Nilalaman
- 1 Ano ang gagawin sa mga takip ng gatas ng safron
- 2 Gaano katagal magluto ng safron milk caps
- 3 Mga recipe para sa pagluluto ng camelina mushroom
- 4 Mga tip sa pagluluto
- 5 Konklusyon
Maaari kang magluto ng saffron milk mushroom sa iba't ibang paraan, na nagreresulta sa isang nakakagulat na masarap na ulam sa bawat oras. Ang mga ito ay nilaga, inihurnong at idinagdag sa mga inihurnong gamit. Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong malaman kung paano maayos na maghanda ng isang produkto ng kagubatan at piliin ang perpektong recipe.
Ano ang gagawin sa mga takip ng gatas ng safron
Hindi alam ng lahat kung anong mga pamamaraan ang mayroon para sa paghahanda ng mga takip ng gatas ng safron, na naniniwala na ang mga ito ay inasnan lamang. Ang produktong ito ay gumagawa ng napakasarap na iba't ibang mga pinggan, na inihanda mula sa mga takip at binti ng produktong kagubatan.
Ano ang lutuin mula sa mga binti ng mga takip ng gatas ng safron
Ayon sa kaugalian, ang mga tangkay ay pinuputol at itinatapon dahil medyo matigas ang mga ito. Samakatuwid, ang ilang mga chef ay sigurado na ang tapos na ulam ay hindi maaaring maging malambot. Sa katunayan, ang gayong konklusyon ay ganap na walang batayan.
Upang gawing malambot ang mga ito hangga't maaari, pakuluan ang mga ito sa loob ng 40 minuto sa inasnan na tubig. Ang mga tangkay ng camelina ay ginagamit para sa iba't ibang mga recipe sa pagluluto.Ang mga ito ay pinirito, nilaga ng mga gulay at karne, inihurnong, at inihanda din sa mga mabangong sarsa.
Ano ang lutuin mula sa mga takip ng mga takip ng gatas ng safron
Upang magluto ng masarap na mga takip ng gatas ng safron, kailangan mong mag-iwan lamang ng malakas at buong takip. Pagkatapos ay pakuluan ang mga ito ng 15 minuto sa inasnan na tubig at tuyo.
Ang handa na produkto ay idinagdag sa mga nilaga, pie, sopas at simpleng pinirito kasama ang pagdaragdag ng mga gulay at karne.
Ano ang lutuin mula sa tinutubuan na mga takip ng gatas ng safron
Mas gusto ng mga tagakuha ng kabute na mangolekta ng malakas at maliliit na takip ng gatas ng safron, ngunit kadalasan ay matatagpuan lamang ang mga tinutubuan. Ngunit walang dahilan upang magalit, dahil madali silang magamit. Maaari silang magamit sa lahat ng mga recipe sa parehong paraan tulad ng mga regular na laki ng mushroom. Ang mga ito ay unang pinakuluan sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay pinutol sa mga bahagi.
Gaano katagal magluto ng safron milk caps
Mahalagang lutuin nang tama ang mga mushroom ng gatas ng safron upang maging masarap ang mga ito. Una, punan ang mga ito ng malamig na tubig at mag-iwan ng 2 oras. Ang paghahandang ito ay magpapawi sa kanila ng kapaitan. Pagkatapos ay pinapalitan ang tubig at pakuluan ng kalahating oras. Pagkatapos nito, ang iba pang mga sangkap ay idinagdag sa kanila, ayon sa mga rekomendasyon sa recipe.
Mga recipe para sa pagluluto ng camelina mushroom
Ang mga recipe para sa mga pagkaing gawa sa mga takip ng gatas ng saffron ay sikat sa kanilang iba't-ibang. Ang mga pinakuluang mushroom mismo ay isa nang masarap at handa na ulam, lalo na kung tinimplahan mo sila ng mayonesa o kulay-gatas. Sa pagdaragdag ng karne, cereal at gulay, sila ay magiging mas pampagana at mas malasa. Nasa ibaba ang pinakamahusay at pinakamasarap na mga variation sa pagluluto na mainam para sa pagpapakain sa buong pamilya.
Pritong takip ng gatas ng safron
Ang paghahanda ng pritong takip ng gatas ng safron ay hindi tumatagal ng maraming oras. Ngunit kahit na ang pinaka maselan na gourmets ay pahalagahan ang resulta.
