Nilalaman
- 1 Mayroon bang mga pekeng russula?
- 2 Ano ang maaaring malito sa russula?
- 3 Paano makilala ang maling russula
- 4 Larawan at paglalarawan ng hindi nakakain na russula
- 5 Paano makilala ang nakakain sa hindi nakakain na russula
- 6 Posible bang malason ng russula?
- 7 Mga sintomas at palatandaan ng pagkalason sa russula
- 8 Ano ang gagawin kung ikaw ay nalason ng makamandag na russula
- 9 Konklusyon
Ang Russulas ay isang malawak na grupo ng mga lamellar mushroom. Kabilang sa mga ito ay may nakakain at nakakalason na mga species. Ang Russulas, na maaaring kainin, ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mabuting lasa at kadalian ng paghahanda. Sa kalikasan, mayroon ding mga hindi nakakain na kabute, ang hitsura nito ay kahawig ng mga kapaki-pakinabang na varieties. Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga pangkat na ito ay malinaw na nakikita sa mga larawan ng nakakain at hindi nakakain na russula.
Mayroon bang mga pekeng russula?
Ang mga Russula ay masarap at malusog na kinatawan ng kaharian ng kabute. Ang mga ito ay pinahahalagahan para sa kanilang panlasa, mayaman na komposisyon at unibersal na paggamit. Kasama rin sa pangkat na ito ang mga species na nauuri bilang hindi nakakain dahil sa kanilang mapait na lasa. Samakatuwid, madalas silang tinatawag na false, bagaman kabilang din sila sa genus Russula.
Ang iba pang mga hindi nakakain na varieties na may sariling mga pangalan ay itinuturing na maling russula. Karamihan sa mga doppelgänger na ito ay nakakalason at nakamamatay.Ang mga Russula at huwad na russula ay magkatulad sa hitsura sa istraktura ng fruiting body at kulay.
Ano ang maaaring malito sa russula?
Ang mga huwad na lookalikes ay may mga katangiang katangian na nagpapaiba sa kanila sa mga nakakain na kabute. Ang kanilang pulp ay naglalaman ng mga nakakapinsalang lason na maaaring magdulot ng pagkalason. Sa ilang mga kaso, ang mga maling fungi ay nakamamatay.
cap ng kamatayan
Isang makamandag na species na may hugis kampana o patag na takip na hanggang 11 cm ang laki. Isa sa mga pinaka-mapanganib na kabute para sa mga tao. Ang kulay nito ay puti, mapusyaw na berde, olibo, kulay abo. Manipis ang binti, hanggang 12 cm ang haba at 2 cm ang lapad. May pampalapot sa base. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng russula at toadstool ay ang iba't ibang hugis ng tangkay at ang pagkakaroon ng singsing sa nakakalason na iba't.
Lumipad ang agaric na pula
Isang hindi nakakain na agaric mushroom na may malaking takip na hanggang 20 cm ang laki. Ang kulay nito ay maliwanag na orange o pula. Ang mga puting natuklap ay matatagpuan sa ibabaw. Ang batang kabute ay wala sa kanila, kaya naman may pagkalito kay Russula. Ang binti ng fly agaric ay mas matangkad, umaabot sa 8 - 20 cm.Ang laman ng false double ay lason, na nagiging sanhi ng pagkalason at mga guni-guni.
Talker kayumanggi-dilaw
Isang maling hindi nakakain na double, na may takip na may sukat na 3 hanggang 10 cm. Ang hugis nito ay matambok o depress, na may mga hubog na gilid. Ang kulay ay madilaw-dilaw, okre o orange. Ang mga makitid na plato ay madalas na matatagpuan. Ang binti ay manipis, hanggang sa 5 cm ang haba, patulis patungo sa base. Ang katawan ng prutas ay siksik, magaan ang kulay. Ang nagsasalita ay naglalaman ng mga lason na lason.
Entoloma nakakalason
Isang nakakalason na katapat ng russula, na, kapag natutunaw, ay nagdudulot ng matinding sakit sa bituka. Ang itaas na bahagi nito ay hanggang sa 20 cm ang laki, na may malaking tubercle, kulay abo-kayumanggi o madilaw-dilaw na kulay. Ang binti ay siksik, puti, hubog.Ang huwad na kambal na ito ay may hindi kanais-nais na aroma; ang mga batang ispesimen ay may mabangong amoy.
