Green tomato appetizer para sa taglamig

Nilalaman

1 Mga Recipe ng Meryenda ng Green Tomato
2 Konklusyon

Kapag ginamit nang tama, ang mga hindi hinog na kamatis ay nagiging mahalagang bahagi ng mga paghahanda sa bahay. Talamak pampagana ng berdeng kamatis ginawa gamit ang mainit na paminta at mga clove ng bawang. Kung gusto mo ng meryenda na may matamis na lasa, magdagdag ng bell peppers o carrots.

Para sa pagproseso, ang mga prutas ng isang mapusyaw na berde, halos puting kulay ay pinili. Ang mayaman na berdeng kulay ng prutas ay nagpapahiwatig ng nilalaman ng mga nakakalason na sangkap.

Mga Recipe ng Meryenda ng Green Tomato

Ang pampagana ng berdeng kamatis ay ginawa sa pamamagitan ng pag-aatsara ng mga gulay, na pinutol sa mga piraso at ibinuhos ng marinade. Ang mga kamatis ay inatsara nang buo, gupitin o pinalamanan ng bawang at mga halamang gamot. Ang isa pang pagpipilian para sa pagkuha ng meryenda ng gulay ay ang pag-init ng paggamot sa lahat ng mga sangkap. Para sa pangmatagalang imbakan, inirerekumenda na magdagdag ng kaunting suka sa meryenda.

Recipe na may bawang at sibuyas

Ang pinakasimpleng bersyon ng meryenda na ginawa mula sa mga hilaw na kamatis ay nangangailangan ng isang maliit na hanay ng mga sangkap. Lagyan lang ng kaunting bawang, sibuyas at herbs.

Ang mga tampok ng pagproseso ng berdeng mga kamatis na may bawang ay ibinibigay sa ibaba:

Tatlong kilo ng hilaw na kamatis ang kailangang hugasan. Kung nakatagpo ka ng malalaking specimens, mas mainam na i-cut ang mga ito upang sila ay mas maalat.
Ang mga dahon ng cherry at currant, dry dill inflorescences, peppercorns at bawang cloves ay ipinamamahagi sa mga garapon ng salamin.
Pagkatapos ay ang mga hindi hinog na kamatis ay nakaimpake nang mahigpit.
Maglagay ng ilang onion ring sa itaas.
Tatlong litro ng tubig ang inilalagay sa burner upang pakuluan, kung saan idinagdag ang 10 kutsara ng butil na asukal at isang pares ng mga kutsarang asin.
Kapag nagsimulang kumulo, patayin ang kalan at magdagdag ng isang baso ng suka sa brine.
Bago mangyari ang paglamig, ang likido ay ibinubuhos sa mga garapon ng mga gulay.
Kailangan mong magdagdag ng dalawang karagdagang kutsara ng langis ng mirasol sa bawat lalagyan.
Ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip at inilipat sa isang malamig na lugar pagkatapos ng paglamig.

Recipe na may cilantro at mainit na paminta

Ang maanghang na pampagana ay ginawa mula sa mga hilaw na kamatis, kung saan idinaragdag ang cilantro at chili pepper. Ang pamamaraan para sa pagkuha nito ay binubuo ng ilang mga yugto:

Ang kalahating kilo ng mga hilaw na kamatis ay pinutol sa apat na bahagi. Ang mga prutas na nagsisimulang lumitaw na kayumanggi ay angkop para sa recipe na ito.
Ang isang bungkos ng cilantro ay kailangang makinis na tinadtad.
Ang chili pepper pod at ang mga clove mula sa ulo ng bawang ay giniling sa isang gilingan ng karne.
Ang mga durog na sangkap ay pinaghalo at inilipat sa isang garapon.
Upang ihanda ang pag-atsara, maglagay ng isang litro ng tubig sa kalan at magdagdag ng isang kutsarang asin.
Pagkatapos kumulo ang likido, magdagdag ng isang malaking kutsarang suka.
Ang mga gulay ay ibinubuhos na may likidong marinade, pagkatapos ay ginagamot ang garapon sa loob ng 15 minuto sa isang paliguan ng tubig.

