Nilalaman
Ang Podgrudok blackening ay kabilang sa pamilyang Russula. Sa hitsura ito ay kahawig ng isang kabute ng gatas. Ang iba't ibang ito at iba pang madilim na mushroom ay pinagsama sa isang grupo. Ang isang tampok na katangian ng mga kinatawan ay ang itim na kulay ng pulp.
Saan lumalaki ang blackening pods?
Ang mga species ay bumubuo ng mycelium malapit sa mga puno ng hardwood. Ang mga kabute ay nakatira sa koniperus, nangungulag, at halo-halong kagubatan. Ang ginustong rehiyon ng tirahan ay Western Siberia at mapagtimpi Russia. Maaari rin silang matagpuan sa malapad na dahon, spruce thickets. Ang pag-itim ng podgrudok ay karaniwan sa Kanlurang Europa at mga bansa sa Asya.
Lumalaki ito pangunahin sa maliliit na grupo. Ang pamumunga ay pangmatagalan, simula sa kalagitnaan ng tag-araw at nagtatapos sa katapusan ng Oktubre. Ayon sa mga obserbasyon ng mga mushroom picker, ang mga mushroom ay lumalaki kahit na sa malamig na lugar, halimbawa, sa Korean Isthmus. Sa rehiyon ng Leningrad, lumilitaw sila noong Agosto.
Ano ang hitsura ng blackening load?
Sa karaniwan, ang diameter ng takip ay nag-iiba mula 5 hanggang 15 cm. Gayunpaman, may mga malalaking specimen na may sukat sa itaas na bahagi na higit sa 25 cm. Kapag lumitaw ang mga ito, ang mga batang mushroom ay may puting takip; sa paglipas ng panahon, ang kulay nagiging maruming kulay abo o kayumanggi. May mga kayumangging namumungang katawan na may kulay olive tint. Sa gitna ang takip ay madilim na kulay abo, mas magaan sa mga gilid. Ang mga larawan ay tumutugma sa paglalarawan ng pag-load ng blackening.
Ang ibabaw ay tuyo, tanging sa mahalumigmig na panahon ay may kaunting uhog sa balat. Sa unang araw pagkatapos ng hitsura, ang hugis ng takip ay spherical, mamaya ito ay nagiging flat. Ang mga mababaw na hukay ay makikita sa gitna. Kadalasan mayroong mga bitak sa ibabaw ng takip, kung saan nakikita ang puting laman.
Ang mga plato ay malalaki at makapal. Bihirang matatagpuan. Sa mga batang kabute sila ay puti, habang sa mga luma ay may kulay-abo, brownish-pink na tint. May mga hindi tipikal na specimen na may mga itim na plato.
Ang taas ng binti ay 10 cm Ang istraktura ay siksik, ang kulay ay puti. Ang hugis ay cylindrical. Habang lumalaki ito, nakakakuha din ang binti ng maruming kulay abong kulay.
Ang pulp ng blackening podgruzdka ay makapal, ngunit marupok. Kasama sa komposisyon ang iron sulfate, na kapag nakipag-ugnay sa hangin ay nag-oxidize at nagiging pink ang hiwa. Ang lasa ay bahagyang mapait, ang aroma ay mahina, kaaya-aya.
Posible bang kumain ng blackening load?
Ang mga kabute ay kabilang sa kategorya 4. Ito ay isang nakakain na species. Ang mga ito ay pinahihintulutang kainin na pinakuluan o inasnan.Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng mga batang namumunga na katawan; ang mga matatanda ay may medyo matigas na laman. Karaniwan silang uod.
Mga katangian ng panlasa
Ang blackened load ay napaka-reminiscent ng isang milk mushroom sa lasa. Ang laman ay malutong, ngunit ang kapaitan ay napapansin, kaya ang kabute ay pinakuluan ng 20 minuto bago kainin. Para sa pag-aatsara, siguraduhing ibabad sa inasnan na tubig sa loob ng 3-5 araw. Para sa mga batang mushroom, ang pamamaraan ay tumatagal lamang ng 6 na oras. Ang pait ay mawawala kasama ng likido. Pagkatapos ang balat ay magiging mas madaling alisan ng balat.
Mga benepisyo at pinsala
Ang nagpapaitim na pulp ay naglalaman ng:
- bitamina E, PP, F, B1, B2;
- mono- at disaccharides, dietary fiber;
- puspos, unsaturated acids;
- microelements: sodium, phosphorus, iron, calcium, potassium, magnesium.
Ang mga mushroom ay isang masustansya at pandiyeta na produkto. Mayroon silang mga anti-inflammatory at antibacterial properties. Tumutulong na mapabuti ang mga proseso ng metabolic sa katawan.
