Boletus mushroom para sa taglamig: kung paano maghanda sa mga garapon

Ang mga boletus para sa taglamig sa mga garapon ay may kaugnayan sa anumang oras. Ang mga mushroom na ito ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Ang regular na pagkonsumo ay makakatulong sa paglilinis ng dugo at pagpapababa ng mga antas ng kolesterol. Kapag maayos na inihanda, ang boletus ay mananatili sa mga kapaki-pakinabang at masarap na katangian nito sa loob ng mahabang panahon.

Paano magluto ng boletus para sa taglamig

Anuman ang napiling paraan ng pag-aani, ang mga boletus boletus ay unang sumasailalim sa paggamot sa init. Upang maiwasan ang pag-itim ng laman, ilagay ang mga mushroom sa isang 0.5% na solusyon ng citric acid bago lutuin.

Kinokolekta ang mga boletus mula Hulyo hanggang katapusan ng Setyembre. Inaayos nila ito kaagad.Iwanan lamang ang mga buo at hindi kinakain ng mga insekto, pagkatapos ay linisin ang mga ito ng dumi, hugasan at ibabad ng isang oras. Ang likido ay pinatuyo at ang mga prutas ay pinutol. Una, ang mga takip ay pinaghiwalay mula sa mga tangkay at pagkatapos ay pinutol sa mga bar.

Pakuluan ang mga kabute hanggang sa ganap na maluto. Depende sa laki, ang proseso ay tumatagal ng halos kalahating oras. Sa panahon ng pagluluto, ang foam ay bumubuo sa ibabaw, kung saan ang natitirang mga labi ay tumataas. Samakatuwid, dapat itong alisin nang regular.

Mga pamamaraan para sa pag-aani ng boletus para sa taglamig

Tutulungan ka ng mga video at larawan na isara nang maayos ang mga boletus mushroom para sa taglamig. Ang pinakamahusay na paraan ng paghahanda ng mga kabute ay ang pag-aatsara at pag-aatsara.

Maaari mong asin ang mga prutas sa kagubatan sa isang bariles, ngunit sa mga kondisyon ng lunsod, ang mga garapon ng salamin ay pinakaangkop.

Ang isang mas karaniwang paraan ng paghahanda sa taglamig para sa maraming mga maybahay ay pag-aatsara. Pakuluan lang ang mushroom. Ihanda ang marinade na gusto mo, ibuhos ang boletus at agad na gumulong. Pinakamainam na gumamit ng mga lalagyan ng salamin na may dami na hindi hihigit sa 1 litro, dahil ang isang bukas na garapon ay hindi maiimbak nang mahabang panahon.

Ang boletus ay maaaring anihin nang mainit o malamig. Depende sa recipe na pipiliin mo, mag-iiba ang marinade at oras ng pagluluto. Ang malamig na paraan ay mas matagal, kaya ang pagtikim ay maaaring magsimula nang hindi mas maaga kaysa pagkatapos ng isang buwan at kalahati.

Para sa mas mahabang imbakan, ang mga garapon ay dapat na isterilisado sa anumang maginhawang paraan, at ang mga takip ay dapat pakuluan ng ilang minuto.

Mga recipe para sa paghahanda ng boletus para sa taglamig

Mayroong iba't ibang mga recipe para sa masarap na boletus para sa taglamig, na naiiba sa komposisyon ng marinade.Nasa ibaba ang pinakamahusay at nasubok sa oras na mga opsyon sa pagluluto na makakatulong sa mga maybahay na mabilis na makagawa ng masarap na meryenda.

Isang simpleng recipe para sa paghahanda ng boletus para sa taglamig

Ang iminungkahing pagkakaiba-iba para sa taglamig ay isang klasiko. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring makayanan ang gawain.

Set ng produkto:

• kabute - 2.2 kg;
• allspice - 11 mga gisantes;
• magaspang na asin - 40 g;
• asukal - 25 g;
• cloves - 6 na mga putot;
• distilled water - 1.1 l;
• kakanyahan ng suka - 20 ML;
• dahon ng bay - 4 na mga PC;
• bawang - 12 cloves.