Recipe na may bell pepper

Ang isang napaka-masarap na pampagana mula sa mga hilaw na kamatis ay nakuha sa pamamagitan ng paggamit ng bell peppers. Sa kasong ito, ang recipe para sa paghahanda nito ay nahahati sa maraming yugto:

Dalawang kilo ng hilaw na kamatis ay pinutol sa ilang bahagi.
Ang kalahating kilo ng bell pepper ay pinutol sa manipis na piraso.
Paghaluin ang mga gulay sa isang lalagyan, magdagdag ng ¼ tasa ng asin at mag-iwan ng 6 na oras upang mailabas ang katas at alisin ang kapaitan.
Pagkatapos ang inilabas na juice ay pinatuyo, at ang masa ay ilagay sa apoy kasama ang pagdaragdag ng ½ tasa ng asukal at isang buong baso ng langis ng gulay.
Ang kalahating ulo ng bawang ay dapat na hiwain ng manipis at idagdag sa pinaghalong gulay.
Ang halo ay pinainit sa apoy, ngunit dapat itong alisin bago magsimula ang proseso ng pagkulo.
Ang meryenda ay ipinamahagi sa mga garapon at iniiwan sa kusina upang lumamig.

Recipe na may mga karot

Ang isang simpleng paraan upang maghanda ng salad para sa taglamig ay binubuo ng mga berdeng kamatis, karot at sibuyas. Ang recipe para sa pagkuha nito ay may kasamang ilang mga yugto:

Ang dalawang karot ay pinutol sa makitid na mga bar.
Ang dalawang ulo ng sibuyas ay dapat na tinadtad sa kalahating singsing.
Ang mga hilaw na kamatis ay dapat na tinadtad sa mga singsing.
Ang mga sangkap ay kailangang halo-halong at inasnan. Ang masa ay naiwan sa loob ng 12 oras upang palabasin ang katas.
Ang juice na ito ay pagkatapos ay pinatuyo, pagkatapos ay isang maliit na langis ay idinagdag sa pinaghalong gulay.
Ilagay ang mga gulay sa apoy, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng asukal at kumulo sa mababang init ng kalahating oras.
Magdagdag ng dalawang kutsara ng suka sa natapos na meryenda, pagkatapos ay maaari mo itong ilagay sa mga garapon.
Ang isang malalim na pinggan ay puno ng tubig, pagkatapos ay inilalagay ang mga garapon dito. Ang mga lalagyan ay kailangang pakuluan ng 10 minuto at sarado na may mga takip.

Danube salad

Ang isang popular na uri ng green tomato appetizer ay Danube salad. Upang ihanda ito, kailangan mong sundin ang isang tiyak na pamamaraan:

Una, ang mga hindi hinog na kamatis na walang mga palatandaan ng pinsala o mabulok ay pinili. Mas mainam na i-cut ang mga specimen na masyadong malaki sa mga piraso. Isang kabuuang 1.5 kg ng mga ito ang kinuha.
Anim na ulo ng sibuyas ay binalatan at tinadtad sa mga piraso.
Ang anim na karot ay dapat na tinadtad sa isang magaspang na kudkuran.
Ang mga sangkap ay kailangang halo-halong, 50 g ng asin ay idinagdag sa kanila.
Iwanan ang mga gulay na natatakpan ng dalawang oras upang mailabas ang katas.
Kapag lumipas na ang kinakailangang oras, kailangan mong magdagdag ng 50 g ng asukal sa salad, magdagdag ng 80 ML ng langis ng gulay at ilagay ang halo sa apoy.
Pakuluan ang mga gulay sa mababang init sa loob ng kalahating oras.
Magdagdag ng 80 ML ng suka sa natapos na meryenda, pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon.

Korean meryenda

Ang lutuing Korean ay mataas sa pampalasa. Ang mga Korean green na kamatis ay walang pagbubukod. Pinoproseso ang mga ito sa isang malamig na paraan, na kinabibilangan ng pagtugon sa sumusunod na recipe:

Una, 20 hindi pa hinog na kamatis ang pinili at gupitin sa quarters.
Tatlong kampanilya ang nililinis at tinadtad sa manipis na piraso.
Siyam na clove ng bawang ay kailangang durugin sa isang garlic press.
Ang mga gulay sa panlasa (dill, basil, sorrel) ay dapat na makinis na tinadtad.
Ang mga inihandang sangkap ay halo-halong.
Magdagdag ng 9 na malalaking kutsara ng suka at mantika, 3 kutsara ng asukal at isang kutsarang asin sa nagresultang masa.
Sa mga pampalasa kakailanganin mo ng 15 g ng mainit na paminta. Maaari ka ring gumamit ng isang espesyal na pampalasa na idinisenyo para sa mga Korean carrot.
Ang handa na salad ay inilalagay sa mga garapon na sumailalim sa paggamot sa init at nakaimbak sa refrigerator.

