Mga recipe para sa mushroom caviar mula sa honey mushroom

Napakaraming mushroom at pinggan na ginawa mula sa kanila sa mundo, at ang honey mushroom caviar ay palaging nasisiyahan sa mahusay na katanyagan sa mga maybahay. Maraming dahilan para dito. Pagkatapos ng lahat, ang mga honey mushroom ay napaka-sociable na mga kabute, kaya kadalasan ay dinadala sila mula sa kagubatan sa buong balde. Kung ang mga buo at batang honey mushroom lamang ang angkop para sa pag-aatsara at pag-aatsara, at kadalasan ang mga takip ng mga adult na mushroom ay ginagamit, kung gayon saan dapat pumunta ang lahat ng natitirang kayamanan? Siyempre, maaari kang maghanda ng masarap na mushroom caviar mula dito, lalo na dahil walang kakulangan ng angkop na mga recipe.

Mga recipe para sa caviar mula sa honey mushroom para sa taglamig

Sa katunayan, mga recipe ng pagluluto caviar ng kabute Mayroong isang walang katapusang bilang ng mga honey mushroom na ang mga baguhan na lutuin ay madaling tumakbo nang ligaw. Ngunit sa katotohanan ang lahat ay mas simple. Mayroong pangunahing teknolohiya para sa paggawa ng mushroom caviar, na sumusunod kung saan madali mong maihanda ang caviar mula sa iba pang mga uri ng nakakain na tubular mushroom - russula, saffron milk caps, chanterelles.

Ang teknolohiyang ito ay may ilang mga pagkakaiba-iba. Halimbawa, maaari mong gamitin ang mga recipe na nangangailangan ng isterilisasyon ng natapos na caviar ng kabute. At maaari kang magluto ayon sa mga recipe nang walang isterilisasyon, na mayroon ding sariling mga katangian.

Mayroong iba't ibang mga paraan upang gumiling ng mga kabute at mga pantulong na sangkap, ngunit ang karamihan sa mga recipe ay gumagamit ng isang gilingan ng karne.

Sa halos 99.9% ng mga kaso, ang mga honey mushroom ay pinakuluan sa inasnan na tubig bago gamitin, kaya ang caviar mula sa pinakuluang honey mushroom ay ang pangunahing paraan upang ihanda ang masarap na ulam na ito.

Sa iba pang iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng mushroom caviar, isang malawak na iba't ibang mga karagdagang sangkap ang ginagamit. Ang kanilang karagdagan ay may maliit na epekto sa pangunahing teknolohiya sa pagluluto. Samakatuwid, maraming mga may karanasan na maybahay ang matagal nang naghahanda ng mushroom caviar mula sa honey mushroom para sa taglamig, nang hindi sumusunod sa isang mahigpit na recipe, ngunit nakatuon lamang sa kanilang panlasa at pagkakaroon ng ilang mga bahagi.

Gayunpaman, sa artikulo maaari kang maging pamilyar sa buong iba't ibang mga recipe para sa caviar mula sa honey mushroom, at maunawaan kung anong mga proporsyon ang kinakailangan upang maghanda ng isang workpiece ayon sa isang partikular na recipe.

Hindi lamang ang mushroom caviar na ginawa mula sa honey mushroom ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam, mayroon itong kamangha-manghang versatility. Pagkatapos ng lahat, ang caviar ay maaaring kainin lamang bilang isang hiwalay na ulam, na ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga sandwich, ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie, pancake o pizza, niluto sa mga sopas at iba pang mga unang kurso, at idinagdag din sa mga salad at side dish.

Mushroom caviar mula sa honey mushroom na may isterilisasyon

Dito ipapakita ang mga pangunahing yugto ng teknolohikal na proseso para sa paggawa ng mushroom caviar gamit ang isterilisasyon. Dapat pansinin na ito ang pinakakaraniwang paraan ng paggawa ng masarap na caviar mula sa mga kabute ng pulot, dahil nagbibigay ito ng pinakamataas na garantiya na ang mga kabute ay hindi masisira sa panahon ng imbakan.

Ang mga bagong piniling mushroom ay dapat pagbukud-bukurin, paghiwalayin ang mga sanga, karayom ​​at iba pang mga labi ng halaman, pati na rin ang mga uod at nasirang mga specimen.

