Nilalaman
Ang deer truffle (Elaphomyces granulatus) ay isang hindi nakakain na kabute ng pamilyang Elaphomycetes. Ang species ay may iba pang mga pangalan:
- kapote ng reindeer;
- butil-butil na truffle;
- elaphomyces granulosa;
- parga;
- mag-asawa;
- blizzard.
Ang reindeer truffle ay madaling kainin ng mga squirrels, hares at deer, kung saan nagmula ang Latin na pangalan nito. Ang ibig sabihin ng "Elapho" ay "usa" at ang "myces" ay nangangahulugang "kabute".
Ang reindeer truffle ay mukhang tuber ng patatas
Ano ang hitsura ng venison truffle?
Ang mga fruiting body ng deer truffle ay bubuo nang mababaw sa ilalim ng lupa - sa humus layer sa antas na 2-8 cm Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang hindi regular na spherical na hugis, ang ibabaw ng kabute ay maaaring kulubot. Ang laki ng mga fruiting body ay umabot sa 1-4 cm ang lapad. Ang deer truffle ay natatakpan ng isang siksik na dalawang-layer na puting shell (peridium) na 1-2 mm ang kapal. Kapag pinutol, ang laman ng crust ay nagbabago ng kulay sa pinkish-gray.Ang labas ng kabute ay nakakalat na may maliliit na warts, na nagpapaliwanag sa partikular na epithet na "granulatus". Ang mababaw na tubercle ay hugis pyramid, mga 0.4 mm ang taas. Ang panlabas na layer ng butil na truffle ay maaaring:
- medyo dilaw na Kayumanggi;
- okre-kayumanggi;
- madilaw na okre;
- ginintuang kayumanggi;
- kinakalawang kayumanggi;
- maitim na kayumanggi.
Ang mga batang specimen ay may magaan na marmol na laman, na nahahati sa mga compartment sa pamamagitan ng mga partisyon. Sa paglaki nito, ang loob ng kabute ay nagiging madilim na lila o lila-kayumangging alikabok. Ang mga mikroskopikong spore ay spherical sa hugis na may mga spine, at ang kulay ay nag-iiba mula sa pula-kayumanggi hanggang sa halos itim.
Ang pulp ay may mapait na lasa. Ang amoy ay makalupa, mahusay na tinukoy, medyo nakapagpapaalaala sa mga hilaw na patatas.
Ang deer truffle mycelium ay tumatagos sa lupa sa paligid ng mga namumunga. Ang mga dilaw na sinulid nito ay makapal na hinahabi sa lupa at nakakabit sa mga ugat ng mga puno. Ang kabute ng parga ay maaaring makita sa pamamagitan ng pagkakaroon sa kagubatan ng isa pang species na parasitizes ito - cordyceps ophioglossoides (Tolypocladium ophioglossoides). Ang itim na club-shaped fruiting body nito ay nagpapahiwatig na ang mga deer truffle ay maaaring matagpuan sa lalim na hanggang 15 cm.
Ang Hordyceps ophiroglossoides ay isang fungus na kumakain sa mga labi ng mga fruiting body ng underground fungi ng genus Tolipocladium.
Saan lumalaki ang reindeer truffle mushroom?
Ang Parga ay ang pinakakaraniwang kabute ng genus Elaphomyces. Ang stag truffle ay matatagpuan sa buong Northern Hemisphere, mula sa tropiko hanggang sa subarctic. Saklaw ng saklaw ang Europa at Hilagang Amerika, China, Taiwan, at mga isla ng Japan.
Mas pinipili ng deer truffle na manirahan sa coastal zone, bagaman kung minsan ay matatagpuan ito sa mga bulubunduking lugar sa taas na 2700-2800 m sa ibabaw ng dagat.Gustung-gusto ng kabute ang acidic sandy o podzolic na lupa. Madalas itong tumutubo sa mga virgin reserve forest, mas madalas sa mga batang planting.
Ito ay bumubuo ng mycorrhiza na may mga punong koniperus, gayundin sa ilang mga nangungulag na puno, tulad ng:
- oak;
- beech;
- kastanyas.
Ang deer truffle ay matatagpuan sa anumang oras ng taon, depende sa rehiyon ng paglago. Ang pinakalaganap na fruiting ng parga ay sinusunod sa huling bahagi ng tag-araw at unang bahagi ng taglagas.
Ang pagkasira ng mga lumang lumalagong kagubatan ay may masamang epekto sa mga populasyon ng staghorn truffle. At kahit na ito ay itinuturing na karaniwan, ito ay nagiging bihira sa ilang mga bansa sa Europa. Halimbawa, sa Bulgaria ang kinatawan ay nakalista sa Red Book bilang isang species na critically endangered.
Posible bang kumain ng venison truffle?
Ang reindeer truffle ay hindi inirerekomenda para sa pagkonsumo. Gayunpaman, ang mga naninirahan sa kagubatan ay kumakain sa mga namumunga nitong katawan, na hinuhukay nila mula sa lupa. Ang isang ardilya ay nakakaamoy ng parga sa ilalim ng isang layer ng snow na 70-80 cm ang kapal. Ang mga rodent na ito ay hindi lamang kumakain ng mga sariwang mushroom, na gumagapang sa shell, ngunit iniimbak din ang mga ito para sa taglamig. Ginagamit ng mga mangangaso ang parga bilang pain.
Ang nutritional value ng species na ito ay mababa. Ang Cascade ground squirrel ay maaari lamang matunaw ang 30% ng mga protina nito. Ang mga katawan ng prutas ay may kakayahang mag-ipon ng malalaking halaga ng cesium, na ang shell ay naglalaman ng 8.6 beses na mas maraming cesium kaysa sa mga spores. Napakalaking dami ng radioactive nuclide cesium-137 ang pumasok sa kapaligiran bilang resulta ng ginawa ng tao na sakuna sa Chernobyl nuclear power plant na naganap noong 1986. Ang mga kahihinatnan ng aksidente ay mayroon pa ring negatibong epekto sa sitwasyon sa kapaligiran sa ilang mga bansa sa Europa.
Elaphomyces granulosa sa Moscow Mushroom Exhibition
Bagaman hindi maaaring kainin ang parga, natagpuan itong ginagamit sa katutubong gamot. Tinawag ng mga manggagamot ng Siberia ang kinatawan na walang iba kundi "ang elixir ng reyna ng kabute." Ang mga gamot na nakabatay dito ay itinuturing na isang malakas na aphrodisiac at ginamit upang maibalik ang lakas pagkatapos ng isang malubhang sakit o pinsala. Ang pinaghalong pine nuts, honey at durog na parga ay ginamit upang gamutin ang pagkonsumo at iba pang mga sakit. Sa Poland, binigyan ng mga doktor ang mga walang anak na mag-asawa ng tincture ng kabute sa red wine. Sa kasamaang palad, ang eksaktong mga recipe para sa mga gamot na ito ay nawala.
Konklusyon
Ang pagkakaroon ng natagpuan ng isang stag truffle sa kagubatan, na mukhang isang walnut na may maraming mga pimples sa ibabaw, hindi na kailangang hukayin ito para sa kasiyahan o walang ginagawang interes. Ang kabute ay nagsisilbing pagkain para sa maraming mga species ng mga hayop sa kagubatan at tiyak na mag-apela sa, kung hindi mga oso, pagkatapos ay hares, squirrels at ungulates.