Hebeloma malagkit
Isang hindi nakakain, nakakalason na katapat, na nakikilala sa pamamagitan ng isang takip na may diameter na 3 hanggang 10 cm. Ang kulay nito ay dilaw-kayumanggi, na may mas madilim na tubercle sa gitna. Minsan ang hebeloma ay nagiging brick-red na kulay. Ang tangkay nito ay mahaba, manipis, umabot sa taas na 3 - 10 cm Ang Gebeloma ay lumalaki sa mga grupo sa ilalim ng mga aspen, oak, birches, sa mga clearing at mga gilid ng kagubatan. Ito ay ripens mula Setyembre hanggang Nobyembre.
Korona ng Stropharia
Isang nakakalason na kabute na mukhang russula sa hitsura. Sa mga batang specimen, ang conical cap ay unti-unting nagiging flat. Ang ibabaw ay makinis, dilaw, na may mas madidilim na mga plato; ang mga natuklap ay matatagpuan sa mga gilid nito. Ang laki ng itaas na bahagi ay 2 - 8 cm Ang binti ay cylindrical, patulis patungo sa base. Ang Stropharia ay hindi nakakain at mapanganib sa mga tao. Lumalaki ito nang isa-isa o sa mga bihirang grupo sa mga kapatagan at parang.
Tamad na web spider
Isang maling doble ng russula na may maliit na takip na hanggang 7 cm ang lapad. Ang hugis nito ay bahagyang matambok o nakahandusay. Mayroong pula o orange na kaliskis sa ibabaw. Ang pulp ng mushroom ay siksik, hindi nakakain, madilaw-dilaw, na may hindi kanais-nais na amoy. Ang binti ay maikli at makapal, hanggang 6 cm ang haba. Ang sapot ng gagamba ay matatagpuan sa Setyembre at Oktubre, sa mga mamasa-masa na lugar, sa ilalim ng mga puno ng birch at pine.
Mycena rosea
Ang Mycena ay isang makamandag na kabute na katulad ng russula. Ang takip nito ay maliit, hanggang 6 na sentimetro ang laki, hugis kampanilya o flat ang hugis. Ang katawan ng prutas ay makinis, kulay rosas, at may masangsang na amoy. Ang tangkay ay manipis, hanggang sa 10 cm ang haba. Ang huwad na kambal ay namumunga nang sagana mula Hulyo hanggang Nobyembre. Kadalasang lumalaki sa ilalim ng beech o oak, isa-isa o sa maliliit na grupo.
Paano makilala ang maling russula
Upang makilala ang maling russula mula sa tunay, kailangan mong malaman ang mga katangian ng bawat uri. Kadalasan, ang mga nakakain na species ay nalilito sa fly agarics at toadstools. Ang mga nakakalason na mushroom na ito ay pinakakaraniwan sa Russia.
Ang fly agaric ay nakikilala mula sa russula sa pamamagitan ng mga puting plato, isang pinalawak na tangkay malapit sa base, at ang pagkakaroon ng isang puting singsing. Kasabay nito, ang itaas na bahagi ng false double ay mas matambok.
Ang pinakamalaking panganib ay kinakatawan ng maputlang grebe, na kabilang sa kategoryang nakakalason. Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga mushroom ay namamalagi sa istraktura ng fruiting body. Ang russula ay may cylindrical na binti, habang ang toadstool ay may mas payat at mas mahabang binti, may mga ugat at singsing. Maaari mong makilala ang isang russula mula sa isang toadstool sa pamamagitan ng takip nito. Ang false double ay may pelikula sa ilalim nito.
Larawan at paglalarawan ng hindi nakakain na russula
Ang Russulas ay binubuo ng isang malaking grupo, kung saan mayroong mga nakakalason na species. Ang pulp ng hindi nakakain na mushroom ay naglalaman ng mga lason. Dahil sa kanila, ang produkto ay may mapait na lasa at nakakagambala sa paggana ng tiyan.