Halimbawa, sa karaniwan, sa bilang ng mga kabute na kasama sa isang 10-litro na balde, pagkatapos kumukulo, 2 hanggang 3 litro lamang ang natitira pagkatapos kumukulo, kung isinasaalang-alang sa dami. Samakatuwid, maraming mga recipe ang nagpapahiwatig ng paunang halaga ng honey mushroom na pinakuluang. Bukod dito, ang parehong mga tagapagpahiwatig ng dami (litro) at mga tagapagpahiwatig ng timbang (kilogramo) ay ginagamit.

Kaya, ang mga pinagsunod-sunod na mushroom ay hugasan sa malamig na tubig, ibinuhos ng bahagyang inasnan na tubig at niluto nang hindi bababa sa kalahating oras pagkatapos kumukulo.

Maaari mong gawin ang mga bagay sa ibang paraan. Pakuluan ang hinugasan at nilutong mushroom sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig, ibuhos ang sariwang malamig na tubig sa mga mushroom, at lutuin ng isa pang oras. Karaniwan itong ginagawa sa mga honey mushroom na hindi bata o may kaduda-dudang kalidad, na, gayunpaman, ay nakakalungkot na itapon.Maaari kang magdagdag ng ilang cloves at black peppercorns sa pangalawang tubig.

Pagkatapos kumukulo, ang tubig ay pinatuyo, at ang mga mushroom mismo ay inilalagay sa isang colander upang maubos ang labis na likido.

Karaniwan, habang ang mga kabute ay nahuhulog, ang mga karagdagang sangkap ay inihahanda. Kadalasan, ang mga sibuyas at karot, pati na rin ang anumang iba pang mga gulay, ay ginagamit sa mga recipe para sa mushroom caviar mula sa honey mushroom.

Ang mga gulay ay pinutol o ginadgad, pinirito nang paisa-isa o lahat ng magkasama sa isang kawali na may pinong mantika. Ang pagprito ng lahat ng mga sangkap nang hiwalay ay nagpapataas ng oras ng pagluluto, ngunit nagpapabuti sa lasa ng mushroom caviar.

Sa susunod na yugto, ang lahat ng mga bahagi ng hinaharap na caviar, kabilang ang mga kabute, ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Maaari mong gawin ito nang paisa-isa sa isang lalagyan, o maaari mong agad na ihalo ang mga kabute sa pinirito na gulay. Hindi nito mababago ang lasa ng mushroom caviar. Hindi mo kailangang gilingin ang mga bahagi ng caviar gamit ang isang gilingan ng karne, ngunit i-chop lamang ang mga honey mushroom gamit ang isang kutsilyo at ihalo sa mga gulay. Ngunit ang mushroom caviar mula sa honey mushroom sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ay nagiging mas malambot at homogenous sa komposisyon.

Pagkatapos i-chop ang mga kabute at iba pang sangkap, ilagay ang lahat sa isang malaking lalagyan (kasirola, makapal na ilalim na kawali, malalim na kawali), magdagdag ng mantika, magdagdag ng mga pampalasa o pampalasa, at kumulo sa mahinang apoy sa ilalim ng takip ng halos kalahating oras sa isang oras pagkatapos kumukulo. Ang likido ay dapat na ganap na sumingaw, ngunit ang caviar ay hindi dapat masunog. Samakatuwid, ang workpiece ay dapat na hinalo paminsan-minsan.

5-10 minuto bago maging handa, magdagdag ng itim na paminta at bay leaf sa lalagyan, pati na rin, kung ninanais, suka. Dapat tandaan na hindi kinakailangang magdagdag ng suka gamit ang teknolohiyang ito sa pagluluto, dahil ang caviar ay karagdagang isterilisado. Ngunit ang mga gustong maging sobrang ligtas, at hindi nababagabag sa pagkakaroon ng suka sa paghahanda, ay maaaring gumamit ng recipe para sa mushroom caviar mula sa honey mushroom na may suka.

Ang natapos na caviar mula sa honey mushroom ay inilatag sa mga garapon na malinis na hugasan ng soda (mula sa 0.5 litro hanggang 1 litro) at inilagay sa isang malaking flat pan na may antas ng tubig na umaabot sa "balikat" ng mga garapon. Maglagay ng kitchen towel o wooden stand sa ilalim ng kawali. Takpan ng mga takip. Ang tubig sa kawali ay pinainit hanggang sa kumukulo at pinakuluan mula sa puntong ito nang eksaktong kalahating oras.

Pagkatapos ay inilabas nila ang mga garapon, i-roll up ang kanilang mga takip at pinalamig ang mga ito nang baligtad sa loob ng 24 na oras sa ilalim ng isang mainit na silungan.

