Chokeberry jam para sa taglamig

Ang mga chokeberry berries ay hindi partikular na makatas o matamis, ngunit ang jam na ginagawa nila ay hindi kapani-paniwalang mabango, makapal, at may kaaya-ayang lasa ng tart. Maaari itong kainin na ikakalat lamang sa tinapay, o gamitin bilang pagpuno para sa mga pancake at pie. Bilang karagdagan, ang regular na pagkonsumo ng delicacy na ito ay mapapabuti ang kaligtasan sa sakit at mapawi ang mga pag-atake ng sakit ng ulo.

Paano gumawa ng chokeberry jam

Upang ihanda ang delicacy ayon sa klasikong recipe, kakailanganin mo ng mga prutas at asukal ng chokeberry. Ang unang hakbang ay ang paghahanda ng mga berry. Maingat na dumaan sa mga ito, siguraduhing alisin ang mga sira at nasira. Paghiwalayin ang mga tangkay at mga tagaytay. Ilagay ang mga prutas sa isang salaan o colander at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay iwanan upang maubos ang lahat ng likido.

Ilagay ang salaan na may itim na rowan berries sa isang kawali ng tubig na kumukulo at paputiin ng halos sampung minuto.Maipapayo na gawin ito sa maliliit na bahagi upang ang lahat ng mga berry ay luto nang pantay. Ipasa ang mga naprosesong prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may pinong grid, o durugin lamang ang mga ito gamit ang isang masher.

Ilagay ang berry puree sa isang makapal na ilalim na kasirola o copper basin. Magdagdag ng asukal sa rate na: 400 g bawat kg ng itim na rowan. Lutuin ang jam sa mababang init, patuloy na pagpapakilos.

I-pack ang mga treat sa tuyo, sterile na mga lalagyan ng salamin at i-seal nang mahigpit gamit ang mga takip ng lata.

Ang lasa ng jam ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga prutas o berries, citrus fruits.

Classic chokeberry jam para sa taglamig

Mga sangkap:

• 600 g chokeberry;
• 200 ML pinakuluang tubig;
• 300 g ng butil na asukal.

Gumagawa ng jam:

1. Pagbukud-bukurin ang mga rowan berries, alisin ang mga tangkay, ilagay sa isang malalim na mangkok at punuin ng pinalamig na tubig. Mag-iwan ng sampung minuto. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang salaan at maghintay hanggang ang lahat ng likido ay maubos.
2. Ibuhos ang mga inihandang berry sa isang lalagyan ng blender at timpla sa katamtamang bilis hanggang makinis. Ilagay ang rowan puree sa isang makapal na ilalim na kawali o copper basin. Magdagdag ng asukal, magdagdag ng tubig at ihalo.
3. Ilagay ang mangkok na may berry puree sa katamtamang init at lutuin, patuloy na pagpapakilos, para sa isang-kapat ng isang oras. Ilagay ang natapos na jam habang mainit sa mga isterilisadong tuyong garapon, isara nang mahigpit gamit ang mga takip ng lata, ganap na palamig at iimbak sa isang cool na silid.

Ang pinakamadaling recipe ng chokeberry jam

Mga sangkap:

• 500 g chokeberry berries;
• 500 g ng asukal.

Paghahanda:

1. Ang chokeberry ay inayos, inaalis ang mga sira at bulok na prutas. Balatan ang mga berry mula sa mga tangkay at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Ang rowan ay inilalagay sa isang salaan at inilagay sa tubig na kumukulo. Blanch sa loob ng sampung minuto.
3. Ang mga inihandang berry ay durog gamit ang isang gilingan ng karne. Ang nagresultang katas ay pinagsama sa butil na asukal, hinalo at iniwan hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal.
4. Ang mga maliliit na garapon ng salamin ay lubusan na hugasan, isterilisado at ang berry mass ay inilatag sa kanila. I-screw ang mga lids. Ang workpiece ay naka-imbak sa refrigerator.

Apple at chokeberry jam

Mga sangkap

• 1 kg ng itim na rowan;
• 2 g sitriko acid;
• 1 kg 200 g granulated sugar;
• 0.5 kg na mansanas.

Paggawa ng jam ng mansanas at chokeberry:

1. Ayusin ang rowan. Alisin ang mga tangkay mula sa mga napiling berry.
2. Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola. Isawsaw ang mga berry dito at lutuin ng pitong minuto. Patuyuin sa isang colander.
3. Maghanda ng sugar syrup. Ibuhos ang dalawang baso ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng kalahating kilo ng butil na asukal. Magluto, pagpapakilos, sa mababang init hanggang sa maging malinaw ang syrup.
4. Hugasan ang mga mansanas, gupitin ang bawat prutas sa kalahati at alisin ang core. Gupitin ang prutas sa manipis na hiwa.
5. Ilagay ang mga mansanas at rowan berries sa mainit na syrup, idagdag ang natitirang asukal at lutuin sa katamtamang init hanggang kumulo. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at ipagpatuloy ang pagluluto, patuloy na pagpapakilos at pag-alis ng bula, sa loob ng kalahating oras. Alisin mula sa init, palamig nang bahagya at haluin gamit ang isang immersion blender hanggang makinis.
6. Ibalik ang nagresultang katas sa apoy at pakuluan. Alisin mula sa init at iwanan ang jam sa magdamag. Sa susunod na araw, magdagdag ng citric acid sa treat at pakuluan ng limang minuto mula sa sandaling kumulo ito. I-pack ang jam sa mga sterile na garapon, isara nang mahigpit gamit ang mga takip at palamig.

