Nilalaman
Ang pamilya Veshenkov ay marami. Mayroong higit sa isang daang uri, ngunit halos 10 pangunahing species lamang ang kilala at mahusay na pinag-aralan. Isa na rito ang Oyster mushroom (Pleurotus calyptratus). Tinatawag din itong single o sheathed.
Saan tumutubo ang oyster mushroom?
Ang iba't ibang ito ay hindi madalas na matatagpuan. Hindi ito lumalaki sa mga grupo, ngunit isa-isa:
- sa hilaga at gitnang rehiyon ng Europa;
- sa hilaga ng ating bansa;
- sa teritoryo ng Kanlurang Siberia.
Nakalista sa Red Book ng Krasnoyarsk Territory at Novosibirsk Region. Lumalaki sa halo-halong at coniferous na kagubatan sa patay na kahoy, aspen o fir.Lumilitaw ito nang maramihan sa unang bahagi ng tagsibol, kasabay ng mga morel at string. Sa buong tag-araw ay bihira itong mamunga, kaya naman bihira itong matagpuan.
Single oyster mushroom sa aspen wood
Ano ang hitsura ng covered oyster mushroom?
Ang fruiting body ng oyster mushroom ay binubuo ng isang takip, na maaaring umabot sa diameter na hanggang 15 cm Nakuha ng mushroom ang pangalan nito salamat sa velum - isang kumot na nagpoprotekta sa mga batang katawan, na hindi pangkaraniwan para sa iba pang mga species. Ngunit habang lumalaki ang kabute, inaalis nito ang pelikula. Ito ay nananatiling bahagyang, sa anyo ng mga patch sa ibabang ibabaw, na natatakpan ng madilaw na mga plato na nakaayos sa isang fan, malaya at hindi madalas. Ang geminophores ay gumagawa ng maputi-puti, walang kulay na mga spore.
Ang panlabas na ibabaw ng fruiting body ay siksik, makinis, kayumanggi o kulay abo. Minsan ang mga hibla na may kulay na radial na lead ay malinaw na nakikita sa araw. Ang mga gilid ng adult fruiting body ay nakatiklop pababa. Sa ilalim ng araw ay kumukuha ito ng puting tint. Ang mushroom ay mukhang isang maliit na kuko, mahigpit na nakaupo sa ibabaw ng isang tuyong puno. Walang mga binti, bagaman sa iba pang mga species ay halos hindi napapansin ang mga binti sa anyo ng mga maliliit na tuod.
Mga labi ng isang kumot sa ilalim ng isang natatakpan na kabute ng talaba
Posible bang kumain ng covered oyster mushroom?
Ang species na ito ay kabilang sa ika-4 na klase ng edibility. Ngunit ang natatakpan na oyster mushroom ay itinuturing na hindi nakakain o may kondisyon na nakakain dahil sa rubbery consistency ng pulp, bagama't ang ilang mga mushroom pickers ay kinokolekta ito at kinakain ito ng pinakuluan o pinirito. May mga mahilig sa hilaw na mushroom. Ito ay mapanganib: nang walang paggamot sa init maaari silang humantong sa pagkalason.
Mga katangian ng lasa ng kabute
Ang amoy ng iba't-ibang ay kahawig ng aroma ng hilaw na patatas. Mahina ang lasa.
Katulad na species
Napakahirap malito ang sakop na kabute ng talaba sa iba pang mga species, dahil ito ay lumalaki pangunahin noong Mayo, mas maaga kaysa sa iba pang mga uri ng pamilyang ito. Ang natatanging tampok nito ay ang mga labi ng velum na sumasaklaw sa spore-bearing layer ng mga batang fruiting body na matatagpuan sa mga plato. Katulad ng iba't-ibang ito ay ang oak oyster mushroom, na namumukod-tangi rin bilang mga piraso ng punit-punit na spathe, lumalaki nang marami sa mga puno ng oak at matatagpuan sa tag-araw. Ito ay may tangkay, kaya mahirap malito ito sa natatakpan na oyster mushroom.
Mga panuntunan sa koleksyon
Ang Mayo ay ang pinakamahusay na oras upang mangolekta ng mga sakop na oyster mushroom. Ang mga takip ng mga fruiting body ay maingat na pinutol ng isang kutsilyo, na iniiwan ang mga base. Inirerekomenda na mangolekta ng mga batang mushroom. Ang kanilang laman ay hindi masyadong matigas at ang lasa ay mas kaaya-aya.
Gamitin
Ang pamilyang Veshenkov, ayon sa mga mycologist, ay may mayaman na komposisyon. Binabasa nila ang katawan ng tao ng mga mapagkukunan ng enerhiya, mahahalagang bitamina, at naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na mineral na asing-gamot ng kaltsyum, potasa, bakal, tanso at iba pang mga elemento ng bakas. Batay sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang fruiting body na ito ay madalas na inihambing sa isda.
Sa katutubong gamot, ginagamit ito upang mapababa ang mga antas ng asukal sa dugo at sa paggamot ng mga sakit sa vascular. Ang mga indibidwal na elemento ay ginagamit para sa mga neurological disorder. Ang lahat ng mga pag-aari na ito ng mga varieties ng pamilya Veshenkov ay nagpapaliwanag sa paglilinang ng fruiting body na ito sa isang pang-industriya na sukat sa Europa at Russia. Ang kanilang mycelia, kabilang ang mga solong species, ay ibinebenta sa mga espesyal na tindahan. Ang mga oyster mushroom ay ang pinaka hindi mapagpanggap na mushroom. Maaari din silang lumaki sa bahay.
Ngunit hindi mo dapat abusuhin ang pagkain na naglalaman ng mga fruiting body na ito.Ang mga bata, mga buntis na kababaihan, mga matatanda at ang mga hindi nagpaparaya sa mga kabute ay kailangang mag-ingat kapag kumakain ng mga pagkaing gawa sa kanila.
Konklusyon
Ang oyster mushroom ay isang saprophyte. Siya, tulad ng maraming iba pang mga fruiting body, ay gumaganap ng papel ng isang maayos na kagubatan. Salamat dito, ang proseso ng pagkabulok at pagkabulok ng kahoy ay nangyayari nang mas mabilis. Ito ay halos walang interes sa pagluluto, ngunit kung maayos itong inihanda maaari itong maging isang kawili-wiling ulam at hindi magdulot ng panganib sa kalusugan ng tao.
