Nilalaman
Ang blackberry tincture na may homemade vodka ay isang environment friendly na low-alcohol drink na walang food coloring o chemical flavorings. Maaari mong gamitin ang parehong ligaw at hardin berries. Ang liqueur ay ginawa mula sa mga blackberry lamang o mula sa pinaghalong anumang seasonal na berry. Ang makulayan ay inuri bilang isang inuming panghimagas na may mababang alkohol. Inihahain ito kasama ng tupa o baka. Tamang-tama ang inumin sa lahat ng uri ng keso.
Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng blackberry tincture na may vodka
Ang mga berry ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mayamang komposisyon ng kemikal. Sa panahon ng proseso ng paggawa ng inumin, ganap nilang inilabas ang lahat ng mga bitamina at sustansya.
Ang blackberry tincture na may vodka ay naglalaman ng:
- bitamina: A, B, C, K, E, PP;
- tanso;
- sink;
- bakal;
- potasa;
- posporus;
- magnesiyo;
- mga organikong acid: malic, tartaric, citric;
- hibla;
- tannin;
- thiamine;
- glucose;
- anthocyanin;
- fructose;
- flavonoids.
Ang katamtamang pagkonsumo ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian sa katawan:
- normalizes ang paggana ng digestive tract, pinatataas ang gana, at may laxative effect.
- nag-aalis ng mga lason;
- pinapaginhawa ang pamamaga, ay isang malakas na diuretiko;
- ay may mga katangian ng antibacterial at antioxidant;
- pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo;
- pinatataas ang paglaban sa mga impeksyon sa viral;
- normalizes balanse ng enerhiya.
Sa pamamagitan ng pagsunog ng visceral fat nakakatulong ito upang mapupuksa ang labis na timbang.
Pagpili ng mga blackberry para sa paggawa ng tincture
Ang pangunahing gawain ng berry liqueur ay upang magdagdag ng aroma, kulay at lasa sa vodka at, dahil sa juice, bawasan ang porsyento ng alkohol. Ang mga de-kalidad na hilaw na materyales ay angkop para sa mga layuning ito. Kumuha ng mga hinog na blackberry, dahil ang mga hindi hinog ay hindi magbibigay ng nais na kulay, at ang liqueur ay naglalaman ng maasim na acid. Ang sobrang hinog ay masisira ang lasa.
Maaari kang gumawa ng tincture na may mga ligaw na blackberry; mayroon itong mas malinaw na aroma. Ang mga varieties ng hardin ay mas matamis, ngunit ang kanilang amoy ay hindi kasing lakas.
Ang kulay ng vodka ay depende sa iba't: ang mga madilim na asul ay magpapakulay ng burgundy na inumin, at ang mga itim ay magkakaroon ng ruby tint.
Mga kinakailangang kinakailangan para sa mga blackberry:
- ang istraktura ay nababanat, walang malambot na achenes;
- walang mga berdeng lugar;
- Ang aroma ng berry ay mahina, kaya ang pagkakaroon ng isang banyagang amoy ay hindi katanggap-tanggap, lalo na ang maasim na amoy - ito ay isang tanda ng pagbuburo;
- dapat walang amag sa ibabaw.
Ang mga berry para sa liqueur ay dapat na makatas, hinog at buo
Mga recipe para sa blackberry tincture na may vodka sa bahay
Sa mga recipe para sa paghahanda ng blackberry tincture na may vodka, ang dosis ng mga bahagi ay inirerekomenda, ngunit hindi kinakailangan. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pang mga berry, ang kulay ng inumin ay magiging mas puspos.
Ang liqueur ay ginawa mula sa mga blackberry lamang, o iba pang mga sangkap ay idinagdag: lemon zest, asukal o pulot.Maaari rin silang pagsamahin sa anumang pana-panahong mga berry, mas mabuti na may banayad na aroma. Ang mga blackberry ay maayos na nagkakasundo sa mga pulang currant, ngunit ang mga itim ay mangibabaw sa tincture. Maaari mong mapahusay ang aroma ng inumin na may mga dahon ng chokeberry o gumamit ng sariwang mint.