Green tomato caviar

Ang isang hindi pangkaraniwang pampagana ay caviar, na gawa sa berdeng mga kamatis at iba pang pana-panahong gulay. Ang pamamaraan ng pagluluto sa kasong ito ay may kasamang isang tiyak na pagkakasunud-sunod ng mga yugto:

Ang mga hilaw na kamatis (3.5 kg) ay dinudurog gamit ang food processor.
Ang isang pares ng mga karot ay gadgad gamit ang isang magaspang na kudkuran.
Ang dalawang ulo ng sibuyas ay kailangang makinis na tinadtad.
Ibuhos ang kaunting mantika sa isang malalim na kawali at iprito ang sibuyas sa mahinang apoy hanggang sa maging transparent.
Pagkatapos ay ilagay ang mga karot sa kawali at iprito ang mga gulay sa loob ng 7 minuto.
Huling inilalagay ang mga kamatis sa lalagyan.
Ang timpla ay kailangang ihalo at idinagdag ang isang quarter cup ng asin at 140 g ng asukal. Kailangan mo ring magdagdag ng isang kutsarita ng peppercorns.
Ang mga gulay ay nilaga sa mababang init sa loob ng tatlong oras.
Ang natapos na meryenda ay inilalagay sa angkop na mga lalagyan. Pagkatapos ng paglamig, ito ay inihain o nakaimbak sa refrigerator.

Recipe na may mga pipino at repolyo

Ang isang halo ng mga pana-panahong gulay ay magiging isang unibersal na meryenda sa taglamig. Upang maghanda ng meryenda ng berdeng mga kamatis, repolyo at mga pipino, kailangan mong gawin ang mga sumusunod na hakbang:

Ang walong hilaw na kamatis ay pinutol sa mga bilog. Kung ang mga piraso ay masyadong malaki, maaari mong i-cut ang mga ito sa ilang higit pang mga piraso.
Ang walong mga pipino ay kailangang i-chop sa mga half-washer.
Ang isang maliit na ulo ng repolyo ay kailangang i-chop sa manipis na mga piraso.
Apat na bell peppers ay binalatan at pinutol sa kalahating singsing.
Ang dalawang karot ay tinadtad gamit ang isang kudkuran.
Gupitin ang dalawang ulo ng sibuyas sa mga piraso.
Ang isang pares ng mga clove ng bawang ay dapat na dumaan sa isang pindutin.
Ang mga sangkap ay halo-halong, tinadtad na dill o perehil ay maaaring idagdag sa kanila.
Ang mga gulay ay halo-halong, 70 g ng asin ay idinagdag sa kanila.
Ang nagresultang masa ay naiwan sa loob ng ilang oras upang payagan ang katas na lumabas.
Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang pinaghalong gulay sa kalan at painitin ito ng kaunti. Ang masa ay hindi dapat kumulo, ngunit ang mga bahagi ay dapat magpainit nang pantay-pantay.
Sa huling yugto, magdagdag ng tatlong kutsarang suka at anim na kutsarang mantika.
Ang meryenda ay pinupuno sa mga garapon, na pinasturize sa isang paliguan ng tubig at sarado na may mga takip.

Pagpupuno ng mga halamang gamot

Ang mga kamatis na pinalamanan ng mga damo ay magiging isang mahusay na pampagana para sa talahanayan ng holiday. Gumagamit ito ng kumbinasyon ng iba't ibang uri ng mga gulay at mainit na sili.