Mga hakbang sa paghahanda:

1. Balatan at hugasang mabuti ang mga prutas sa kagubatan. Ilagay sa kumukulong tubig. Magluto ng 10 minuto, patuloy na inaalis ang bula.
2. Patuyuin sa isang colander.
3. Magdagdag ng asin sa dami ng tubig na ipinahiwatig sa recipe, magdagdag ng asukal at pakuluan. Magdagdag ng bawang na tinadtad sa maliliit na cubes at lahat ng tinukoy na pampalasa. Pakuluan ng limang minuto.
4. Magdagdag ng mga mushroom sa marinade. Magluto ng 20 minuto. Ibuhos ang kakanyahan ng suka at agad na ilipat sa mga inihandang lalagyan. I-rolyo.

Paano maghanda ng boletus mushroom para sa taglamig sa langis

Ang brine, na binubuo ng langis, ay ibang-iba sa tradisyonal na paghahanda. Nakakatulong ito na bigyan ang mga prutas sa kagubatan ng lambot at isang hindi kapani-paniwalang masaganang lasa. Ang pag-asin ng mga mushroom para sa taglamig gamit ang pamamaraang ito ay napaka-simple.

Set ng produkto:

• magaspang na asin - 100 g;
• bawang - 5 cloves;
• dahon ng bay - 10 mga PC .;
• dill - 50 g;
• boletus - 2 kg;
• langis ng gulay - 240 ml;
• itim na paminta - 20 mga gisantes.

Proseso ng pagluluto:

1. Gamit ang isang kutsilyo, linisin ang mga prutas sa kagubatan mula sa dumi, pagkatapos ay banlawan at gupitin sa medium-sized na mga bar.
2. Pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras. Malamig.
3. Ilagay ang bay dahon at paminta sa ilalim ng mga isterilisadong garapon. Magdagdag ng mushroom. Budburan ng asin ang bawat layer. Magdagdag ng bawang at herbs sa itaas. Ibuhos ang sabaw kung saan niluto ang boletus. Ibuhos ang 40 ML ng langis sa ilalim ng talukap ng mata at i-roll up.

Paano magluto ng boletus na may sitriko acid para sa taglamig

Hindi lamang suka ang maaaring kumilos bilang isang preservative. Ang citric acid ay makakatulong na mapalawak ang oras ng pag-iimbak ng workpiece para sa taglamig. Ang ulam ay palaging nagiging malambot at malasa.

Mga kinakailangang hanay ng mga produkto:

• boletus - 2.2 kg;
• paprika - 4 g;
• suka - 70 ML (9%);
• lupa kanela - 2 g;
• mga clove - 4 na mga PC;
• na-filter na tubig - 1.3 l;
• sitriko acid - 5 g;
• dahon ng bay - 5 mga PC .;
• allspice - 8 mga gisantes;
• magaspang na asin - 60 g;
• asukal - 80 g.

Paglalarawan ng proseso:

1. Gupitin ang mga hugasan na mushroom. Iwanan ang maliliit na buo. Ilagay sa inasnan na tubig na kumukulo. Magdagdag ng 2 g ng sitriko acid. Magluto ng 10 minuto.
2. Ilagay sa isang salaan. Kapag ang likido ay ganap na pinatuyo, ilipat sa mga inihandang garapon.
3. Pakuluan ang dami ng tubig na tinukoy sa recipe. Idagdag ang natitirang citric acid. Magdagdag ng ilang asin. Magluto ng limang minuto.
4. Magdagdag ng asukal at natitirang pampalasa. Pakuluan.
5. Magdagdag ng suka. Gumalaw at agad na ibuhos ang brine sa boletus. I-roll up at iwanan sa ilalim ng kumot hanggang lumamig. Maaari mong simulan ang pagtikim pagkatapos ng 10 araw.

Paano maghanda ng boletus mushroom para sa taglamig na may suka

Ang ulam ay magmukhang mas kaakit-akit sa taglamig kung gagamitin mo lamang ang mga takip, ngunit sa pagdaragdag ng mga binti ay hindi gaanong masarap.

