Nagyeyelong paminta para sa pagpupuno para sa taglamig: sariwa, buo, mga bangka, mga tasa

Ang nagyeyelong paminta para sa taglamig para sa pagpupuno ay isang popular na paraan ng paghahanda. Ang semi-tapos na produkto ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian at lasa nito sa loob ng mahabang panahon. Sa proseso ng paghahanda ng isang pinalamanan na ulam mula sa isang frozen na produkto, mas kaunting oras ang ginugol. Maaari kang maglagay ng buo o hiwa ng mga prutas sa mga piraso, hilaw o blanched, sa freezer.

Pinoprosesong gulay bago ilagay sa freezer compartment ng refrigerator

Paano i-freeze ang mga peppers para sa taglamig para sa pagpupuno

Ang mga maagang hinog na gulay ay hindi ginagamit para sa pagyeyelo, dahil ang mga prutas ay may manipis na sapal. Ang katamtaman at huli na mga varieties ay mas angkop para sa pamamaraang ito ng pagproseso.Ang mga bell pepper ay ibinebenta sa mga supermarket sa buong taon, ngunit sa taglamig ang mga varieties ay greenhouse o maagang pagkahinog, ang kanilang komposisyon ng mga nutrients ay mas mababa at ang lasa ay mas mababa kaysa sa taglagas na lumago sa bukas na lupa.

Ang proseso ng pagyeyelo ng mga paminta para sa pagpupuno ay isang pana-panahong kaganapan, tulad ng pag-canning, kaya sa maikling panahon kinakailangan na mag-stock ng mas maraming hangga't maaari para sa taglamig.

Ang mga gulay para sa pagpupuno ay nagyelo nang walang core at tangkay; ito ay pinutol kasama ang bahagi ng pulp, na maaaring magamit para sa pag-atsara ng iba pang mga paghahanda.

Ang mga paminta na may ilang mga katangian ay maaaring magyelo para sa taglamig bilang paghahanda para sa pagpupuno:

1. Ang mga prutas ay dapat na ganap na hinog, nababanat, ang pagkakaiba-iba at kulay ay hindi mahalaga.
2. Ang ibabaw ay dapat na walang mekanikal na pinsala, madilim na mga spot, malambot at bulok na mga lugar.
3. Maipapayo na kumuha ng mga gulay na may parehong laki.
4. Kung ang isang malaking dami ng mga hilaw na materyales ay napapailalim sa pagyeyelo, mas mahusay na hatiin ito sa packaging o mga vacuum bag sa mga bahagi na kinakailangan para sa isang paghahanda.

Mabilis na pagyeyelo ng buong matamis na paminta para sa taglamig para sa pagpupuno

Mayroong ilang mga paraan ng pagyeyelo, ang ilan sa kanila ay nangangailangan ng mahabang paghahanda, ang iba ay nakakatipid ng oras, ngunit sa anumang kaso, ang mga hilaw na materyales para sa kasunod na pagpupuno ay paunang naproseso. Ang isang pabilog na hiwa ay ginawa sa malinis na prutas at ang loob ay tinanggal kasama ang tangkay. Pagkatapos ang workpiece ay hugasan upang walang mga buto na natitira, inilagay ang gupit na gilid sa isang napkin upang maubos ang tubig, at pagkatapos lamang nito ay nagsimula silang magproseso.

Recipe para sa mabilis na pagyeyelo ng mga paminta para sa pagpupuno para sa taglamig:

1. Ang loob ng naproseso at pinatuyong prutas ay hinihimas ng kaunting asin.
2. Mag-iwan ng ilang oras, kung saan ang mga gulay ay magbibigay ng ilan sa kanilang katas at magiging mas nababanat.
3. Alisan ng tubig ang nagresultang likido at hugasan ang natitirang asin sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
4. Magdagdag ng isang kutsarita ng sitriko acid sa 5 litro ng tubig na kumukulo, ibaba ang workpiece at patayin ang kalan.
5. Pagkatapos ng 2 minuto, alisin ang mga gulay na may slotted na kutsara at ilagay ang mga ito sa malamig na tubig.

Ang istraktura ng mga gulay para sa pagpupuno ay nagiging matatag at nababanat. Ang dalawang bahagi ay madaling magkasya. Ang mga prutas ay inilalagay sa ibabaw ng bawat isa sa isang bag at agad na inilagay sa isang silid para sa pagyeyelo.

Nagyeyelong blanched bell peppers para sa taglamig para sa palaman

Ang mga pinatuyong gulay para sa pagyeyelo para sa taglamig ay isang mainam na pagpipilian; ang istraktura ng workpiece ay nagiging hindi masira at ang semi-tapos na produkto ay ganap na handa para sa kasunod na pagpupuno.

Paghahanda ng produkto bago ang pagyeyelo:

1. Ang mga naprosesong gulay ay ibinuhos ng tubig na kumukulo.
2. Ilagay sa apoy at lutuin ng 4 minuto, patayin ang oven, takpan ang lalagyan at iwanan ang mga prutas sa mainit na tubig hanggang sa lumamig.
3. Ilagay ang workpiece sa isang napkin upang ang kahalumigmigan ay ganap na sumingaw mula sa ibabaw.

Naka-package sa mga bahagi para sa solong paggamit at inilagay sa isang freezer para sa pagyeyelo.

Nagyeyelong bell peppers para sa pagpupuno para sa taglamig sa mga bag na bahagi

Bago ang pangunahing nagyeyelo ang mga gulay ay pinoproseso, hinuhugasan, at pinahihintulutang matuyo. Upang alisin ang natitirang kahalumigmigan, punasan ang mga prutas sa loob at labas ng tuyong tela o papel na napkin.