Simpleng recipe
Kakailanganin mong:
- mga takip ng gatas ng safron - 1 kg;
- makapal na kulay-gatas - 150 ML.
Paano magluto:
- Gupitin ang mga pre-cooked mushroom sa mga bahagi. Ilagay sa isang tuyong kawali. Hindi na kailangang magdagdag ng mantika, dahil ang produkto ay maglalabas ng maraming juice sa panahon ng pagprito.
- Magprito ng 5 minuto nang sarado ang takip, pagkatapos ay alisin at lutuin hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
- Magdagdag ng kulay-gatas. Lutuin hanggang sa nais na kapal.
May patatas
Kakailanganin mong:
- mga takip ng gatas ng safron - 750 g;
- mga sibuyas - 350 g;
- itim na paminta;
- langis ng oliba - 110 ml;
- patatas - 550 g;
- asin.
Proseso ng pagluluto:
- Gupitin ang mga mushroom sa 4 na bahagi. Magdagdag ng tubig at pakuluan. Patuyuin sa isang colander. Ilagay sa kawali. Ibuhos sa kalahati ng langis. Magprito hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw.
- Gupitin ang mga patatas sa mga cube.
- Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang kasirola. Kapag ang gulay ay naging ginintuang, idagdag ang mga patatas at ibuhos ang natitirang langis. Lutuin hanggang malambot. Budburan ng asin at paminta. Haluin.
Mga takip ng gatas na inihurnong saffron
Ang mga pandiyeta at masarap na pagkain mula sa mga takip ng gatas ng saffron ay nakuha sa pamamagitan ng pagluluto ng mga produkto sa oven. Para sa pagluluto, gumamit ng mga lalagyan ng salamin na lumalaban sa init o mga kalderong luad.
May keso
Kakailanganin mong:
- safron milk caps - 1 kg pinakuluang;
- sibuyas - 200 g;
- kulay-gatas - 350 ml;
- chanterelles - 300 g;
- keso - 270 g ng matapang na varieties;
- patatas - 350 g;
- magaspang na asin;
- kampanilya paminta - 250 g.
Paano magluto:
- Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang bell pepper sa mga piraso.
- Magdagdag ng ilang asin sa kulay-gatas at talunin ng kaunti gamit ang isang panghalo. Gupitin ang mga patatas sa mga bar.
- Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang lalagyan na hindi tinatablan ng init. Ang susunod na layer ay bell pepper, pagkatapos ay patatas. Magdagdag ng ilang asin.
- Ipamahagi ang pinakuluang mushroom, na dati ay pinutol sa malalaking piraso. Magdagdag ng asin. Magpahid ng kulay-gatas.
- Ilagay sa oven. Temperatura – 180°C. Magluto ng kalahating oras.
- Budburan ng cheese shavings. Magluto ng isang-kapat ng isang oras. Ang crust ay dapat maging ginintuang kayumanggi.
Sa sarsa ng keso
Kakailanganin mong:
- mga takip ng gatas ng safron - 750 g;
- halamanan;
- sibuyas - 450 g;
- kulay-gatas - 800 ml;
- naprosesong keso - 200 g;
- magaspang na asin;
- cream - 200 ml;
- hops-suneli - 5 g;
- paminta.
Paano magluto:
- Pakuluan ang mga kabute. Gupitin at ilagay sa mga kaldero.
- Matunaw ang mantikilya sa isang kawali. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas. Lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Painitin ang cream, ngunit huwag pakuluan. Magdagdag ng tinadtad na naprosesong keso. Haluin hanggang matunaw. Palamig ng kaunti. Pagsamahin sa kulay-gatas. Magdagdag ng asin at pampalasa. Haluin.
- Ilagay ang mga sibuyas sa mga kaldero at ibuhos ang sarsa. Ilagay sa oven. Magluto ng kalahating oras. Saklaw ng temperatura – 180°. Palamutihan ng mga gulay.