Bilang isang base ng alkohol, ang vodka ay maaaring mapalitan ng medikal na alkohol na diluted sa 40%. Madalas nilang ginagamit ang kanilang sariling distillate.
Classic blackberry liqueur na may vodka
Ang pinakamabilis na paraan ay ang paggawa ng isang klasikong tincture. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- blackberry - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- asukal - 150 g;
- tubig - 250 ml.
Algorithm para sa paghahanda ng tincture:
- Ang mga berry ay pinagsunod-sunod at ang mga mababang kalidad ay tinanggal. Punan ng tubig upang ang posibleng mga labi at mga insekto ay lumutang sa ibabaw.
- Hugasan sa ilalim ng gripo at ikalat sa base ng tela (upang mawala ang kahalumigmigan).
- Ilagay ang mga berry sa garapon sa kabuuan. Ang hilaw na materyal ay maaaring durugin, ngunit pagkatapos ng paghahanda ay kailangan itong i-filter nang maraming beses.
- Punan ng vodka. Isara ang lalagyan na may takip at iling.
- Ilagay ang lalagyan sa isang mainit at madilim na lugar sa loob ng 21 araw.
- Maglagay ng colander na may gasa sa kawali at ibuhos ang tincture.
- Pagkatapos ng pag-filter, ang mga berry ay lubusan na pinipiga.
- Ibalik ang liqueur sa garapon.
- Ang isang syrup ay inihanda mula sa tubig at asukal at pinapayagang ganap na palamig.
- Ang natunaw na butil na asukal ay idinagdag sa inuming may alkohol, na tinatakpan ng takip, at inalog ng mabuti.
- Iginiit nila para sa isa pang 14 na araw.
Ang kulay ng inumin ay madilim na burgundy, ang aroma ay banayad, hindi puspos, malabo na nakapagpapaalaala sa mga blackberry.
Blackberry tincture na may mga currant
Mga sangkap;
- pulang kurant - 300 g;
- blackberry - 300 g;
- vodka - 1 l;
- tubig - 200 ml;
- asukal - 150 g;
- dahon ng itim na currant - 2 mga PC .;
- mint - 1 dahon.
Paano gumawa ng tincture:
- Ang mga naprosesong berry ay durog sa isang homogenous na masa sa anumang maginhawang paraan.
- Ilagay ang paghahanda sa isang garapon ng salamin, magdagdag ng mint at mga dahon ng itim na kurant, at ibuhos ang vodka.
- Isara ang lalagyan, kalugin ang mga nilalaman at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 1.5 buwan sa temperatura ng silid (sa dilim).
- Pagkatapos ay i-filter ang inumin sa ilang mga layer ng gauze, pisilin ito gamit ang iyong mga kamay nang lubusan hangga't maaari, at ibalik ang tincture sa garapon.
- Ang kawali ay inilalagay sa kalan. Pagsamahin ang tubig at asukal sa loob nito at init hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal.
- Hayaang lumamig ang syrup at ibuhos ito sa mga berry, pukawin.
- Lumikha ng parehong mga kondisyon tulad ng sa unang pagbubuhos.
Ang inumin ay magiging handa sa tatlong linggo. Ito ay nakabote at hermetically sealed.
Ang tincture ay may matamis at maasim na lasa; kapag natupok, ang pagkakaroon ng alkohol ay hindi nararamdaman
Blackberry tincture na may mint at lemon
Mga Bahagi:
- lemon - 1 pc.;
- mint - 8 dahon;
- blackberry - 500 g;
- asukal - 6 tbsp. l.;
- vodka - 1 l.
Recipe ng Blackberry vodka:
- Alisin ang zest mula sa lemon gamit ang isang kudkuran. Tanging ang dilaw na layer na walang puting hibla ang ginagamit.
- Alisin ang mga dahon mula sa tangkay ng mint at hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Alisin ang anumang natitirang kahalumigmigan gamit ang isang napkin.