Ang simpleng caviar mula sa honey mushroom sa mga garapon ay handa nang gamitin sa loob lamang ng ilang oras. Ngunit sinisikap nilang ilagay ang paghahandang ito upang mapanatili ito para sa taglamig. Ngunit para sa agarang pagkonsumo, ang caviar mula sa honey mushroom ay karaniwang inihanda sa isang bahagyang naiibang paraan - ito ay tatalakayin nang detalyado sa ibaba.

Recipe para sa honey mushroom caviar na may mga karot at sibuyas

Ang mushroom caviar mula sa honey mushroom, na ginawa ayon sa recipe na ito, ay matagal nang klasiko, dahil nangangailangan ito ng isang minimum na bilang ng mga bahagi at madaling gawin.

Kailangan mong maghanda:

• 1.5 kg ng peeled honey mushroom;
• 500 g mga sibuyas;
• 300 g karot;
• 150 ML pinong langis ng gulay;
• 1 tbsp. isang kutsarang puno ng asin;
• 1 kutsarita ng pinaghalong durog na paminta;
• 50 ML 9% suka - opsyonal.

Ang lahat ng mga pamamaraan para sa paggawa ng mushroom caviar ay napag-usapan nang detalyado sa itaas, kaya ang recipe ay maaari lamang ilista ang mga ito sa madaling sabi:

1. Balatan at pakuluan ang mga kabute, i-chop ang mga ito sa isang maginhawang paraan.
2. Magprito nang hiwalay, una ang tinadtad na sibuyas, pagkatapos ay ang gadgad na mga karot.
3. Pagsamahin ang honey mushroom na may mga sibuyas at karot at kumulo kasama ang pagdaragdag ng asin at paminta.
4. Ilagay sa malinis na garapon, isterilisado at i-seal para sa taglamig.

Sa eksaktong parehong paraan, ang mushroom caviar ay inihanda mula sa honey mushroom na may mga sibuyas. Sa kasong ito, kailangan mo lamang alisin ang mga karot mula sa iminungkahing recipe. Ito ay magiging mas maanghang ng kaunti habang ang mga karot sa recipe ay nagdaragdag ng lambot at tamis.

Honey mushroom caviar para sa taglamig na may mga kamatis

Ang recipe para sa mushroom caviar gamit ang mga kamatis ay ang pinaka-maayos at tradisyonal, dahil ang mga kamatis (o tomato paste) ay karaniwang idinagdag sa anumang paghahanda ng gulay para sa taglamig.

Kailangan mong maghanda:

• 2 kg honey mushroom;
• 0.5 kg ng mga kamatis;
• 0.5 kg na karot;
• 0.5 kg ng sibuyas;
• 200 ML walang amoy na langis ng gulay;
• 1.5 tbsp. kutsara ng asin;
• 2 bungkos ng mga gulay (perehil, dill o cilantro);
• 1 kutsarita ng ground pepper mixture.

Ang Caviar ay inihanda ayon sa recipe na ito gamit ang pamamaraan na inilarawan sa itaas. Mayroong ilang mga tampok na dapat isaalang-alang:

1. Ang mga kamatis ay dinurog sa anumang maginhawang paraan at pinagsama sa tinadtad na honey mushroom bago nilaga.
2. Ang mga gulay ay tinadtad ng kutsilyo at idinagdag sa pinaghalong mga kabute at gulay sa panahon ng nilaga, 10 minuto bago maging handa.
3. Kung hindi man, ang lahat ng mga proseso para sa paggawa ng mushroom caviar na may mga kamatis ay katulad sa mga inilarawan sa itaas.

Mayroon ding maraming mga recipe para sa honey mushroom caviar na may tomato paste. Ang mga paghahanda para sa mga recipe na ito ay inihanda ayon sa isang katulad na pamamaraan.Ang tomato paste lamang, na dati nang natunaw ng kaunting tubig, ay idinagdag sa pinaghalong gulay pagkatapos ng pamamaraan ng pagprito.

Paano magluto ng mushroom caviar mula sa mga binti ng honey mushroom na may kamatis at mayonesa

Ang mga matapat na maybahay ay hindi nagtatapon ng anuman. At kahit na ang mga binti ng kabute ay itinuturing na medyo magaspang sa pagkakapare-pareho para sa paggawa ng pinirito at, lalo na, mga adobo na pinggan, ang caviar mula sa mga binti ng honey mushroom ay nararapat na sikat sa hindi gaanong masarap na lasa nito kaysa sa iba pang mga pagkaing ginawa mula sa mga mushroom na ito.