Nilagang takip ng gatas ng safron
Ang mabangong, makatas na mushroom ay mainam para sa pag-stewing. Para sa pagluluto, kumuha ng mga pinggan na may makapal na ilalim. Ang isang kasirola ay perpekto. Ang buong proseso ay isinasagawa sa minimum na setting ng burner upang ang init ay pantay na ibinahagi at ang pagkain ay hindi masunog. Ang pagluluto ng mga takip ng gatas ng safron sa bahay ay hindi mahirap kung naiintindihan mo nang tama ang prinsipyo ng pag-stewing.
May kanin
Kakailanganin mong:
- sibuyas - 250 g;
- mga takip ng gatas ng safron - 350 g;
- paminta;
- bigas - 550 g;
- toyo - 50 ML;
- tubig.
Paano magluto:
- Hiwain ang sibuyas. Ilagay sa isang kasirola na may mainit na mantika. Igisa ng 5 minuto.
- Pakuluan ang mga takip ng gatas ng safron. Kung kinakailangan, gupitin sa ilang piraso. Ipadala sa busog. Isara ang takip. Ibaba ang init. Pakuluan ng 7 minuto.
- Hugasan ang mga butil ng bigas. Ibuhos sa isang kasirola. Pagandahin. Budburan ng toyo.
- Punan ng tubig upang ito ay lumampas sa antas ng bigas ng 2 cm.
- Isara ang takip. Magluto ng 20 minuto. Haluin.
May patatas
Kakailanganin mong:
- patatas - 650 g;
- tubig - 150 ml;
- perehil - 10 g;
- asin sa dagat;
- mga takip ng gatas ng safron - 550 g;
- sibuyas - 80 g;
- itim na paminta - 5 g.
Paano magluto:
- Ibuhos ang tubig sa mga takip ng gatas ng safron. Magluto ng isang-kapat ng isang oras. Patuyuin sa isang colander.
- Gupitin ang patatas. Ilagay sa isang kasirola o kawali na may makapal na ilalim.
- Hiwain ang sibuyas. Ipadala sa patatas. Magdagdag ng ilang asin at paminta. Para punuin ng tubig. Isara ang takip.
- I-on ang minimum burner mode. Kumulo ng 20 minuto. Buksan ang takip.
- Magluto hanggang ang likido ay ganap na sumingaw. Budburan ng tinadtad na damo.
Camelina na sopas
Ang mainit, malambot na unang kurso na ito ay mabibighani sa lahat sa lasa nito mula sa unang kutsara.
Kakailanganin mong:
- mga takip ng gatas ng safron - 800 g pinakuluang;
- halamanan;
- mantikilya - 50 g;
- itim na paminta;
- sibuyas - 130 g;
- cream - 300 ml;
- asin;
- sabaw ng gulay - 1 l;
- kintsay - 1 tangkay;
- harina - 25 g.
Paano magluto:
- Ibuhos ang sabaw sa ibabaw ng mga takip ng gatas ng safron. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at kintsay. Magluto ng 7 minuto.
- Matunaw ang mantikilya sa isang kawali. Magdagdag ng harina. Magprito ng 2 minuto. Ibuhos sa ilang sabaw. Haluin at ibuhos sa sopas. Patuloy na pagpapakilos, magluto ng 3 minuto. Talunin gamit ang isang blender hanggang makinis.
- Ibuhos sa cream. Asin at budburan ng paminta. Haluin. Alisin mula sa init kapag lumitaw ang mga unang palatandaan ng pagkulo.
- Ibuhos sa mga mangkok. Budburan ng tinadtad na damo. Palamutihan ng mga piraso ng kabute.
Camelina salad
Ang mga pagpipilian sa light at dietary salad ay magsisilbing isang mahusay na meryenda sa araw ng trabaho. Ang ulam ay magpapalamuti din ng isang maligaya na kapistahan.
May pipino
Kakailanganin mong:
- mga takip ng gatas ng safron - 200 g;
- dill;
- patatas - 200 g pinakuluang;
- langis ng mirasol - 60 ML;
- adobo na pipino - 70 g;
- mga gisantes - 50 g de-latang;
- sauerkraut - 150 g;
- sibuyas - 130 g.
Paano magluto:
- Ibuhos ang tubig sa mga takip ng gatas ng safron. Ilagay sa medium heat.Magluto ng isang-kapat ng isang oras.
- I-chop ang mga mushroom, pipino at patatas. Hiwain ang sibuyas. Haluin.
- Magdagdag ng mga gisantes, repolyo at tinadtad na dill. Magdagdag ng mantika at haluin.
