Nilalaman
- 1 Ano ang mga benepisyo ng nettle soup?
- 2 Paano magluto ng nettle na sopas
- 3 Nettle na sopas na may karne
- 4 Recipe para sa nettle na sopas na may beans
- 5 Paano magluto ng sopas na may nettle at cauliflower
- 6 Batang nettle na sopas na may keso
- 7 Paano magluto ng nettle na sopas na may mga crouton
- 8 Nettle na sopas na may patatas at mushroom
- 9 Konklusyon
Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng kulitis ay ginagamit hindi lamang sa gamot, kundi pati na rin sa pagluluto. Ang mga nakabubusog na pagkain ay magpapasaya sa iyo ng masaganang lasa, at naglalaman din sila ng mga kapaki-pakinabang na microelement. Nakakatulong ang nettle soup na maiwasan ang kakulangan sa bitamina sa tagsibol at pinupuno ka ng enerhiya. Hindi mo kailangang magkaroon ng anumang culinary talent para magluto. Ang isang nakabubusog na sopas ay palamutihan ang mesa at pag-iba-ibahin ang menu.
Ano ang mga benepisyo ng nettle soup?
Ang mga dahon ng nettle ay naglalaman ng mga bitamina A, B, C, E, K, isang complex ng macro- at microelements, flavonoids at organic acids. Ang kakaibang halaman na ito ay may tonic effect sa katawan, nagpapanumbalik ng lakas, at may detox effect. Hindi nakakagulat na ang mga pagkaing gawa sa mga halamang gamot ay inihain din sa mesa ng mga monarko.
Mas mainam na mangolekta ng mga nettle sa labas ng mga limitasyon ng lungsod, kung saan ang hangin ay mas malinis
Mga benepisyo at nakapagpapagaling na katangian ng nettle dish:
- ay may isang anti-inflammatory effect, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit;
- pinasisigla ang pag-andar ng bato, kumikilos bilang isang diuretiko, tumutulong na makayanan ang edema;
- nagpapabuti ng mga bilang ng dugo, nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, nagpapataas ng hemoglobin;
- binabawasan ang mga antas ng asukal, normalize ang synthesis ng insulin;
- nililinis ang katawan: nagtataguyod ng pag-alis ng basura, mga lason, binabawasan ang mga antas ng kolesterol;
- nakakaapekto sa pamumuo ng dugo, nakakatulong na maiwasan ang panloob na pagdurugo;
- normalizes metabolic proseso, nagtataguyod ng pagbaba ng timbang, activates ang pagkasira ng lipid tissue;
- pinasisigla ang mga proseso ng panunaw, nagpapabuti sa pagsipsip ng mga bitamina at mineral;
- Pagkatapos ng kapanganakan ng isang bata, inirerekumenda na maghanda ng sariwang nettle na sopas upang mapabuti ang paggagatas.
Ang pinsala ay dahil sa tonic na epekto ng halaman - ang pagkonsumo ay kontraindikado para sa mga taong may mataas na presyon ng dugo, pati na rin para sa mga umaasam na ina, dahil may panganib ng pagkakuha.
Sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento, nakikipagkumpitensya ito sa karamihan ng mga prutas at gulay. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa mga nutritional properties (protina sa mga dahon ng halaman ay tungkol sa 27%, at sa mga munggo lamang 24%). Ang nettle ay maaaring maging isang kumpletong kapalit ng protina; madalas itong ginagamit sa mga vegetarian menu.
Paano magluto ng nettle na sopas
Kung dalawang daang taon na ang nakalilipas ang ulam ay inihanda sa bawat tahanan, ngayon ito ay itinuturing na tunay na kakaiba. Ang mga matagal nang nakalimutan na mga recipe ay nagiging popular na muli; ang bawat maybahay ay nais na pasayahin ang kanyang mga mahal sa buhay sa isang masarap, masustansiyang produkto. Upang maghanda ng nettle sopas, mahalagang malaman ang ilang mga lihim:
- Ang halaman ay isa sa mga unang lumitaw sa kalagitnaan ng Marso. Tanging mga batang dahon at mga shoots ang maaaring makolekta; pagkatapos ng pamumulaklak noong Mayo, nakakakuha sila ng isang binibigkas na mapait na lasa.
- Para sa pagluluto, hindi lamang ang mga dahon ang ginagamit, kundi pati na rin ang mga tangkay ng halaman.
- Kilala sa maanghang na katangian nito, ang mga nettle ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga kapag nag-aani. Mas mainam na magsuot ng guwantes kapag pumipili ng mga dahon; ang isang batang halaman ay maaari ring masunog.
- Upang maiwasan ang "tumaga" ng damo, ito ay pinaputi bago lutuin - binuhusan ng kumukulong tubig. Ang mga nettle na nakolekta pagkatapos ng pamumulaklak ay dapat na pakuluan ng 1-3 minuto, ilagay sa tubig na kumukulo.
- Upang mapanatili ang keratin, mas mahusay na gilingin ito sa pamamagitan ng kamay o gumamit ng isang ceramic na kutsilyo.