Upang gawin ito kailangan mong maghanda:

• 1 kg ng mga binti ng kabute;
• 2 sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. kutsara ng tomato paste;
• 150 ML ng mayonesa;
• asin - sa panlasa;
• 2 kutsarita ng asukal;
• tungkol sa 100 ML ng langis ng gulay.

Ang caviar ay inihanda mula sa mga binti ng honey mushroom sa karaniwang paraan, at maaari itong maimbak sa isang malamig na lugar na walang ilaw hanggang sa susunod na panahon ng pagpili ng kabute.

5. Ang mga binti ay pinakuluan at pinirito na may mantikilya sa loob ng mga 20 minuto.
6. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at bawang at iprito hanggang sa maging matingkad na kayumanggi ang sibuyas.
7. Palamig, gilingin ang lahat gamit ang isang gilingan ng karne.
8. Magdagdag ng mga pampalasa, tomato paste, mayonesa, ihalo at kumulo na ang takip ay sarado sa loob ng kalahating oras.
9. Ang mga ito ay inilatag sa mga garapon at isterilisado, pagkatapos nito ay pinagsama.

Recipe para sa honey mushroom caviar nang walang isterilisasyon

Ang mushroom caviar mula sa honey mushroom ay maaaring ihanda para sa taglamig nang hindi gumagamit ng isterilisasyon. Sa kasong ito, maaaring gumamit ng mas mahabang paggamot sa init, o idinagdag ang ilang uri ng acid: acetic o lemon juice. Maaari mong isaalang-alang nang detalyado ang teknolohiya ng pagmamanupaktura nang walang isterilisasyon gamit ang halimbawa ng paghahanda ng mushroom caviar mula sa honey mushroom na may bawang.

Kailangan mong maghanda:

• 1.5 kg ng pinakuluang honey mushroom;
• 2 sibuyas;
• 4 cloves ng bawang;
• 200 ML walang amoy na langis;
• 1 tbsp. isang kutsara ng 9% na suka;
• 2 oraskutsara ng asukal - opsyonal;
• asin at paminta sa lupa - sa panlasa.

Maghanda ng isang ulam ng honey mushroom ayon sa recipe na ito tulad ng sumusunod:

1. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso at iprito sa isang kawali sa 100 ML ng mantika.
2. Gilingin ang pinakuluang mushroom at pritong sibuyas sa isang gilingan ng karne.
3. Sa isang malalim na lalagyan na hindi masusunog, pakuluan ang pinaghalong honey mushroom at sibuyas sa natitirang mantika sa loob ng kalahating oras hanggang isang oras.
4. Sa dulo ng proseso, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, lahat ng pampalasa, suka, at ihalo nang mabuti.
5. Ilagay ang inihandang meryenda sa maingat na isterilisadong mga garapon.
6. Maaari mong isara ito gamit ang pinakuluang mga takip ng naylon at iimbak ang workpiece sa refrigerator o cellar. Ito ay kung paano inihanda ang mushroom caviar nang walang seaming para sa taglamig.
7. Maaari mong i-tornilyo ang mga takip ng metal at pagkatapos ay iimbak ang caviar sa ilalim ng normal na mga kondisyon ng silid.

Mushroom caviar mula sa honey mushroom na may mga karot

Ang recipe na ito para sa mushroom caviar ay katulad sa mga sangkap sa nauna.

Kailangan mo lang:

• palitan ang bawang na may 500 g karot;
• gumamit ng langis ng oliba hangga't maaari;
• magdagdag ng 5 bay dahon.

Ang teknolohiya ng pagmamanupaktura para sa recipe na ito ay natatangi dahil ang honey mushroom caviar ay niluto sa oven.

1. Ang mga mushroom ay pinakuluan gaya ng dati.
2. Ang mga sibuyas at karot ay tinadtad at sunud-sunod na pinirito sa isang kawali na may mantika.
3. Paghaluin ang mga gulay na may mga kabute at magdagdag ng mga pampalasa.
4. Punan ang isang baking tray na may langis, ilagay ang caviar sa itaas at ilagay sa oven na preheated sa +220°+240°C.
5. Maghurno sa oven sa loob ng 1.5 hanggang 2 oras.
6. Ilang sandali bago matapos ang pagluluto, iwisik ang suka sa ibabaw.
7. Ipamahagi sa mga sterile na garapon at i-seal nang hermetically.

Honey mushroom caviar na may mga gulay: hakbang-hakbang na may mga larawan

Ang recipe na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng masaganang komposisyon ng mga sangkap at ang nagresultang mushroom caviar ay maaaring iharap sa mga pinaka-sopistikadong gourmets at ilagay sa isang maligaya talahanayan.