Mga hindi nakakain na uri ng russula:
- Meira, o kapansin-pansin. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang takip na may sukat na 3-9 cm at may kulay na pulang dugo. Sa edad ay nagiging pinkish. Ang mga plato nito ay madalas at nakadikit sa tangkay. Ang mga ito ay maputi o murang beige ang kulay. Ang binti ay cylindrical, malakas, puti. Ito ay may fruity aroma at isang napaka-anghang na lasa. Ang species ay inuri bilang hindi nakakain dahil sa mapait na lasa nito. Kapag kumakain ng mga hilaw na mushroom, lumilitaw ang mga palatandaan ng pagkalason.
- Kele. Pulang nakakalason na russula, na kinilala sa kulay ng takip.Ang kulay ng kinatawan ng kabute na ito ay madilim, na may lilang o cherry tint. Ang mga species ay matatagpuan sa mga koniperus na kagubatan. Ang takip ay mula 5 hanggang 10 cm ang laki, mataba, na may makintab na ibabaw. Sa mas lumang mga specimen, ang mga gilid nito ay paitaas. Ang manipis, puting mga plato ay unti-unting nakakakuha ng dilaw na tint. May purple tint din ang binti. Ang siksik at mataba na laman ay nagiging mas malutong sa edad. Ang uri ng Kele ay lumalaki nang isa-isa o bumubuo ng maliliit na grupo. Ang aroma ng mushroom ay kaaya-aya, fruity. Ang Russula Kele ay lasa ng maasim, kaya ito ay inuri bilang isang hindi nakakain na iba't.
- Nakatutuya. Sa mga batang kinatawan ng species na ito, ang convex cap na may ribed na mga gilid ay unti-unting nagiging isang nakahandusay at bukol. Ang makintab na balat ay nagiging malagkit sa tag-ulan. Ang kulay ng takip ay mula sa maputlang rosas hanggang sa malalim na pula. Mayroon silang puti o madilaw na mga spot sa ibabaw. Ang spongy flesh ay may fruity o masangsang na aroma. Ang Russula ay inuri bilang false dahil sa masangsang na lasa nito.
- Sardonyx, o pagdidilaw. Ang takip ng iba't ibang ito ay may sukat mula 4 hanggang 10 cm. Ang kulay nito ay pula na may kayumanggi o lila na kulay, kung minsan ay maberde. Ang mga plato ay madalas, maliwanag na dilaw. Ang pulp ay malakas, madilaw-dilaw, na may masangsang na lasa. Ang species ay inuri bilang hindi nakakain dahil sa mapait na lasa nito. Lumalaki ito sa ilalim ng mga puno ng pino at nakikilala sa huli nitong hitsura. Kapag nalantad sa ammonia, ang russula ay nakakakuha ng pulang kulay.
- Maling namumula. Ayon sa larawan at paglalarawan, ang maling russula ay nakikilala sa pamamagitan ng isang matambok at nakabukang takip. May recess sa gitna. Ang kulay ay purple, na may lilac at brown na undertones. May mga binibigkas na mga grooves sa mga gilid ng takip. Ang pulp ay puti-pula, na may mapait na lasa.Ang maling russula ay lumalaki sa mga grupo sa spruce at pine forest.
- Pulang dugo. Ang isang kinatawan ng species na ito ay may isang matambok o flat cap na may sukat na 4 hanggang 10 cm Ang kulay nito ay mayaman, maliwanag na pula, alak. Ang binti ay cylindrical, na may pulang kulay. Ang pulp ay acrid sa lasa, kaya naman ang iba't-ibang ay kabilang sa hindi nakakain na kategorya. Sa kanilang hilaw na anyo, ang mga mushroom ay nagdudulot ng pagkalason, kaya madalas silang itinuturing na maling russula.Pansin! Matatagpuan ang pulang dugong russula sa Eurasia, North America, at Australia. Mas gusto nila ang coniferous at mixed forest, kung saan bumubuo sila ng mycorrhizae na may mga pine tree.
- Gall. Isang hindi nakakain na species na may mapait na lasa. Ang sumbrero nito ay 4 - 10 cm ang laki, dilaw ang kulay, kung minsan ay may beige tint. Ang balat ay nagiging malagkit sa mataas na kahalumigmigan. Ang mga bihirang plato ay lumalaki hanggang sa tangkay. Ang pulp ay puti, na may amoy na bulaklak. Ang iba't ibang apdo ay matatagpuan sa timog na mga rehiyon ng Europa; kadalasan ang mycelium ay bumubuo ng isang symbiosis na may beech, oak, at conifer.
