White currant jelly para sa taglamig: nang walang pagluluto, na may lemon, mint, gelatin

Nilalaman

1 Mga kapaki-pakinabang na katangian ng white currant jelly
2 Paano gumawa ng white currant jelly
3 Mga recipe para sa white currant jelly para sa taglamig
4 Calorie na nilalaman
5 Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
6 Konklusyon

Ang white currant jelly para sa taglamig ay isang light amber-colored delicacy na may piquant na lasa at isang pinong aroma ng tag-init. Ang treat ay magiging isang magandang karagdagan sa mga pinong pancake, soft cream cheese, toasted bread o masarap na sarsa. Ang dessert ay maihahambing sa iba pang mga paghahanda na may kaaya-ayang asim at maliwanag na transparent na texture.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng white currant jelly

Ang mga bunga ng mabangong puting currant ay hindi gaanong tanyag kaysa sa pula at itim, ngunit ang kanilang mga pakinabang ay kasinghusay. Positibong epekto sa katawan:

Pag-iwas sa sipon dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C.
Pinahusay na bilang ng dugo dahil sa iron sa komposisyon.
Pagpapalakas ng kalamnan ng puso, pagpigil sa paglitaw ng mga bag ng edema dahil sa kakayahang mag-alis ng likido.
Pagpapabilis ng mga proseso ng metabolic, paglilinis ng mga masa ng slag, mga asing-gamot ng mga nakakapinsalang metal at nakakalason na sangkap.

Paano gumawa ng white currant jelly

Upang gumawa ng white currant jelly, maaari kang magdagdag ng mga pampalapot na ahente o gamitin ang paraan ng pagkulo.

White currant jelly na may gulaman

Ang mabangong makapal na masa ay kumikinang sa mga garapon, at ang gulaman ay nagbibigay ng isang matatag na texture.

Set ng produkto:

3 tbsp. l. mabilis na kumikilos na gelatin powder;
100 ML ng pinakuluang likido para sa pagbabanto;
1 kg ng hugasan na mga berry;
1 kg ng butil na asukal.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa canning white currant jelly para sa taglamig:

Blanch ang pangunahing produkto sa mababang init sa 100 ML ng tubig sa loob ng 10 minuto hanggang sa pumutok ang manipis na balat.
Gilingin ang pulp sa pamamagitan ng isang salaan at magdagdag ng asukal, ihalo.
Pakuluan ang pinaghalong para sa 20 minuto sa katamtamang init, idagdag ang namamagang gulaman at bawasan ang temperatura, pag-iwas sa kumukulo.
Kuskusin ang matamis na masa sa pamamagitan ng isang salaan upang maiwasan ang mga bukol na makapasok sa mga pinapanatili.
Kaagad na ibuhos sa mga sterile na garapon sa itaas at i-seal gamit ang mga takip ng metal na pinakuluan sa tubig sa loob ng 5 minuto.

Ang matamis na makapal na dessert ay handa na. Pagkatapos ng paglamig, ibaba ang preserbasyon sa basement o closet.

White currant jelly na may agar-agar

Ang pulbos na agar-agar ay nagpapahintulot sa treat na "magtakda" nang mas mabilis at mas mahigpit.

Mga produktong pagluluto:

currant - 5 kg;
asukal - 800 g para sa bawat 1 litro ng juice;
4 tbsp. l. pulbos na agar-agar.

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto:

Pisilin ang juice sa pamamagitan ng isang juicer, ihalo sa asukal sa tinukoy na proporsyon.
Pakuluan sa katamtamang init hanggang matunaw ang mga kristal.
Paghaluin ang agar-agar na may kaunting asukal upang hindi ito maging bukol. Idagdag ang pulbos sa mga bahagi, patuloy na pagpapakilos ng halo.
Dalhin ang timpla sa isang pigsa at kumulo nang hindi hihigit sa 5 minuto.
Ibuhos ang halo sa mga garapon na pinirito sa oven at i-seal.

Ang isang pinong matamis at maasim na timpla ay pupunuin ka ng mga bitamina sa taglamig at magbibigay sa iyo ng isang piraso ng tag-init.

Walang gelling additives

Kung nagluluto ka ng puting currant jelly, na nagmamasid sa isang espesyal na rehimen ng temperatura, hindi mo kailangang magdagdag ng mga stabilizing powder.

Mga Bahagi:

currant berries - 500 g;
pinong asukal - 400 g.

Paghahanda ng de-latang pagkain sa mga yugto:

Pisilin ang juice gamit ang isang juicer at pilitin ito mula sa mga buto.
Magdagdag ng asukal at ilagay ang kawali sa mababang init.
Maghintay hanggang kumulo at kumulo ng 30-40 minuto hanggang sa maging malapot at malapot ang masa.
Ipadala ang matamis na sangkap sa mga sterile na garapon at i-roll up.