Kailangan mong maghanda:

• 2 kg ng pinakuluang honey mushroom;
• 500 g bawat karot, kuliplor, talong, kampanilya, sibuyas at kamatis.
  Magkomento! Sa halip na mga kamatis, maaari mong gamitin ang 200 ML ng tomato paste.
• 50 ML ng mansanas o suka ng alak;
• walang amoy na langis - kung kinakailangan, para sa pagprito ng lahat ng mga sangkap;
• 10 cloves ng bawang;
• 1 kutsarita ng itim na paminta;
• asin sa panlasa.

Ang isang espesyal na tampok ng paghahanda ng mushroom caviar ayon sa recipe na ito ay ang sapilitan na pagprito ng lahat ng mga sangkap nang paisa-isa bago ihalo ang mga ito. Ang pagpapatupad ng honey mushroom caviar - hakbang-hakbang - ay ipinakita sa ibaba:

Ang lahat ng mga gulay ay nililinis ng labis na mga bahagi at pinutol sa maliliit na piraso.

Ang bawat gulay ay pinirito nang hiwalay sa isang kawali na may mantika sa loob ng 10-15 minuto.

Ang mga piniritong gulay ay hinaluan ng mga kabute at tinadtad gamit ang isang gilingan ng karne.

Magdagdag ng mga pampalasa, tinadtad na bawang sa hinaharap na mushroom caviar at kumulo sa mababang init.

Kumulo ng mga 40-60 minuto at lagyan ng suka sa dulo ng pagkulo.

Painitin ang pinaghalong para sa isa pang 10 minuto, at kapag mainit, ilagay ito sa mga inihandang sterile na garapon.

Sa eksaktong parehong paraan, ang mushroom caviar ay inihanda mula sa honey mushroom na may mga indibidwal na gulay, kaya kung wala kang anumang bahagi, pagkatapos ay huwag magalit.

Caviar mula sa honey mushroom at bell peppers para sa taglamig

Ayon sa recipe, ang mga sumusunod na proporsyon lamang ang dapat sundin:

• 1 kg ng pinakuluang honey mushroom;
• 500 g kampanilya paminta;
• 1 tbsp. isang kutsarang puno ng alak o apple cider vinegar.

Ang lahat ng iba pang pampalasa at pampalasa ay idinagdag ayon sa iyong sariling panlasa.

Ang pamamaraan para sa paggawa ng mushroom caviar ayon sa recipe na ito ay ganap na pareho sa inilarawan sa itaas.

Ang recipe para sa paggawa ng mushroom caviar mula sa honey mushroom na may eggplants ay katulad din sa nauna.

Recipe para sa masarap na mushroom caviar mula sa honey mushroom na may repolyo

Ngunit ang honey mushroom caviar na may pagdaragdag ng puting repolyo ay medyo naiiba.

Kailangan mong maghanda:

• 2 kg ng pinakuluang honey mushroom;
• 1 kg ng peeled repolyo;
• 500 g kampanilya paminta;
• 500 g mga sibuyas;
• 200 ML 9% suka;
• 1.5 tbsp. kutsara ng asukal;
• 1/3 kutsarita bawat isa sa mga buto ng kulantro at kumin;
• 300 ML walang amoy na langis;
• 50 g asin.

Ang recipe ay ang mga sumusunod:

1. Gupitin ang repolyo, ibuhos ang tubig na kumukulo dito at mag-iwan ng kalahating oras.
2. Ang mga sibuyas, karot at matamis na paminta ay pinutol sa manipis na mga piraso (maaari kang gumamit ng Korean carrot grater).
3. Sunud-sunod na iprito ang mga ito sa isang kawali na may mantika: una, mga sibuyas, pagkatapos ay mga karot, at panghuli, mga paminta.
4. Alisan ng tubig ang repolyo at iprito ito nang hiwalay sa loob ng halos isang-kapat ng isang oras.
5. Ang mga gulay, kasama ang mga kabute, ay tinadtad sa isang lalagyan gamit ang isang gilingan ng karne, idinagdag ang asukal at asin.
6. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto, natatakpan ng takip.
7. Magdagdag ng suka, kalahating baso ng tubig at ang natitirang mga pampalasa.
8. Kumulo para sa isa pang kalahating oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
9. Ang natapos na caviar ay tumatagal sa isang madilim na lilim, at ang lahat ng likido mula dito ay sumingaw.
10. Ang mainit na produkto ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, sarado at inilagay upang palamig sa ilalim ng isang kumot.