- Ito ay may neutral na lasa at madalas na pinagsama sa iba pang mas mayamang sangkap - sorrel, bawang, kvass, suka, lemon, paminta at luya.
- Kapag naghahanda ng nettle na sopas, kailangan mong isaalang-alang hindi lamang ang mga benepisyo, kundi pati na rin ang posibleng pinsala sa katawan. Ang paggamit ng damo ay kontraindikado para sa mga taong may varicose veins at thrombophlebitis.
Gaano katagal dapat magluto ng nettles sa sopas?
Handa na itong kainin sa loob lamang ng ilang minuto, kaya idagdag ito sa sopas bago ito patayin. Sa matagal na paggamot sa init, nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Nagtatapon ba sila ng mga karot sa nettle na sopas?
Ang mga karot, tulad ng iba pang mga gulay, ay tradisyonal na ginagamit upang gumawa ng nettle na sopas. Ang mga produkto ay perpektong pinagsama at lumikha ng isang natatanging grupo ng bitamina.
Upang sumipsip ng mga bitamina, kailangan mong magdagdag ng kulay-gatas o langis ng gulay sa ulam.
Posible bang gumawa ng sopas mula sa mga tuyong nettle?
Naghahanda sila ng masasarap na pagkain mula sa mga inihandang sangkap. Ang mga batang dahon ay pinaso, pinatuyo at giniling sa pulbos. Maaari mong iimbak itong tuyo sa buong taglamig, idagdag ito hindi lamang sa sopas, kundi pati na rin sa mga side dish, salad at pie. Ang pinatuyong kulitis ay nagsisilbing suplementong bitamina, may neutral na lasa, at nakakatulong na palakasin ang immune system. Para sa 1 litro ng tubig kakailanganin mo ng 1 tbsp. l. tuyo na paghahanda. Tulad ng sariwa, magdagdag ng 3 minuto bago patayin upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Nettle na sopas na may karne
Kahit sino ay maaaring maghanda ng masustansyang nettle na sopas; ang recipe na may karne ay itinuturing na isang klasikong unang kurso.Tumutulong sa pagpapanumbalik ng lakas at mabisa sa pagpigil sa mga sakit sa paghinga. Ang kaaya-ayang masarap na lasa ay maaaring dagdagan ng iyong mga paboritong pampalasa at damo.
Maaari mong gamitin ang pabo o manok sa halip na karne ng baka
Mga Bahagi:
- 30 g kulitis;
- 400 g karne ng baka;
- 3 patatas;
- 15 ML pinong langis ng oliba;
- malalaking karot;
- bombilya;
- itlog;
- 2 litro ng tubig;
- asin, paminta, bay leaf, clove star.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Banlawan ang karne, magdagdag ng tubig, at ilagay sa kalan.
- Pagkatapos kumukulo, alisan ng tubig ang unang sabaw at ibuhos sa 2 litro ng tubig.
- Pagkatapos ng 15 minuto, itapon ang diced na patatas at grated carrots sa kumukulong sopas.
- Iprito ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Idagdag sa kumukulong sabaw kasama ang bay leaf at clove star.
- Pilitin ang mga nettle gamit ang iyong mga kamay at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
- 3 minuto bago patayin, magdagdag ng asin sa sopas, idagdag ang mga halamang gamot, at ihalo nang mabuti.
Recipe para sa nettle na sopas na may beans
Ang nettle na sopas na may beans ay isang ulam sa Lenten. Palamutihan nito ang maligaya na mesa; pahalagahan ng mga gourmet ang masaganang lasa at aroma nito.
Para sa pagluluto, inirerekumenda na gumamit ng isang assortment ng iba't ibang uri ng beans.
Mga Bahagi:
- 20 g kulitis;
- 100 g beans;
- kampanilya paminta;
- bombilya;
- katamtamang karot;
- 4 na patatas;
- 50 g tomato paste;
- 3 cloves ng bawang;
- 15 ML pinong langis ng oliba;
- 2.5 litro ng tubig;
- 1 tbsp. l. Sahara;
- asin, paminta - sa panlasa.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga beans at iwanan magdamag.
- Sa umaga, banlawan ang beans, magdagdag ng tubig, at ilagay sa kalan.
- Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asukal (makakatulong ito na ipakita ang lasa).
- I-chop ang patatas at idagdag sa nilutong beans.
- Init ang isang kawali, iprito ang gadgad na karot, sibuyas at mga cubes ng bawang sa mantika.
- Pagkatapos ay idagdag ang i-paste at ihalo.
- Idagdag ang dressing sa sopas, pati na rin ang bell pepper rings at blanched nettles.
- Asin at paminta, patayin pagkatapos ng 2-3 minuto.
Paano magluto ng sopas na may nettle at cauliflower
Diet na sopas na may mga nettle at repolyo - tradisyonal na paghahatid sa larawan. Ang balanseng ulam ay naglalaman ng mga protina, hibla at taba ng gulay, nagpapabilis ng metabolismo, at may epektong detox.
