Nilalaman
Ang mga paghahanda sa taglamig ay napakapopular. Pinapayagan ka nitong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa mga buwan ng taglamig, hindi isuko ang iyong mga paboritong pagkain, at makatipid sa mga pamilihan. Mabilis na kumalat ang mga recipe na gusto mo. Paano magluto ng squash caviar Alam ng lahat ng mga maybahay, ngunit ang bersyon na may mayonesa at tomato paste ay naging kilala hindi pa katagal.
Ang katanyagan ng squash caviar para sa taglamig ay hindi nabawasan sa loob ng maraming taon, at sa pagdaragdag ng mayonesa, ang ganitong uri ng paghahanda ay napaka nakapagpapaalaala sa binili ng tindahan na caviar. Angkop para sa parehong canning at mabilis na pagluluto.
Ang ilang mga maybahay ay natatakot na gumamit ng mayonesa sa canning. Para sa squash caviar, pinakamahusay na kunin ang paghahanda ng mayonesa sa iyong sariling mga kamay. Pagkatapos ay magtitiwala ka sa kalidad ng mga bahagi. Ngunit kung hindi ito posible, kung gayon ang pagpipilian na may sarsa na binili sa tindahan ay sinubukan ng marami at ito ay lubos na maaasahan. Ang zucchini caviar na may mayonesa ay lumalabas na masarap, mabango at maayos na nakaimbak.
Ang squash caviar na walang mayonesa ay may mas mababang calorie na nilalaman kaysa sa opsyon na may karagdagan nito. Ngunit ang mayonesa ay nagdaragdag ng hindi pangkaraniwang piquant na lasa sa isang pamilyar na ulam.
Mga kinakailangang sangkap para sa paghahanda ng produkto
Ang pangalan ng ulam ay nagpapahiwatig na ang pangunahing sangkap ay zucchini. Bilang karagdagan sa kanila, ang recipe ay may kasamang squash caviar para sa taglamig - tomato paste, mayonesa, pampalasa, bawang at gulay. Ipinapakita ng larawan ang mga pangunahing bahagi.
Upang maghanda ng malambot na caviar kailangan mong maghanda:
- Zucchini. Pagkatapos ng pagbabalat, ang bigat ng zucchini ay dapat na 3 kg.
- Tomato paste - 250 g Kung posible na palitan ang paste na may makatas na mga kamatis, kung gayon ang recipe para sa squash caviar na may mayonesa ay makikinabang lamang dito. Dapat itong isaalang-alang na ang isang ulam na may mga kamatis ay mas matagal upang nilaga kaysa sa tomato paste, dahil mas maraming likido ang kailangang sumingaw.
- Mga sibuyas - 0.5 kg.
- Asukal - 4 na kutsara.
- Mayonnaise – 250 g. Inirerekomenda na gumamit ng mataba na mayonesa.
- Asin - 1.5 kutsara.
- Ground black pepper - 0.5 kutsarita. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga paboritong pampalasa sa ulam - kari, paprika, turmerik o tuyo na basil. Kalkulahin ang dami ayon sa iyong panlasa.
- Hindi nilinis na langis ng gulay - 150 ML.
- Bay leaf – 3 pcs., kumuha ng malaki para mas madaling alisin sa ulam bago igulong ang mga garapon.
- Bawang - 4 na cloves. Ang pampalasa ay nagdaragdag ng lasa at init sa tapos na ulam. Kung hindi mo gusto ang bawang, maaari mong iwanan ito sa listahan. Ang caviar ay magiging napakasarap at malambot pa rin.
- Suka mas mabuti 9% - 2 tablespoons.
Ang ilang mga recipe para sa meryenda ng zucchini na may mayonesa ay naglalaman ng isa pang bahagi - mga karot. Kung isasama mo ito sa listahan ng mga sangkap, ito ay magdaragdag ng tamis at pag-iba-ibahin ang lasa ng gulay ng ulam.
Ang proseso ng paghahanda ng caviar mula sa zucchini na may mayonesa
Una, ihanda ang lahat ng mga sangkap ng gulay:
- Balatan ang zucchini at gupitin sa mga piraso. Upang matiyak na ang natapos na kalabasa na caviar na may mayonesa para sa taglamig ay malambot, kailangan mong kumuha ng mga batang gulay na may mga buto na wala pa sa gulang.Kung hindi ito posible, pagkatapos ay maingat na alisan ng balat ang prutas at alisin ang lahat ng mga buto.
- Balatan ang sibuyas at gupitin sa 2 o 4 na bahagi, depende sa laki ng sibuyas.
- Balatan ang mga karot (kung magpasya kang idagdag ang mga ito sa recipe).
Ngayon mayroong ilang mga pagpipilian para sa kung paano maghanda ng caviar. Ang mga sikat na recipe ay naglalaman ng iba't ibang paraan ng pagproseso ng mga gulay.
