nang lubusan ang mycelium.
Ang mga takip lamang ang angkop para sa hilaw na pagkonsumo; ang mga natitirang bahagi ay masyadong matigas na kainin.
Bilang isang patakaran, ang mga oyster mushroom ay hindi kinakain hilaw bilang isang hiwalay na ulam.Ang mga ito ay idinagdag bilang isang masarap na sangkap sa mga salad at iba pang mga pagkain.
Kinakailangang mag-imbak sa isang lalagyan kung saan masisiguro ang magandang sirkulasyon ng hangin.
Inirerekomenda ng ilang mga gourmet ang pagbubuhos ng tubig na kumukulo sa mga namumunga bago kainin. Maaari kang gumawa ng isang maliit na bahagi ng mga mushroom na may iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa. Madalas silang ginagamit bilang isang karagdagang bahagi sa mga pagkaing karne at gulay, dahil nagdaragdag sila ng isang tiyak na labis na labis.
Maaari kang mag-imbak ng mga hilaw na oyster mushroom sa refrigerator nang hindi hihigit sa 3 araw. Dapat na nakatago ang mga ito sa isang lalagyan, o, sa matinding kaso, bahagyang natatakpan upang maiwasan ang proseso ng pagpapatuyo. Kasabay nito, dapat mayroong sirkulasyon ng hangin sa lalagyan.
Contraindications
Mas mainam na iwasan ang pagkain ng oyster mushroom sa kanilang hilaw na anyo para sa mga taong may gastrointestinal na sakit, o kung mayroon silang mga problema sa bato o gallbladder. Ang mga may allergy ay hindi rin dapat kumain ng hilaw na oyster mushroom. Ang mga taong may mga sakit na autoimmune ay tiyak na kailangang huminto sa paggamit ng mga ito, dahil ang mga kabute ng talaba ay maaaring maging sanhi ng mga komplikasyon ng pathological.
Hindi mo dapat isama ang mga pagkaing may hilaw na oyster mushroom sa menu para sa mga batang wala pang 12 taong gulang.
Konklusyon
Kung kumain ka ng oyster mushroom nang hilaw, maaari mong mapupuksa ang maraming problema sa kalusugan. Ito ay isang malusog at masarap na treat. Mayroon silang mataas na nutritional value at mababang calorie na nilalaman, na nagpapahintulot sa kanila na maisama sa diyeta at magamit bilang isang karagdagang produkto para sa pagbuo ng mass ng kalamnan.
Dahil sa kanilang mataas na fiber content, ang mga mushroom ay nag-iiwan sa iyo ng pakiramdam na busog sa loob ng mahabang panahon. At ang mga protina na taglay nito ay nakakatulong sa balanse ng nutrisyon kapag sumusunod sa vegetarian diet.Sa kabila ng maraming positibong katangian, ang mga hilaw na oyster mushroom ay dapat na kainin sa limitadong dami, o sa halip, hindi hihigit sa 50 g bawat araw, upang maiwasan ang mga problema sa gastrointestinal tract.