- malutong. Ang mga maliliit na kabute na ito na may takip na hanggang 6 cm ang laki ay may iba't ibang kulay: na may maputlang lila, kulay abo, maberde o dilaw na tint. Ang kanilang balat ay malansa at madaling matuklap. Sa mga specimen ng may sapat na gulang, ang binti ay cylindrical, marupok, at madilaw-dilaw. Ang puti o beige na pulp na may matamis na amoy, ay may posibilidad na gumuho. Ang iba't-ibang ay itinuturing na hindi nakakain dahil sa mapait, masangsang na lasa nito.
Paano makilala ang nakakain sa hindi nakakain na russula
Ang lahat ng russula ay may mga karaniwang tampok. Ang mga batang specimen ay may takip na hugis bola o kampanilya. Nang maglaon, ito ay magiging patag o hugis ng funnel. Ang mga gilid nito ay nananatiling kulot o tuwid. Ang tuyong balat kung minsan ay nagbibitak. Ang binti ay makinis, cylindrical, minsan mas makapal malapit sa base.
Upang makilala ang russula sa mga hindi nakakain na varieties, bigyang-pansin ang istraktura at kulay ng fruiting body. Ang mga specimen na may maputi-puti, berde at dilaw na takip ay may pinakamagandang lasa.
Ang mga hindi nakakain na specimen ay tinutukoy ng mga sumusunod na katangian:
- maliwanag na kulay ng takip, ang nangingibabaw na lilim ay pula;
- siksik na pulp na nagbabago ng kulay kapag pinainit;
- magaspang na mga plato;
- malakas na hindi kanais-nais na amoy;
- homogenous pulp, hindi napinsala ng mga uod.
Ang ganitong mga katangian ay maaari ding naroroon sa mga nakakain na species. Ang isang paraan upang makilala ang isang maling ispesimen ay ang pagtikim ng isang maliit na piraso. Kung may nasusunog na pandamdam sa bibig, ang gayong russula ay naiwan sa kagubatan. Ang pamamaraang ito ay ligtas para sa kalusugan kung hindi mo lunukin ang pulp at banlawan ang iyong bibig ng tubig. Mawawala ang kakulangan sa ginhawa sa loob ng 5 hanggang 20 minuto.
Ang mga paghihirap ay lumitaw sa kung paano makilala sa pagitan ng nakakain at hindi nakakain na pulang russula. Ang iba't ibang pagkain ay may pinakamalaking halaga. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang duller kulay ng cap na may kayumanggi, alak, maberde at kayumanggi undertones. Ang tangkay at laman ay malakas at puti. Ang species na ito ay naiiba sa mga hindi nakakain sa pamamagitan ng kaaya-ayang aroma ng kabute at lasa ng nutty.
Posible bang malason ng russula?
Karamihan sa mga huwad na russula ay may mapait na lasa. Kahit na pagkatapos kumukulo, nilaga, pagprito at iba pang pagproseso, ang naturang produkto ay hindi maaaring kainin. Ang pinaka-mapanganib ay hindi nakakain ng mga doble, kung saan ang mga lason ay nananatili sa pulp kahit na pagkatapos ng paggamot sa init.
Ang pagkalason sa maling russula ay nangyayari sa mga sumusunod na kaso:
- hindi tamang pagproseso ng produkto;
- ang pulp ay naglalaman ng mabibigat na metal ions o iba pang mga contaminants;
- lumampas sa pang-araw-araw na paggamit ng mga kabute;
- pangmatagalang imbakan ng produkto;
- indibidwal na reaksyon ng katawan.
Bago lutuin, ang russula ay inilalagay sa malinis na malamig na tubig. Ang mga ito ay pinananatiling 5-6 na oras. Bilang resulta, ang mga lason na nakakapinsala sa kalusugan ng tao ay tinanggal mula sa pulp. Ang tubig ay dapat na pinatuyo. Pagkatapos ang masa ay inilalagay sa isang kawali para sa kumukulo. Punan ito ng malamig na tubig at buksan ang mahinang apoy. Ang pinakamababang oras ng pagluluto ay 10 minuto.