Pinong caviar mula sa honey mushroom na may zucchini

Ang zucchini mismo ay sikat sa katotohanan na maaari kang gumawa ng napakasarap na caviar mula dito. Ngunit sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng lasa ng squash at mushroom caviar, ang resulta ay maaaring maging isang bagay na mahiwagang.

Ayon sa recipe na kailangan mong ihanda:

• 2 kg honey mushroom;
• 700 g zucchini;
• 300 g ng mga sibuyas at karot;
• 1 ulo ng bawang;
• pampalasa (paminta sa lupa, dahon ng bay, cloves) - sa panlasa;
• 30 g asin;
• 1.5 tasa ng walang amoy na langis;
• 25 g ng asukal;
• 2 tbsp. mga kutsara ng suka.

Ang proseso ng paggawa ng caviar ay halos kapareho sa tradisyonal:

1. Pakuluan ang honey mushroom, tandaan na alisin ang foam sa panahon ng pagluluto.
2. I-chop ang mga sibuyas at karot at iprito ang mga ito nang sunud-sunod, magdagdag ng tomato paste at pampalasa sa dulo.
3. Gupitin ang zucchini sa mga piraso o lagyan ng rehas at iprito nang hiwalay.
4. Gilingin ang mga gulay at mushroom gamit ang isang gilingan ng karne at ilagay sa isang malalim na lalagyan na lumalaban sa init.
5. Magdagdag ng isang baso ng sabaw na natitira mula sa mga mushroom at ang natitirang mantika mula sa pagprito.
6. Magdagdag ng asukal, asin at bawang, at kumulo, pagpapakilos, para sa kalahating oras.
7. Panghuli, idagdag ang kinakailangang halaga ng suka at igulong sa mga garapon.

Spicy mushroom caviar mula sa honey mushroom

Ang mga mahilig sa malasa at maanghang na meryenda ay maaaring maakit ng sumusunod na pinakamasarap na recipe para sa mushroom caviar na gawa sa honey mushroom na may bawang at mainit na paminta.

Kailangan mong maghanda:

• 1 kg honey mushroom;
• 2 pod ng mainit na paminta;
• 2 sibuyas;
• 1 ulo ng bawang;
• 50 g ng mga gulay (coriander, perehil, dill, kintsay);
• 10 g luya (tuyo);
• 1/3 kutsarita ng itim at puting paminta;
• 80 ML apple cider vinegar (o 6% table);
• 30 g asin;
• 150 ML ng langis ng gulay.

Ang pamamaraan ng pagmamanupaktura ay medyo pamantayan at kaunti ang pagkakaiba sa mga nakaraang recipe:

1. Ang mga honey mushroom ay hugasan at pinakuluan sa inasnan na tubig.
2. Pagkatapos ay palamig at gilingin gamit ang isang gilingan ng karne.
3. Ang mga sibuyas at mainit na paminta ay pinong tinadtad at pinirito.
4. Ang mga gulay ay hugasan, tuyo at tinadtad ng kutsilyo.
5. Ang bawang ay binalatan at dinurog gamit ang isang pindutin.
6. Paghaluin ang mga sibuyas, paminta, mushroom at herbs at kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa katamtamang init.
7. Magdagdag ng bawang, luya, pampalasa at suka at init muli hanggang sa kumulo.
8. Ilagay ito sa maliliit na garapon, dahil ang caviar ay lumalabas na medyo maanghang at mas angkop bilang isang pampalasa.

Mushroom caviar mula sa honey mushroom para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya

Huwag mahiya tungkol sa paggamit ng isang mabagal na kusinilya upang gumawa ng mushroom caviar - ang lasa ng natapos na ulam ay hindi magdurusa, at ang oras at pagsisikap ay mai-save.

Ang komposisyon ng mga panimulang produkto ay pamantayan:

• 700 g honey mushroom;
• 3 sibuyas;
• isang karot at isang matamis na paminta;
• 4 na kamatis;
• 3 cloves ng bawang;
• isang bungkos ng perehil at dill;
• 2 tbsp. kutsara ng suka;
• tungkol sa 100 ML walang amoy na langis;
• ground pepper at asin - sa panlasa.