Ang recipe para sa pinalamanan na mga kamatis ay ang mga sumusunod:

Ang isang kilo ng hindi pa hinog na mga kamatis ay kailangang hugasan. Pagkatapos ang tuktok na bahagi ay pinutol mula sa bawat palapag at ang pulp ay tinanggal gamit ang isang kutsara.
Para sa pagpuno kailangan mong i-chop ang mga damo (cilantro, dill, perehil, mint, kintsay), isang pod ng mainit na paminta na walang buto, at isang ulo ng bawang.
Pagkatapos ay idinagdag ang pulp ng kamatis sa nagresultang masa.
Ang mga kamatis ay pinalamanan ng pagpuno at ang tuktok ay natatakpan ng cut off na tuktok.
Ang mga kamatis ay inilalagay sa mga isterilisadong lalagyan at magpatuloy sa paghahanda ng pag-atsara.
Ibuhos ang isang litro ng tubig sa kawali, magdagdag ng isang kutsara ng table salt at granulated sugar.
Ang likido ay dapat kumulo, pagkatapos ay alisin ito mula sa burner at magdagdag ng isang kutsarang suka.
Ang mga pinalamanan na kamatis ay ibinubuhos na may mainit na pag-atsara, pagkatapos nito ang mga garapon ay tinatakan.

Recipe na may zucchini

Ang isang meryenda sa taglamig ng berdeng mga kamatis ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pag-marinate sa kanila ng zucchini, peppers at iba pang mga gulay. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng sumusunod na anyo:

Ang mga hilaw na kamatis (2.5 kg) ay pinutol sa malalaking bilog.
Ang isang kilo ng zucchini ay kailangang i-chop sa half-washers. Ang isang mature na gulay ay dapat munang alisin sa mga buto at alisan ng balat.
Labindalawang cloves ng bawang ay dapat i-cut sa manipis na hiwa.
Ang anim na sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
Ang dalawang kampanilya ay pinutol nang pahaba sa malalaking piraso.
Ang ilang mga sanga ng perehil at dill ay inilalagay sa ilalim ng mga garapon.
Pagkatapos ang lahat ng mga inihandang gulay ay inilalagay sa mga layer.
Ang pag-atsara ay inihanda sa pamamagitan ng pagpapakulo ng 2.5 litro ng tubig, kung saan kailangan mong magdagdag ng 6 na kutsara ng asin at 3 kutsara ng butil na asukal.
Para sa mga pampalasa, kakailanganin mo ng 6 na cloves at dahon ng bay, pati na rin ang 15 peppercorns.
Sa paunang yugto ng proseso ng kumukulo, ang burner ay naka-off, at 6 na kutsara ng suka ay idinagdag sa likido.
Ang mga gulay ay ibinubuhos gamit ang inihandang pag-atsara, at ang mga garapon ay tinatakan ng mga takip.

Recipe na may kanin

Ang green tomato salad para sa taglamig ay parehong kumpletong side dish at masarap na meryenda. Maaari mong ihanda ito sa pamamagitan ng pagsunod sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

Ang isang baso ng bigas ay dapat iwan sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.
Dalawang kilo ng hindi hinog na prutas ng kamatis ay pinutol sa mga singsing.
Ang isang pares ng mga karot ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
Ang isang sibuyas ay kailangang makinis na tinadtad.
Ang malalaking matamis na paminta ay tinadtad sa kalahating singsing.
Ang mga sangkap ng gulay ay halo-halong kanin, 0.3 kg ng mantikilya, 50 g ng asin at 100 g ng asukal ay idinagdag, pagkatapos kung saan ang masa ay inilalagay sa kalan.
Ang pampagana ay dapat na kumulo sa loob ng 40 minuto kapag handa na ang kanin.
Sa huling yugto, 40 g ng suka ay idinagdag sa pinaghalong.
Ang mga lalagyan ay isterilisado, at pagkatapos ay inilalagay ang handa na meryenda sa kanila.

Konklusyon

Ang iba't ibang uri ng meryenda ay inihanda mula sa berdeng mga kamatis para sa taglamig. Ang mga gulay ay maaaring adobo sa brine o kumulo sa mahinang apoy. Ang isang pampagana na gawa sa mga kamatis na pinalamanan ng mga halamang gamot ay mukhang orihinal. Ang natapos na side dish ay inihanda mula sa mga hilaw na kamatis at iba pang mga gulay na napreserba kasama ng bigas.