Set ng mga kinakailangang produkto:

• suka - 70 ML (9%);
• sibuyas - 550 g;
• magaspang na asin - 40 g;
• boletus - 1.8 kg;
• purified tubig - 1.8 l;
• butil na asukal - 30 g;
• itim na paminta - 13 mga gisantes.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan at banlawan ang mga kabute, pagkatapos ay gupitin. Ipadala sa tubig.Budburan ng asin.
2. Magluto ng 20 minuto. Gupitin ang mga sibuyas sa ilang piraso at idagdag sa sabaw.
3. Itapon ang bay leaves at peppercorns. Magluto ng pitong minuto. Magdagdag ng granulated sugar, pagkatapos ay ibuhos sa suka. Magluto ng 10 minuto.
4. Ilagay sa mga isterilisadong garapon, punan hanggang sa labi ng brine.
5. I-screw ang mga takip nang mahigpit. Baliktarin at iwanan sa ilalim ng kumot hanggang sa lumamig ang workpiece.

Paano maghanda ng mga boletus para sa taglamig sa mga garapon nang walang isterilisasyon

Ang recipe para sa rolling up boletus mushroom para sa taglamig na walang isterilisasyon ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng maraming oras. Ang mga mushroom ay nagiging siksik at malambot.

Set ng produkto:

• boletus - 1 kg;
• suka 9% - 80 ml;
• butil na asukal - 25 g;
• dahon ng bay - 2 pcs .;
• magaspang na asin - 20 g;
• buto ng dill - 20 g;
• puting paminta - 5 mga gisantes;
• na-filter na tubig - 500 ml;
• cloves - 3 mga putot;
• itim na paminta - 5 mga gisantes.

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda ng mga prutas sa kagubatan, pagkatapos ay mabilis na gupitin at magdagdag ng tubig.
2. Kumulo ng 20 minuto. Ilagay sa isang salaan at maghintay hanggang sa ganap na maubos ang likido.
3. Maghalo ng magaspang na asin at butil na asukal sa dami ng tubig na tinukoy sa recipe. Magdagdag ng mga buto ng dill, lahat ng peppercorns, cloves at bay dahon.
4. Ibuhos sa suka at lutuin ng limang minuto. Idagdag ang pinakuluang produkto.
5. Magluto sa mababang init sa loob ng 40 minuto. Ilipat sa mga garapon. Punan ng marinade hanggang sa labi. Isara gamit ang isang naylon na takip.
6. Mag-iwan sa temperatura ng silid hanggang sa lumamig ang paghahanda para sa taglamig, pagkatapos ay ilagay ito sa basement.

Paano i-roll ang mga boletus mushroom para sa taglamig na may mustasa

Ang mustasa ay magdaragdag ng lalo na kaaya-ayang piquant notes sa pamilyar na lasa ng kabute.

Set ng produkto:

• itim na paminta - 7 mga gisantes;
• boletus - 2.3 kg;
• allspice - 8 mga gisantes;
• suka 9% - 120 ml;
• butil na asukal - 50 g;
• na-filter na tubig - 1.8 l;
• table salt - 50 g;
• dill - 3 payong;
• dahon ng bay - 5 mga PC;
• mustasa beans - 13 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang malalaking hugasan na prutas sa mga piraso. Para punuin ng tubig. Kapag kumulo na, lutuin ng 17 minuto. Palaging alisin ang foam.
2. Magdagdag ng asukal, pagkatapos ay asin. Pakuluan sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
3. Magdagdag ng dill, mustasa, paminta at magluto ng isang-kapat ng isang oras.
4. Ibuhos sa suka. Regular na pagpapakilos, kumulo ng kalahating oras.
5. Gamit ang isang slotted na kutsara, ilipat ang mga mushroom sa mga isterilisadong lalagyan. Salain ang marinade sa pamamagitan ng isang salaan. Pakuluan. Punan hanggang sa itaas at i-roll up.
6. Takpan ng kumot at umalis hanggang sa ganap na lumamig.

Paano magluto ng boletus para sa taglamig sa mga garapon na may mga dahon ng kurant

Ang mga dahon ng itim na currant ay nakakatulong na gawing mas nababanat at malutong ang paghahanda para sa taglamig salamat sa mga tannin na nakapaloob dito.