Ang recipe ay ang mga sumusunod:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga peeled honey mushroom at hayaang tumayo ng 5 minuto.
2. Alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang mga ito sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng langis at panatilihin sa mode na "Pagprito" sa loob ng 15 minuto.
3. Magdagdag ng mga paminta, karot at sibuyas, na dati nang pinong tinadtad, ihalo at panatilihin sa parehong mode para sa isa pang 15 minuto.
4. Magdagdag ng tinadtad na mga kamatis at damo, tinadtad na bawang, paminta at asin.
5. Haluin at panatilihin sa "quenching" mode nang eksaktong isang oras.
6. Pagkatapos ng beep, ibuhos ang suka sa mangkok, haluin at hayaang magbabad nang ilang sandali.
7. Panghuli, ipamahagi sa mga garapon, isara gamit ang mga plastic lids at mag-imbak sa isang cool na lugar.

Mga recipe para sa paghahanda ng mushroom caviar mula sa honey mushroom nang walang seaming

Ang mga kabute ng pulot ay napakasarap na kabute na sa panahon ng "tahimik na pangangaso" ay hindi lamang inihanda para sa taglamig ayon sa iba't ibang mga recipe, ngunit ginawa din sa iba't ibang mga mainit na pinggan at meryenda para sa mga sandwich. Para sa gayong mga recipe, ang mga bugbog at hindi partikular na maganda, walang hugis na mga kabute ay gagawin - sila pa rin ay giling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ngunit ang caviar na ginawa ayon sa mga recipe na ito ay hindi inilaan para sa pangmatagalang imbakan - totoo na hindi ito umupo nang mahabang panahon - ito ay napakasarap at maraming nalalaman sa paggamit.

Mabilis na paghahanda ng caviar mula sa honey mushroom

Upang maghanda ng humigit-kumulang limang servings kailangan mong maghanda:

• 1 kg ng sariwang honey mushroom;
• 1 sibuyas;
• asin, paminta sa lupa - sa panlasa;
• mantika para sa pagprito.

Ang pinakamabilis na paraan upang maghanda ng mushroom caviar ay walang pag-aabala sa pre-boiling honey mushroom.

1. Ang mga kabute ng pulot ay nalinis ng mga labi, hinugasan sa malamig na tubig at pinutol sa maliliit na piraso.
2. Ibuhos ang mantika sa isang malalim na kawali at ilagay ang tinadtad na honey mushroom doon.
3. Ang sibuyas ay pinutol sa mga cube o manipis na kalahating singsing at idinagdag sa mga kabute.
4. Magprito ng mga kabute at sibuyas sa mataas na init sa loob ng 10 minuto.
5. Pagkatapos ay bawasan ang init, magdagdag ng asin at paminta, takpan ang mga mushroom na may takip at kumulo ng halos kalahating oras.
6. Ang caviar ay handa na, ngunit kung nais mong gumamit ng masarap na recipe para sa caviar mula sa honey mushroom na may kulay-gatas, pagkatapos ay magdagdag lamang ng dalawang kutsara ng kulay-gatas sa kawali pagkatapos ng masiglang pagprito. Ang lasa ng ulam ay magiging mas malambot at mas pinong.

Paano gumawa ng mushroom caviar mula sa honey mushroom na may mga damo

Maaari mong gawin ito sa tradisyonal na paraan: pakuluan muna ang mga honey mushroom sa inasnan na tubig nang hindi bababa sa 20-30 minuto. At pagkatapos ay iprito ang tinadtad na mushroom sa isang kawali.

Ang anumang mga gulay ay sumasama nang maayos sa honey mushroom, ngunit pinakamahusay na magdagdag ng tinadtad na perehil, dill o cilantro. Pinong tumaga ang mga gulay at idagdag ang mga ito sa kawali na may honey mushroom 10 minuto bago handa ang ulam.

Paano maghanda ng caviar mula sa honey mushroom na may mayonesa

Ang mushroom caviar na may mayonesa ay maaaring ihanda sa katulad na paraan. Pagkatapos kumukulo at i-chop ang mga kabute ng pulot, inilalagay sila sa isang pinainit na kawali na may mantika, pagkaraan ng ilang sandali ang mga tinadtad na sibuyas at 2-3 malalaking kutsara ng mayonesa ay idinagdag doon. Ang mga mahilig sa lasa ng kamatis ay inirerekomenda na magdagdag ng isang kutsarang tomato paste sa ulam.

Ang Caviar ay itinuturing na handa kapag ang lahat ng likido ay sumingaw mula dito at ito ay lumapot.