Ang magagandang amber jelly na ginawa mula sa mga puting berry ay isang magandang dessert para sa isang bata at isang masarap na topping para sa toast o tartlets.

Mahalaga! Kapag nagluluto mula sa mga frozen na prutas, ang antas ng asukal ay dapat tumaas ng 20%.

Mga recipe para sa white currant jelly para sa taglamig

Ang lasa ng dessert ay balanse at hindi cloying. Maaari itong ihain sa anumang oras ng taon sa mga mangkok, pinalamutian ng whipped cream at isang sprig ng mint.

Isang simpleng recipe para sa white currant jelly para sa taglamig

Ang pinakasimpleng at pinaka-naiintindihan na paraan ng pagluluto ay hindi nangangailangan ng mga karagdagang bahagi.

Kailangang:

2 kg ng mga berry;
2 kg na pinong asukal.

Ang canning ay binubuo ng mga yugto:

Ibuhos ang mga hugasan na berry na may 50 ML ng tubig at pakuluan ng 4 na minuto, pagpapakilos, hanggang sa pumutok ang balat at ang pulp ay naglalabas ng juice.
Dumaan sa isang salaan hanggang sa mabuo ang isang magaan at kumikinang na masa.
Magdagdag ng asukal sa mga bahagi, pukawin at kumulo sa loob ng 5-6 minuto.
Alisin ang mainit na timpla mula sa apoy at ipamahagi sa mga isterilisadong garapon, selyuhan ng mga takip ng lata. Palamigin at palamigin.

Ang dessert ay magiging katamtamang matamis, mabango at malusog.

White currant jelly nang hindi nagluluto

Ang malusog na malamig na puting currant jelly ay hindi lamang magiging isang pampagana na dessert para sa tsaa, ngunit mapapabuti din ang kalusugan dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina. Ang kawalan ng paggamot sa temperatura ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang lahat ng mga bitamina sa masa.

Mga Produkto:

1 kg ng hugasan na mga currant;
isang pares ng mga dalandan;
2 kg na pinong asukal.

Paghahanda nang walang pagluluto:

Gilingin ang mga berry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Hugasan ang mga dalandan, gupitin at gilingin din gamit ang isang gilingan ng karne.
Budburan ang prutas ng asukal at haluin hanggang matunaw.
Ipamahagi ang matamis na masa sa mga sterile glass na garapon at takpan ng naylon lids.

Pansin! Upang pahabain ang buhay ng istante, panatilihin ang selyo sa refrigerator.

White currant jelly na may lemon

Ang isang dobleng dosis ng bitamina C sa isang mabangong paghahanda ng citrus ay magkakaroon ng positibong epekto sa katawan. Ang dessert ay may kaaya-ayang aroma at lasa ng lemon.

Set ng mga produktong pagluluto:

1 kg ng currant berries at asukal;
½ baso ng inuming tubig;
2 limon.

Proseso sa pagluluto:

Ibuhos ang mga prutas na may tubig at singaw sa kalan na sarado ang takip, gilingin sa pamamagitan ng isang salaan sa isang pare-parehong katas.
Gilingin ang mga lemon at zest gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
Paghaluin ang mga limon na may mga currant.
Magdagdag ng ½ asukal sa katas at init hanggang matunaw ang mga butil.
Idagdag ang natitirang asukal at haluin hanggang makinis.
I-seal ang timpla sa mga sterile na garapon at balutin.

Ang halaya ay magiging makapal lamang pagkatapos na ito ay ganap na lumamig.

White currant jelly sa Mulinex bread machine

Ang bread maker ay isang yunit na nagpapadali sa proseso ng pagluluto ng mga treat. Ito ay magiging mayaman, amber at napakasarap.

Mga kinakailangang hanay ng mga produkto:

½ kg ng mga berry;
300 g granulated asukal;
lemon juice - 1 tbsp. l.

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto:

Pure ang mga berry gamit ang isang blender, ibuhos sa isang makina ng tinapay, magdagdag ng asukal at lemon juice.
Gumalaw, i-on ang programang "Jam" at pindutin ang pindutan ng "Start".
Sa loob ng 1 oras 20 minuto ay handa na ang mabangong treat.
Hatiin ang timpla sa mga garapon at itago kaagad.

Payo! Ang halaya ay maaaring ihain kasama ng mga pancake, pancake at pie.

White currant jelly na may mint

Ang hindi pangkaraniwang white currant jelly ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga lihim na sangkap: bawang, paminta at mint.

Mga kinakailangang produkto para sa pagluluto:

7-8 kg ng mga currant;
5-6 kg ng asukal;
200 g sariwang dahon ng mint;
2 pinatuyong sili;
2 sibuyas ng bawang;
3 dahon ng laurel.