Pinaputi ang mga gulay sa mga packaging bag

Itakda ang freezer sa mabilis na pagyeyelo. Ang polyethylene ay inilalagay sa ibaba, at ang mga prutas ay inilatag dito upang hindi sila magkadikit. Mag-iwan hanggang sa ganap na nagyelo. Pagkatapos sila ay nakabalot sa isang bag, ang hangin ay inilabas, at nakatali.At agad nilang ibinalik iyon.

Paano i-freeze ang mga peppers para sa taglamig sa freezer para sa pagpupuno sa mga vacuum bag

Ang mga vacuum bag ay mga maginhawang lalagyan para sa pagyeyelo at pag-iimbak ng pagkain. Magagamit ang mga ito sa pakete ng mga blanched semi-finished o raw na produkto. Kung ang produkto ay hindi sumasailalim sa heat treatment, ito ay pre-frozen upang ang mga prutas sa lalagyan ay hindi mag-freeze nang magkasama. Pagkatapos, sa anumang maginhawang paraan, inilalagay ang mga ito sa isang vacuum bag, ang bukas na dulo ay tinatakan at ang hangin ay tinanggal gamit ang isang espesyal na aparato.

Nagyeyelong peppers sa mga bangka para sa palaman

Ang pamamaraang ito ay maginhawa sa mga tuntunin ng espasyo na inookupahan sa silid. Ang mga paraan ng pagyeyelo at pag-iimpake sa mga bag ay hindi naiiba sa pag-iimbak ng buong prutas. Ang pagkakaiba ay ang gulay ay pinutol nang pahaba sa 2 bahagi - mga bangka. Maaari mong gamitin ang recipe na may paggamot sa init:

1. Ang mga bangka ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo at iniwan upang lumamig.
2. Ilagay sa isang colander, pagkatapos ay payagan ang natitirang kahalumigmigan na sumingaw.
3. Ang mga bahagi ay nakasalansan sa ibabaw ng bawat isa.

Nakabalot at ipinadala para sa pagyeyelo.

Kung ang workpiece ay hindi napapailalim sa heat treatment, ang mga bahagi ay inilatag sa isang tray at inilagay sa isang silid para sa paunang pagyeyelo sa loob ng mga 40 minuto. Pagkatapos ay mabilis silang inilagay sa mga bag at ibabalik sa freezer.

Paano i-freeze ang mga paminta sa "mga tasa" para sa pagpupuno sa taglamig

Para sa pamamaraang ito ng pagyeyelo ng mga sili para sa taglamig, ang mga hilaw na paghahanda ay kadalasang ginagamit para sa pagpupuno. Ang gawaing paghahanda ay pamantayan; ang mga naproseso at tuyong hilaw na materyales lamang ang inilalagay:

1. Ang mga parisukat na may sukat na humigit-kumulang 8x8 cm ay pinutol mula sa cling film o isang packaging bag.
2. Ang isang parisukat ay inilalagay sa gitna ng prutas, pagkatapos ay ang susunod na gulay. Ang pangunahing gawain ay upang matiyak na walang mga punto ng pakikipag-ugnay sa pagitan ng mga gulay na walang pelikula.
3. Ang stack ay ginawa kasama ang haba ng packaging container.

Ang mga nagyeyelong bag ay inilalagay nang pahalang.

Kailangan ko bang mag-defrost ng mga paminta mula sa freezer bago ilagay sa palaman?

Kung ganap mong i-defrost ang mga hilaw na naprosesong paminta, sila ay magiging malambot at magiging imposible ang pagpupuno. Pagkatapos alisin ang produkto mula sa freezer, alisin ito sa bag at pagkatapos ng 5 minuto simulan ang pagpupuno.

Ang blanched na semi-tapos na produkto ay ganap na na-defrost, ang nababanat na istraktura ay hindi magbabago pagkatapos nito, at hindi posible na punan ang bagong nakuha na produkto, dahil ang mga bahagi ay konektado at walang walang laman na espasyo sa pagitan nila.

Gaano katagal ka makakapag-imbak ng mga frozen na sili para sa pagpupuno?

Ang mga gulay na inihanda para sa taglamig para sa pagpupuno sa pinakamababang pare-parehong temperatura ay hindi nawawala ang kanilang kapaki-pakinabang na komposisyon ng kemikal nang higit sa 10 buwan. Ang nakuhang produkto ay hindi maaaring muling i-frozen, lalo na kung naproseso nang hilaw.

Konklusyon

Ang nagyeyelong paminta para sa pagpupuno para sa taglamig ay isang maginhawa at medyo popular na paraan ng paghahanda. Ang semi-tapos na produkto ay nakakatipid ng oras sa proseso ng pagluluto. Maaari itong gamitin para sa anumang uri ng tinadtad na karne. Ang mga prutas ay ganap na nagpapanatili ng kanilang lasa, aroma at kapaki-pakinabang na komposisyon ng kemikal sa loob ng mahabang panahon.

Mga Inirerekomendang Post

Mga talong para sa taglamig: mga recipe ng pagyeyelo

Paano i-freeze ang feijoa para sa taglamig

Nagyeyelong sea buckthorn

Paano i-freeze ang lingonberries sa freezer

Paano i-freeze ang mga peras para sa taglamig sa freezer

Posible bang i-freeze ang mga gooseberry para sa taglamig: mga benepisyo, 5 mga paraan ng pagyeyelo

Paano i-freeze ang mga blackcurrant

Nagyeyelong mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig: masarap na mga recipe na may mga larawan

Honeysuckle sa freezer: kung paano i-freeze ito nang maayos para sa taglamig