Nilalaman
Ang greenhouse o steamed champignon (Agaricus cappellianus) ay kabilang sa genus ng lamellar mushroom. Ang mga ito ay medyo popular sa mga Ruso dahil sa kanilang mahusay na panlasa, aroma at malawak na paggamit sa pagluluto para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan.
Ano ang hitsura ng greenhouse champignon?
Ang mga greenhouse mushroom ay may pulang-kayumanggi na takip na may kalat-kalat na kaliskis. Ang diameter nito ay nag-iiba depende sa edad - 3-10 cm May mga labi ng bedspread sa mga gilid. May makapal na sagging ring sa isang hilera sa paligid ng takip.
Ang mga binti ay puti at lumalalim sa substrate.Ang mga ito ay makinis, halos pareho ang kapal sa buong haba. Sa base lamang mayroong isang maliit na depresyon. Ang taas ng mga binti ay nasa loob ng 10 cm. Sa una, ang mga hibla ay makikita sa kanila, pagkatapos ay ang ibabaw ay makinis.
Ang greenhouse champignon ay isang nakakain na kabute na kabilang sa ikatlong kategorya. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mabangong pulp nito (amoy chicory) at puti ang kulay na may banayad na aroma ng kabute. Kung ito ay nasira o naputol, lumilitaw ang isang mapula-pula na anyo. Ang mga plato ay matatagpuan sa ilalim ng takip. Habang ang kabute ay bata pa, ang mga ito ay mapula-pula-rosas. Sa edad, ang kanilang ibabaw ay nagiging kayumanggi.
Ang mga spore ng fruiting body ay kulay tsokolate; ang parehong kulay ay likas sa spore powder.
Saan lumalaki ang steam champignon?
Mas pinipili ng greenhouse o fallow champignon ang magkahalong kagubatan, parang, pastulan at hardin. Sa madaling salita, ang mga lupang mayaman sa humus. Pagkatapos ng lahat, ang mga prutas sa kagubatan ay mahalagang saprophytes. Maaari silang espesyal na lumaki sa mga greenhouse. Nagsisimula ang pamumunga sa katapusan ng Hunyo at nagpapatuloy hanggang Hulyo.
Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagkukunwari ng teritoryo, maaari kang makahanap ng mga greenhouse champignon sa halos lahat ng mga rehiyon ng Russia, maliban sa hilaga.
Posible bang kumain ng greenhouse champignon?
Ang mga champignon ng greenhouse ay mga mushroom ng ikatlong kategorya ng edibility. Mayroon silang kakaibang lasa, isang kaaya-ayang aroma ng kabute na may pahiwatig ng chicory. Iba-iba ang gamit sa pagluluto. Ang mga takip at binti ay maaaring iprito, nilaga, pinakuluan, inasnan at adobo.
Ang paggamot sa init ng mga greenhouse champignon ay hindi kontraindikado, hindi nito binabago ang hitsura at lasa ng mga fruiting body.Ang bawat maybahay, depende sa kanyang mga kakayahan sa pagluluto, ay maaaring maghanda ng maraming masasarap na pagkain.
Mga maling doble
Dahil sa kanilang espesyal na aroma, ang mga greenhouse champignon ay hindi maaaring malito sa ibang mga miyembro ng pamilya. Kabilang sa malaking bilang ng mga kabute ay may mga huwad, ang pulp nito ay puno ng lason. Mapanganib sila sa kalusugan. Minsan kahit na may karanasan na mga mushroom picker ay hindi matukoy ang pagkakaiba ng nakakain sa hindi nakakain.
Upang gawin ito, kailangan mong malaman ang ilang mga tampok upang makilala ang:
- nakakalason na champignon;
- maputlang grebe;
- light fly agaric;
- ang champignon ay sari-saring kulay at dilaw ang balat.
Ang lahat ng mga mushroom na ito ay hindi nakakain, nakakalason, at mapanganib sa kalusugan.