Ang iyong mga paboritong pampalasa ay makakatulong na balansehin ang lasa ng isang simpleng ulam.
Mga Bahagi:
- 50 g kulitis;
- 100 g kuliplor;
- 100 g fillet ng manok;
- 2 patatas;
- katamtamang karot;
- 10 g ugat ng luya;
- 2 litro ng tubig;
- 20 ML hindi nilinis na langis ng oliba;
- isang kurot ng asin.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Maglagay ng tubig sa kalan, ihanda ang mga nettle - ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, i-chop ang mga ito.
- Pakuluan ang manok nang hiwalay at hatiin sa malalaking piraso.
- Ayusin ang cauliflower sa mga inflorescences, lagyan ng rehas ang mga patatas at karot.
- Pagkatapos kumukulo, hayaang maluto ang mga ugat na gulay, gayundin ang gadgad na ugat ng luya.
- Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng repolyo, at pagkatapos ng 3 minuto. magkarga ng damo. Pagkatapos patayin, magdagdag ng langis ng oliba at asin.
Batang nettle na sopas na may keso
Magugustuhan ng mga bata ang sopas na ito ng keso na may mga kulitis; ang masarap na creamy na lasa nito ay magpapaibig sa kanila sa mga unang kurso. Kapag naghahanda, ang mga tuyong damo ay ginagamit, salamat sa mga paghahanda na maaari mong matamasa sa buong taon.
Bago maghurno sa oven, ibuhos sa mga bahagi sa mga thermal cup
Mga Bahagi:
- 10 g pinatuyong kulitis;
- 300 g matapang na keso;
- 100 g dibdib ng manok;
- 2 patatas;
- sibuyas ng bawang;
- 1.5 litro ng tubig;
- asin paminta.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Pakuluan ang dibdib ng manok, gupitin ang mga patatas sa mga cube.
- Ilagay ang tubig sa kalan, pagkatapos kumukulo, ilagay ang patatas at bawang.
- Pagkatapos kumulo hanggang malambot, magdagdag ng karne, asin, paminta, at mga tuyong damo. Alisin sa kalan.
- Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran at ibuhos ang sopas sa mga mangkok.
- Budburan ng masaganang keso sa ibabaw at ilagay sa preheated oven sa loob ng 2 minuto.
Paano magluto ng nettle na sopas na may mga crouton
Ang maanghang na sopas na gawa sa tuyong kulitis ay hindi mapapalitan sa panahon ng malamig na panahon. Pinapagana nito ang immune properties ng katawan, may antiviral effect, at nagtataguyod ng pagbaba ng timbang.
Upang magdagdag ng mga mabangong tala sa ulam, inirerekumenda na palamutihan ng isang sprig ng sage bago ihain.
Mga Bahagi:
- 15 g tuyong kulitis;
- 2-4 hiwa ng baguette;
- 3 patatas;
- 50 g ugat ng kintsay;
- 15 ML ng sesame oil;
- 300 g brokuli;
- sibuyas ng bawang;
- 2 litro ng tubig;
- asin, sili.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Itapon ang mga cube ng patatas at ugat ng kintsay sa tubig na kumukulo.
- Pagkatapos ng 15 minuto, idagdag ang mga broccoli florets, tuyo na damo at sibuyas ng bawang.
- Magluto ng 3 minuto, pagkatapos ay ihalo sa isang blender. Timplahan ng asin, paminta, at sesame oil ang sabaw.
- Patuyuin ang mga hiwa ng baguette sa isang tuyong kawali at idagdag sa sopas bago ihain.
Nettle na sopas na may patatas at mushroom
Maaari kang gumawa ng lean nettle na sopas hindi lamang mula sa beans, kundi pati na rin mula sa mga kabute. Inirerekomenda na pagyamanin ang tradisyonal na ulam na may mga pampalasa at damo.
Ang ulam ay napupunta nang maayos sa mga gulay sa tagsibol - perehil, haras at dill.
Mga Bahagi:
- 50 g kulitis;
- 50 g ng mga champignon;
- 3 patatas;
- karot;
- 2 litro ng tubig;
- asin paminta.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Itapon ang mga cube ng patatas at mga karot na hiwa sa mga piraso sa tubig na kumukulo.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga dahon ng halamang gamot, paghiwalayin ang mga talim ng dahon, at gupitin sa mga piraso.
- Magdagdag ng tinadtad na mga champignon sa sabaw ng gulay, magdagdag ng asin at paminta.
- Pagkatapos ng 7 min. idagdag ang damo at lutuin nang hindi hihigit sa dalawang minuto.
Konklusyon
Ang nettle na sopas ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at mineral. Ang iba't ibang mga recipe ay makakatulong sa iyo na piliin ang iyong paboritong ulam na may nakapagpapagaling na sangkap. Ang mayaman na kulay at kamangha-manghang lasa ay pahalagahan. Mahalagang tandaan ang mga kakaibang katangian ng paghahanda ng sopas upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