Ang pinakasimpleng isa ay ipasa ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Una, ibuhos ang langis ng mirasol sa lalagyan kung saan ihahanda ang caviar, at ilipat ang masa ng gulay dito. Magdagdag ng mayonesa at tomato paste, ihalo ang lahat ng mabuti at magluto ng 1 oras. Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng patuloy na atensyon at presensya. Ang mga tinadtad na gulay ay dapat na regular na hinalo upang maiwasan ang pagkasunog ng caviar. Kung mas malapit na ang proseso, mas madalas itong kailangang gawin.
Isang oras pagkatapos simulan ang nilagang mga gulay, magdagdag ng mga pampalasa, dahon ng bay, tinadtad na bawang, asin at asukal. Patuloy kaming nagluluto ng caviar para sa isa pang oras. Sa dulo ng pagluluto, ibuhos ang suka, alisin ang bay leaf mula sa squash caviar at ilagay ito sa mga sterile na garapon. I-roll up namin ang mga lids (na isterilisado din), i-on ang mga garapon, at balutin ang mga ito. Pagkatapos ng paglamig, ilagay ang mga garapon sa isang malamig, madilim na lugar para sa imbakan. Ang larawan ay nagpapakita ng isang disenteng resulta.
Ang squash caviar na may tomato paste para sa taglamig ay maaaring ihanda nang medyo naiiba.
Sa pangalawang pagpipilian, ang mga sibuyas at zucchini ay pinutol sa maliliit na cubes, at ang mga karot ay gadgad. Una, ang mga sibuyas ay pinirito, bibigyan nito ang langis ng isang kamangha-manghang aroma, pagkatapos ay ang zucchini at karot ay pinirito sa langis na ito. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang kawali, magdagdag ng tomato paste at mayonesa, ihalo at kumulo ng isang oras.
Ang susunod na hakbang ay idagdag ang lahat ng pampalasa, asin, asukal, bay leaf at ang timpla ay muling kumulo sa loob ng isang oras. 10 minuto bago handa ang ulam, i-chop ang bawang at idagdag ito sa kawali na may caviar. Ngayon alisin ang bay leaf at ilagay ang natapos na aromatic zucchini caviar sa mga isterilisadong garapon. I-roll up at takpan ng mainit na kumot upang ang timpla ay lumamig nang mas mabagal. Sa ganitong paraan ng paghahanda, inirerekomenda ng ilang mga maybahay na putulin ang pinaghalong kapag ang mga gulay ay lumambot. Sa kasong ito, ang workpiece ay homogenous at malambot.
Mga rekomendasyon para sa mga maybahay
Ang mga pangunahing recipe para sa ulam ay batay sa pagdaragdag ng tomato paste, ngunit sa bersyon ng tag-araw ay mabuti na palitan ang sangkap na ito ng mga hinog na kamatis. Ang makatas, karne na "cream" ay gagawing kaaya-aya ang meryenda sa panlasa. Iniiwan namin ang komposisyon ng mga sangkap nang pareho, ngunit sa halip na tomato paste, kumuha kami ng mga sariwang kamatis. Kailangan naming magdagdag ng mga kamatis sa summer squash caviar, kaya ibuhos namin ang mainit na tubig sa kanila, alisin ang alisan ng balat at gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Sa dulo kailangan naming makakuha ng kamatis sa halagang 25% ng kabuuang dami ng pinaghalong.
Iluluto namin ang caviar na ito hanggang ang likido ay ganap na sumingaw. Ang pangunahing bagay ay ang mga kamatis ay may mayaman na kulay at siksik na pagkakapare-pareho. Ang paghahanda ay tumatagal ng higit sa 2 oras, kaya maglaan ng oras nang maaga. Opsyonal ang bawang para sa opsyong ito, ngunit kung gusto mo ng mas maanghang na lasa, hindi mo magagawa nang wala ito.
Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang caviar ay pinakuluan ng kalahati. Dapat itong isaalang-alang kapag kinakalkula ang dami ng meryenda sa labasan at inihahanda ang mga garapon.
Kapag nagdadagdag ng mayonesa, lumiliwanag ang pinaghalong. Huwag mag-alala, ito ay magiging mas madilim sa pagtatapos ng pagkulo.
Kung papalitan mo ng sarsa o kamatis ang tomato paste, panoorin ang dami ng asin. Ayusin ito ayon sa gusto mo.
Ang nakalistang mga recipe para sa mga meryenda ng zucchini na may mayonesa ay madaling ihanda sa isang mabagal na kusinilya. Sa kasong ito, mahalagang i-chop ang lahat ng mga gulay nang pantay. Ang isang regular na gilingan ng karne o blender ay gagawin. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang multi-mangkok, langis, asin, paminta ay idinagdag at ang "Stew" mode ay naka-on sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ng 30 minuto, kailangan mong magdagdag ng bawang at tomato paste at tapusin ang pagluluto ng ulam. Ang recipe para sa taglamig ay tumatagal ng 2 oras upang maghanda.
Ang mga paghahanda sa bahay ay palaging kapaki-pakinabang. Kung ang mga produkto ay lumago sa iyong sariling balangkas, kung gayon ang mga benepisyo ng naturang caviar ay tumaas nang malaki.