Dapat alalahanin na ang mga kabute, kung hindi tama ang paghahanda, ay maaaring maging sanhi ng bigat, sakit, at pagkagambala sa gastrointestinal tract. Ang mga taong may problema sa tiyan ay hindi pinapayuhan na gamitin ang mga ito. Ang mabibigat na pagkain ay maaaring mapanganib para sa mga matatandang tao na mayroon pa ring mga sakit sa atay, bato, pantog ng apdo, at kaligtasan sa sakit.
Kahit na ang nakakain na mga varieties ay maaaring magdulot ng problema kung mayroong indibidwal na sensitivity. Ang isang tao ay maaaring magkaroon ng matinding reaksyon sa isang partikular na uri ng kabute.Hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang 12 taong gulang, mga buntis at nagpapasusong ina na kumain ng itim na pogrudok.
Mga panuntunan sa koleksyon
Pinakamainam na pumitas ng kabute nang maaga sa umaga. Ito ay sa oras na ito na ang lighting mode ay pinakamainam. Kinakailangang malaman ang mga katangian ng mga kabute na kinokolekta. Sa isang bagong kagubatan, sa ibang klima, ang bansa ay mas mahusay na mangolekta sa ilalim ng pangangasiwa ng isang lokal na tagakuha ng kabute. Ang mga pamilyar na species ay maaaring maging mga nakakalason na katapat. Ang isang pagkakamali ay maaaring humantong sa nakamamatay na mga kahihinatnan.
Ang lupain ay hindi gaanong mahalaga. Hindi inirerekumenda na mangolekta ng mga nagpapaitim na load sa mga sinturon ng kagubatan malapit sa mga highway, sementeryo, fertilized agricultural field, at mga negosyo sa industriya ng kemikal.
Kapag pumipili ng mga mushroom, mahalagang bigyang-pansin ang hugis, kulay ng takip, kulay at amoy ng pulp, mga katangian ng katangian, at lupa. Makakatulong ito na makilala ang mga nakakalason na species.
Ang pag-blackening ng Podgrudok ay may kakayahang lumaki sa substrate. Pagkalipas ng ilang araw ay lumilitaw ito sa ibabaw at sinira ang tuktok na layer. Nagbibitak ang lupa sa lugar na ito. Ang isa pang tampok ng uri ay ang mabagal na pagkabulok nito sa ilalim ng mga natural na kondisyon. Sa proseso, dumidilim ang namumungang katawan. Ang isang pinatuyong ispesimen ay maaaring mapanatili hanggang sa susunod na panahon.
Pagkatapos bumalik mula sa kagubatan, isang ipinag-uutos na hakbang ang pag-uuri ng pananim. Ito ay pagkatapos na ang kahina-hinala at mapanganib na mga species ay pinutol.
False doubles loading blackening
Dahil sa kawalan ng karanasan, maaaring malito ng isang mushroom picker ang blackening mushroom na may false toadstool, na isang nakakalason na mushroom. Upang maiwasang mangyari ito, dapat mong malaman ang mga pangunahing tampok ng isang maling doble.
Maputlang grebe - spherical o flat na uri ng takip. Kulay berde, mapusyaw na kulay abo, olibo. Ang mga plato ay madalas, maliit, puti ang kulay. Mataas ang binti. Ito ay may pampalapot sa base. Ang kulay ay beige. Ang ibabaw ay natatakpan ng isang pattern ng mesh. Ang laman ng maputlang toadstool ay magaan at hindi nagbabago ng kulay kapag pinutol.
Ang blackening load ay may hindi nakakapinsalang mga doble. Hindi sila magdudulot ng pinsala, at ang magkasanib na tandem ay magiging isang masarap na ulam sa mesa.
- Ang loader ay puti at itim. Mayroon itong maputing takip na may kulay abong kulay. Makapal ang mga plato. Ang laman ay magaan, ngunit agad na nagiging itim kapag pinutol. Lumalaki sila sa mga birch at aspen groves. Ang panahon ng fruiting ay nagsisimula sa taglagas. Bihirang makita.
- Itim na loader. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang panlabas na pagkakahawig sa blackening load. Maaari mong makilala ang mga mushroom mula sa bawat isa sa pamamagitan ng kulay ng kanilang laman. Ang hiwa ng itim na kabute ay may kayumangging kulay at natatakpan ng mga batik. Naninirahan sa mga koniperong kagubatan.
Application ng loading blackening
Ang batang kabute ay unang nililinis ng mga labi ng kagubatan, buhangin, at damo. Matapos ang paunang paghahanda na inilarawan nang mas maaga, ang pagprito at pag-aatsara ay isinasagawa gamit ang mainit o malamig na mga pamamaraan.
Konklusyon
Ang Pogruzdok blackening ay isang nakakain na kabute. Hindi bababa sa ilang mga mapagkukunan ang nagpapahiwatig ng kondisyong layunin nito. Ang pangunahing bagay ay hindi malito ang mga ito sa mga maling doble. Ang ganitong uri ng russula ay talagang masarap kapag pinirito at inasnan. Huwag mo silang pabayaan.