- Ang mga naprosesong blackberry ay ibinuhos sa isang garapon, idinagdag ang asukal, dahon at zest.
- Ibuhos ang vodka sa hilaw na materyal at ihalo nang mabuti sa isang kahoy o plastik na kutsara.
- Takpan ng takip at ilagay sa isang madilim na silid sa loob ng dalawang buwan. Iling ang mga nilalaman nang pana-panahon.
- Ang natapos na tincture ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan.
Naka-bote at nakaimbak sa refrigerator o basement nang hindi hihigit sa isang taon.
Ang tincture ay nakuha na may lakas na hanggang 23 degrees
Blackberry liqueur na may vodka at honey
Mga sangkap para sa 1 litro ng vodka:
- berries - 500 g;
- dahon ng blackberry - 3 mga PC .;
- pulot - 2 tbsp. l.
Pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng blackberry liqueur na may vodka:
- Ang mga berry ay hugasan upang alisin ang maliliit na labi at tuyo.
- Ang parehong pamamaraan ay isinasagawa sa mga dahon.
- Ang mga hilaw na materyales ay inilalagay sa isang garapon ng salamin at puno ng vodka.
- Iling maigi. Kung ang pulot ay makapal, ito ay pinainit sa isang steam bath at ipinadala sa liqueur.
- Takpan ang lalagyan ng takip, kalugin nang maigi at ilagay sa isang madilim ngunit mainit na silid sa loob ng 14 na araw.
- Araw-araw ang garapon ay inalog nang malakas upang ang pulot ay ganap na matunaw at ang mga berry ay naglalabas ng kanilang lasa at aroma.
- Ang inumin ay sinala at ang mga berry ay pinipiga nang malakas.
- Nakabote.
- Iginiit nila sa loob ng 21 araw.
Ang blackberry liqueur na may honey ay transparent, ruby sa kulay, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang bahagyang maasim na aftertaste
Contraindications para sa paggamit
Ang Blackberry tincture ay naglalaman ng isang mataas na konsentrasyon ng mga bitamina at mga elemento ng kemikal, ang mga benepisyo nito para sa katawan ay hindi maikakaila, ngunit kailangan mong tandaan na ito ay isang inuming may alkohol. Ang pagkonsumo ay dapat na katamtaman, hindi hihigit sa 100 g bawat araw. Mayroong ilang mga gas mask kung saan kahit na ang isang mababang-alkohol na inumin na gawa sa mga blackberry ay mas makakasama kaysa sa mabuti.
Hindi inirerekumenda na uminom ng blackberry liqueur:
- Mga buntis na kababaihan (at sa panahon ng paggagatas).
- Mga taong may reaksiyong alerdyi sa mga sariwang berry.
- Sa panahon ng exacerbation ng pancreatitis, colitis.
- Kung ikaw ay na-diagnose na may tiyan o duodenal ulcer.
- Para sa gastritis dahil sa mataas na kaasiman.
- Para sa mga sakit sa atay (fibrosis, hepatitis, encephalopathy, hemangioma).
- Sa kaso ng pagkabigo sa bato.
Ang mga taong may hypertension ay mahigpit na ipinagbabawal na uminom ng blackberry tincture na may vodka. Kahit na ang maliit na dosis ng mga inuming may alkohol ay nagpapataas ng mga antas ng presyon ng dugo.Hindi ka dapat uminom ng alak kung ikaw ay may diabetes.
Samakatuwid, dapat mong pigilin ang pagkuha nito kung mayroon kang urolithiasis.
Konklusyon
Ang blackberry vodka tincture ay mataas sa bitamina at kapaki-pakinabang na elemento ng kemikal. Ang lutong bahay na liqueur ay may maliwanag na kulay ruby, ang lakas nito ay hindi lalampas sa 36%. Ito ay isang environment friendly na produkto na walang dyes o flavors. Kung natutugunan ang mga kondisyon ng imbakan, hindi ito mawawala ang lasa at halaga ng enerhiya nito hanggang sa limang taon.