Chokeberry jam na may pectin

Mga sangkap:

• 800 g ng chokeberry;
• 200 ML na na-filter na tubig;
• 20 g pectin;
• 650 g ng butil na asukal.

Paghahanda:

1. Ang mga Rowan berries ay tinanggal mula sa mga sanga. Maingat na pag-uri-uriin, paghiwalayin ang mga tangkay. Ang mga prutas ay inilalagay sa isang colander at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Iwanan upang maubos ang lahat ng likido.
2. Ang mga berry ay inililipat sa isang palanggana at dinurog gamit ang isang potato masher upang maghanda ng mashed patatas, o dumaan sa isang gilingan ng karne.
3. Ang tubig ay ibinuhos sa nagresultang katas at idinagdag ang butil na asukal. Ilagay sa medium heat at lutuin ng sampung minuto, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng pectin at ihalo nang lubusan. Pagkatapos ng limang minuto, ang mainit na jam ay inilatag sa isang sterile, tuyo na lalagyan ng salamin at mahigpit na tinatakan ng mga takip ng lata.

Recipe para sa chokeberry jam na may halaman ng kwins

Mga sangkap:

• 200 ML na na-filter na tubig;
• 1.5 kg ng butil na asukal;
• 500 g halaman ng kwins;
• 1 kg ng itim na rowan.

Paggawa ng chokeberry jam na may quince:

1. Alisin ang mga rowan berries mula sa mga sanga. Pagbukud-bukurin at linisin ang mga ito mula sa mga buntot. Banlawan at alisan ng tubig sa isang colander.
2. Ilagay ang mga berry sa isang mangkok para sa paggawa ng jam, magdagdag ng tubig at ilagay sa katamtamang init. Lutuin hanggang lumambot ang mga prutas. Magdagdag ng asukal, pukawin at magluto ng isa pang sampung minuto.
3. Hugasan nang lubusan ang halaman ng kwins, alisin ang core at mga buto. Gupitin ang pulp ng prutas sa maliliit na piraso. Magdagdag ng halaman ng kwins sa mangkok, pukawin at lutuin hanggang malambot. Haluin ang lahat gamit ang isang immersion blender hanggang makinis. Pakuluan. I-pack ang mainit na pagkain sa isang malinis, sterile na lalagyan ng salamin at isara ito ng mahigpit.

Itim na rowan at plum jam

Mga sangkap:

• 2 kg 300 g granulated sugar;
• 320 ML na na-filter na tubig;
• 610 g ng mga plum;
• 1 kg 500 g chokeberry.

Paghahanda:

1. Ang mga plum ay hugasan nang lubusan, nasira sa kalahati, inaalis ang mga buto.Ang rowan ay pinagsunod-sunod, nililinis ng lahat ng labis at hugasan, inilalagay ito sa isang colander. Ang mga plum at berry ay pinaikot sa isang gilingan ng karne o dinurog sa isang blender.
2. Ang masa ng berry at prutas ay inilipat sa isang palanggana, idinagdag ang butil na asukal at ibinuhos ang tubig. Haluin at ilagay sa medium heat.
3. Sa sandaling magsimulang kumulo ang masa, bawasan ang apoy at lutuin ng kalahating oras, patuloy na pagpapakilos. Ang natapos na delicacy ay inilalagay nang mainit sa mga sterile, tuyong garapon at selyadong hermetically.

Chokeberry jam para sa taglamig: recipe na may lemon

Mga sangkap:

• 100 g na-filter na tubig;
• 1/2 kg ng lemon;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 1 kg ng chokeberry.

Paghahanda:

1. Paghiwalayin ang mga berry mula sa mga sanga. Banlawan ang rowan nang lubusan, palitan ang tubig nang maraming beses.
2. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Ilagay ang mga inihandang prutas sa loob nito at paputiin ng halos pitong minuto. Patuyuin ang mga prutas sa isang colander.
3. Haluin ang mga berry sa isang blender at gilingin sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng asukal at ihalo.
4. Hugasan ang mga limon, gupitin sa kalahati at pisilin ang katas sa kanila. Ibuhos ito sa sarsa ng mansanas. Haluin at ilagay sa mahinang apoy. Dalhin sa isang pigsa at lutuin, patuloy na pagpapakilos, para sa apatnapung minuto. Ibuhos ang mainit na jam sa mga sterile na garapon at isara nang mahigpit gamit ang mga takip.

Chokeberry at orange jam

Mga sangkap:

• 250 ML na na-filter na tubig;
• 2 kg na butil na asukal;
• 2 malalaking mansanas;
• 2 kg ng mga dalandan;
• 2 kg ng itim na rowan.