Ano ang kakailanganin mo:

• purified tubig - 350 ml;
• pinakuluang boletus - 1.3 kg;
• dill - 5 payong;
• butil na asukal - 50 g;
• dahon ng currant - 12 mga PC;
• suka 9% - 70 ml;
• asin sa dagat - 30 g.

Paano magluto:

1. Upang pakuluan ng tubig. Magdagdag ng mga prutas sa kagubatan. Idagdag ang lahat ng pampalasa, asin at asukal. Magluto sa mababang apoy sa loob ng 20 minuto.
2. Gamit ang isang slotted na kutsara, ilipat ang mga prutas sa mga inihandang garapon.
3. Pakuluan ang marinade at ibuhos sa boletus. Ilagay ang mga takip sa itaas. Ilagay sa isang kawali ng tubig na kumukulo at isterilisado sa loob ng 20 minuto.
4. I-rolyo. Mag-iwan ng nakabaligtad sa ilalim ng mainit na tela sa loob ng dalawang araw.

Paano maghanda ng boletus mushroom para sa taglamig na may bawang at kanela

Ang pagkakaiba-iba ng pagluluto sa taglamig ay mag-apela sa lahat ng mga tagahanga ng mga hindi pangkaraniwang pagkain. Ang recipe ay medyo nakapagpapaalaala pag-aatsara ng repolyo.

Mga Kinakailangang Produkto:

• pinakuluang boletus - 1.3 kg;
• dahon ng bay - 4 na mga PC;
• butil na asukal - 30 g;
• mga clove - 4 na mga PC;
• kanela - 7 g;
• allspice - 8 mga gisantes;
• bawang - 4 na cloves;
• na-filter na tubig - 1.3 l;
• solusyon ng suka - 50 ML;
• asin sa dagat - 50 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang pakuluan ng tubig. Magdagdag ng mga damo at pampalasa. Pakuluan ng 17 minuto. Palamig nang bahagya at magdagdag ng mga mushroom. Haluin.
2. Ipadala sa isang malamig na silid at umalis para sa isang araw.
3. Alisin ang mga prutas sa kagubatan gamit ang isang slotted na kutsara. Salain ang brine at pakuluan. Palamig, pagkatapos ay ibuhos sa mga kabute.
4. Mag-iwan ng isang araw. Ilipat sa mga isterilisadong garapon.
5. Magdagdag ng suka sa marinade. Magluto ng 17 minuto at ibuhos ang boletus. Isara gamit ang mga takip.
6. Kapag lumamig na ang paghahanda para sa taglamig, ilagay ito sa refrigerator. Mag-imbak nang hindi hihigit sa tatlong buwan.

Paano isara ang boletus mushroom para sa taglamig sa Polish

Ang mga mushroom ay perpektong sumasama sa mainit na pampalasa, kaya ang pagpipiliang ito sa pagluluto sa taglamig ay angkop para sa mga mahilig sa maanghang at katamtamang mainit na mga pinggan.

Kakailanganin mong:

• dahon ng bay - 4 na mga PC;
• allspice - 7 mga gisantes;
• pinakuluang boletus - 2 kg;
• malunggay na ugat - 15 g;
• tuyong mustasa - 10 g;
• purified tubig - 1.5 l;
• mainit na paminta - 1 daluyan.

Para sa 1 litro ng decoction:

• butil na asukal - 80 g;
• asin sa dagat - 40 g;
• suka 9% - 80 ml.

Paano magluto:

1. Upang pakuluan ng tubig. Idagdag ang lahat ng pampalasa at tinadtad na mainit na paminta. Magluto ng kalahating oras.
2. Alisin mula sa init at iwanan para sa isang araw.
3. Sukatin ang dami ng decoction. Idagdag ang kinakailangang halaga ng suka, asukal at asin batay sa tinukoy na dami ng mga produkto bawat 1 litro.
4. Magluto ng isang-kapat ng isang oras. Malamig.
5. Ibuhos ang mga kabute nang hindi pinipilit. Malamig na marinate sa loob ng dalawang araw. Alisan ng tubig ang marinade at pakuluan, pagkatapos ay palamig.
6. Ilagay ang mga prutas sa kagubatan sa mga inihandang lalagyan. Ibuhos sa ibabaw ng marinade. Isara gamit ang naylon lids.

