Nilalaman
Ang false truffle, o melanogaster Bruma, ay isang kabute na kabilang sa pamilyang Svinukhovy. Utang nito ang pangalan nito sa isang English mycologist na nabuhay noong ika-19 na siglo. Ay hindi nakakain. Ang species na ito ay walang kinalaman sa mga truffle, dahil kabilang ito sa isang ganap na naiibang taxon. Ang kanyang pinakamalapit na kamag-anak ay mga baboy.
Ano ang hitsura ng mga pekeng truffle mushroom
Ito ay isang spherical tuber na may diameter na 1 hanggang 8 cm. Ang mga "tubers" na hindi regular na hugis ay madalas na matatagpuan. Medyo malambot sa pagpindot. Kapag na-compress, mabilis nilang ibinabalik ang kanilang orihinal na hugis. Ang isang larawan ng false truffle ay ipinapakita sa ibaba:
Ang hiwa ay nagpapakita ng isang katangian ng cellular na istraktura
Ang panlabas na shell, o peridium, ng mga batang mushroom ay katulad ng balat ng patatas. Ang kulay nito ay maaaring dilaw o kayumanggi-dilaw. Habang lumalaki ito ay nagiging mas madilim. Maaaring maging itim pa ang mga lumang kopya. Ang peridium ay karaniwang makinis, ngunit mayroon ding mga species na sakop ng isang mesh texture. Sa ilang mga kaso, ang peridium ay maaaring tomentose.
Ang panloob na bahagi ng fruiting body, na tinatawag ding "gleba," ay may gelatinous consistency. Gayunpaman, ito ay medyo nababanat. Sa mga batang specimen ang kulay nito ay mapusyaw na kayumanggi.Nagdidilim ito sa pagtanda, nagiging unang madilim na kayumanggi at pagkatapos ay ganap na itim.
Buo at gupitin ang mga maling double tubers
Ang Gleba ay isang uri ng espongha, ang mga lukab nito ay puno ng isang gelatinous substance. Ang mga layer sa loob ay maaaring puti, dilaw o kulay abo.
Ang isa sa mga tampok ng false double ay ang medyo kaaya-ayang amoy nito, na may mga fruity notes. Madalas din nitong nalilito ang mga bagitong namumulot ng kabute na napagkakamalan itong tunay.
Bilang karagdagan, ang maling truffle ay madalas na nauunawaan bilang isa pang uri ng kabute - venison truffle o parga. Ito ay isang kinatawan ng isa pang pamilya - Elafomycetes. Wala rin itong kaugnayan sa mga nakakain na mushroom.
Ang isang natatanging katangian ng parga ay ang butil-butil na istraktura ng peridium.
Nakuha ang pangalan ng kabute dahil ito ay masayang kinakain ng mga usa at iba pang mga hayop, tulad ng mga squirrels at hares. Ang mga fruiting body nito ay may diameter na hanggang 15 cm at matatagpuan sa itaas na mga layer ng lupa.
Saan tumutubo ang mala-truffle na mushroom?
Ang hanay ng toadstool truffle ay napakalawak. Ang kabute ay matatagpuan sa maraming mga rehiyon ng Europa at Asya, pati na rin sa Hilagang Amerika. Sa Russia, lalo itong sagana sa rehiyon ng Novosibirsk; sa Kazakhstan, lumalaki ito sa rehiyon ng Almaty.
Mas pinipili ang mga nangungulag na kagubatan na may acidic at neutral na mga lupa. Hindi gaanong karaniwan sa mga halo-halong. Sa mga koniperus na kagubatan, ang mga populasyon ng species na ito ay napakabihirang (ang pagbubukod ay ang naunang nabanggit na Novosibirsk).
Hindi tulad ng mahal at nakakain nitong pangalan, na lumalaki nang malalim sa ilalim ng lupa, ang species na ito ay bumubuo ng mga fruiting body na eksklusibo sa itaas na mga layer ng lupa. Kadalasan ito ay matatagpuan mismo sa lupa sa ilalim ng isang layer ng mga nahulog na dahon. Ang mga mushroom ay nakikilala sa pamamagitan ng maagang pagkahinog - ang mga unang specimen ay lumilitaw sa unang bahagi ng Hunyo.Sa kalagitnaan ng Hulyo, ang fruiting ay nagtatapos at ang mycelium ay hindi na bumubuo ng mga bagong specimens.
Ang deer truffle ay higit na laganap kaysa sa false truffle. Ito ay matatagpuan halos lahat ng dako mula sa tropiko hanggang sa subarctic.
Posible bang kumain ng maling truffle?
Sa pormal, ang false truffle ay hindi isang nakamamatay na lason na kabute. Ngunit hindi mo ito makakain. Ang lasa nito ay hindi kasiya-siya at kahit na sa maliit na dami maaari itong magdulot ng malubhang problema. Ang pagkain ng isang malaking halaga ng "delikasya" na ito ay magdudulot ng malubhang pagkalason sa pagkain. Isa pa, wala masyadong tao na gustong kumain ng glebe, kahit tapos na ang pagproseso, dahil sa hitsura nito.
Paano makilala ang mga maling truffle
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng orihinal na kabute at ang mga huwad na katapat nito ay ang aroma at lasa. Ngunit kahit na walang mga gastronomic na eksperimento, posible na maitatag kung ang isang kabute ay kabilang sa isang species o iba pa nang walang anumang mga problema.
Ang pangunahing pagkakaiba ay ang mga itim o puting truffle na kinakain ay nabuo nang malalim (hanggang sa 50 cm hanggang 1 m) sa ilalim ng lupa, at lahat ng mga huwad na kambal ay namumunga nang eksklusibo sa ibabaw ng lupa. Bilang karagdagan, ang mga kabute na kinakain ay mahirap, at ang kanilang hindi nakakain na mga katapat ay madaling ma-deform gamit ang iyong mga daliri.
Ang orihinal na truffle ay may matigas na katawan at coarse-grained peridium
Konklusyon
Ang false truffle ay isang hindi nakakain na kabute na kung minsan ay maaaring malito sa orihinal na itim o puting truffle dahil sa amoy nito. Sa katunayan, ang species na ito ay kabilang pa nga sa ibang pamilya.Ang maling doble ay hindi kinakain dahil mayroon itong napaka hindi kasiya-siyang lasa at sa malalaking dami ay nagdudulot ng malubhang sakit sa gastrointestinal.