Flat-headed champignon
Ang kinatawan ng pamilyang ito ay may malinaw na nakikitang brown spot sa takip nito sa pinakatuktok ng ulo nito. Kapag pinindot, ito ay nagiging light yellow. Ang buong ibabaw ay natatakpan ng mga kaliskis.
Ngunit hindi ito sapat, mayroon ding mga palatandaan na makakatulong sa iyong piliin ang tamang mga kabute:
- Ang mga huwad na champignon, hindi tulad ng kanilang mga nakakain na katapat, ay nakakadiri sa amoy kapag nasira ang mga ito. Ilang tao ang nakakatuwang ang amoy ng carbolic acid, mga kemikal o isang parmasya.
- Kapag nasira, nagiging dilaw ang laman.
- Kapag ang mga maling doble ay inilagay sa mainit na tubig, saglit silang nagiging maliwanag na dilaw.
Ang species na ito ay lumilitaw na mas malapit sa taglagas at madalas na lumalaki malapit sa tirahan ng tao. Ang kabute ay lason, ang mga sintomas ng pagkalason ay nagiging kapansin-pansin 1-2 oras pagkatapos ng pagkonsumo.
Sari-saring champignon
Ang miyembrong ito ng pamilya ay may mahaba at manipis na binti na nagiging maitim sa edad. Maasim ang amoy ng kabute at lumilitaw ang brown spot sa hiwa. Ang species ay lason.
Dilaw ang balat na champignon
Nakakalason din ang mushroom na ito.Maaari itong makilala sa pamamagitan ng kawalan ng mga kaliskis sa takip at ang dobleng singsing sa binti.
cap ng kamatayan
Ang makamandag na mushroom na ito ay mukhang isang greenhouse champignon. Upang maiwasan ang mga pagkakamali, kailangan mong malaman ang mga pagkakaiba:
- Ang pulp ng maputlang toadstool ay ganap na walang katangian na amoy ng champignon.
- Ang lason na katapat ay may mga sako sa mga ugat, kailangan mong bigyang pansin ang mga ito.
- Ang pulp ay nagiging dilaw kapag nasira, pati na rin sa panahon ng pagluluto.
- Ang mga batang greenhouse toadstool ay lalo na katulad ng mga champignon. Sa hinaharap, mahirap malito ang mga ito, dahil nawawala ang mga kaliskis sa takip at lumubog ang palawit.
White fly agarics
Ang isang walang karanasan na mushroom picker lamang ang maaaring maglagay ng fly agaric sa basket. Ngunit ang matalim, hindi kanais-nais na baho ay dapat na huminto sa kanya. Ang white fly agarics ay hindi dapat kainin bilang pagkain, dahil mahirap iligtas ang isang tao pagkatapos ng pagkalason.
Mga panuntunan para sa koleksyon at paggamit
Ang mga champignon ng greenhouse ay dapat na maingat na kolektahin upang hindi makapinsala sa mycelium. Pinakamainam na gumamit ng matalim na kutsilyo para sa pagputol. Ngunit kung wala ito sa kamay, maaari mong i-unscrew ang binti mula sa lupa.
Ang mga nakolektang fruiting body ay dapat ibuhos ng malamig na tubig at ibabad sa loob ng apat na oras, ilagay ang mga ito sa mga plato pababa. Sa panahong ito, lulubog ang lahat ng butil ng buhangin sa ilalim. Ang natitira na lang ay banlawan ang bawat kabute sa dalawa pang tubig, at pagkatapos ay gamitin ito sa iyong paghuhusga.
Konklusyon
Ang greenhouse o steamed champignon ay isang mahusay na hilaw na materyal para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan at paghahanda para sa taglamig. Sa malamig na panahon, maaari mong gamitin ang inasnan, tuyo, adobo na prutas para sa mga salad at sopas, na masayang kakainin ng iyong sambahayan.