Ang paghahanda ng white currant jelly na may mga additives ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

Pisilin ang juice mula sa mga berry, pilitin ito mula sa mga balat at buto.
Hugasan ang mint, tuyo ito sa isang tuwalya at gupitin sa maliliit na piraso.
Pagsamahin ang ½ mint na may mga currant sa isang mangkok, magdagdag ng bawang, bay leaf, sili.
Punan ang workpiece ng tubig upang ang likido ay sumasakop sa mga bahagi ng 2/3 ng volume.
Pakuluan ng 15 minuto, alisin ang bawang at paminta, pilitin ang likido.
Magdagdag ng asukal sa rate na 1/1 at ilagay ang lalagyan sa apoy.
Pakuluan hanggang matunaw ang asukal, ilagay ang natitirang mint at patayin ang apoy.
Gumalaw, hintayin itong lumamig at ilagay ang halo sa mga sterile na garapon.
Takpan ng mga takip at ilagay ang mga pinapanatili sa isang malamig, madilim na lugar.

White currant jelly na may orange

Para sa karagdagang tamis at lasa, ang mga currant ay maaaring pagsamahin sa iba pang mga sangkap.

Set ng produkto:

hugasan ang mga currant - 1 kg;
2 dalandan;
2 tbsp. l. sariwang kinatas na lemon juice;
butil na asukal - 1.3 kg.

Recipe para sa white currant jelly, katulad ng jam:

I-scroll ang mga berry at dalandan sa pamamagitan ng mesh ng isang gilingan ng karne.
Paghaluin ang katas at magdagdag ng lemon juice.
Ilagay ang timpla sa apoy at pakuluan ng 5 minuto.
Ibuhos ang halo sa mga sterile na lalagyan at igulong ang mga takip.

Pagkatapos ng paglamig sa silid, ang dessert ay dapat na naka-imbak sa isang cellar shelf o sa isang madilim na pantry.

White currant jelly na may raspberries

Ang mga raspberry ay nagbibigay sa mga pinapanatili ng isang espesyal na tamis, aroma ng kagubatan at makapal na texture.

Kailangan:

4 kg ng pulang berry;
5 kg ng puting currant;
1 kg ng hinog na raspberry;
7 kg ng butil na asukal.

Diagram ng paghahanda ng dessert:

Pakuluan ang mga berry na sakop sa loob ng 10 minuto, gilingin, ihalo sa asukal.
Pakuluan hanggang ang dami ng masa ay nabawasan ng 2 beses.

Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga yugto:

Budburan ang mga berry na may asukal at palamigin sa loob ng 8 oras.
Ilagay ang timpla sa apoy, haluin, at init hanggang matunaw ang asukal. Magluto ng kalahating oras.
Salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan, kolektahin ang juice at kumulo ito sa mababang init sa loob ng 20-25 minuto.
Ipamahagi ang mainit na pagkain sa mga garapon ng salamin at isara gamit ang mga takip.

Ang mabangong delicacy ay maaaring mapanatili ang lahat ng mga lasa at bitamina ng mga berry. Ang mga raspberry ay magdaragdag ng tamis, ang mga puting currant ay magdaragdag ng asim, at ang mga pulang currant ay magdaragdag ng ningning ng kulay.

Calorie na nilalaman

Ang sariwang produkto ay naglalaman ng 0.5 g ng mga protina bawat 100 g, 8.7 g ng carbohydrates at walang taba. Sa pagdaragdag ng asukal, mga additives ng prutas at pagkakalantad sa temperatura, nagbabago ang komposisyon ng nutrisyon. Ang calorie na nilalaman ng purong halaya ay 200 kcal / 100 g.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang buhay ng istante ng de-latang pagkain ay direktang nakasalalay sa kalidad ng pagproseso ng mga berry, ang kalinisan, sterility ng mga garapon at wastong pag-sealing. Kung ang lahat ng mga pamantayan ay sinusunod, ang seaming ay maaaring maimbak sa loob ng 6-7 buwan sa malamig na mga kondisyon at walang direktang sikat ng araw.

Payo! Pinakamabuting itago ang mga garapon sa isang cellar o basement. Sa refrigerator, ang nakabukas na lalagyan ay maaaring ilagay sa ilalim na istante at kainin sa loob ng isang linggo.

Konklusyon

Ang white currant jelly para sa taglamig ay isang dessert na may masarap na lasa, kaaya-ayang aroma ng berry at makinis na texture.Ang translucent amber delicacy ay maaaring ihanda sa mga raspberry, mint, citrus fruits at kahit bawang. Ang pag-iingat ay perpekto para sa pagluluto at paghahanda ng malalasang dessert.