Paggawa ng chokeberry at orange jam:

1. Ayusin ang rowan. Alisin ang lahat ng nasirang berry. Alisin ang mga buntot. Hugasan ang mga prutas at ilagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim.
2. Hugasan ang mga dalandan at punasan ng napkin. Gamit ang isang kudkuran, alisin ang zest mula sa mga bunga ng sitrus. Putulin ang puting balat gamit ang isang kutsilyo.Hatiin ang mga dalandan sa mga hiwa at alisin ang mga buto. Gupitin ang pulp sa mga piraso.
3. Balatan ang mga mansanas at gupitin ang core. Gupitin ang prutas sa mga cube. Ilagay ang mga dalandan at mansanas sa isang kasirola, idagdag ang kalahati ng asukal at panatilihin sa mababang init hanggang sa matunaw ang asukal. Idagdag sa berries at pukawin.
4. Pagsamahin ang natitirang asukal sa tubig at lutuin ang syrup hanggang sa matunaw ang mga kristal. Pagsamahin ang natitirang mga sangkap, pukawin at magluto ng kalahating oras sa mababang init. Haluin ang lahat gamit ang isang immersion blender, maghintay hanggang kumulo at ilagay ang delicacy sa mga garapon, na na-pre-sterilize ang mga ito. Roll up hermetically.

Recipe para sa chokeberry jam na may banilya

Mga sangkap:

• 10 g vanillin;
• 500 ML na na-filter na tubig;
• 2 kg 500 g ng asukal;
• 2 kg ng itim na rowan.

Paghahanda:

1. Alisin ang mga berry mula sa mga sanga, pag-uri-uriin ang mga ito, alisin ang mga tangkay at takpan ng malamig na tubig sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos ay banlawan nang lubusan at alisan ng tubig sa isang colander.
2. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Ibuhos ang mga inihandang berry dito at paputiin ng limang minuto. Magdagdag ng asukal. Paghalo, dalhin ang timpla sa isang pigsa. Lutuin ang mga berry sa mababang init para sa isa pang quarter ng isang oras. Alisin ang kawali mula sa burner. Gilingin ang mga nilalaman gamit ang isang immersion blender hanggang makinis. Ganap na cool.
3. Ilagay muli ang lalagyan sa apoy at lutuin ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng vanillin. Haluin. Sa sandaling lumitaw ang mga unang palatandaan ng pagkulo sa ibabaw, ilagay ang delicacy sa mga isterilisadong garapon at i-roll up na may mga takip ng lata. I-wrap sa isang mainit na tela at palamig.

Chokeberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

• 1 litro ng inuming tubig;
• 2 kg na butil na asukal;
• 2 kg ng itim na rowan.

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang mga rowan berries, putulin ang mga tangkay at banlawan nang lubusan.Ilagay ang mga inihandang prutas sa isang kawali ng tubig na kumukulo at paputiin ng sampung minuto. Alisan ng tubig ang rowan sa isang colander. Mash ang mga berry gamit ang isang masher.
2. Ilipat ang nagresultang katas sa isang multicooker pan, ibuhos ang butil na asukal sa itaas. Mag-iwan ng kalahating oras upang hayaang lumabas ang katas ng rowan. Isara ang takip. Simulan ang programang "pagsusubo". Itakda ang oras sa apatnapung minuto.
3. Ilagay ang natapos na jam habang mainit sa mga sterile dry jar at i-seal nang mahigpit gamit ang mga takip ng lata. Baliktarin, takpan ng mainit na tela at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng chokeberry jam

Inirerekomenda na mag-imbak ng jam sa isang cool, tuyo na lugar. Ito ay maaaring isang cellar o pantry. Upang ang produkto ay maiimbak hangga't maaari, ang mga garapon at mga takip ay dapat isterilisado. Ang delicacy ay inilatag lamang kapag mainit at agad na pinagsama. Suriin kung may mga tagas at palamig sa pamamagitan ng pagbabalot sa mga ito ng mainit na tela.

Konklusyon

Ang chokeberry jam, na inihanda ayon sa anumang recipe, ay magiging masarap, makapal at, pinaka-mahalaga, malusog. Sa pamamagitan ng pagkain lamang ng ilang kutsara ng mga pagkain araw-araw, maaari mong palakasin ang iyong immune system, na napakahalaga sa taglamig at sa labas ng panahon. Ang jam na gawa sa chokeberries at mansanas ay lalong masarap.

Mga Inirerekomendang Post

Mga recipe ng persimmon jam

Recipe para sa plum jam para sa taglamig

Jam, jelly at hawthorn jam

Melon jam para sa taglamig: simpleng mga recipe

Fig jam

Rhubarb jam, masarap na mga recipe para sa winter puree at jelly

Blackcurrant jam para sa taglamig: simpleng mga recipe

Cherry jam: mga recipe ng taglamig na may gulaman

Makapal, pitted cherry jam: homemade na mga recipe ng taglamig