May mga kamatis
Kakailanganin mong:
- safron milk caps - 250 g pinakuluang;
- asin;
- sibuyas - 130 g;
- halamanan;
- kulay-gatas - 120 ML;
- mga kamatis - 250 g.
Paano magluto:
- Gupitin ang mga kamatis sa mga cube. Gupitin ang malalaking mushroom sa mga piraso.
- Hiwain ang sibuyas. Pagsamahin ang mga produktong inihanda.
- Magdagdag ng asin. Magdagdag ng kulay-gatas at pukawin. Budburan ng tinadtad na damo.
Hindi mo dapat ihanda ang salad sa malalaking dami ayon sa iminungkahing recipe. Ang mga kamatis ay mabilis na naglalabas ng juice at nawawala ang kanilang lasa.
Nilagang Camelina
Ang mga pagkaing gawa sa sariwang saffron milk cap ay masustansya, mababa sa calories at magaan. Ang nilagang na inihanda na may mga gulay at karne ay lalong masarap. Upang mapabuti ang lasa, maaari mong gamitin ang anumang sabaw sa halip na tubig.
Gulay
Kakailanganin mong:
- mga takip ng gatas ng safron - 160 g;
- berdeng mga sibuyas - 30 g;
- mga sibuyas - 90 g;
- itim na paminta - 5 g;
- bawang - 20 g;
- karot - 90 g;
- asin;
- puting repolyo - 50 g;
- langis ng gulay - 50 ml;
- kampanilya paminta - 150 g;
- tubig - 150 ml;
- berdeng mga gisantes - 60 g;
- cherry - 60 g.
Paano magluto:
- Balatan, banlawan at i-chop ang mga mushroom. Pakuluan sa inasnan na tubig. Ang proseso ay tatagal ng 20 minuto. Siguraduhing alisin ang anumang foam na nabubuo mula sa ibabaw. Ilagay sa isang colander at maghintay hanggang ang tubig ay ganap na maubos.
- Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at ang mga karot sa mga piraso. Hiwain ang repolyo. Gupitin ang paminta sa mga piraso.
- Ilagay ang lahat ng inihanda na produkto sa isang kawali. Ibuhos sa mantika. Ilagay sa medium heat at kumulo, regular na pagpapakilos, sa loob ng 7 minuto.
- Gupitin ang cherry tomatoes sa quarters.Ilagay sa kawali. Budburan ng paminta at asin. Ibuhos sa tubig. Isara ang takip. Kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
- Hiwain ng pino ang bawang. Ipadala sa mga gulay. Magdagdag ng mga gisantes. Haluin at lutuin ng 2 minuto. Budburan ng tinadtad na berdeng sibuyas.
karne
Kakailanganin mong:
- baboy - 500 g;
- mga takip ng gatas ng safron - 200 g;
- patatas - 1 kg;
- sibuyas - 260 g;
- mantika;
- mga kamatis - 450 g;
- asin;
- tubig - 240 ml;
- zucchini - 350 g;
- itim na paminta;
- tomato paste - 150 ml;
- karot - 380 g;
- perehil - 20 g;
- kampanilya paminta - 360 g;
- dill - 20 g.
Paano magluto:
- Gupitin ang baboy sa mga cube. Painitin ang kasirola. Ibuhos sa mantika. Idagdag ang karne at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes. I-chop ang mga pre-boiled mushroom. Kakailanganin mo ang mga karot sa mga hiwa. Ilagay sa kawali. Haluin at iprito hanggang malambot ang mga gulay.
- Gupitin ang zucchini sa mga cube. Kung ito ay bata pa, hindi na kailangang paunang linisin ito. I-chop ang patatas. Haluin at ilipat sa isang kaldero.
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis. Alisin ang balat. Gupitin sa mga cube. I-chop ang bell pepper at ihalo sa patatas.
- Ibuhos ang tomato paste sa karne. Haluin. Upang takpan ng takip. Magluto ng 5 minuto. Ilipat sa isang kaldero.
- I-on ang katamtamang init. Ibuhos sa tubig. Magdagdag ng tinadtad na mga gulay. Isara ang takip. Magluto ng 40 minuto.