Recipe para sa frozen honey mushroom caviar

Minsan pagkatapos ng isang paglalakbay sa kagubatan mayroong napakaraming honey mushroom na walang lakas, o oras, o pagnanais na iproseso ang mga ito kaagad. Sa kasong ito, ito ay maginhawa upang i-freeze lamang ang mga kabute, at pagkatapos ay sa anumang oras simulan ang paggawa ng masarap na caviar mula sa frozen honey mushroom.

Bago ang pagyeyelo, kaugalian na pakuluan ang mga kabute, sa anumang kaso, kaya pagkatapos ng pag-defrost, ang mga kabute ay lilitaw sa isang form na ganap na handa para sa pagproseso ng culinary.

Maaari mong gamitin ang alinman sa mga recipe na inilarawan sa itaas, ngunit ang pinakamadaling paraan ay ang sabay-sabay na pag-defrost ng ilan sa mga gulay: peppers, repolyo at eggplants, at maghanda ng masarap na honey mushroom caviar na may mga gulay.

Caviar mula sa pinatuyong honey mushroom

Kung gagamitin mo ang tamang paraan upang maibalik ang mga tuyong kabute, halos hindi sila naiiba sa mga sariwa.

Ang mga tuyong kabute ng pulot ay ibabad sa loob ng 12 oras (mas mainam na gawin ito nang magdamag). Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo, sila ay puno ng sariwang tubig, kung saan ang mga kabute ay pinakuluan ng kalahating oras.

Pagkatapos ay maaari kang magluto ng anuman mula sa kanila gamit ang alinman sa mga recipe na inilarawan sa itaas.

Mushroom caviar mula sa adobo na honey mushroom

Mga adobo na honey mushroom Ang mga ito ay isang masarap na ulam sa kanilang sariling karapatan. Ngunit kung nangyari na nag-imbak ka ng napakaraming mga adobo na mushroom, maaari mong pag-iba-ibahin ang menu sa pamamagitan ng paghahanda ng masarap na mushroom caviar mula sa kanila.

Maghanda:

• 300 g adobo na mushroom;
• 1 sibuyas;
• juice mula sa kalahating lemon;
• Asin at paminta para lumasa.

Ang mga ito ay inihanda nang napakasimple:

1. Ang mga honey mushroom ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na umaagos at iniwan upang matuyo nang ilang oras.
2. Ang sibuyas ay peeled, gupitin sa maliliit na piraso at pinirito hanggang transparent.
3. Pinong tumaga ang mga kabute, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng pinirito na mga sibuyas.
4. Magdagdag ng mga pampalasa at ibuhos ang lemon juice sa itaas.
5. Haluin, ilagay sa isang plato at budburan ng berdeng sibuyas sa ibabaw.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mushroom caviar mula sa honey mushroom

Ang mushroom caviar mula sa honey mushroom, na pinagsama sa mga garapon sa ilalim ng metal lids, ay maaaring maimbak sa ilalim ng normal na mga kondisyon ng silid. Ang panuntunang ito ay lalo na nalalapat sa honey mushroom caviar, na inihanda ayon sa mga recipe na may isterilisasyon. Kailangan mo lang pumili ng lugar kung saan hindi naaabot ng sinag ng araw.

Maipapayo na mag-imbak ng mushroom caviar mula sa honey mushroom, sarado na may ordinaryong plastic lids, sa refrigerator o sa cellar. Ang lahat ng mga paghahandang ito ay madaling maiimbak ng hanggang 12 buwan sa angkop na mga kondisyon.

Tulad ng para sa mga instant na no-cook recipe, dapat silang itago ng eksklusibo sa refrigerator at, bilang isang panuntunan, nang hindi hihigit sa isang linggo.

Konklusyon

Ang honey mushroom caviar, ang walang katapusang iba't ibang mga recipe na kung saan ay inilarawan sa artikulo, ay isang madaling ulam na gawin. Kung mag-iipon ka ng sapat na mga ito para sa taglamig, maaari mong palayawin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa buong taon na may iba't ibang mga pagkaing may lasa at aroma ng kabute.

Mga Inirerekomendang Post

Sauerkraut bawat araw na may suka

Salted repolyo na may beets

Paano mag-imbak ng sauerkraut

Pritong honey mushroom para sa taglamig

Salted black milk mushroom: mainit na mga recipe ng pag-aatsara

Paano mag-asin ng ligaw na bawang

Paano mag-pickle ng boletus: mga recipe para sa paghahanda nito para sa taglamig, pag-aatsara sa mga garapon, sa isang balde, sa ilalim ng takip ng naylon

Paano mag-pickle ng russula sa bahay

Salting boletus: sa mga garapon, kawali, pinakamahusay na mga recipe