Nilalaman
Ang Oak oyster mushroom ay isang bihirang kondisyon na nakakain na kabute ng pamilyang Oysteraceae. Sa ilang mga rehiyon ng Russia ito ay kasama sa Red Book.
Saan lumalaki ang oak oyster mushroom?
Sa kabila ng pangalan nito, ito ay naninirahan hindi lamang sa mga labi ng mga oak, kundi pati na rin sa patay na kahoy ng iba pang mga nangungulag na puno, tulad ng mga elm. Ang mga mushroom ay matatagpuan sa halo-halong at nangungulag na kagubatan ng mapagtimpi na zone ng kontinente ng Europa. Lumalaki nang isa-isa o sa mga kumpol, kadalasang multi-layered, at maaaring ganap na takpan ang isang patay na puno.
Ang isang paglalarawan at larawan ng oak oyster mushroom ay ipinakita sa ibaba.
Ano ang hitsura ng oak oyster mushroom?
Ang takip ay may hugis ng shell o fan-shaped, convex o concave-prostrate na hugis. Ito ay umabot sa 5-10 cm ang lapad, minsan 15 cm Ang gilid ay kulot papasok.Ang ibabaw ay makinis, na may pinindot na kaliskis, puti, cream, kulay abo o kayumanggi. Ang pulp ay magaan, nababanat, makapal, at may kaaya-ayang amoy ng kabute.
Ang kabute na ito ay lumalaki nang isa-isa o lumalaki kasama ang mga ugat nito sa maliliit na bundle.
Ang mga lamina ay medyo malapad, madalas, may sanga, at pababa. Ang kanilang gilid ay makinis, kulot o makinis na may ngipin. Ang kulay ay mas magaan kaysa sa takip, nagiging madilaw-dilaw sa edad. Tinatakpan ng puti o mapusyaw na kulay abong patong. Puting spore powder.
Ang taas ng binti ay mula 3 hanggang 5 cm, ang kapal ay mula 1 hanggang 3 cm. Ito ay sira-sira, maikli, at taper patungo sa base. Ang kulay ay parang sombrero, minsan mas magaan ng kaunti. Ang pulp ay madilaw-dilaw, matigas at mahibla na mas malapit sa ugat.
Ang batang oak oyster mushroom ay may takip sa mga plato nito. Mabilis itong pumutok at nagiging puti at kayumangging mga patch sa takip at isang punit-punit na parang singsing sa tangkay.
Posible bang kumain ng oak oyster mushroom?
Ito ay itinuturing na may kondisyon na nakakain. Sa ilang mga dayuhang pinagkukunan ito ay inilarawan bilang isang hindi nakakain na species, sa iba pa - bilang isang kabute na may mabuting lasa.
Mga maling doble
Oyster mushroom, o karaniwang oyster mushroom. Ang species na ito ay may katulad na hugis ng katawan ng prutas, laki at kulay. Ang pangunahing pagkakaiba nito ay ang kawalan ng takip sa mga plato. Ang tangkay ay maikli, sira-sira, lateral, hubog, madalas na hindi mahalata, mabalahibo sa base, at napakatigas sa mas lumang mga specimen. Ito ay nauuri bilang nakakain, lumaki sa isang pang-industriya na sukat, at ito ang pinaka-nilinang na species sa mga oyster mushroom. Hindi mapagpanggap, mahusay na umaangkop sa hindi kanais-nais na mga kondisyon. Ang aktibong paglaki ay sinusunod noong Setyembre-Oktubre; ang pamumunga ay maaaring magsimula kahit sa Mayo. Ang mataas na ani ay tinitiyak ng katotohanan na ang mga fruiting body ay lumalaki nang sama-sama, na bumubuo ng tinatawag na mga pugad.
Ang mga oyster mushroom na lumago sa mga artipisyal na kondisyon ay mabibili sa anumang supermarket
Oyster mushroom (maputi-puti, beech, spring). Ang kulay ng mushroom na ito ay mas magaan, halos puti. Ang isa pang mahalagang tanda ay ang kawalan ng filmy cover. Ang binti ay lateral, mas madalas sa gitna, mabalahibo sa base, maruming puti. Inuri bilang nakakain. Lumalaki ito mula Mayo hanggang Setyembre sa nabubulok na kahoy, mas madalas sa buhay ngunit mahihinang mga puno. Sa ilalim ng magandang kondisyon, ang mga base ay lumalaki nang magkakasama sa mga bundle. Nangyayari nang madalang.
Kulay puti ang oyster mushroom
Mga panuntunan para sa koleksyon at paggamit
Maaaring anihin ang mga oyster mushroom mula Hulyo hanggang Setyembre.
Ito ay medyo bihira, at may kaunting impormasyon tungkol sa lasa nito. Mayroong isang opinyon na ang isang ito ay hindi mababa sa panlasa sa malawak na kamag-anak nito - ang talaba (ordinaryo). Maaari kang magprito, nilaga, tuyo, maghanda ng mga sopas at sarsa. Bilang isang patakaran, ang mga takip lamang ang kinakain, dahil ang mga binti ay may fibrous na istraktura at matibay.
Bago lutuin, pakuluan ng 20 minuto sa inasnan na tubig. Hindi inirerekumenda na mag-asin o mag-atsara para sa pangmatagalang imbakan bilang de-latang pagkain.
Konklusyon
Ang Oak oyster mushroom ay isang bihirang conditionally edible mushroom. Ang pangunahing pagkakaiba nito mula sa iba pang mga nauugnay na species ay ang pagkakaroon ng isang belo sa spore-bearing layer, na sa mga adult na specimen ay nasira at nananatili sa anyo ng mga natuklap.