Ang mga hindi nakakain na kabute ng russula ay sumisipsip ng mga metal ions, radionuclides at iba pang mga kontaminant. Ang produktong ito ay mapanganib sa kalusugan. Kaya naman, pumupunta sila sa mga environment friendly na lugar para mamitas ng mushroom. Hindi inirerekomenda na kolektahin ang mga ito malapit sa mga highway at mga pasilidad na pang-industriya.
Sa labis na pagkonsumo ng russula, madalas na lumilitaw ang mga palatandaan ng pagkalason: sakit sa tiyan, pagduduwal, kahinaan. Samakatuwid, mahalagang sundin ang pang-araw-araw na pamantayan, na 150 g bawat araw. Ang produkto ay isang mabigat na pagkain, kaya limitado ang pagkonsumo nito.
Pagkatapos isama ang russula sa diyeta, maaaring mangyari ang isang indibidwal na reaksyon. Ang produkto ay dapat kunin nang may pag-iingat sa pagkakaroon ng mga malalang sakit. Kung may mga kaguluhan sa paggana ng tiyan, bituka, bato, atay at iba pang organ, kumunsulta muna sa doktor.
Mga sintomas at palatandaan ng pagkalason sa russula
Ang mga unang senyales ng maling russula poisoning ay lilitaw sa loob ng 30 minuto. Minsan ang mga sintomas ay maaaring lumitaw sa ibang pagkakataon, pagkatapos ng ilang oras. Depende ito sa edad, bigat ng katawan ng tao, ang bilang at uri ng kinakain na mushroom.
Mga palatandaan ng false russula poisoning:
- bigat at matinding sakit sa lugar ng tiyan;
- pakiramdam ng pagkatuyo at kapaitan sa bibig;
- pagduduwal at pagsusuka;
- mataas na paglalaway;
- pagtatae.
Kapag nalason ng mga huwad na mushroom, ang biktima ay nakakaramdam ng panghihina sa buong katawan. Madalas na nangyayari ang pagkahilo, sakit ng ulo, at lagnat. Bumababa ang temperatura ng katawan, nakakasira ang pagkalasing sa mga selula ng atay, at bumababa ang presyon ng dugo.
Ano ang gagawin kung ikaw ay nalason ng makamandag na russula
Sa kaso ng pagkalason ng maling russula, binibigyan ng paunang lunas ang biktima. Una sa lahat, kinakailangan upang alisin ang mga mapanganib na sangkap mula sa katawan. Upang gawin ito, gumawa ng gastric lavage at kumuha ng mga sorbents. Tiyaking tumawag ng ambulansya. Sa kaso ng matinding pagkalasing, ang paggamot ay isinasagawa sa isang ospital sa ilalim ng pangangasiwa ng isang doktor.
Bago dumating ang doktor, binibigyan ng first aid ang pasyente:
- magbigay ng mas mainit na likido;
- himukin ang pagsusuka upang mawalan ng laman ang tiyan;
- uminom ng activated carbon, Polysorb o mga katulad na gamot;
- ang biktima ay binibigyan ng bed rest.
Ang paggamot sa pagkalason pagkatapos kumain ng mga maling mushroom ay tumatagal ng ilang araw. Sa malalang kaso, ang prosesong ito ay tumatagal ng ilang linggo. Ang pagsunod sa isang diyeta ay nakakatulong na mapabilis ang pagbawi ng katawan. Ang mga mabibigat na pagkain ay hindi kasama sa diyeta. Dapat ka ring uminom ng mas maraming likido: herbal tea o infusions.
Konklusyon
Ang mga larawan ng nakakain at hindi nakakain na russula ay makakatulong sa mga mushroom pickers na mahanap ang mga pagkakaiba sa pagitan nila. Ang mga kapaki-pakinabang na mushroom ay may mga tampok na katangian. Mahalagang malaman ang mga panlabas na katangian ng iba't ibang uri ng russula. Kabilang sa mga ito ay may mga hindi nakakain na mga specimen, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mapait na lasa. Ang pinakamalaking panganib ay kinakatawan ng mga toadstool at iba pang mga nakakalason na uri ng kabute.