Paano maghanda ng mga binti ng boletus para sa taglamig

Maraming tao ang hindi gustong kumain ng buong tangkay ng kabute. Sa kasong ito, maaari kang maghanda ng masarap, mabangong caviar para sa taglamig.

Mga kinakailangang sangkap:

• itim na paminta - 5 g;
• asin sa dagat;
• sariwang binti ng boletus - 1 kg;
• sibuyas - 160 g;
• bawang - 3 cloves;
• karot - 180 g;
• pulang paminta - 5 g;
• langis ng mirasol - 100 ML.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga binti at lutuin sa inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras. Banlawan at bigyan ng oras para ganap na maubos ang labis na kahalumigmigan.
2. Grate ang mga karot. Hiwain ang sibuyas. Kung bilang isang resulta kailangan mong makakuha ng isang mas pinong pagkakapare-pareho ng caviar, maaari mong ipasa ang mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Gilingin ang pinakuluang produkto. Ilipat sa isang kasirola. Ibuhos sa 40 ML ng langis. Magprito ng isang-kapat ng isang oras. Magdagdag ng tinadtad na bawang.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, iprito ang mga gulay sa natitirang mantika. Ipadala sa mga binti.
5. Haluin at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto. Budburan ng pampalasa. Haluin.
6. Alisan sa init. Ilipat sa mga isterilisadong lalagyan. I-rolyo.

Paano magluto ng boletus at boletus mushroom para sa taglamig

Ang pinaghalong mushroom ay malutong, malambot at hindi kapani-paniwalang masarap.

Ano ang kakailanganin mo:

• tubig - 700 ml;
• suka 9% - 80 ml;
• butil na asukal - 20 g;
• pinakuluang boletus - 1 kg;
• bawang - 6 na cloves;
• pinakuluang boletus - 1 kg;
• dahon ng bay - 3 mga PC;
• dill - 2 payong;
• asin sa dagat - 30 g.

Paano magluto:

1. Pagsamahin ang tubig na may butil na asukal. Magdagdag ng ilang asin. Magluto ng 10 minuto.
2. Idagdag ang lahat ng mga halamang gamot at pampalasa. Ibuhos sa mantika. Magluto ng limang minuto. Haluin ang mga mushroom.
3. Magluto sa mababang apoy sa loob ng kalahating oras. Magdagdag ng asin kung kinakailangan.
4. Alisin ang dahon ng bay. Ilipat ang mga mushroom sa mga inihandang garapon, pagkatapos ay ibuhos sa atsara.
5. Isara gamit ang naylon lids. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, lumipat sa basement.

Mga paraan at kundisyon ng imbakan

Ang mga appetizer na inihanda para sa taglamig ay dapat na nakaimbak sa temperatura na +2°...+8°C. Ang isang aparador o basement ay perpekto. Kung ang mga kondisyon ay natutugunan, ang boletus ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang at masarap na katangian nito sa loob ng isang taon.

Ang pagbubuklod nang walang isterilisasyon at sa ilalim ng mga takip ng naylon ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa anim na buwan.

Konklusyon

Ang boletus para sa taglamig sa mga garapon ay isang simple at masarap na paghahanda na angkop para sa mga menu ng holiday at pang-araw-araw na pagkain. Maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at damo sa komposisyon, sa gayon ay nakakaranas ng mga bagong panlasa sa bawat oras.

Mga Inirerekomendang Post

Squash caviar na may mga karot

Squash caviar para sa taglamig: ang pinaka masarap

Adjika na may mga mansanas para sa taglamig

Spicy green tomato appetizer para sa taglamig

Mga kamatis na berdeng bariles sa isang kawali

Green tomato at carrot salad

Recipe para sa maanghang na berdeng mga kamatis para sa taglamig

Mga berdeng kamatis na may bawang na walang suka

Isang simpleng recipe para sa viburnum para sa taglamig