Mga pie na may takip ng gatas ng safron
Isang orihinal na ulam ng Russia - mga pie. Lumalabas ang mga ito lalo na masarap sa mga takip ng gatas ng safron. Ang natatanging aroma ng kagubatan at nutritional properties ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
May mga itlog
Kakailanganin mong:
- lebadura kuwarta - 700 g;
- asin;
- mga takip ng gatas ng safron - 600 g;
- paminta;
- sibuyas - 450 g;
- itlog - 3 mga PC;
- mantika.
Paano magluto:
- Pakuluan ang mga mushroom sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto. Ilagay sa isang colander at maghintay hanggang maubos ang lahat ng likido.
- Gupitin sa mga piraso.Ilagay sa isang kawali na may mantika. Lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi. Malamig.
- Iprito ang tinadtad na sibuyas sa mantika hanggang malambot. Balatan ang pinakuluang itlog at gupitin sa maliliit na cubes. Haluin ang piniritong gulay.
- Pagsamahin ang mga produktong inihanda. Magdagdag ng asin. Budburan ng paminta at haluin.
- Pagulungin nang manipis ang kuwarta. Gupitin sa mga parisukat. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat isa. Ikonekta ang mga sulok. Blind ang mga gilid.
- Ilipat sa isang baking sheet. Mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras. Ang kuwarta ay tataas ng kaunti.
- Ilagay sa isang mainit na oven. Temperatura – 180°C.
- Magluto ng kalahating oras.
May patatas
Kakailanganin mong:
- puff pastry - 500 g;
- asin;
- mga takip ng gatas ng safron - 500 g;
- itlog - 1 pc;
- patatas - 650 g;
- mantika;
- sibuyas - 260 g.
Paano magluto:
- Pakuluan ang mga mushroom sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto. Alisin gamit ang slotted na kutsara at ilagay sa tuwalya. Ang lahat ng kahalumigmigan ay dapat na hinihigop. Gilingin at iprito sa isang kawali na may mantika.
- Pakuluan ang binalatan na patatas hanggang malambot. Haluin gamit ang isang blender hanggang sa purong.
- Iprito ang tinadtad na sibuyas nang hiwalay sa mantika. Pagsamahin ang lahat ng inihanda na produkto. Magdagdag ng asin.
- Pagulungin ang kuwarta. Dapat itong gawin nang banayad hangga't maaari. Gupitin ang mga bilog gamit ang isang tasa. Ilagay ang pagpuno sa gitna. Ikonekta ang mga gilid.
- Pahiran ng mantika ang isang baking sheet. Ilatag ang mga piraso, na hindi dapat hawakan ang bawat isa.
- I-brush ang mga pie gamit ang pinalo na itlog gamit ang silicone brush. Ilagay sa isang mainit na oven. Magluto ng 40 minuto. Temperatura – 180°C.
Mga tip sa pagluluto
Upang matiyak ang pinaka masarap na pagkain, dapat mong sundin ang mga simpleng rekomendasyon:
- Hindi ka maaaring magprito ng mga takip ng gatas ng saffron sa mantikilya, kung hindi man ay masusunog at masisira ang natapos na ulam. Mas mainam na gumamit ng langis ng gulay at magdagdag ng mantikilya sa dulo ng pagluluto upang bigyan ito ng isang espesyal na lasa.
- Hindi ka maaaring bumili o pumili ng mga kabute sa ruta, dahil mabilis silang sumisipsip ng lahat ng mga nakakapinsalang sangkap.
- Upang gawing masarap ang ulam, siguraduhing lubusan na linisin ang mga hilaw na materyales mula sa mga labi ng kagubatan at lupa. Ang mga sirang at nasirang specimen ay tinatanggihan.
- Dapat kang sumunod sa oras ng pagluluto na inirerekomenda sa mga recipe, kung hindi man ang mga kabute ay magiging tuyo.
Konklusyon
Tulad ng nakikita mo, maaari kang magluto ng saffron milk mushroom sa iba't ibang paraan. Kung susundin mo ang sunud-sunod na paglalarawan, kung gayon ang lahat ay tiyak na magtatagumpay sa mga iminungkahing pinggan sa unang pagkakataon. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari kang tumuon sa mga kagustuhan sa panlasa ng iyong pamilya at idagdag ang iyong mga paboritong produkto sa komposisyon.
